上沼恵美子のおしゃべりクッキング 4©5ch.net

**ぱくぱく名無しさん転載ダメ©2ch.net** · 2015/12/04(金) 14:13:08.28

公式HP
http://www.asahi.co.jp/oshaberi/

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★★上沼恵美子のおしゃべりクッキング 3★★ [転載禁止]©2ch.net･
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1437647128/

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/10(木) 14:52:12.17

ハクサイ春巻なんとか作れたわ
具の入れすぎとか冷ますのが足りてなかったりで中身出てきてﾊﾞﾁﾊﾞﾁなったり焼きムラがあるのもあったが、形保ったまま焼けた

タコとチンゲン菜の炒めものがうまそう
宮崎先生の炒め物でオイスターソース使ってるのは珍しいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/10(木) 20:07:02.50

今日
蛸と大豆の混ぜご飯
美味しそうやった

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/10(木) 20:19:00.96

本来は、国営放送が料理の専門家（調理師学校の先生）を講師にして、
民放が素人を講師にすればいいのに、
国営がなぜかレミとかグッチを講師にし出したので、
この番組が正統派料理番組になった。

国営は日本人の料理や味覚を破壊したいんだろうな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/10(木) 20:22:02.26

レミの息子が広告代理店を退社して独立したらしく、レミのプロデュースをやり始めた。
で、レミが国営で、でたらめおせち作る番組とかいろいろやってる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/10(木) 20:25:48.09

和田唱？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/10(木) 20:53:15.16

国営放送なんて日本にあったっけ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/10(木) 21:26:21.77

ないね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/11(金) 00:02:00.42

まあでも、>>501は強ち間違ったこ言ってない
全てが中途半端だからこそ放送法（）のような希代の悪法や未だに存在し、安倍HKのような半国営が厄災跋扈する
北朝鮮と大差ないお国柄ｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/11(金) 00:17:11.01

昔は陳建一やその父も出てたけど、あんまり参考にならかったね。
適当で味見ながらって感じだし、調理師専門学校の先生ってのは、すごくよい人選なんだね。
おしゃべりクッキングのスタッフが優秀なのはよく分かる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/11(金) 01:11:07.53

一つ一つの工程に理由があって、それをわかりやすく丁寧に教えてくれるからタメになるよね
別番組で料理研究家がセロリの筋を取る理由を聞かれ「私は癖で取ってる」と説明しててがっかりしたんだ
だからこの番組見て料理の勉強してる
週5で1日15分見るだけで調理師を育てるプロに無料で教われるのはありがたいと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/11(金) 01:47:18.61

先生たちは料理を教えるプロ、素人料理研究家じゃ話にならないよ。

タコ飯ってうちの地域ではあまり食べない献立だわ。
タコは炊きこむと固くなっちゃうんだろうか？
混ぜ込んだ方がおいしいのかなあ。
深川飯も、まぜこんだほうがいいって聞いたことある。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/11(金) 09:33:58.41

濱本先生の時のタコごはんも混ぜ込みだったよ
タコは一度揚げたけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/11(金) 15:14:46.62

イカの腸処理にエロスを感じた…
ラーメン大好き小池ちゃんは少し自制せいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/11(金) 20:29:41.20

嫌いな奴とおしゃべりしてメシ食うなんて地獄にも程があるだろ馬鹿w

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/13(日) 13:17:08.62

この前男子ごはんで、心平ちゃん袋に入った状態の
春菊をハサミで切って洗わずに彩りで皿に置いてて
びっくりした。母親に見せたかったわ
先生と料理家の差はだいぶあるね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/13(日) 13:42:33.36

埃っぽいスタジオで食材をそのまま置いてるんだから
たいして変わらんと思う。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/13(日) 14:07:26.34

>>513
セロリの筋取る理由を癖で取ってると説明したのはその方の母親だ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/13(日) 14:23:19.99

>>514
そういう事言ってるんじゃだろ（笑）
作業が丁寧かどうかを言ってるんだと思うよ。
先生達はさすがに生徒に教えているだけあって所作もきれいだ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/13(日) 21:36:13.26

>>513
でもキッチンばさみを活用するってのは、初心者向け料理本によくある。
いわしの頭をキッチンばさみでとか。
私も糸こんにゃくはキッチンばさみだな。
刃が簡単に２つに分解できるから、もちろんすぐ洗うけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/13(日) 21:47:31.93

>>513
肉切るバカも居るんだぜｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/13(日) 21:57:45.12

>>513
この文で言いたいのは、野菜を洗わず皿に盛る感性に驚愕ということではないのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/13(日) 23:02:34.79

