ちなみに温泉卵は、68 ℃に 30 分が好みの仕上がりになりました。
黄身がトローンと崩れるくらいの方が好みという人は 67 ℃の方が良いと思いますが、
自分は 68 ℃ 30 分の、「黄身をぎりぎり箸でつまめるくらい」に仕上げるのが好きなようです。