>>251
去年と今年はシロップ用の梅を湯通ししたよ。
手順
80℃1分。流水で冷ましてザルに取り拭き上げ。
ホワイトリカーくぐらせてガラス瓶に入れた。上白糖4回分けで投入。

去年はすごく上手く行った。
今年は10日ほどで少し泡が出始めたから昨日シロップを加熱したところ。80℃15分。

一応条件を書いておく。梅は庭木で品種不明。南関東。
去年のはいい具合の青梅採れた。漬け込み時期の今時分は涼しかった。
今年は収穫が遅れて梅がほんのり黄色かった。普通に暑い。
悪条件でもぶくぶく泡だらけにはならなかったしある程度の効果はあるかなーって個人の感想。