□■自家製ヨーグルト■22パック目■□ [無断転載禁止]©5ch.net

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/12/08(火) 22:46:12.53

市販されているヨーグルトを元に牛乳で自家製ヨーグルトを作るスレです。
作る時は牛乳・容器・器具の殺菌は忘れずにね。

作り方などを書く際は、
40度保温発酵菌種……(LB81,LC1,BB536など)、
常温発酵菌種……(ケフィア、カスピ海ヨーグルトなど)
のどちらかを必ず明記しましょう。
間違えて参考に作ったものを食べるのは非常に危険です。
ヤバイな、と思ったらもったいないと思わず、勇気を持って廃棄しましょう。

過去ログ、関連スレ、関連サイトは>>2-10あたりに。
>>980を踏んだ人は次スレをよろしくお願いします。

前スレ
□■自家製ヨーグルト■21パック目■□
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1432952594/

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/12/08(火) 22:46:59.33

関連スレ
●●●ヨーグルトだ●●●8コ目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/food/1435049356/

ヨーグルトメーカー3
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1429142181/

ケフィア愛好家が熱く語るスレ　１リットル目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/food/1234530755/

■豆乳のヨーグルトってどうなの？■２スレ目■
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1437470700/
※自家製豆乳ヨーグルトはコチラへ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/12/08(火) 22:48:02.07

ヨーグルトに使われている乳酸菌の種類 (*は特定保健用食品)

◆ビフィズス菌(Bifido bacterium)系
　*森永ビヒダスBB536 (Bifidobacterium longum 536株)
　*雪印ナチュレ PRO GB (Bifidobacterium longum SBT2928株)
　*ヤクルトミルミル (Bifido bacterium breve Yakult株)
　*福島乳業デンマークヨーグルト (Bifidobacterium lactis FK120株)
　*協同乳業おなかにおいしいヨーグルト (Bifidobacterium lactis LKM512株)

◆ラクトバチルス属(Lactobacillus)系
　*明治プロビオLG21 (Lactobacillus Gasseri OLL 2716株)
　*明治LB81 (Lactobacillus delbrueckii subsp.Bulgaricus 2038株)
　*雪印ナチュレ PRO GB (Lactobacillus Gasseri SBT2055株)
　*ヤクルト (Lactobacillus Casei Shirota株)
　*カルピスキッズ (Lactobacillus Acidophilus CK92株)
　　　　　　　　　　(Lactobacillus Helveticus CK60株)
　*日清ヨークピルクル (Lactobacillus gasseri NY0509株)
　　　　　　　　　　　　　　　(Lactobacillus casei NY1301株)
　　ネスレLC1 (Lactobacillus johnsonii LC1株)
　*オハヨーL-55(Lactobacillus acidophilus L-55株)
　*タカナシおなかへGG！(Lactobacillus GG株)
　*雪印長くとどまるガセリ菌(Lactobacillus gasseri SBT2055株)

◆ストレプトコッカス属(Streptococcus)系
　*明治LB81 (Streptococcus salivarious subsp.thermophilus1131株)

その他

カスピ海ヨーグルト＠フジッコ (基本情報、種菌の購入方法等) http://www.caspia.jp/
ケフィア＠ベターホーム http://www.betterhome.jp/net_shop/kefir/index.html

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/12/08(火) 22:49:28.98

過去ログ
01：ttp://food.2ch.net/test/read.cgi/cook/988622698/
02：ttp://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1032953189/
03：ttp://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1075975284/
04：ttp://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1113669254/
05：ttp://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1131255591/
06：ttp://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1154079951/
07：ttp://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1185401541/
08：ttp://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1204126366/
09：ttp://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1221800436/
10：ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1244831359/
11：ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1284554020/
12：ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1305088738/
13：ttp://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1319850764/
14：ttp://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1335156061/
15：ttp://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1352176526/
16：ttp://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1368975089/
17：ttp://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1388112959/
18：ttp://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1399445645/
19：ttp://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1417481244/
20：ttp://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1425660932/
21：ttp://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1432952594/

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/12/11(金) 18:46:09.41

カスピ海うまかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/12/11(金) 19:37:44.21

良い季節になりました。容器やスプーンの消毒も省略、容器は洗わないで残った
ヨーグルトに牛乳注いで攪拌したあと保温で継いでます。乳酸菌は強い。

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/12/11(金) 20:20:40.71

何かの手違いで種が酸っぱくなってたようだ
いつも通り固まってたが一口目で噴きそうになった

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/12/11(金) 22:25:47.01

>>1
おっつん

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/12/12(土) 02:16:43.43

TANICA ヨーグルティアを買いました。
まだ来てないけど。
よろしくお願いします。
いろいろ作りまくろうと思っています。
毎食ヨーグルトを食べています。

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/12/12(土) 19:45:55.68

ヨーグルトメーカーないから、冬は保冷バッグ使用
飲むR1を種に作り始めたが、仕上がりはサラサラなヨーグルト
それを水切りしてギリシャヨーグルト風にした物を種にしたら固まるの早い＆しっかり固まっていてビックリ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/12/13(日) 08:36:29.63