>>519
前準備で洗い済みだと分かってたから？
料理番組できゅうりとかいちいち洗わないじゃん？
根っこに土がいっぱいついてたの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/13(日) 23:37:21.01

袋に入ってたのなら、出荷時に洗ったきりだと思うが。
土が付いてなきゃ洗わないの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/13(日) 23:50:07.57

>>520
袋に入った状態の春菊という表現から一般的に想像するのは、スーパーにある春菊
すなわち土は最低限落とす程度に軽く洗い袋に入れた、少なからず土のついた状態の春菊ではないのか
君はスーパーにある春菊を洗わずに切り皿に盛るのか

もしもスタッフが綺麗に洗い袋に戻していたなら、この番組であれば講師がその旨一言説明する丁寧さがあろう
しかし心平様が一言説明をしていないのであれば丁寧さを欠いている残念な研究家と感じる
君が心平様を好いていると感じ、敬意は表し様をつけました

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/14(月) 11:14:05.35

>>522
斜め読みしかしてないから、袋の箇所読み飛ばしてたわ
本はいつも片面ページしか読まないのよねｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/14(月) 13:58:48.20

同じようなゲストしか出なくなってない？
今週の久保田磨希、ちょっと前に見たと思うんですけど…

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/14(月) 22:03:03.84

結局は同局徹子と人望の差
まともな人間ならば誰もこの番組に出たいと思わない
自ら退くかゲスト辞めればいいだけなのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/14(月) 22:39:37.75

しらんがなｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/15(火) 00:37:39.24

このゲスト、恐ろしくブスだね。
恵美子が妙にやさしいけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/15(火) 21:15:02.84

タコとチンゲン菜の炒め作った
味付け自体はうまいけど、タコの水分が飛ばなくて味がボヤけて身も少し固くなった

片栗粉使わない炒め物はフライパンが違うから蒸発しにくくてレシピ再現しずらい

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/16(水) 07:18:11.14

>>527
朝の国分のワイドショーに出てたな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/16(水) 18:47:11.70

昨日見なかった、ランチパックサンドイッチの作り方やってたんだって？
昨日のは中身がピロシキ風なのかなと思った。若林先生もピロシキをアレンジしたトーストとか紹介してたなあ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/16(水) 19:53:43.50

（　＾＾ω）昨日のランチパック的なの、興味深かったﾎﾏ

（　＾＾ω）真似してみようﾎﾏ小豆あんなんかもいいﾎﾏね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/16(水) 20:12:02.82

ランチパックは保存版だ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/17(木) 00:03:44.29

恵美子がいつも調味料を合わせる時に注ぎ口を無視するのがむかつく

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/17(木) 00:35:38.42

>>533
分かる！それで外に何滴かこぼしたりもするし。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/17(木) 01:23:58.18

混ぜ方がほぼ毎回雑だしはねこぼしたり容器に余らせたりと
分量通りに作る事を力説する番組に反する行為だよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/17(木) 03:22:51.43

久保田、田山、加藤晴彦、狩野、神保、酒井敏也、中村美律子、U字工事のローテーション

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/17(木) 04:13:25.03

ランチパックは卵黄をノリみたいにして、上から箸で押さえてましたよね。
クックパッドのランチパック風サンドイッチの作り方見ると、
卵黄なしでも、ただ上から押さえるだけでもいいみたいだけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/17(木) 07:08:18.21

>>536
来月は中山エミリと六角精児が出る

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/17(木) 09:21:06.54

やましげさんの名前がないようで・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/17(木) 11:09:48.00

何度も同じ人を呼ぶよりゲスト無しの週を設けて先生の解説やトークを増やして欲しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/17(木) 13:47:24.29

>>540
ついでい一番邪魔なエミコも無しで

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/17(木) 13:50:29.80

和食の先生にいつも辛辣やな、毎年春になるとひどくなるの？
去年は「おいしくない」って言ってたし。
スタッフが打ち合わせの時に恵美子の気に入るメニューになるよう、誘導してやったらいいのに。
作ってもらった料理にケチはつけたらあかん。見てて本当に不快

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/17(木) 20:16:16.94

今日は結構マシだったよ。
岡本先生は日の丸弁当におかず少しの弁当でも文句言わないでしょ（えらいなあ）とか、
先生は反抗期ってありました？ないでしょ？とか結構話も振って。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/17(木) 21:34:29.27

621 可愛い奥様＠転載は禁止 ▼ New!2016/03/17(木) 20:10:50.52 ID:vKoeMR+f0

女性セブン、上沼恵美子の長男（37歳？）、結婚2ヶ月で離婚だって。
20数人と見合いした挙句決まった人と結婚。
ハワイで挙式したらしいけど、帰りの飛行機でもう険悪な雰囲気だったらしい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/17(木) 21:53:49.57

