はじめての梅干し仕事で、梅７キロをジップロックで作った｡
一昨日、シソを買ってきて洗って、塩入れてコネコネしてから、
梅４キロ分に入れた。
梅干しの色は変化するだろう。

疑問だけど、味はどのくらい変化するのですか？