【ル・クルーゼ】鋳物琺瑯鍋・重い鍋・ホーロー鍋7【ストウブ】 [転載禁止]©5ch.net
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0001ぱくぱく名無しさん
2015/04/25(土) 23:24:40.85ID:zDkUWq9B0・琺瑯鍋メーカー製の、鍋以外の琺瑯製品、陶器製品など、周辺雑貨も含む。
LE CREUSET(ル・クルーゼ) ストウブ(STAUB) シャスール(CHASSEUR)
ブリコ(BRICO) ディーバ(Diva) フォンティナック(Fontignac) など
軽い鍋ですが、野田琺瑯やダンスクの話もOKです。
・簡単な質問は、販売元のHPを見るなど、まずはググって調べてください。
・鍋を使った料理、手入れ方法、買う前の素朴な疑問、
セール、色・サイズ、限定品、コレクター系などはこちらでどうぞ。
・一応“sage進行”で、お願いします。(E-mail欄に『 sage 』と、いれてください。)
・ブログ、mixiネタは厳禁。荒れる原因になりますので、スルーを徹底してください。
・荒らし、煽りレスもスルー。
【ル・クルーゼ】 ttp://www.lecreuset.co.uk/ja-jp/
【ストウブ】 ttp://www.deniau.jp/staub/
【シャスール】 ttp://www.chasseur.jp/home.html
前スレ
【ル・クルーゼ】鋳物琺瑯鍋・重い鍋・ホーロー鍋6【ストウブ】
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1422350205/
0831ぱくぱく名無しさん
2016/01/16(土) 22:30:47.79ID:Gm9EOM7Xこういうのにいくら説明しても無駄
因みにアルカリ性に硬水とか軟水とか関係ない
水をアルカリ性にする方法は主に二つ有って、電気分解とセラミック鉱石で沸騰させて遠赤でアルカリ性にする方法。
電気分解するとカルシウムが付くから電気分解でアルカリ性にした水は硬水に近くなる
シリットにボルビックの硬水を入れて沸かしてもアルカリ性になる
硬水とか関係ない
0833ぱくぱく名無しさん
2016/01/16(土) 22:34:09.46ID:Gm9EOM7X理屈だけで何もわかってないんだな
0834ぱくぱく名無しさん
2016/01/16(土) 22:36:34.73ID:Gm9EOM7X理屈ばっかり何もわかってないし、頭が硬すぎて科学を理解できないんだな
0835ぱくぱく名無しさん
2016/01/16(土) 22:40:34.36ID:iJjnvLxw0836ぱくぱく名無しさん
2016/01/16(土) 22:49:27.50ID:O6XSlYOiどうも最近の2chは荒らし専門員がいるみたいだし
0838ぱくぱく名無しさん
2016/01/16(土) 22:53:22.39ID:Pk/ftbO30839ぱくぱく名無しさん
2016/01/16(土) 23:07:01.07ID:zzW6KhHVその剥きやすい卵たちは古すぎw
そこまでいくと白身があんまプルプルしてないでしょ
ゆで卵も新鮮なほうがおいしいよ
0840ぱくぱく名無しさん
2016/01/16(土) 23:50:01.68ID:XR992gSO硬水で肉を煮込むと灰汁を一気に出せて美味しくできるんだけど知らない?
0841ぱくぱく名無しさん
2016/01/17(日) 00:16:50.38ID:76CnOMvLちょっとした感動モンですよ
0842ぱくぱく名無しさん
2016/01/17(日) 00:20:14.15ID:nnwgo5Fhやっぱりブレイザーかな。
ブレイザーはものすごく重くて高いのがネックだけど
きっと使える鍋だよね。
フライパンは別に持ってるけど、プラスαを求めてます。
ずーっとずーっと前(10年単位)、すき焼きにいいかと思って、ルクのビュッフェキャセロールを買って失敗してから初めての浅型鍋選び。
デザインだけで選んだ若気の至り。
ビュッフェキャセロールは全くすき焼きには向かなかった。
ルクは焼けないね。
0845ぱくぱく名無しさん
2016/01/17(日) 01:29:08.71ID:f2bYyfsQルクのビュッフェキャセロールですき焼きしてるけど、焼けない?