>>１乙グルト

朝はパン
嫁の作ったトロトロヨーグルトを薬だと思って飲む　マズっ！
しかーし昨日は所要で東京のホテルで豆腐のようなゴタゴタヨーグルト
一口食ったらスッパマソ・・・んーバイキングにもどって寒天蜂蜜
ウマー！！

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/12/13(日) 15:24:07.42

>>11
>嫁の作ったトロトロヨーグルトを薬だと思って飲む　マズっ！

それ大丈夫なんか？腐ってね？
どう作ったってマズイものは出来ないしトロトロってのも微妙だw
嫁はどんな作り方してんの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/12/14(月) 21:28:41.55

1度の違い、1時間の違いって重要ですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/12/14(月) 21:29:44.30

1度の違い、1時間の違いって重要ですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/12/14(月) 22:15:13.79

ヨーグルトメーカーはそれほど精度はないとおもうよ。庫内も上と下では温度差が
あるはず、メーカーの試験環境なら1度、1時間も意味はあるけどねえ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/12/15(火) 01:17:01.70

まあ人それぞれ大切にしているものは違うからねえ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/12/15(火) 03:35:46.05

味の好みや許容範囲は人によって違う＝重要度も人による

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/12/16(水) 13:42:00.28

どうやらひっさびさに失敗してしまった様子
BB12入りの地方産ヨーグルトが固まりが非常に悪くなって酸っぱくなくなってしまった
最度やっても固まりがユルい

生きて腸まで届くタイプで季節温度変化などにも負けず固まりやすいの教えて

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/12/16(水) 15:13:51.77

>>18
ヨーグルティアを使ってるんだけど R1 は簡単に固まる
あまりに簡単なので４世代目でオリゴ糖投入してみたところ、ネバネバして糸を引くようになった
味は酸味・甘味のバランスがとれてて美味しかったｗ
いまはLG21を製造中

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/12/16(水) 17:35:00.70

>>19
R1 は簡単で、オリジナルとの差がわからない。
R1 を種に豆乳ででも成功。
次は豆乳ヨーグルトを種に豆乳で完全豆乳ヨーグルトを作る予定。

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/12/17(木) 03:52:46.94

ＰＡ－３　固まるのに５時間くらい掛かるようになってきた。　出始めの頃は２～３時間でスパンとカチカチになってたのに。

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/12/17(木) 14:21:04.12

>>6
今日、ダメ元で挑戦中だけど固まってきたみたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/12/18(金) 12:58:40.65

R1もスターター使ってるようなんだけど
ふつうにヨーグルティアでR1になるな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/12/18(金) 20:33:52.86

ジャージ牛乳で作ってみたいが売ってない

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/12/19(土) 00:04:04.86

ジャージー牛乳はスーパーで普通に見かける
ただし乳マイルドを種菌にしてしまったため淡白に仕上がってしまった
ジャージー牛乳の濃厚さを活かせなかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/12/19(土) 00:41:30.13

前にｼﾞｬｰｼﾞｰで作ったけど普通だったよ
何を種菌にしたか忘れたけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/12/19(土) 03:03:47.57

フルーツが入ってるのでも継がなければ種に使って問題ないかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/12/19(土) 06:03:39.82

４０年前にくらべ中学生の骨折が約２．５倍に　将来は骨粗鬆症にかかる可能性も
http://dailynewsonline.jp/article/1059918/
加藤義治主任教授は、10代は「骨の貯金」の時期と強調している。

成長期こそカルシウムをしっかり摂ることが大切だ。桜エビやしらす干し、
乳製品などのカルシウムを多く含む食品はもちろん、カルシウムの吸収
を助けるビタミンＤ（しらす干し、鮭など）、カルシウムの排出を抑えるビタミンＫ（納豆、モロヘイヤなど）
骨のコラーゲンの劣化を予防するビタミンＢ6（レバー・かつおなど）、
ビタミンＢ12（しじみ、牛肉など）や葉酸（レバー、パセリなど）といった栄養素も積極的に摂りたい。

インスタント食品やジャンクフードといった塩分やリンを含む食品を過剰に摂取すると
骨に必要なカルシウム不足になるから、なるべく減らすようにする。また、無理な
ダイエットは骨形成の妨げになるから禁物だ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/12/19(土) 16:56:46.96

カロリー取りたくないんだけど
低脂肪乳で作れるものなの？
教えて！

具体的には脂肪0のヨーグルトと同じぐらいのカロリーのものが作りたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/12/19(土) 17:14:04.24

>>29
豆乳にすればいいのに。

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/12/19(土) 20:24:53.81

豆乳ヨーグルトを作った。
トーラク豆乳で作ったヨーグルト 110g
マルサンアイ有機豆乳無調整 1000ml
ヨーグルティア 42℃ 7時間設定
すごくおいしい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/12/19(土) 21:49:49.91

>>31
ﾏﾙﾁうぜ～

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/12/19(土) 23:09:21.48

>>29
ちょっとゆるくなるけど作れるよ
かたくしたい時はスキムミルクを足すといいよ！
スキムミルクだけでも作れるよ
ググるとレシピが出てくるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/12/20(日) 02:54:04.25

牛乳は25歳まで。
なにしろ細胞を育てるための飲料なので、
何らかの理由で癌細胞ができてしまったときに、
急速に育ててしまうからね。
だから乳製品の摂取率と、あらゆる癌の発生率が相関関係があるのは
当然といえる。

