【梅干梅酒】梅仕事 36年め【梅ジュース】 [転載禁止]©5ch.net

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/14(日) 07:25:10.34

【梅干梅酒】梅仕事 35年め【梅ジュース】
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1418810910/

梅掲示板（画像ＵＰ）
http://8405.teacup.com/umeboshi/bbs
梅仕事まとめサイト
http://umeshigoto.seesaa.net/

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/21(日) 13:42:06.14

完熟梅が投げ売りされてるので買いたくなるんだけど
少し傷んでるのもまじってて悩む
梅干し予定だけど危なそうだしなぁ（カビ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/21(日) 13:42:14.29

みりん梅酒って味はどうなんでしょうか？　興味があります　

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/21(日) 13:44:26.01

>>319
梅シロップと白いブドウを割って飲んだけどすごく美味しかったよ！
なぁにうっかり梅が混入しただけと思えば　笑

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/21(日) 14:31:54.13

>>321
甘過ぎて俺は好きではない
…という意見が多い

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/21(日) 14:45:55.64

そこらで無制限に売ってる材料を使って自分ちで自分の身内だけが口にするものを自分で加工できないとか、法律のがおかしいよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/21(日) 14:50:08.28

らっきょうの梅シロップ漬けが気になる…
今年はシロップを多めに作ったから少しらっきょう漬けてみようかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/21(日) 14:58:10.11

>>325
もし作るなら、普通のらっきょう酢でもいいから本漬けを3日位してから
汁捨てて梅シロップ投入の方が良いと思いますです。
普通に漬けちゃうとらっきょうに梅が負ける感じに思います。
あくまでも自分個人の感覚ですが・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/21(日) 15:11:00.52

>>320
カビ怖いなら梅酢買ってきて塩と一緒に入れちゃうのも手だと思う
塩分濃度低いまま空気に触れてて生えたカビならその原因潰せばいいのでわ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/21(日) 15:45:43.70

>>323
ありがとうございますｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/21(日) 16:04:39.81

>>326
アドバイスありがとう！
コツとか全然わからないから経験者からポイント
教えてもらえてありがたいですｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/21(日) 17:50:39.70

>>323
氷砂糖は入れないんでしょ？
みろん一升に、梅１キロ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/21(日) 18:06:57.00

　　　|／￣￣＼|　＼　今日はみりん梅酒／　　┌─────┐
　　　|＼　　／|　　＼　　　にするか　／.　　　│みりん梅酒 │
　　　| 　￣￣　 |　　　　＼ ∧∧∧∧／　　　　└─────┘
　　　| .○○○. |　　　　＜　　　み　＞　一般の人が
　　　＼.○○.／　　　　＜　予　り　＞　　みりんを使って梅酒を
.　　　　￣￣　　　　　　＜　　　ん　＞　造ることは許されていません
　─────────＜　感　梅　＞──────────
　　　__[警]　　　　　　＜　　　酒　＞　　　　　,.､ ,.､
　　　　(　 ) ('A`)　　　　＜　!!!!　の　＞　　　∠二二､ヽ
　　　　(　 )Ｖノ）　　　　／∨∨∨∨＼　　　（（´･∀･`））＜みりん一升
　　　　| |　　| | 　　　／死ぬ気なの！＼　/　~~：~~~　＼

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/21(日) 18:35:31.02

梅干は干したほうがいい？
干さないとどうなる？

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/21(日) 18:51:55.87

梅漬けになる

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/21(日) 18:54:28.51

干さないと持ちが悪い気がするけどそんなことないのかな

http://www.new-fukushima.jp/archives/28663.html
これ作ってみた
もう少し砂糖足したほうが美味しいのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/21(日) 20:26:00.00

>>313
発酵とかしてる気配はないので月末まで待ってみるわ。

>>330
> みろん一升に、梅１キロ？
ホワイトリカーと量は同じで砂糖なし。うちは近所でみろん一升瓶見つからなかったので、700x2=1400ccに
800gくらい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/21(日) 20:50:14.16

干さないと持ちが悪くなるのか。
そしたら干すのと干さないのと半々でやってみようかな

てか>>334
なにこれ美味しそう！
パリパリするのかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/21(日) 20:54:49.90

