牛乳１LにR-１ドリンクタイプ１本入れて43℃7時間で作ってるけど
この前うっかりしてタイマー切れた後1時間くらい放置してしまったら劇的に酸っぱくなった
ちなみに牛乳は余熱なしで冷蔵庫から出したてを使ってる

前に期限切れギリギリのR1ヨーグルトを使ったらいつもよりかなりゆるいヨーグルトが出来たから
種菌の活きの良さ（生き残ってる菌数）も関係ありそうだ