初心者向け説明
１．種は飲むヨーグルト推奨（撹拌不要なので気遣いが減る）
２．容器殺菌は水を少量入れて電子レンジへ
３．牛乳はパックごと電子レンジ。途中で振りながら45度ぐらいまで（放射温度計が便利）
４．種は牛乳の10%（少なくとも5%、多すぎると酸度が上がりすぎて失敗する）
５．発酵温度は実測42度±2度になるよう頑張る（完璧は無理だからその範囲なら大体OK）
６．時間は6時間を目安に適当に（固まってれば大体OK)
７．冷蔵庫にすぐに入れること（温度が下がるまで発酵は続く）

初めてならブルガリア飲むヨーグルトが確実。
ブルガリアはどれを使っても大体失敗しない印象。
ビヒダスはものによって菌が違うため、低脂肪と飲むヨーグルトは粘って糸を引く。
ビヒダスと恵み、普通のは普通に出来る。
小岩井は特殊なので注意。12時間掛ければ固まるはず。