>>323
みろん　比重1.15(温度不明）
砂糖水　1.8リットル＋砂糖1キロで重量比35%。温度20度で比重1.15

ざっくりした計算でいうと、ホワイトリカー一升に氷砂糖1キロ入れたのと糖分が同じくらいになるから
甘すぎるという人はいるかも。

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/21(日) 21:25:58.97

>>334
梅採ってきたらバケツで洗って、場合によってはアク抜きして、広げて干してる
水気ふき取りが面倒なので
とはいえ干しすぎると梅酢上がってきても水分足らず全部が浸からないことがある
日光に当てちゃうと実崩れするし。下手に干さない方がいいと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/21(日) 21:56:11.66

>>338
>>332を受けての>>334だと思うから、干した方が？なのは
漬ける前の梅のことじゃなく梅干（梅漬）のことかと

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/21(日) 21:58:56.93

>>200　ちょっと遅いけど
等級と階級について
等級はグレードを階級はサイズを表しています
ＪＡ紀南の等級は赤秀、青秀、無印
ＪＡみなべなら秀、丸秀、無印になります
8000円と2980円ならたぶんランクが違うものだと思うよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/21(日) 23:01:01.84

今きた方へ

このスレで書かれている
みろんは梅酒を飲み過ぎた酔っ払いがつくった架空の物資であり、味醂を間違えて書いたものではありません。

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/21(日) 23:07:56.39

このスレを通報してあるから連絡待ってて

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/21(日) 23:39:25.20

完熟した梅にパンを作るときに使う酵母をばら撒けば梅ワインの出来上がり
騙されたと思ってやってみろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/21(日) 23:49:01.52

みりん梅酒なんかで人生終わらせるなよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/22(月) 00:10:32.08

>>343
俺国外にいるから違法じゃないから、早速試してみる

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/22(月) 00:11:49.52

>>345
IP抜かれてるぜ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/22(月) 00:26:10.32

>>339
ああ勘違い　「土用干し」か　漬けた梅を干さないと皮かたいけど
梅酢に何年もつけっぱはありだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/22(月) 01:02:39.83

梅、スモモ、杏、りんごでにぎやか梅酒漬けたよ
豊後見つからないから杏漬けやってみようかな
杏もなかなか売ってるとこないけど…

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/22(月) 01:03:03.05

梅干し作り3年めです
紫蘇が安かったから思わず買ってしまった
今まで白干し

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/22(月) 01:06:54.71

途中で送信しちゃった

今まで白干しだけでしたが、初めて紫蘇梅干しに挑戦
たった1日で凄く染まる事に衝撃を受けてます
だだ、梅を漬けて5日目で紫蘇投入したので
このまま梅雨明けまで漬けたらどんな色になってる心配w
楽しいね梅干し作り

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/22(月) 01:07:36.99

268です
発砲スチロールの箱に１０キロ弱くらい入ってました。
梅の大きさはＬサイズ～直径5ｃｍ位とまちまち
完熟したものだけ水さらし、なり口処理済ませて冷凍中（１．６キロ程度）
明日、梅干し漬けたバケツの中に追加で漬けます。

残りは発砲箱に入れたままなので明日材料揃えて仕込む予定

>>271 >>279 >>282 >>285
今、自宅で空いてるのが4Ｌビン1個のみ。

チラシを見たら近くのホームセンターで、8Ｌビン＝698円、5Ｌビン＝598円
これは8Ｌの方を買うべきなんだろうけど、
自転車の前カゴに2つも積めるだろうか・・・それに8Ｌは重いから悩みます

とりあえずビンのサイズは置いといて
買ったら梅酒(芋焼酎）、梅ブランデー、残った梅はジュース予定

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/22(月) 01:14:27.86

>>351
8リットルだと1つしかカゴには積めないね
5リットルの２つならカゴにギリギリ積めると思う
10キロも貰えるの羨ましい

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/22(月) 01:32:05.86

スモモ、赤肉ですっぱい小粒の田舎スモモがなかなかみつからん

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/22(月) 02:32:45.06

>>348
豊後はこれからじゃないかなー

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/22(月) 03:18:46.88

カリカリ梅に紫蘇投入したー
熟れた4Lの南高梅手に入れたので梅干しにしよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/22(月) 07:31:24.12

>>336
これカリカリ梅の少し甘いバージョンで美味しいよ
でも砂糖控えめにしたから追加する

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/22(月) 07:31:33.24

>>327
なるほど、ありがとう！
どうしてもあと１ｋｇ漬けたかったので助かったよ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/22(月) 08:35:37.86

ぽたぽた漬けを作ってるんだけど、太陽に当てて干したら
梅の死体みたいな色あいになった。黄熟した南高梅を
買い足した後だったから死体感半端ない。大丈夫なのこれ･･･

