>種糠を入れない実験では野生種がはびこってこの二種が育ってこない。
>つまり、糠と塩だけで種糠を入れない新床はどんな結果になるか判らんと言うことだ。

古い種糠を持っている人はその前の種糠の床分けで二種の乳酸桿菌が得られて、
その種糠もその前の種糠の床分けで得られて〜で、永遠昔の種糠がず〜っと続いていて
それ以外に発生することはない〜とでも言いたげな雰囲気だがそんな馬鹿なことはないｗ

良質な古い種糠ならば床分けしてもらうのも有意義だろうが、単に古い自慢の大腸菌まみれの
腐れ老朽糠もあるから実際に自分で食べて確認して美味いと感じるものだけ分けてもらう事だ。
自分で時間をかけて育てるのも有りで、貰ってこなければ入手不可なものではない。床分けより
自分で育てる方が楽しみもあるし良いものができると思うぞｗ