極論すれば、癌なんて乳製品を日常的に摂取する習慣のあった欧州の風土病だった。
それが生活の洋風化で全世界に拡散された。
大腸癌を除き、肉の消費量よりも乳製品の消費量の方が癌の死亡率とより強い相関関係にある。

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/12/20(日) 04:11:05.65

キモッｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/12/20(日) 12:20:27.47

40度9時間を7時間にしたらトロリとして合わんかった
9時間でも弛めだからやっぱり12時間か、永いな

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/12/20(日) 12:22:35.29

>>34
これじゃただのオカルト。
論理的に行こう

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/12/20(日) 12:23:36.18

やっぱりBF1を種菌にしたのは美味い
個人的に一番美味いと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/12/20(日) 12:55:11.73

スキムミルクで作っているけれど普通の牛乳と同じように固まってくれる
ただし、スキムミルクを溶かす作業が予想外に大変
あれこれ工夫してるけれど、ダマにならずに溶かしきる方法ってないものかしら

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/12/20(日) 14:14:54.13

>>29 低脂肪乳でもできるよ。
たんぱく質6.5以上あれば緩いけど固まる。
8以上あれば普通に固まる。

>>39 最初は少ない水で溶く事

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/12/20(日) 14:40:32.97

>>39
ぬるま湯にすこしづつスキムミルクを入れながら攪拌とメーカーのFAQにあるよ
粉に水（お湯）ではなく、ぬるま湯に粉を少量づつをがポイントらしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/12/20(日) 16:53:29.03

>>40
たんぱく質6.5以上なんですね、今度試してみます。ありがとう

>>41
少量づつ加えてもどうしてもダマになってしまうんです
うーん再度注意して作ってみますね。ありがとうございました

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/12/20(日) 20:20:34.44

>>42
まず低脂肪乳だけを30分ぐらい温めると溶けやすくなるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/12/23(水) 17:02:17.45

>>34
ふーん、いんじゃね！
おいらは20歳過ぎから牛乳下剤状態になってそれいらいヨーグルトしか食わない
ちなみにウチのシャム雑種に牛乳飲ませたら体重8kgのニャジラになった
娘は身長165cm13歳現在なお生育中
子供らには牛乳
年寄りはヨーグ　いんでねっつか

ちなみにヨーグは地元と瓶詰め低温殺菌牛乳から造るというか
1週間は冷蔵庫で牛乳、その後は常温でおいとけば腐ってヨーグになる
たまに置いとき過ぎてマジ腐っても猫が食うから大丈夫

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/12/24(木) 19:30:00.05

>>21の
>２～３時間でスパンとカチカチになってたのに。
PA-3 2～3時間でカチカチってはえーなｗ
もしかしてヨーグルト一に固まりやすい？

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/12/29(火) 21:44:53.12

ヨーグルティア生活1年。
最初の頃こそ、種や牛乳を色々組合せみたり、温度・時間変えてみたり、カスピやLGにも手をだした。

でも、PBの安い牛乳(低脂肪ではない普通の牛乳)とPBの一番安いヨーグルトを種、温度・時間はマニュアル通りが一番美味しいという、なんとも面白くない結論でした。

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/12/30(水) 01:33:25.54

ヨーグルトのおいしい判断ってすごく難しいと思う。
一口目がいいとか、後味がいいとか、基準がとても複雑なんだと思う。
よって、なかなか即断できないというか甲乙つけがたいんですよね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/12/30(水) 14:53:05.02

食材として使う場合もあるからね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/03(日) 10:45:46.96

自家製ヨーグルト初心者です

雪印ナチュレ恵で(明治おいしい牛乳、オリゴ糖、スキムミルク添加しヨーグルティア使用)
①42℃7時間、②40℃6時間を比べると①の方がコクが出る様な、②の方がトロっと甘く感じます。
①と②とでは味、食感は別にしてヨーグルトとしての実力（乳酸菌の量等？）に差は有るのでしょうか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/03(日) 23:08:42.85

>>49
時間が長いほうが乳酸菌の量は多いでしょ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/03(日) 23:14:42.52

>>49
>②の方がトロっと甘く感じます。

継ぎで作り続けていますが、温度を低めにするとトロっとした仕上がりになるようです。
夏場にヨーグルトメーカーを使わずに長時間放置して作るとトロトロになります。
カスピ海みたいなしあがりです。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/04(月) 18:20:13.51

ヨーグルティアで甘酒仕込み中

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/04(月) 19:01:23.05

>>52
何度ですか、うちは炊飯器の保温で作るのでかなり高めです。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/04(月) 19:41:56.15

>>52 ヨーグルティアのスレへ
>>53 炊飯器のスレへ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/05(火) 14:32:28.69

ヨーグルトファクトリーって牛乳パックの上の方は４２度より低いけど
下の方は５０度越えしてんね
普通に問題なくできるしトータルで適温ってことなんだろうな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/06(水) 14:15:26.40

>>1

> 間違えて参考に作ったものを食べるのは非常に危険です。

これ文章として変だよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/06(水) 14:33:09.44

