低温調理、真空調理、SousVide [転載禁止]©5ch.net
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0541ぱくぱく名無しさん
2016/05/03(火) 02:39:50.53ID:vsWqgrWn1.5時間〜2時間はやることにしてる
カンピロは確か58度くらいから結構ガンガン死に始めるんでそれ以上の温度でその位の時間やればまず問題ないと思う
炊飯器でやる場合は保温でも殺菌のためにちょいちょい90度くらいまで加熱してくれる機種が多いんでやっぱりヨーグルティアとかanovaみたいなのをお勧めするな
まあヨーグルティアは正直なところパンパンに詰めてちゃんと熱が通るのか謎があるが
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