油ひいてから、お肉を焼きながら割り下を適量入れたらすぐ焼けるけど(関西風)
0846ぱくぱく名無しさん
2016/01/17(日) 01:49:51.63ID:/7mHxpyZこれまで卵のおしりコンコンしたり、色々やってたけど、今度からミルクパンで
茹でる。教えてくれた人ありがとう!!!!
0847ぱくぱく名無しさん
2016/01/17(日) 12:58:02.67ID:oidCbTlz0848ぱくぱく名無しさん
2016/01/17(日) 13:30:14.03ID:PBuzAQ3G一瞬ミリタリーのスレでも来たかと思ったよ
強そうw
0849ぱくぱく名無しさん
2016/01/17(日) 15:48:54.14ID:ZS47dlI50850ぱくぱく名無しさん
2016/01/17(日) 16:23:55.88ID:SkYX70KX0851ぱくぱく名無しさん
2016/01/17(日) 16:33:13.67ID:fXlMXNDa0852ぱくぱく名無しさん
2016/01/17(日) 16:59:32.92ID:htNw60U3新品?
おろす前なら塗料というか鍋そのもの匂いとか箱の匂いとかかな?
使った後が匂うなら食品の残り香では
0853ぱくぱく名無しさん
2016/01/17(日) 17:09:13.19ID:QqwBvcfM0855ぱくぱく名無しさん
2016/01/17(日) 18:07:44.03ID:SVVZp1bM0856ぱくぱく名無しさん
2016/01/17(日) 18:11:05.82ID:hV2nYPoaブラックなら荒々しい感じでかっこいいかもしれんw
みなさんストウブは使った後洗ったら毎回油塗ってますか?
あと次に使う時にその油は洗い流してから使いますか?
色んなキーワードで検索しまくったけど良くわからなかったのです。
0857ぱくぱく名無しさん
2016/01/17(日) 18:40:17.68ID:htNw60U3状態が千差万別だからじゃない?
状態がよくないのがきても販売店が個体差と言ったら交換も無理だし
>>856
自分は塗ってない
鉄パンも塗らない主義
きちんと乾かしてからしまえば大丈夫
それで今まで錆びたことはないよ
0858ぱくぱく名無しさん
2016/01/17(日) 18:43:03.73ID:Jq67SL4jstaub公式の「お手入れ」
==
シーズニング(ならし)を行います。まずは製品をお湯でよく洗い、乾燥させ、食用油をキッチンペーパー等に取りお鍋の内側に塗り広げてください。
油を焦げ付かせないように弱火で数分加熱し鍋肌に油を馴染ませてください。
最後に熱が冷めるのを待ち余分な油を拭き取ります。
油を馴染ませておくと鍋が長持ちします。
==
だそうです。
ちなみにシーズニングも利用後の油馴染ませもやったことはないです。
利用後は水拭き取って軽く火にかけるだけです。
0859ぱくぱく名無しさん
2016/01/17(日) 20:01:52.30ID:CnMkE94C>>856>>857さんの話と重なるんだけど
正規で買った物は油塗ったりしなくても焦げ付いたり錆びついたりすることなかったのに
並行輸入で買った物は1年経たずに錆び付くし焦げ付くようになった
たまたまかも知れないけど、私はもう並行輸入品は買わない
0860ぱくぱく名無しさん
2016/01/17(日) 20:31:32.82ID:oidCbTlz色はチェリー、オレはボーイ
0862ぱくぱく名無しさん
2016/01/17(日) 21:35:53.14ID:1N/RokUJにおわないよ。
0863ぱくぱく名無しさん
2016/01/18(月) 00:13:29.90ID:38NLrsXCありがとうございます。 >>856 です。
私は国内正規品ですが、何回かに1回は油塗らないと鍋の内側が白っぽくなってしまいます。
重曹あらいしても取れなかったんですが油塗っておくとその後何回かは塗らなくても大丈夫でした。
たぶん何をどのように調理しているかにもよるかもですね。
あとは洗って油塗ってから次に使う時は塗ってある油を洗い流してから使うのか、
それともそのまま洗わずに使うのか?を参考までに教えていただける方がいらっしゃったら教えてください。
私は今の所さっと洗ってから使ってます。
0864ぱくぱく名無しさん
2016/01/18(月) 02:50:03.57ID:AtGFRHRF頭でっかちになって瑣末な手入れに悩むより使いまくれ。
0866ぱくぱく名無しさん
2016/01/18(月) 19:22:53.34ID:vYSMrYll0867ぱくぱく名無しさん
2016/01/18(月) 20:49:11.58ID:22cfK2GR0868ぱくぱく名無しさん
2016/01/19(火) 11:23:15.37ID:Xe/Bb0tj0869ぱくぱく名無しさん
2016/01/19(火) 12:00:56.76ID:x+rzkcDkそれ以来ゆで卵はスプーン派
0870ぱくぱく名無しさん
2016/01/19(火) 16:28:40.14ID:ygIeC8yfしかもなんか少し水も流入して味も落ちる
シリット最高!シリット最強!
