糠床はじめて6日目の初心者ですが，先ほど掻き混ぜようとしたら，糠床の量が1.3倍くらいに増量してた。
不思議に思いつつも手を突っ込んだところ，上の方がムース状になってシュワシュワ。
現在の室温が28℃なので，冷蔵庫に入れるべきか不安になる。

今朝取り出した大根，キュウリ，キャベツにやっと少し旨みが出てきたところ。
今はカブとキュウリを漬けていて，明日に期待大。