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/22(月) 09:10:54.27

>>351
その値段はカインズだなｗ
ちょうどいいサイズで送ってもらえましたね。
自分ならば梅酒用に2升入る8lかなぁ～
5L2個でもいいけど置き場に困るｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/22(月) 09:50:47.60

>>358
赤紫蘇で染めるし大丈夫だよ、たぶん
うちも10日前にぽたぽた用に塩水漬けしたけど
太陽が全然出てくれないから冷蔵庫で保管してる
週刊天気予報みるとこの先も暫く太陽出ないみたいだし
かなり不安

**358** · 2015/06/22(月) 10:29:34.32

>>360
レスありがとう。うちの方も昨日1日良い天気で、今日も
晴れるかも、と慌てて干してみた。今日は曇りだorz
梅干しとかには赤シソ入れるのは見た目的な理由もあるよね
シソ入れまで保管気をつけてみる

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/22(月) 12:08:47.13

完熟梅のジャムを作ります、大量に出来そうなんですが冷凍保存出来ますか？
空き瓶が足りなくて、タッパーかジップロックで冷凍出来たらと

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/22(月) 12:22:44.53

出来るよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/22(月) 12:55:43.78

梅酢が上がらない orz

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/22(月) 12:56:25.58

>>363
ありがとうございます

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/22(月) 13:34:59.39

梅干し漬けやってます。

重石を外したら、梅酢というのは外して以降は全く増えないのでしょうか？
それとも、重石あるなし関係なく梅酢はジワジワと増えるものですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/22(月) 13:50:52.64

>>359
カインズでもその値段なんですね！
今、子供がご飯食べ終えたのでコーナンに行ってきますｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/22(月) 14:11:11.82

普通にその辺で売ってる梅と無農薬の梅って出来上がりに違いある？
近所で安く売ってたんで梅干し漬けようかと思ってたら、友達に無農薬の梅もらった
それで漬けたけど結構キズや斑点があって、普通に売ってるきれいな梅のが
むしろ良かったかな…とか思ったり

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/22(月) 14:16:12.46

農薬の有り無しは影響感じたこと無いけど
キズの有り無しは、過程で気を使うが、カビ無ければＯＫだと思う

もっとも健康気にするなら梅干し食べないほうが良い

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/22(月) 14:55:07.46

本みりん2L598円で売ってた　買いだな
つか買った

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/22(月) 15:04:46.28

>>370
そんなの買ってどうする?

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/22(月) 15:17:58.84

梅シロップ（同量の氷砂糖）漬けたがセメダイン臭が…
手抜きしないで梅干にするんだった反省

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/22(月) 15:56:37.26

>>370
味醂ｒｙやるなら飲める高級品だろ
福来純なんかだと使い残しで直しをやるとこれがたまらんｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/22(月) 16:30:52.46

>>368
自分も無農薬つか、ほっぽりっぱだった時期もあるけど
梅はある程度農薬使ったほうが良いと思うわ。ボルドーと虫殺しくらいはした方がいい。

あのアバタっつーのか、あれ梅酒とか梅シロにすると剥がれて汚れるんだよね。
梅干しだとずっと残るし、アレがないだけでかなり印象が変わると思う。

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/22(月) 16:35:30.28

>>368
我が家はいつもは夏だけ撒く農薬を今年初めて春に撒いてみた（規定量よりちょっと薄いオルトランとベンレート）。
スス病も黒星病もわずかな発生で済んだし例年より一回り実が大きいよ。多分葉が病気にやられなかったせい。
梅シロップと完熟ジャムは良く出来たし作業中の梅干も順調に梅酢が上がってる。
来年以降も春に撒くつもり。

ところで無農薬って「農薬ではないけど虫がしぬ何か」を撒いている場合があるのよ。代表的なのは洗剤。
確信犯（誤）はもちろん問題だけど、シロウトが悪気なくやってる場合もあるので怖いよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/22(月) 16:58:17.34

いつもM-Lで梅干し作ってたんだけど今回は2Lを頼んでみた
でっかいなー

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/22(月) 17:19:32.93

梅みそって真っ青の梅のほうがいいのかな？ちょっと熟しかけはいまいち？

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/22(月) 17:21:08.79

むしろ、2Lくらいないと、小さすぎる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/22(月) 17:46:06.01