皆様 ご一緒にご唱和お願いします!
シリット万歳!シリットバンザイ!
0871ぱくぱく名無しさん
2016/01/19(火) 17:11:49.23ID:ouQcnuHN卵をころころ転がして黄身を真ん中にするのと比べると
遥かに楽。
黄身が真ん中でなくても良い奴には関係ないけどね。
0872ぱくぱく名無しさん
2016/01/19(火) 19:20:28.08ID:YhX+tGwZ0873ぱくぱく名無しさん
2016/01/19(火) 23:09:45.39ID:5SR9+UNWなんで場違いなやつがウロチョロしてんだ?
0874ぱくぱく名無しさん
2016/01/20(水) 02:24:46.10ID:LmLz+Yx4シリットが最強なんだって。
シリットバンザイ!
0875ぱくぱく名無しさん
2016/01/20(水) 06:49:07.37ID:y43mXU/Q0876ぱくぱく名無しさん
2016/01/20(水) 07:05:23.13ID:aJZKEQ0S0877ぱくぱく名無しさん
2016/01/20(水) 08:13:14.67ID:Ci3u7aolサービングパン検討してたけどブレイザーにするわ
0878ぱくぱく名無しさん
2016/01/20(水) 09:52:13.95ID:GI1kHOaD変なハイテンションで勧める人のおかげで候補に上がらなくなった
ネガキャンもいいところ
0879ぱくぱく名無しさん
2016/01/20(水) 09:59:52.24ID:bfsyyWol0880ぱくぱく名無しさん
2016/01/20(水) 10:00:57.83ID:y43mXU/Q0881ぱくぱく名無しさん
2016/01/20(水) 10:25:49.27ID:5w6ZxPgw鍋の外側の底や周りの塗装やって長年使ってると剥げてくるもの?
よくテフロンのフライパンで周りの塗装がえらい焦げついて汚くなってる人がいると思うんだけど
サービングパンでぐぐってたら同じような状態の人がいてそんなに変色(焦げ?)がつきやすいのかなぁと
オーブンに入れられるし深さ的にはちょうどいいんだけど塗装がどうなんだろうと悩んでる
0882ぱくぱく名無しさん
2016/01/20(水) 11:42:30.64ID:i6l+pd0P穴開けるんじゃなくて、卵の太いほうの先をまな板等に軽く当てると
小さなひびが入る。卵は卵殻膜に覆われているから、卵の中には
水は浸水しないよ。
0884ぱくぱく名無しさん
2016/01/20(水) 14:31:13.32ID:Ua8erBXe焼けたのでこれはこれでいいかな
予熱してからは弱火でじっくりやってみたけど端の方は全然焼けず 予熱が足りなかったのかうちのIHと相性が悪いのか
もったいないのでちゃんと使いこなしたい
0885ぱくぱく名無しさん
2016/01/20(水) 14:42:55.84ID:Ua8erBXe0886ぱくぱく名無しさん
2016/01/20(水) 16:14:46.18ID:wAn9BmNs0887ぱくぱく名無しさん
2016/01/20(水) 18:42:17.50ID:Pi9OnX6iIHだと適合サイズ12-26だから、28だと周囲の加熱弱いのは当然では? 底全面でホットケーキ焼いてみたらムラ具合がはっきりするよ。その上で適宜中心位置をずらすなどして対応するしかないね。
0888ぱくぱく名無しさん
2016/01/20(水) 19:07:06.15ID:JwaYO3S8ハゲないよ
保証しているのはまさにそのコーティングに対してのみ
それくらい自信があるんだろうね
ドイツでは30年も保証されている
日本では10年保証
0889ぱくぱく名無しさん
2016/01/20(水) 19:08:57.59ID:XiP5wS1tウチではまだ試してないので分からんけど
