【ﾙ･ｸﾙｰｾﾞ】鋳物琺瑯鍋・重い鍋・ﾎｰﾛｰ鍋7【ｽﾄｳﾌﾞ】 [転載禁止]©5ch.net

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/04/25(土) 23:24:40.85

・【鋳物ホーロー鍋全般】を語るスレッドです。

・琺瑯鍋メーカー製の、鍋以外の琺瑯製品、陶器製品など、周辺雑貨も含む。
　LE CREUSET（ル・クルーゼ）　ストウブ（STAUB）　シャスール（CHASSEUR）
　ブリコ(BRICO)　ディーバ(Diva)　フォンティナック(Fontignac)　など
　軽い鍋ですが、野田琺瑯やダンスクの話もOKです。

・簡単な質問は、販売元のHPを見るなど、まずはググって調べてください。
・鍋を使った料理、手入れ方法、買う前の素朴な疑問、
　セール、色・サイズ、限定品、コレクター系などはこちらでどうぞ。

・一応“sage進行”で、お願いします。（E-mail欄に『 sage 』と、いれてください。）
・ブログ、mixiネタは厳禁。荒れる原因になりますので、スルーを徹底してください。
・荒らし、煽りレスもスルー。

【ル・クルーゼ】 ttp://www.lecreuset.co.uk/ja-jp/
【ストウブ】 ttp://www.deniau.jp/staub/
【シャスール】 ttp://www.chasseur.jp/home.html

前スレ
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http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1422350205/

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/12(火) 21:13:17.06

連投はなぜか長文打てないんで分割にしたんだけど、長文打つ時はどうすればいいのよ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/12(火) 21:19:10.57

規制食らってんじゃね
あんまり連投してるとマジで書けなくなるよ
2ちゃん詳しくないぽいしお約束でも読んできたら

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/12(火) 21:21:09.72

連投BBAこわい

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/12(火) 21:23:47.87

シャスールは蚊帳の外か…

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/12(火) 21:25:16.56

>>722
まあわからないでもない
わたしも見た目でストウブが好きだし
ただ他のメーカーにもファンはいるだろうから無闇にディスるのはいただけない

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/12(火) 21:25:35.21

今日も伸びてると思ったらまたw
昨日から変なおばちゃんが粘着してるね
2ちゃんは自分語りと長文はどこでも嫌われるの知らないのか
そろそろなんだこの基地外と思ってるのは私だけではあるまいw

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/12(火) 21:26:27.62

バーミキュラだと思うんだけど、日本の無水調理鍋の製造過程テレビでやってたの見た。
で、紙一枚入らないようにミッチリ隙間なく作って、日本の技術素晴らしーってやってたんだけど、
ストウブはむしろ少し隙間を空けて爆発？しないようにしてるらしいね。
日本のも改良されたかもわからないけど、できて日が浅い調理器具はちょっと怖いと思った。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/12(火) 21:32:39.31

空気読めない発達がこんな感じなのを思い出した
本人ハイテンションで楽しんでるけど周りはドン引きです

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/12(火) 21:35:33.57

あんあり私を叩かないで！
神経がヤられる！

誰か私を援護して！

誰か私の援護部隊にならない。隊員募集するわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/12(火) 21:37:54.79

メンヘラか…
マジで触っちゃいけない人みたいだしスルーしたほうがよさげ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/12(火) 21:41:37.79

あれギャグが通じなかった？w

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/12(火) 21:45:56.42

ルクやストウブは見える収納にすることもあるから、デザイン重視してバーミキュラは買わないけど
ステンレス鍋は完全収納するから少々ださいジオプロダクトでもいいわ
寧ろ性能にたいした差がないならメイドインジャパンを買いたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/12(火) 21:49:30.16

>>733
寒すぎ
さすがに引くわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/12(火) 21:51:55.47

>>729
極弱火指定になってるみたいだから爆発はしないんじゃね？修理は永久保証みたいだし

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/12(火) 21:58:33.91

>>736
極弱火指定とかあるんだ！バーミキュラだけ？
私はストウブ派だけど説明書とかよく読んでないや…

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/12(火) 22:01:01.23

サイトに無水調理するときは火力の指定があると書いてあった。オーブンでホーローの耐熱温度は３００度みたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/12(火) 22:16:19.62

バーミキュラの炊飯器(発売日未定)は気になってる

一度据え付けたら動かせないレベルの重さなんだろうなあ、という恐ろしさはあるが

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/12(火) 22:27:48.97

ストウブでパン焼いてる人いる？
おいしいのかしら？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/12(火) 22:35:49.62

パン焼くの実演でよくやってるね。
私も気になってたよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/12(火) 22:58:53.68