>>377
我が家は完熟梅＋白味噌＋砂糖で漬けますよ
フルーティな感じになるのでサラダにドレッシングとしてかけたり
鯖の味噌煮とかでも使います

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/22(月) 18:53:34.03

>>370
本みりんだけだといろいろまぜものしてあるでしょ。
少なくとも純米うたってるやつじゃないと。

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/22(月) 19:03:12.38

梅シロ初心者は氷砂糖じゃなく白糖使った方がいいね！
氷砂糖は溶けるの遅くて下に溜まる。その内発酵して泡がでないかひやひやしてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/22(月) 19:19:28.97

毎年梅シロップには梅2キロ氷砂糖2キロでリンゴ酢を200cc入れるけどこれで発酵することないよ
酢の匂いもわからないしリンゴ酢おすすめ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/22(月) 19:28:01.71

>>382
リンゴ酢は後入れでもいいんですかね？漬けてから1週間位たったんですけど…

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/22(月) 19:55:02.60

酒が切れたので先月22日に漬けた梅酒飲んだ
そこそこ飲めるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/22(月) 20:05:13.77

>>383
大丈夫だよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/22(月) 20:43:59.92

>>385
ありがとうございます。明日リンゴ酢投入します！！！

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/22(月) 21:03:24.05

>>386
リンゴ酢でしかやったことないんだけど穀物酢でも匂いは気にならないみたいよ
多分どっちでも大丈夫。

ちなみにいつもの作り方としては下処理した梅と氷砂糖を交互に入れて最後に酢をドバッと回しかけるだけ
酢で梅を濡らす感じでやってるよ

良いシロップを～！

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/22(月) 21:19:12.57

氷砂糖高いからいつもグラニュー糖
シロップは梅に砂糖まぶすようにして、最後上からかけてる
焼酎は無糖で一週間　のち砂糖投入

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/22(月) 22:20:11.93

梅ジュースを貰ったんだけど、中の梅は取り除いた方がいいのかな
まだ氷砂糖は溶け切ってない

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/22(月) 22:25:18.54

>>389
梅は入れっぱなしでいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/22(月) 22:28:12.96

今日赤紫蘇買ってきて梅干しに投入した
結構大変だったけど副産物の赤紫蘇ジュースで一息ついた

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/22(月) 22:46:13.67

>>389
溶けきってないならそのまま
全部溶けてからもしばらくはエキスが出てくるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/22(月) 22:54:11.57

自転車の前カゴに8Ｌビン積んで、後ろに子供乗っけて買ってきましたｗ

２週間ほど前に漬けた梅干しに
２キロ弱を塩と一緒にブチ込んでペットボトル乗せた。

8Ｌビンに2/3程残ってた霧島（１升ビン）+黒霧島（１升）
氷砂糖1キロ、青梅２キロちょい

残りは冷凍したので後日ジュースにします。早く飲みたい～ｗ

>>386
我が家も穀物酢を200ｍｌ程度、漬けるときに入れますよ。

**368** · 2015/06/22(月) 23:10:28.40

369　374　375
ありがとう
自分も必要最低限は農薬使ってもいいと思ってるんだけど、ツレが「折角漬けるなら絶対無農薬！」
って感じでめんどい

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/22(月) 23:27:13.56

>>393
かぁちゃん強えぇなｗｗｗ
いい梅酒が出来るといいね

>>394
微妙なツレだな・・・

ま、いっかｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/22(月) 23:39:37.21

今って梅は盛りなの？終わりなの？始まりなの？
黄熟した梅がスーパーから消えそうではあるんだけど
「群馬県産青梅」とか山ほど売ってたりするんだ
Mサイズくらいだけど、それはそれは青々とした青梅で
大きさから見て豊後ではないし、そもそも豊後はもう少し後だし
なんか訳分からなくなってるw
ちなみ千葉市です

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/22(月) 23:46:05.78

>>396
関東だと群馬山岳部の白加賀が最盛期だよ。
その後に豊後(南東北）が出始める筈。
小田原辺りより南は殆んど終了。

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/22(月) 23:52:00.13

もう梅はほとんど売ってない@静岡市

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/23(火) 00:25:07.14

山んなかの梅とか漬けて美味しいの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/23(火) 00:35:12.53

>>397
ID変わっちゃったかな？>>396です
そうなんだ、黄熟した南高梅はもう見る事少ないのになんで？って思ってた
梅仕事初めてまだ浅いからよく分かってなくて
ありがとう、梅の動向を見守って色々勉強してみる