シリットは使い始めのときしか油モノしてないが馴染みはストウブっぽい感じ
0891ぱくぱく名無しさん
2016/01/20(水) 20:11:27.48ID:DMJioUY0いまでさえほぼ定価販売だというのにw
人気出たら、むしろ取扱店が増えて値下がりすると思っている。
0892ぱくぱく名無しさん
2016/01/20(水) 21:02:51.81ID:PfvMX7Dqホーロー鍋は熱伝導率悪いから中心部だけ熱くなるのが当たり前
あとは水をアルカリに変えて、ゆで卵を剥きやすくするぐらいw
0893ぱくぱく名無しさん
2016/01/20(水) 21:11:34.07ID:25qiPUw7IHだとドーナツ型にしか熱が伝わらないので、
ほとんどの料理に不向き。高い鍋を買ったの
だから安いガスコンロでも買ったら?
0894ぱくぱく名無しさん
2016/01/20(水) 21:34:11.70ID:JwaYO3S8悪口じゃないけどストウブだとIH使用の場合は中火までだけどシリットは全開OKだから
それとIHって熱伝導半端早いじゃん
0895ぱくぱく名無しさん
2016/01/20(水) 21:36:37.43ID:JwaYO3S8鋳鉄もそうだし。
シリットの全開OKというのはかなり心強いよ
0896ぱくぱく名無しさん
2016/01/20(水) 21:43:54.15ID:JwaYO3S80897ぱくぱく名無しさん
2016/01/20(水) 22:02:20.48ID:XiP5wS1tストウブ黒の小さいココットでフォンデュやるけど初め電熱器でやってたのを最近なってフォンデュ器の土台だけ買ってアルコールでやってる
0898ぱくぱく名無しさん
2016/01/21(木) 02:15:27.55ID:p2fW4inhシリットのほうがコートが丈夫だろうけど、そもこの手の鍋で全開使用することないでしょ。
料理下手がやらかしても安心というなら、それはそうかもしれんが。
0899ぱくぱく名無しさん
2016/01/21(木) 05:11:10.27ID:kcSA39Lxステーキとか高温で焼けるとめちゃ美味しいよ
0900ぱくぱく名無しさん
2016/01/21(木) 05:12:48.84ID:kcSA39Lx高温に耐えれるというのは沸騰までのスピードも早いし、いいことずくめ
0901ぱくぱく名無しさん
2016/01/21(木) 09:38:06.19ID:ZwIAXibbいつもの人以外の意見も聞いてみたい
0903ぱくぱく名無しさん
2016/01/21(木) 10:38:24.57ID:iVdyjJ9uデザインが野暮ったいのも…
ビタクラフトやジオがダサいって言ってる人がいたけど同じとしか
まあ好みもあるとは思うけどさ
0904ぱくぱく名無しさん
2016/01/21(木) 10:43:53.42ID:QFMiJqRQ私もシリットは1万なら買ってもいいかなと思うレベル
0905ぱくぱく名無しさん
2016/01/21(木) 10:50:32.74ID:3riQifka単純にフランス>ドイツのイメージで言ってるだろ
0907ぱくぱく名無しさん
2016/01/21(木) 11:10:05.29ID:9YMVoEAQセンスはそれぞれ
好みもそれぞれ
感覚なんだから仕方ないんじゃないの
自分もあのミルクポットは好みじゃないなぁ
昔子供の頃おばあちゃんちにあったなにかを思い出す形
北欧みたいな垢抜けたレトロじゃなくて昭和レトロぽいよね
それ含めてやっぱ好みだよ
0908ぱくぱく名無しさん
2016/01/21(木) 11:16:08.57ID:Dexn7lnI0910ぱくぱく名無しさん
2016/01/21(木) 13:26:18.42ID:VxH9SPqQ鋳物なの?
