□■自家製ヨーグルト■22パック目■□ [無断転載禁止]©5ch.net

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/12/08(火) 22:46:12.53

市販されているヨーグルトを元に牛乳で自家製ヨーグルトを作るスレです。
作る時は牛乳・容器・器具の殺菌は忘れずにね。

作り方などを書く際は、
40度保温発酵菌種……(LB81,LC1,BB536など)、
常温発酵菌種……(ケフィア、カスピ海ヨーグルトなど)
のどちらかを必ず明記しましょう。
間違えて参考に作ったものを食べるのは非常に危険です。
ヤバイな、と思ったらもったいないと思わず、勇気を持って廃棄しましょう。

過去ログ、関連スレ、関連サイトは>>2-10あたりに。
>>980を踏んだ人は次スレをよろしくお願いします。

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□■自家製ヨーグルト■21パック目■□
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**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/28(日) 21:54:32.58

固いクリームだから綺麗に切り離すのは難しいんじゃね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/28(日) 22:22:03.81

>>572
48時間やってみて仕舞いには端っこが乾燥するまでになったが
そういう固さにはならなかった
それよりも雑巾の臭いがすごくなった

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/28(日) 23:01:58.06

かたいのが欲しいならヨーグルト寒天にしたらどうかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/28(日) 23:24:42.09

>>572
クリームチーズ程度まで。
豆腐の固さとは違うんじゃなかろうか。
よくわからんけど型にはめればいいんじゃね？