私は床分け絶対反対〜などとは言っていないｗ

言っているのは以下の点だけ。

・単独でも糠床は熟成させることが出来るに違いない。（自分ではやっていないのが説得力がないｗ）
・熟成自慢の糠床は大腸菌繁殖の腐れ床もある。（コレは事実ある。何が美味いんだコレ？ってのがねｗ）
・必ず混ぜる前に石鹸で手を洗って、適宜混ぜて管理すれば、熟成だろうが若者床だろうが達成可能。

手洗い不十分だと場合によれば大腸菌が繁殖してダメになる可能性が高い。（ウンコ臭くなるのはこれが原因。）