>>56
>>1
>のどちらかを必ず明記しましょう。
>間違えて参考に作ったものを食べるのは非常に危険です。

（常温化保温か書かなかったばかりに、初心者がこの違いを理解せず
保温と常温を）間違えて（後略）

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/06(水) 15:34:59.43

>>57
答えとして30点かな？

「参考に作ったものを」←これも変だよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/06(水) 16:46:25.67

参考に（して）作った

察しろよそんくらい

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/06(水) 17:39:48.43

バラエティ番組のテロップも括弧書きが多いし

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/06(水) 17:41:43.11

>>59
さっするかどうかなんて関係ない、日本語がおかしいよ？と言ってる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/06(水) 17:44:20.64

煽りじゃなくて本物のアスペの方なんだとおもう

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/06(水) 17:46:03.31

テンプレがおかしいと言うなら新しいテンプレ案を出せば

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/06(水) 17:59:10.22

安いからブルガリアばっか買って食べてたけど酸味が苦手だった
ヨーグルトメーカーでR-1作って食べるようになって酸味も調整できるしマジうまし
親が牛乳パックでカスピ海作ってるの見てキモいと思わず
さっさと手作りすりゃよかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/06(水) 18:44:16.92

>>62,63
日本語わかりますかーーー

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/06(水) 18:54:30.19

>>61
んじゃ次スレはあんたがテンプレ作ればいいんじゃね

日本語は文体がおかしくても、読み手が察して理解できる言語文化だから
意味が通じれば国語のテストじゃあるまいし直さないよ
問題提起した奴がやってくれな
他の住人は手直しには興味ないだろうから

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/06(水) 18:59:21.51

>>65
単に同意が欲しかっただけなの？

「日本語おかしいね！」
「うんそうだね！」

って？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/06(水) 19:26:27.42

>>66
関西人?
>>67
うん、そうだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/06(水) 22:14:07.19

>>64
旨すぎて食べ過ぎちゃうよ。
なので最近は無調整豆乳で作ってる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/06(水) 22:46:06.04

>>64
自分も昔、親がカスピ海ヨーグルト作ってるのをきもいと思って見てた
知人に貰った種を継いでたから、色々知った今もやっぱりきもいと思っている

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/07(木) 08:23:54.45

>>70
親戚からやってきたカスピ、2日も置いてたらすぐ雑菌が増えたw
フジッコの種菌から植え継いだものは半年以上植え継ぎを
繰り返しても何とも無かったし、冷蔵庫で2週間放置プレイしても
異変はなかった。やはり管理の問題だね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/07(木) 12:30:05.40

昨日テレビでヨーグルトの話をやってたけど繁殖した雑菌って見た目や味だけじゃわからないらしいね。
斉藤忠夫さんが言ってました。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/07(木) 16:53:39.53

雑菌なんて掌に幾らでもいるからね
目に見える状態ってのはスゲー増殖してる状態

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/08(金) 17:10:17.16

しばらくフジッコのカスピ海ヨーグルトから植え継いだものを食べていたけど、パルテノで作ってみたヨーグルトがすごく濃厚で美味しかった
ギリシャヨーグルトって水切りしないと作れないんだと思ってたけど、種にすることもできるんだね
何度も植え継ぐのは難しいのかなー

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/08(金) 22:02:34.64

まーたR1が売り切れた

【豚】 · 2016/01/09(土) 00:41:25.48

>>75
よく半額になってるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/09(土) 00:51:09.93

昨日ナチュラルキラー細胞の活性化にーってやってたからそれの影響じゃね？
近所の店からも見事にR1だけ消えてたｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/09(土) 01:32:07.70

半額のR1って見た事が無い

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/09(土) 01:59:19.45

よく半額になってる＝バイヤーの読みが甘いダメスーパー

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/09(土) 02:01:59.81

相変わらずTVの健康関連ネタは根強いなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/09(土) 06:31:24.86

R-1ばっかり作ってたから今度はダノンビオあたり挑戦してみようかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/12(火) 19:36:13.56

やっぱR-1が一番おいしいかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/12(火) 19:54:11.84

R1売ってないんだけど何かあった？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/12(火) 19:54:42.99

ずっと売り切れてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/12(火) 20:15:42.24

親がよくテレビでR-1のことやってるからスーパーで売り切れてるとか言っとった

瞬間風速かもしれんがテレビ効果すごいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/12(火) 21:08:11.85

売り切れてるっていうから近くのスーパーで確認したら普通にたくさんあった。買わなかったけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/13(水) 04:10:32.10

ウチの方も普通に売ってる@東京

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/13(水) 16:23:04.93

やっとこさ、ケフィアグレイン入手。
牛乳に投入。
さて、明日どうなっているかなー。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/13(水) 18:40:04.06

暖冬のせいで遅れてそろそろ来るらしい

インフルエンザまもなく流行入りの可能性　NHKニュース
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20160112/k10010368761000.html

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/14(木) 05:52:26.58

あーやっぱ種菌てずっと継げるものなんだ
2回か3回でおかしくなるからあんま頑張らんけど
4個パックが古くなっちゃうからまあ良いやって

ビオは初心者向けって書いてたからずっと続けてたけど
すぐ酸っぱくなるしガセリのがお菓子感あって食うの楽しいな
ガセ+ビフィだと醸せ具合に差があるのか3回目辺りで普通の味になる

