>>705さんへ
いえいえ、粗塩を摺りこんで
しばらく放置してから生のまま漬けます。

うちの環境下なら3〜4日くらい漬ければ良い感じかな
食べる時は、出汁で煮ても良いし
シンプルに下味を付けてからレンジ用の蒸し器で加熱調理もおｋでしたよ。

お味は、ほんのり糠の香りする普通のかぼちゃの一品にですね