ルクにしろストウブにしろ嬉しいのは油の馴染み具合ね
テフロンみたいに偏らず鉄製のようにスーッと染み込んでいくような感じ
自分は鉄も好きだから今でも使ってるけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/12(火) 23:35:00.81

>>741
やってみようかなあ…
ヘルシオでも焼けるかなあ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/13(水) 00:11:41.36

パンの焼きたては美味しいからね。
挑戦してみて。

玄米粉のパンとか身体にヘルシーで美味しいんじゃない

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/13(水) 05:43:26.63

>>740
ハードパン焼いたことある
ストウブなしにハードパン焼くよりも外がパリッパリになって美味しかったよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/13(水) 11:44:09.35

>>740
オーブンinオーブンだと、琺瑯が気になるから、うちでは、ロッジの
コンボクッカーっていう、無塗装のやつ使っている。蓋をスキレット
カバーにすれば、セルフ・ベイスティング・システムにも対応可能です。

普通使いには、今、あまり売ってないけど、ルクルーゼのデュッフ28cm
は、煮込み料理全般に使い勝手がいい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/13(水) 12:51:27.58

私のジオがsageられてるww
あれで味噌汁作るとうまいんだが

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/13(水) 14:43:13.06

>>747
ごめんね。ジオを下げまくった張本人ですw
私も一番最初に見た時はカッコいいと思ったよw
何回か見てるウチに私の審美眼が働いただけw

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/13(水) 14:55:19.23

もう単芝シリットおばさん出てくんなよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/13(水) 14:57:56.39

よく恥ずかしげもなく出てこれるよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/13(水) 15:04:11.13

下げてるのひとりだけだから気にしなくていいよ
各々好きな鍋を使えばいいだけなのに連投した挙句恥ずかしげもなく再度出てくる意味がわからない

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/13(水) 15:19:36.37

まあいろいろなメーカーがあってそれぞれ好き嫌いはもちろんあってもいいけど、ことさら他のをdisるのはどうかなあ
わたしストウブ好きでルクとかは買う気ないけどdisるつもりはないよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/13(水) 15:23:42.08

そっか、disるって言うか色んな鍋を買ったり、見たりした感想なんだけどね。私の場合はストウブもルクルーゼも身銭で買ったユーザーでもあるんだよ。その感想をありのままに述べたまで。買って損したみたいな。買って良かったのはシリットって言ってるの。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/13(水) 15:47:28.66

久々にバーミキュラのサイト見たら新色とかサイズ展開増えてんのね
個人的には見た目シャスールの淡い色合いの機能ストウブって感じでかわいいし悪くないなーって感じだけど鍋底のリブが気になってなぁ
リブないバージョンも出して欲しいわ･･･実際使いやすかったり美味しく出来たりするのかはわからないけど博打打つ値段じゃいからさ
リペアとかオーダーネーミングとか日本企業だからこそのサービスもあるから期待してるんだけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/13(水) 16:01:59.57

>>753
だからそれこそ好みでしょ
ストウブもルクもシリットも南部鉄器もスキレットも無水調理ができるステンレス多層鍋もその他含めて
道具好きが高じて特注で作ってもらった厚い鉄パンも持ってるけど私にはシリットは1番ではない
むしろ下の方
でもそれは私の好みだから人に押しつける気もないし下げる気もないわ
シリットが好きならそれだけ褒めてりゃいいじゃんか
あんたくらいの道具持ちなんてここにはたくさんいるんだからいい加減にしなよ
道具好き同士楽しくやれるのが一番じゃないの

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/13(水) 16:04:56.10

あんたの言うの悔しいけどもっともだよ

これからは仲良くして

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/13(水) 16:37:14.67

この人多分わざとだよ
上の売買の話しだって本当かどうか
相手にしないほうがいいと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/13(水) 17:17:40.08

バーミキュラ使いのわたしは、いつもバーミキュラがdisられて辛いよw

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/13(水) 17:20:54.23

安心してください。
バーミキュラほど素晴らしい鍋はありませんよ(^o^)

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/13(水) 17:31:33.76

道具には用途があるじゃない。フランスのレストランではストウブの鍋で料理作ってまんま客に出す店が多いんだけど。ストウブの鍋形状って確かに食べ切りにはいいサイズでレストラン向きだけど、家庭で作る大容量向きでは無いのは確かだと思うんだけどどう思う？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/13(水) 17:51:13.58

ほんと用途にもよるよね
ルクやストウブで炊くご飯がすごく美味しいって言う人多いけど
個人的には羽釜のほうが美味しいと思うし日本の炊飯には合ってるんじゃないかなと思ってる
もちろん好みもあるけれどね
家庭で作る多めの惣菜はじっくり煮込む物はストウブもいいけど短時間で仕上げる物や
鍋を振って食材まわして味を馴染ませるなんて時はやっぱり雪平鍋や軽めの両手鍋は便利だなと思うよ
料理で使い分けるのがいいんだろうね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/13(水) 17:56:38.03