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/14(木) 13:08:53.68

LG21と白バラ牛乳でヨーグルト作ったら、家族全員軽く食中毒になっちまったよ
昨日から全員ゲリが止まらなくてな…

何がいけなかったんだろうか。牛乳の賞味期限が少しやばかったからだろうか…

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/14(木) 13:14:42.87

>>91
LG21 って難しいんじゃなかったっけ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/14(木) 14:49:25.61

ダイエット甘味料の副作用の線はないん
ある医者の言う腸相がどうのの正体の殆どがあれじゃねえかな
すっごい下り感があるのに「無いな」ってへんな辛さだった

種類や程度で違うだろうけど食で中ると家族で確認しあう余裕もないほど
体調落ちる

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/14(木) 17:18:24.55

>>91
環境が不潔だったからに他ならない

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/14(木) 17:21:32.16

>>92
LG21が難しいなんて初耳だわ。
年末に初めてトライしたけどあっさり出来上がったよ。
植え継ぎも3回試したけど問題なく出来た。
その次にR-1もやったけどこちらも問題なし。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/14(木) 17:34:02.30

>>95
ブログで読んだ。
R-1 は失敗したって話みたことない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/14(木) 17:54:53.80

ＬＧ２１で失敗したことがない
毎回新しくして繋いでないけど

難しいってのは、その効能を持った菌を増やすのが難しいって話じゃなくて？
それともＬＧ］２１って失敗すると食中毒の症状が出んの？
容器を殺菌消毒してても？
なんで？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/14(木) 20:39:11.58

LG21買ってきたから今から仕込むわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/14(木) 20:46:45.28

>>96
LGGじゃないの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/14(木) 21:20:35.45

初めて、豆乳ヨーグルト作ってみたけど、結構、適当な温度管理で大丈夫なんだね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/14(木) 21:47:17.10

昔はお風呂のお湯とかでやってたんでしょ適当だよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/14(木) 22:29:17.40

>>101
桶を浮かべて、その上にのせておくと一晩できれいなヨーグルトができるよ。

【吉】 · 2016/01/15(金) 00:48:34.08

>>96
ソース

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/15(金) 01:34:37.07

某ブログより抜粋

残念ですが、LG21のヨーグルトは増やせないと考えた方がよさそうです。
というのもLG21は「偏性嫌気性」の乳酸菌であり、酸素中では増殖できないのが特徴です。
種菌にしてヨーグルトを作ったとしても、固まりますがその固まっているのはLG21の作用ではなく、ヨーグルト内に一緒に入っているブルガリア菌とサーモフィラス菌による作用です。
この2種の菌は「通性嫌気性」といって酸素のあるなしに関係なく増殖します。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/15(金) 03:26:27.47

そもそも>>91の失敗って話は食中毒になったって話なのに

>>97のレスは読んでないの？
LG21が嫌気性で難しいなんてこのスレの住人なら知ってるよ
何度か話題になってるし
だからって食中毒で下痢になるような失敗はしないっつの

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/15(金) 04:12:42.42

>>105
104は知らない103へのレスでしょ。
LG21が難しいのを知っててなんで作ってるのかね？
特段効果の無いただのヨーグルトじゃん。まぁ人それぞれ食べたいモノを食べたら良いんだけどさ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/15(金) 04:43:49.77

地震で起きてしまった

LG21菌は普通に醸しても増えない事は知ってるよ
ただ普通に固まるし何故難しいのかと
そして何故食中毒と結びつくのか知りたかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/15(金) 08:26:56.51

ここの住人なら知ってるっつのにね

LG21は増えずともヨーグルトとしては普通にできるよ
殺菌消毒してれば食中毒にもならん
って話なのに、嫌気性で難しいだとかそんな話はしてないし聞いてない
的外れなレスしてくるわ上から目線だわなんなの

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/15(金) 08:46:18.10

市販のヨーグルトの成分表示に何菌が何%入っているかの明示義務がないからね。
極端な話、機能性ヨーグルトなんてごく普通のヨーグルトに薬を混ぜてるみたいなもん。
ここの住人ならそんなこと百も承知でヨーグルトに熱い連中ばかりなんだけど、
>91の仕掛けた大きな釣り針に気が付かず、みんな釣り上げられちまったんだよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/15(金) 11:35:40.30

オリジナルにどれほど近いものが出来ているか、なんて普通の人では検証しようもないからねえ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/15(金) 17:35:22.41

>>109 …釣れますか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/16(土) 19:56:49.38

R-1で作った場合どんな食感になるの？
何処かのブログか何かで酸味が少しあってモッチリって書いてあったけど
43℃14時間位で茶碗蒸しみたいな状態だった。
器具の消毒は多分問題ないと思うんだけど
寒くて温度不足だったのかな。
14時間経ってもユルそうだったけど出掛けないといけなかったから終了させた

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/16(土) 20:02:05.86

それは混ぜる量が少なかったんじゃね
5時間くらいでも固まるで

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/16(土) 21:48:44.41

なんでR-1だけ飛び抜けて美味しいんだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/16(土) 22:45:41.51

今までカスピ海ヨーグルトばかり作っていたんだけど、R1ヨーグルトとかって作ったヨーグルトを種に植え継いで作れますか？
何度かに一度くらい種を買いかえればいいのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/16(土) 22:51:45.44