弁当の副菜のレパートリーを紹介してくれたら助かったんだけどな。
メインばっかり。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/18(金) 11:49:46.75

恵美子、少し前に
息子があほなんは自分が働いてるからという負い目があったけど
違いました。ほんまもんのあほでした。言うてたけど
そういう事があったからでしょうね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/18(金) 12:20:07.33

お姑さんと同居してたなら、おばあちゃんが代わりに育てなかったのかな？
単純な放置子でもないだろうし。

母親が売れっ子芸能人は特殊だし、スタッフや共演者からチヤホヤされてるにしても、
父方はテレビ業界関係の家だから、受け取り方はわきまえてていいはずなのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/18(金) 13:51:39.37

また愚痴まがいで料理放置のしゃべりが増えるのか、萎えるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/18(金) 13:59:31.65

ウズラのスコッチエッグ

手間掛かり過ぎだけど美味しそうだなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/18(金) 15:44:13.44

ひたすら面倒だと思った(´･ω･`)
だってお弁当だよ、、、？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/18(金) 17:00:59.86

上沼恵美子　長男の超スピード離婚も原因で意気消沈
http://www.zakzak.co.jp/entertainment/ent-news/news/20160318/enn1603181540014-n1.htm

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/18(金) 17:15:08.21

イカとコーンの煎り焼き作ってみたいが、コウイカがうってない
冷凍のロールイカとかじゃダメなのかね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/18(金) 21:35:19.27

>>550
ハンバーグの中にうずら入れるだけじゃん。
あんたは愛がないから面倒くさいのよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/18(金) 22:13:20.00

鶏挽き肉ってモモかムネかどっちの事？いつも書かれてないから迷うけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/18(金) 22:30:04.29

弁当といえば、ウーウェンの弁当本を図書館で読んだけど、
見栄えは気にしない、だからすきまを埋めるためのおかずはいらない。
栄養バランスは一日の食事トータルで考えればいいっていうのがその通りだと思ったわ。
おかずは2品でいいって書いてあったな。

まあでも自分のならそれでもいいけど、こどもの弁当だとそうもいかないわな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/19(土) 00:47:13.71

鶏の甘酢炒め作った
作り方が悪かったのか
甘すぎてダメだった

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/19(土) 01:35:36.33

砂糖大さじ3はだいぶ甘いわな、弁当用だからなんだろうけど
市販の惣菜の甘酢タレもかなり甘いが

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/19(土) 01:41:03.53

鶏ムネ肉は、鳥ハムにするのが一番簡単。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/19(土) 02:16:56.64

>>533,534
上沼さんの意図はわかりませんが…

とっくりから酒を注ぐとき、普通に注ぎ口から入れたら、「そこは円（縁）が切れるところだから、あえて違うところから注ぐのが粋だよ」という先輩がいました
ほんまかいなｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/19(土) 09:33:58.15

恵美子は副音声でおしゃべりしてればいいのに…

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/19(土) 09:48:47.03

恵美子はワイプで出演してくれよ
スタジオは先生とゲストで

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/19(土) 11:13:02.10

甘酢作ってみた
確かに甘いがこれは片栗粉に頼らず砂糖でとろみを付けたかったとのことだから味付けというより調理の面で必要だったんだろうな
葱も白ではなく青いところ、あと花椒なんかを掛けると甘みも和らいで食べやすくなった
大人より子供受けしそうな料理ね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/19(土) 11:32:18.57

冷めてから食べてみた？
砂糖を使った理由は片栗粉だと冷めてからボテッと重くなるからだったと思ったけど
弁当向けにカスタマイズしたレシピでしょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/19(土) 11:44:39.09

なるほど
冷めても美味しいレシピだったのね
作ってみるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/19(土) 18:23:02.75

手羽おいしそうだけど、あれ弁当だと食べるのに苦労しそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/19(土) 18:40:03.23

簡単スピード→芸人

豪華で凝ったの→加藤晴彦、ピーター

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/19(土) 18:40:40.62

簡単スピード→芸人

豪華で凝ったの→加藤晴彦、ピーター、石田純一夫妻

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/19(土) 20:09:34.68

料理の食材のごう

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/19(土) 20:11:11.00

失礼
料理の食材の豪華さでタレントのレベル決めてるんだろうね
まあたいしたゲスト出てないけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/19(土) 20:29:39.30

