>>497
１.平たいバットとか更に入れて直接いぶす方法
２.燻煙をポンプで吸引してからストーンを通して直接煙を醤油に馴染ませる方法
３.昆布などのダシ材をいぶしてから醤油に漬け込んでダシ醤油にしつつ燻香を馴染ませる方法

家ではきざみ昆布、にんにく、生姜を５ミリ厚くらいに切ったものを強めに燻して醤油差しに入れて作る
卵かけご飯に生タラコ、チャーハンの香りづけ、ぶっかけうどん　で重宝してる。
醤油がなくなったら中身を取り出して細かく刻んでふりかけや茶漬けにする