その種をベースにヨーグルトができる。
しかし、白色無臭のカビがあるのですべて自己責任で
菌自体も何になってるかもわからんしね！

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/16(土) 23:16:50.33

初心者向け説明
１．種は飲むヨーグルト推奨（撹拌不要なので気遣いが減る）
２．容器殺菌は水を少量入れて電子レンジへ
３．牛乳はパックごと電子レンジ。途中で振りながら45度ぐらいまで（放射温度計が便利）
４．種は牛乳の10%（少なくとも5%、多すぎると酸度が上がりすぎて失敗する）
５．発酵温度は実測42度±2度になるよう頑張る（完璧は無理だからその範囲なら大体OK）
６．時間は6時間を目安に適当に（固まってれば大体OK)
７．冷蔵庫にすぐに入れること（温度が下がるまで発酵は続く）

初めてならブルガリア飲むヨーグルトが確実。
ブルガリアはどれを使っても大体失敗しない印象。
ビヒダスはものによって菌が違うため、低脂肪と飲むヨーグルトは粘って糸を引く。
ビヒダスと恵み、普通のは普通に出来る。
小岩井は特殊なので注意。12時間掛ければ固まるはず。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/17(日) 02:45:47.69

>>116

今までにおいが問題なければ大丈夫だと思ってたけど、そんなカビがあるならあまり何度も植え継がない方がいいんだね
R1がで作ると美味しいって評判みたいだから明日買ってきて作ってみよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/17(日) 03:45:09.74

>>117
ビヒダスが粘るのってカスピ海ヨーグルトみたいな感じになるってこと？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/17(日) 06:10:53.19

>>118
まあ、どれくらい大雑把かだよね
R-1の効能を期待するなら神経質になるべきだけど、自分は気にせず固まったらヨーグルトとしてたべる

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/17(日) 13:27:50.12

そもそも元のヨーグルトの効能を期待するのは間違い
あくまでもR-1風なんだと思っておかないとね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/17(日) 16:02:06.76

R-1の効能とかは全然気にしてなくて、美味しければいいなら大丈夫そうだね
早速作ろうと思って買ってきたんだけど、ドリンクタイプの方が良かったのかー
カップの方を買ってきてしまった
とりあえず42度7時間くらいでいいのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/18(月) 00:37:54.57

R-1種は以前作ったこと有る。
第１世代は種に近いのが出来たけど、継ぐと殆どプレーンになった。
1世代が限度、種高いからあまり経済的ではない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/18(月) 02:48:22.13

市販の水切り容器買う場合どれが使い勝手良いかな？

ヨーグルティア使ってるんだけどオプションの水切りバスケット買えば
蓋とか共用出来るのかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/18(月) 10:29:29.51

>>124
できるよー

公式の冷蔵庫保存用のフタと同じみたいなので、冷蔵庫に入れるときはそっちのフタを使ってる

うちの冷蔵庫は棚の高さがなくてハンドル付きの普通のフタだとうまく入らなくて困ってたから重宝してる(実はフタが目当てで買って水切り使ってない;)

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/18(月) 16:16:27.20

>>125
ありがとう！
蓋が使えるって事はもしかして容器もハンドル付きの蓋をしたら
ヨーグルティアで使えるのかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/18(月) 17:33:26.57

>>126
しまい込んじゃったから現物確認してないけど、確か同じだったと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/18(月) 20:32:25.58

R-1手抜きして砂糖入れないでやったらあんま美味しくなかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/18(月) 20:36:17.01

砂糖ドバドバでヨーグルト食べ奴ｗｗｗｗ

無糖派です

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/18(月) 20:57:40.34

R-1作るのに砂糖入れたことないけど今度入れてみるか

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/18(月) 21:23:01.68

>>119
ビヒダス飲むヨーグルトは気持ち悪いぐらいに糸を引く。
スプーンから垂らすと30cmぐらいタラーッと。
スライム食ってるみたいで気持ち悪かったわ。
カスピ海は食ったこと無いからわからん。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/18(月) 21:32:02.54

>>127
水切りバスケットを買う事にします！
ありがとうございました^^

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/18(月) 22:12:14.83

乳酸菌のエサとしてだけ砂糖を入れたいけど、どのくらい入れたらいいかがよくわからん

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/18(月) 22:35:27.91

>>133
いや、それなら入れなくて良いだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/18(月) 22:38:33.04

>>134
乳糖だけでいいってこと？
でも豆乳ででも作るからなあ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/18(月) 22:51:25.74

>>135
いや豆乳に含まれる糖質だけで余裕で事足りる
甘くないと食えないとかなら別だが
ヨーグルトになるならないの必要最低限度という問題だけならば追加で砂糖は要らないだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/18(月) 23:14:40.07

>>136
ブログでメーカーが公表している R-1 ヨーグルトについての情報に基づいてけっこう厳密に作られているかたがいて、そこでは乳酸菌の増殖のための砂糖が加えられていたからです。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/18(月) 23:45:25.15

