鶏むね肉の薬味を色々試してみました

結論としては、豆腐に合うものであれば色々試せそうです

意外なほどベストマッチだったのがカツオ節
ボリューミーで淡白な鶏むね肉の白身肉に、
カツオの赤身肉の濃いうま味が足されることで欠けたピースが見つかった気分です
この上にジャコをかけてもおいしいんじゃないでしょうか？

ポン酢は酸味の強いものが美味しかったです
味ぽんだと塩気が強すぎて味が単調になってしまい、創味のもみじおろし入りのポン酢は甘すぎてマッチしませんでした
ヤマサの「まる生ぽん酢」が一番のヒットでした
すだち酢やかぼす汁でしょうゆや麺つゆを割っても美味しいと思います

もう一つ発見したのが練りからし
甘みや苦みが複雑に絡まった濃い味が、ボリュームのある鶏肉とマッチします

しょうがはしょうゆ漬けもおろしチューブも、辛過ぎて鶏肉の淡泊な味と合いませんでした
ただ、実家の冷蔵庫に買い置きしてあるしょうがのしょうゆ漬けはもっと味がまろやかなので
組み合わせる製品次第かもしれません

鮮度管理が面倒なので生ものはおきたくなかったのですが、
やはり万能ねぎ試したいですね…
冷凍保存もできるようなので明日買えたら買ってきます
http://xn--ruqt3z0li9lh.com/%E4%B8%87%E8%83%BD%E3%81%AD%E3%81%8E/ 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:aea3fcc442ae669623a40c8bff7a82c4)