ヒトの皮膚には常在菌というて住み着いてる菌がおりまする。
乳酸菌や白癬菌もその仲間です。
乳酸菌の種類（菌叢＝フローラ）に個人差があるので
作り手（混ぜる手）によって味が変わるってことになってま。

よーしらんけど。ｗ