作り始めて5年目にして梅シロップが初めて発酵した('A`)
何か濁って来たな…と思ってたら数日で発泡
まだ梅がしぼんでないからシロップは濾過・火入れして、果実はホワイトリカーで洗って
熱湯消毒した瓶にまた合わせてみたけど、発酵は止まっても濁ったシロップは戻らないんだな
味見してみたらそれなりに梅シロだけど、何となく見た目がそそらない…