>>570
塩分を追加してきました。
味は酸っぱめだったので、塩分自体は少なかったと思います。
1kgのぬか床に小さじ3杯大もりを入れました。もしかしたら少し塩辛くなる量かも?と思うております。
塩分追加のタイミングがよくわからないので、この状態から少しずつ調整したいと思います。