>>137
まあやってみなよ
普通に固まるから
味まで真似したいなら糖質計算して糖分入れればおｋ
だいたい味を真似るなら豆乳なんて選択肢は無いわけだが

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/18(月) 23:51:27.40

>>138
個人的都合で牛乳はやめたので豆乳ってだけです。味はそれほどこだわりはないんですけどね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/19(火) 00:54:31.02

豆乳の事なら豆乳スレで聞いた方が詳しそうじゃない？
雰囲気悪いん？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/19(火) 09:47:07.64

R-1がおいしいってここでよく見かけるから作ってみたんだけど、出来たのを今朝食べてみたらかなり酸味が強かった
砂糖大さじ３くらい入れたからけっこう甘いのかなーと思ってたのもあって、すっぱくてびっくり
カルピスのような風味があって美味しいことは美味しいんだけど、すっぱいヨーグルトが苦手なのでもうちょっと酸味を抑えたい
43度で9時間ヨーグルティアにセットしたんだけど、酸味の少ないもっちりしたヨーグルトを作るコツがあったら教えてください

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/19(火) 09:55:13.54

酸味押さえたいなら時間短くしたら

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/19(火) 10:48:05.12

>>141
40℃4時間位から様子みる

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/19(火) 11:33:31.10

>>142

そうか、時間が長ければ長いほど酸味が増すんだった
ギリギリ固まったくらいが一番すっぱくないんだな
ありがとう！

>>143

いつもは就寝中にセットしてるんだけど4時間くらいなら様子見ながらできそう
目視でどれくらい固まってれば冷蔵庫に入れていいのかな
傾けても流れなければもう完成？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/19(火) 13:38:59.94

牛乳1リットルにR1(ドリンク)を1/3
ヨーグルティアに43度8時間
加糖無しで酸味の少ないR1の様な物
が出来てるけど…何か問題が？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/19(火) 14:22:03.05

今時間短めにセットしてもう一度作ってるところだけど、ドリンクタイプのR1も買ってきて試してみます
時間と温度教えてくれてありがとう

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/19(火) 14:30:17.93

>>144
そんなに固さを気にする必要あるのかな？
酸味と食味のバランスが取れる温度・時間を
見つけたら良いんじゃないかな。

午前中にセットしたR-1、41℃4時間経過でほぼ
固まった。今日はあと2時間放置する予定。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/19(火) 15:08:53.21

牛乳１LにR-１ドリンクタイプ１本入れて43℃7時間で作ってるけど
この前うっかりしてタイマー切れた後1時間くらい放置してしまったら劇的に酸っぱくなった
ちなみに牛乳は余熱なしで冷蔵庫から出したてを使ってる

前に期限切れギリギリのR1ヨーグルトを使ったらいつもよりかなりゆるいヨーグルトが出来たから
種菌の活きの良さ（生き残ってる菌数）も関係ありそうだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/19(火) 15:09:16.27

初めて作ってみた
メーカーから取り出したヨーグルトは冷めるまで待ってから冷蔵庫でいいのよね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/19(火) 17:54:03.71

>>148
そのやり方だと、仕上がり直前の時間をミスるとそんなことになるね。
やはり牛乳は出来るだけ40℃前後にしてからスタートさせる方が安全。
種ヨーグルトも温めておくとベスト。

例えばヨーグルティアだと消費電力25Wなので10℃の牛乳1Lを40℃に
温めるには1時間半必要。これは25Wがロス無く効率100%での話だから
実際には2時間以上かかると思われる。それに加熱中は中心部と周辺で
温度差が大きいのでムラにもなりやすい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/19(火) 17:56:22.38

>>149
お好みでどうぞ。
私は活性落とすためにすぐ冷蔵庫に入れるけどね。
夏場は氷水で冷やしてから冷蔵庫へ。
酸っぱくなりすぎるの嫌だから。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/19(火) 19:23:05.54

10度の種を10%混ぜる場合、牛乳を45度にしておくと約43度になる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/19(火) 19:29:44.57

自分はR-1ドリンクタイプ半分、砂糖30グラムで43度11時間という感じでやってるけど甘くて美味しいけどなぁ
あとは牛乳パックをレンジで温めるくらいか、種ヨーグルトは少ないし温めない

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/19(火) 19:56:36.69

>>152
42℃(41.5℃)じゃ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/19(火) 21:02:45.53

>>154
ほんとだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/19(火) 22:05:02.45

ロイテリを増やすことは出来ますか？
可能だとした場合、他の菌と違って気をつけることはありますか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/21(木) 13:55:04.34

>>151
ありがとう

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/23(土) 21:00:44.13

種菌がR1でも生クリームを入れるとおいしくなる

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/23(土) 23:28:15.42

>>158
ホイップでもなく生クリームだとコスト的にちょっと

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/24(日) 00:11:54.07

サワークリーム作ってるってこと？
それとも少しだけまぜるのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/24(日) 00:48:51.15

ヨーグルトメーカーにセットするときに生クリームも入れるんです
牛乳１リットルに生クリームを１００グラムほど
R1を種菌にしたときの酸味があんまり好きじゃなくて生クリームで酸味を緩和という感じです

>>158
ホイップという手！
私も生クリームはコスト的に不満だったので今度ホイップで試してみます
ありがとう

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/24(日) 09:50:16.81

>>161
http://www.tanica.jp/fresh_mei_r1/
私は酸味対策にパルスイート適量加えてます

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/25(月) 00:14:34.75

>>161
牛乳160円＋生クリーム150円って感じでコスト倍増するけどうまいよね。
余ったクリームとか投げ売りされてるのたまに入れてる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/25(月) 01:08:23.89