ここの人はみんな料理がうまいんだろうな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/13(水) 18:01:45.84

>>760
そうなんだ、フランスではストウブごと出すんだね
ちなみに何センチから何センチぐらいのものまで
出てきますか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/13(水) 18:24:45.41

22とか24とかがメインじゃないかな。ストウブも鍋って浅鍋よりもまた更に浅いよね。
だから少量向きなんだよ。そして厚くて肉厚だから料理も冷めないし、レストランの食べ切りには本当に素晴らしい鍋だよ。ただ家庭では使いにくいと思うな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/13(水) 18:26:43.44

間違い、２２以下がメイン

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/13(水) 19:39:09.34

>>761
そうだよね。自分も使い分け派だからすごい納得した
とあるサイトのルクルーゼコミュで毎回味噌汁までルクで作ってるって人がいて徹底してるなーと感心したよ
自分は味噌汁ぐらいなら雪平鍋でサッサと作ってしまうから(汗

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/13(水) 19:52:11.98

むしろなんでもかんでもルクルーゼで作ってる人見ると料理下手なんだろうなって思ってしまう
あくまで個人的主観ですがw

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/13(水) 21:33:52.80

味噌汁もストウブとか…
ちょっと病気かと思ってしまいます。
ささっとできる料理は薄い鍋がいいよね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/14(木) 00:04:40.07

>>1にはこのスレはsage進行でと書いてあるのにsageてない人は
1読んでないの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/14(木) 04:23:56.61

バーミキュラ、国産だし選択肢に入れていた何かストウブと違う、使い難い部分があるの？
ストウブとバーミキュラと迷ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/14(木) 06:42:23.04

>>770
持ち手

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/14(木) 07:27:16.88

バーミキュラは底にリブがついてるのと琺瑯が劣化しやすいってのを見てから選択肢に入らないわ
パステルカラーが好きじゃないのもある
まあ好みだよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/14(木) 08:00:03.85

ありがとうございます
バーミキュラのカラー悪くないなぁと思っていたので…
近隣のお店、バーミキュラはガラスケース受注販売で触ってみることが出来ない
ストウブは店頭販売で触れるのに…

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/14(木) 08:49:39.33

鍋に持ち手ってアホらしい
フライパンじゃない
ナベならヤットコみたいに取って無しが理想だろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/14(木) 09:25:26.79

そんなあなたにはやっとこ雪平鍋か極SONS COCOpanがお勧め

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/14(木) 09:26:44.06

鋳物琺瑯鍋の場合蓋もクソ重いから両手で持てるのは意外と便利よ
パステルカラーもパールでキラキラだからシャスールともちょっと違うね、かわいらしい若さがある分長く使うことを考えたら年取ってくるとキツくなるかもしれない
琺瑯技術は鍋作るために取得したみたいだから付け焼き刃的なところあるんだろうね、そのかわりリペア出来るけど金かかるし

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/14(木) 09:32:24.11

ある程度年取ったら軽い鍋にするつもり
それか小さいのしか使わない
空でも5kgのブレイザーとか一歩間違うと怪我しそうだもの
衰えって自分じゃ意外と自覚できないから思いもよらないことで怪我したくないw

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/14(木) 09:35:14.55

>>773
ぐぐると琺瑯の劣化やリペアのことを書いてるブログがあるからいろいろ見てみたら
バーミキュラは使ったことがないけど琺瑯が1年持たないってどうなのかなあと思ったよ
もしかしたら今はもっと琺瑯がけの技術も上がってるかもしれないけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/14(木) 09:39:55.17

>>776
確かにw
ルクのピンクとか６０の婆さん爺さんが使っているのはちょっとw

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/14(木) 09:52:26.34

でもフランスのおばあちゃんが使ってるところを想像するとピンクもいけそう
日本人だと…似合う人は一握りかもしれない…

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/14(木) 10:03:29.28

あ、発想をかえれば飽きたり色がキツくなってきたらリペアで別の色にしてもらうという考え方もあるかもしれないw

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/14(木) 10:46:40.90

無水調理で美味しいのは無水カレー
美味しいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/14(木) 17:35:14.35

皆んな何処で購入してんの？
デパートとかオサレな輸入雑貨店とか見るからにセンスよく置いてあるよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/14(木) 19:03:53.12

>>783
amazon.com

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/14(木) 19:25:04.62

何気にデパートもセールしている時は安いからな。
安くて保証が関係ないものなら並行輸入もありだけど、
保証があった方がいいものはデパートかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/14(木) 19:30:38.74

>>783
アウトレット

ツヴィリングとルクルーゼのお店があります

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/14(木) 20:47:41.87

>>783
オフィシャルの通販

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/14(木) 23:25:02.11

グレナディンのココットdeゴハン頼んできた～

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/14(木) 23:53:48.85

ヨドバシ。意外なものが安かったりする。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/15(金) 00:40:51.80