一応4.5リットルの圧力鍋なら持っているけど、
スチールだと思っていた。
0912ぱくぱく名無しさん
2016/01/21(木) 14:21:21.93ID:sZsyim+50913ぱくぱく名無しさん
2016/01/21(木) 14:22:53.92ID:WP8e24vY0914ぱくぱく名無しさん
2016/01/21(木) 14:37:34.15ID:XmuJodZ0買う気も失せる
0915ぱくぱく名無しさん
2016/01/21(木) 15:56:58.72ID:XAR9+EEQ0916ぱくぱく名無しさん
2016/01/21(木) 15:58:42.01ID:Jng03Gkwそんなものを買う買わないの理由にしてるのは場違いな人だからでしょ
0917ぱくぱく名無しさん
2016/01/21(木) 16:48:15.87ID:An2F5nv9あ、だからシリットおしなのか
0918ぱくぱく名無しさん
2016/01/21(木) 16:58:10.69ID:GRjXEvt+公式の製造工程みるかぎり鋼板だね。
--
厚さ約3mmの鋼板を強力なプレス機で鍋の形にゆっくりとプレスし、一体成型の鍋原形をつくります。
--
0919ぱくぱく名無しさん
2016/01/21(木) 17:04:55.14ID:edTcZG/xシリットはセラミックコートした厚手パンだから、鋳物琺瑯とは扱いが違っても仕方ないかなと。料理が下手そうだなというのは同意。
0920ぱくぱく名無しさん
2016/01/21(木) 17:11:35.06ID:9A7aEkHXじゃあここじゃないじゃん
鉄スレ行けばいいのに
0921ぱくぱく名無しさん
2016/01/21(木) 17:20:59.01ID:XAR9+EEQ錆びない、割れない、臭い移りしない
0923ぱくぱく名無しさん
2016/01/21(木) 17:38:28.25ID:1WNvekvM作りが違うのに過度な比較や対抗意識燃やすならスレチだね
強火ができない鋳物琺瑯鍋スレでシリットは強火OKとか言われてもそういう話してんじゃねえよってことです
0924ぱくぱく名無しさん
2016/01/21(木) 18:41:26.75ID:ljS2fi890925ぱくぱく名無しさん
2016/01/21(木) 19:14:40.73ID:V767zp04もうシリットスレ立てれば?
スレチだのキモいだの言われずに済むし思う存分語れるよ
私はシリットは悪くないと思うけど昔からいる変なシリット押しの人にはさすがにうんざり
あの妙なテンションは発達かと思うくらい
だからスレタイ読めと言いたくなる人の気持ちは分かるわ
0926ぱくぱく名無しさん
2016/01/21(木) 19:36:48.56ID:XAR9+EEQ私の事?
まあそう言う事を言われるのは慣れっこ
私は日本に受け入れ無い
欧米人や南米の人とは凄く相性良いんだけどね
あんた達の中にも海外留学した事ある人いるのでしょ?普通の日本人は海外に行っても溶け込めず海外に行っても日本人コミュニティの中で固まってるの
私は海外ではすぐに溶け込めるんだけどね
0927ぱくぱく名無しさん
2016/01/21(木) 20:03:37.68ID:sGhdodoZstaub以外にもシャトルシェフ、圧力鍋、ステン多層鍋等使ってます。弘法鍋を選ばずとまでは言いませんが、それぞれ特徴あるし別にどれが劣ってるとも思いません。
0928ぱくぱく名無しさん
2016/01/21(木) 20:07:10.63ID:p2fW4inh0929ぱくぱく名無しさん
2016/01/21(木) 20:33:09.20ID:XAR9+EEQ0930ぱくぱく名無しさん
2016/01/21(木) 20:50:20.04ID:hAhi3SKd日本だと〜欧米だと〜はあまり意味がない
海外だって自分勝手で独りよがりな人は嫌われる
それは世界万国共通ですから
レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。