>>835
スモークサーモンは、あのサラダとかに使う一般的な物なら冷燻でしか作れないし、冷燻はそれなりの設備（手作り必須）いるから初心者にはまず無理。
熱燻で生サーモンに火を通しながら風味をつけるってのなら初心者でも出来るだろうし（ただしスモークサーモンとは違うが）、卵と一緒にやっても問題なかろう。
まずは練り物とかナッツ類とか卵とか、下ごしらえいらないものを熱燻でやってみるのが一番だとは思うがね。