カロリー凄そう

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/25(月) 19:22:30.55

>>162
私も同じくパルスイート使ってる。
砂糖のほうが美味しいけど、ヨーグルトって結構カロリーあるんで。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/25(月) 19:57:57.46

俺はココナッツシュガー。
冷たいものにもよく溶ける。豊富なミネラル。低いGI。イヌリンも含んでる。
まさにヨーグルト用。

茶色くなるのが唯一の短所かな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/25(月) 21:13:02.89

生クリーム100％で作ったけど胃もたれが半端なかった
どうやって使ったら良かったんだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/25(月) 22:26:32.49

>>167
えっ？
サワークリーム作るならそれでいいんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/25(月) 23:12:31.32

サワークリームになるんだｗ
そのまま食べてたわｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/25(月) 23:56:42.94

>>169
それ分離するまでかき回すと発酵バターになる。
カロリー恐ろし。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/27(水) 16:51:56.03

☆ 日本の核武装は早急に必須ですわ。☆
総務省の『憲法改正国民投票法』、でググってみてください。
日本国民の皆様方、2016年7月の『第24回参議院選挙』で、日本人の悲願である
改憲の成就が決まります。皆様方、必ず投票に自ら足を運んでください。お願い致します。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/27(水) 19:04:35.27

R-1美味しいけどやたら屁が出るなぁ
次点で美味しいガセリに変えようかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/27(水) 19:58:41.88

ビフィックス飲むヨーグルトを醸したやつ食べてる
ちょっと糸を引く

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/28(木) 20:15:03.55

チチヤス Cram (クラム) 温度と時間を教えてください

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/28(木) 21:01:31.18

ググってもヒットしないので実験してみてください
プレーンヨーグルトしか出来ないと思うけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/29(金) 04:29:59.12

取りえず
42度 7時間で実験しましたら
固まりました。ありがとう

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/29(金) 19:24:56.60

カルピスのL-92 ドリンクタイプ
培養できますか

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/29(金) 20:32:45.45

>>177
できません

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/29(金) 23:20:30.94

22℃+-1で8～72時間
なんてブログに書いてる人居たけど実際醸せるかは不明

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/29(金) 23:56:01.02

>>179
アレニウス則に従うなら24時間で出来なくはないような気がしないでもない

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/30(土) 06:52:42.10

ダメもとでやってみました
L-92
まずは、42度で7時間
このくらいでは、固まらずここへ投稿
お助け～
時間延長で7時間
朝見たら固まっていました
42度と10時間くらい必要なのでは
ネットで殺菌されているとかありますが
それなら意味ありませんよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/30(土) 14:42:20.03

来月からカスピ海販売再開
やっと自作できる

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/30(土) 15:12:41.60

カスピはやずやで千年ケフィアの無料サンプル貰って作ってた
今はもう無料サンプル配ってないんだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/30(土) 17:46:25.50

>>181
L-92乳酸菌「配合」だと他の菌が増えてる可能性もあるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/30(土) 18:41:45.75

ほかの菌は、具体的にどのような菌ですか？
沸騰水で殺菌しています。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/30(土) 18:56:38.14

他に配合されてる乳酸菌
ブレンドされてる物が多い

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/30(土) 23:25:36.20

寒いから冷たいヨーグルト辛い

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/31(日) 01:17:37.33

食べる1時間前に冷蔵庫からだして室温で放置する。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/31(日) 11:49:52.84

電子レンジで温めても良いのよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/31(日) 19:49:44.58

自分もレンジで温めてるわ

寒い季節に詰めたい物食べて胃腸の活性を鈍らせたら意味ないと思って

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/31(日) 23:17:31.41

電磁波で菌死なないのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/31(日) 23:28:54.68

死菌ヨーグルト　　検索

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/31(日) 23:43:52.32

pa-3ドリンクタイプ半分で牛乳1㍑醸して、一週間くらいで食べ終わって、
もったいないから残りのpa-3でまた醸してみたらなんか変な味になっちゃった。
腹は壊さないんだけどやっぱり雑菌怖いね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/02(火) 18:30:27.71

白カビが危険っていうけど、見分ける方法あるのかな？
どのぐらい害があるかわからないけど、ついついヨーグルトつくってしまう。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/02(火) 19:27:49.70

今時怖かったら夏なんて作れないやん…

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/02(火) 22:54:45.31

ちゃんと手を洗って容器やスプーンを殺菌消毒して
早めに食べればそもそもカビなんて生えないよ
カビの生えない環境を作ってやればいいんだから

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/02(火) 23:21:28.82

まもるちからのサプリていう、プラズマ乳酸菌飲料では増やせないかな？
あと増やす時冷蔵庫に放置では増えないかな？
常温は何となく怖いんとだけど…

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/02(火) 23:54:18.08

ばかだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/03(水) 09:29:18.33

キリン「まもるちから」
やったことがないけど
４２度　８時間ぐらいでできるのでは

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/02/03(水) 10:12:54.22

２月３日は、乳酸菌の日です