市川海老蔵出てきた時牛肉でやっぱりなって思った

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/19(土) 20:33:11.36

食材が豪華でも作らんしな。簡単スピードでええわ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/19(土) 21:33:39.59

ちくわで市川海老蔵は呼べんわな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/19(土) 23:24:07.51

>>572
わろた
ピーターの日見たかったなー

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/20(日) 00:57:16.97

>>563
冷めたのも食べたよ
そもそもそういうことを書いたつもりだけど
で、分かったふりのあんたは作ったの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/20(日) 01:41:55.40

ピーターは肉料理だったはず

高い肉を焼いてアルミホイルに包んで肉汁が逃げないようにってやってたたしか

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/20(日) 09:43:10.11

小池先生来たの何月頃だったっけ
いや宮崎先生そろそろ変わる頃だろうから不安だわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/20(日) 12:51:57.94

アンガールズのゲスト週はモヤシだったw

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/20(日) 13:08:32.53

恵美子関西芸人呼ばないわね。東京進出しているのも含めて。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/20(日) 13:52:13.36

小池先生は七月から　（厳密には六月末）
岡健も七月から

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/20(日) 18:41:04.36

>>579ありがと夏なのね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/20(日) 18:45:12.00

宮崎先生はもっとレシピみたい
基本的なのとか定番やつもっとやってほしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/21(月) 00:15:51.43

えみちゃん息子さんの愚痴言わないでほしいわ。料理がまずくなっちゃう。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/21(月) 00:34:27.74

上沼自体いらないからね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/21(月) 01:19:22.53

井森美幸にかわってほしいわ。美人、明るくて仕切れる。

宮崎先生のレシピで最近役に立ったのは、海鮮中華粥、鶏肉のシナモン煮。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/21(月) 04:12:08.29

この番組のレシピ分量が4人分だった時から見てるけど、
2人分に変わった時の先生方の戸惑いはわろた
今までひき肉こねるのも豪快にガーッとやってたのに
いきなり少量を指先でこねる感じになってｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/21(月) 08:09:04.59

>>584
釣りに来たの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/21(月) 10:22:12.32

春巻きの皮が10枚で売ってるのに、５枚や６枚しか使わないなんて。
結局２人分でも１０個作ってしまう

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/21(月) 10:54:21.55

>>585
そうなんか
自分は一人で二人前食べるからちょうど良い

この前の春巻きの皮あまったけど結局捨ててしまった
中身入れすぎで焼くとき破れそうになってたから普通にもっと数作れば良かった

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/21(月) 13:04:18.24

４人前でやってほしいわ
なんで２人前

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/21(月) 14:23:04.26

>>584
ヒルナンデスのロケ常連だしw

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/21(月) 15:22:20.31

来月定番料理あります
ニラもやし炒めうれしいです

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/21(月) 16:49:28.29

>>589
なんでって、核家族化、一人暮らしの自炊派なんかが増えて
少量レシピの方が世の中に求められてるからだよ
きょうの料理も何年か前までは4人前だったけど2人前になった
今4人前でやってるのは3分クッキングだけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/21(月) 17:49:15.70

まあ、お試しするには２人前の方がいいかもね
いっぱい作ってマズかったらしゃれならん

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/21(月) 18:13:58.62

>>589
倍の量作れば良くない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/21(月) 18:58:19.96

>>591
ほんとだﾔﾀｰ、麻婆茄子とか青椒肉絲とかそういうのももっとみたい

なんか４月はきになるレシピ多い、豚肉トマトの炒め物とか胡麻つけそばとかビーフカレーとか

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/21(月) 23:13:07.98

一度宮崎先生の料理食べてみたい。
番組で紹介したレシピでも、先生が直接作るのは本当においしいんだろうし。

小池先生は、ソテーみたいな焼き物とかコロッケ系の揚げ物の仕上げの形が本当にきれい。
こだわってるのがよくわかる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/22(火) 06:59:42.34

岡本のおっちゃん色々批判されてるけど、一貫してスーパーで食材買うだけの一般主婦目線なのは好感持てる
和食を改悪することはあっても変に高級ぶらないし、ご家庭で中華鍋が常備されてる設定やバターやチーズを湯水の如く使える設定よりは無理がない

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/22(火) 08:53:58.41

しかし不味い

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/03/22(火) 09:06:18.84

和食の先生、時々、無駄に工程が多かったり、ワンパターンだったりなんだよね
中華もニンニク、生姜、豆板醤だけど、使う食材で「わぉ」的なのがあるけど、
和食は発想力に欠ける。
岡本先生しか知らないけど、なんで前の和食の先生は岡本先生を後任にしたんやろうか