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/23(火) 00:56:12.86

>>396
小田原あたりだと梅干し用の十郎が最盛期じゃないかな
明日梅農家に階に行く予定

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/23(火) 01:02:36.61

スーパー行ったらべにさしっていう梅が売ってたよ。
初めて見た！漬けてみたいけど瓶も場所も無理だわw

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/23(火) 01:08:43.32

>>392
わぁ、ありがとうー
来月頭くらいまで様子見てみます。

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/23(火) 01:52:03.26

梅いい匂いー
南高梅の熟れたのはやっぱり香りがいいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/23(火) 03:45:46.32

南関東だけど、スーパーによっては群馬の青梅売っているよね。
最近梅ジュースは青梅で作る方が好みだと気づいたので、必ず青梅買っている。
でも完熟の黄色い梅が売っているの見ると、素通りするのがもったいなくて困るｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/23(火) 05:17:19.33

>>403
青梅で漬けたらそのうち種と皮だけになるから、限界まで小さくなったと思ったら取り除く
そのままにしとくとまた膨らんできて今度は小さくならないよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/23(火) 05:24:56.07

自家菜園の赤紫蘇で梅干し作りたいんだけどまだまだ収穫は先になりそう
しばらく紫蘇入れずに漬けといても大丈夫？
紫蘇入れる前に土用干しになるかもしれんけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/23(火) 06:11:36.56

>>407
紫蘇入れて2週間位漬ければ大丈夫なんじゃねぇかな？
それに、地域にも依るだろうけど、紫蘇なんて20日もあればワサワサじゃねけのかｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/23(火) 06:30:51.58

>>407
紫蘇入れずに干して白梅干にしてから紫蘇漬けもありだよ。
こっちのほうが発色がいいので、そうしてる梅干業者もいる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/23(火) 07:20:29.48

ヤフートップ
ネットで話題の無料動画

「半日で完成、炊飯器で作る梅ジュース」

他スレでも言っちゃったけど、これ作ってみるつもり
動画の梅が傷モノで、>>368を思い出した

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/23(火) 07:57:32.43

6月6日に仕込んだ梅シロップ、氷砂糖はほとんど溶けたんですけど、泡が出始めました
青梅、氷砂糖、酢で仕込みました
匂いも変な匂いは無いけど泡が出たらどうしたらいいですか？
そのままは良くないですよね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/23(火) 08:04:53.99

ホワイトリカーを加える
入るなら冷蔵庫へ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/23(火) 08:08:28.24

>>411
梅から細かい泡が出てるなら発酵の始まりかも。
砂糖を足すとか加熱して発酵止めするか、冷蔵庫に入れて様子を見るか。

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/23(火) 08:33:37.23

>>402
紅映いいよ！
去年初めてみつけて、梅シロップ作ったけどフルーティーですっごくおいしかった
おすすめ

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/23(火) 08:49:42.55

>>411
>412-413に加えて・・・自分では飲み方で対処法に差をつけている。
・早飲みでフレッシュな時期に短期間に飲み切るなら>412さんのりカー添加方式
・熟成（寝かせる）させてトロッとした口当たりを楽しむなら>413さんの加熱方式
まあ、どちらにしろそろそろ瓶詰めして夏の時期は冷蔵庫に仕舞った方がいい状態が保てると思う。

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/23(火) 08:56:14.02

>>412、413、415
ありがとうございます
子供にも飲ませたいので、ホワイトリカーより熱を通してみたほうがいいですよね？
子供と一緒に梅や砂糖を瓶に詰めて、瓶を揺するのも子供にもさせていて子供も楽しみにしています
かき氷にもかけたいので、とろっと仕上げたいので冷蔵庫で熟成させてみます

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/23(火) 09:00:10.72

>>405
すごくわかる。なんでだろね、買いたくなる。
悩んで悩んで明日買おうとしてたら
もう店頭に並ばなくなってて涙目ですよ
買っときゃよかったーーーーー

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/23(火) 09:05:16.13

>>416
そんなに楽しみにしてるなら、念のためシロップを一度沸騰させるといいよ
ホーロー鍋か、耐熱容器を使ってレンジででもいいけど
醗酵がはじまってるなら冷蔵庫の中でもゆっくり進むから（生酒状態）、火をいれて酵母をちゃんと殺したほうがいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/06/23(火) 09:23:57.91

梅干しに赤紫蘇投入したーなんかやりとげた感あり
スーパーで買った赤紫蘇があんまりよくなかったのが残念
袋入りでよくわからなかったんだよね