>>788
どこで？高島屋？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/16(土) 12:48:22.96

急に過疎ったな
シリットだけどカレーとか匂いが強い料理に使ってる？
ウチはまだ和風の煮物くらいで様子を見てる

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/16(土) 12:50:43.24

使ってる。特に臭い残りとはない…と思うが
それはシリットに限らずホーロー鍋はみんなそうかな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/16(土) 13:24:12.93

staubは蓋の形状が複雑なので、そこに香りや汚れが残りやすいね。
本体は黒なので色染みがわからないのはいいんだけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/16(土) 14:45:33.72

シリットのカレーは本当に美味しいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/16(土) 14:52:10.45

シリットの話をするとまたあのおばちゃんが出てきて粘着してしそうだよ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/16(土) 14:53:22.66

誰？どこにぃる？w

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/16(土) 14:53:41.43

シリットageとバーミキュラsageはこのスレのお約束w

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/16(土) 15:08:45.06

>>794
またおまえか

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/16(土) 15:37:26.61

シリットおばさんよほど暇人なんだね
小梨もしくは子供の手が離れたご年配ってところか

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/16(土) 16:08:19.25

おまゆうw

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/16(土) 16:12:34.42

シリットおばさんシリット製品どれがいちばんおすすめ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/16(土) 16:16:52.77

ミルクポット
オーブン使わないならボニートハイキャセロール20センチ

かな。

シリットの場合は普通の鍋でも圧力鍋並にあっという間に火が通るから圧力鍋じゃなくても大丈夫

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/16(土) 16:21:23.09

最近むしろシリット叩きの粘着がウザくなってる件

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/16(土) 16:25:42.14

予算が許すならデザインがいいvitalianoのシリーズとクワトロだけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/16(土) 17:08:01.06

尼で安くなってたシリット買ってみた
初めてだから使うのが楽しみ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/16(土) 17:28:44.48

おめ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/16(土) 18:03:14.33

主にフライパンの目的で、鍋っぽくも使えたらラッキー的な感じで選ぶとすると
ストウブホットプレート
ストウブブレイザー
シリットサービングパン
どれがいいのかな。
ブレイザーいいけど、高いー。ホットプレートとそれほど変わらないようならそれで済ませたい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/16(土) 18:07:32.82

>>805
何を買ったの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/16(土) 18:18:39.14

>>807
フライパン目的なら切り分けたほうがいいと思う
あおらない動かさないならいいけど軸がフライパンだとあの重さはデメリットになるし

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/16(土) 18:19:36.75

他にフライパンを持ってるならまた話は違うけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/16(土) 18:27:07.63

>>807それならシリットのシチューパン一択だよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/16(土) 18:26:38.71

>>807それならシチューパン一択だよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/16(土) 18:41:27.68

>>808
ヴィタリアーノのハイキャセロールだよ
半額ちかく安くなってたから買ってしまった

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/16(土) 18:51:02.83

いいもん買ったな
vitalianoは羨ましいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/16(土) 19:06:58.93

>>813
スチーマーセットのやつ？
公式で半額じゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/16(土) 19:24:03.61

>>815
違うやつだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/16(土) 19:25:16.23

>>807
staubの価値は蓋ピコ。なのでブレイザー1択。
逆に蓋を使わない料理主なら普通の鋳鉄＋ブランド代になるので割高。

と偉そうに書きながら、すき焼き用にブレイザー28が欲しいなと悩んでるw

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/16(土) 19:30:49.50

>>816
あ、ごめん、公式はヴィタリアーノじゃなかった
Amazonで半額近くなのがわからなかったは

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/16(土) 19:32:19.29

>>817
ブレイザー28いいよね～
ただクソ重いのがw
両手つきの深くて鉄板厚めの鉄パンなら2kgくらいですむからそっちにしようか悩んでるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/16(土) 20:02:47.31

シラルガンで水を沸かすと弱アルカリ性になって美味しくなる、というのを見かけるけどにわかには信じ難いね
公式もそういうことはうたってないし、迷信だと思ってるけど、実際味が変わったという人いる？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/16(土) 20:11:11.38

>>820
弱アルカリ性だとは感じたことないけど、もしそれが本当で味覚音痴だと思われたくないから、スルーしてた

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/16(土) 20:40:59.72

正直、そういう似非科学な宣伝が踊る商品は絶対買わないことにしてる
そもそも硬水の国の鍋なのにそんな宣伝ありえねーからw

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/01/16(土) 20:45:44.85

何も非科学的じゃないじゃん。
むしろその仕組みを知らない人の方が非科学的何じゃないか。
東急ハンズ行けばリトマス試験紙が売っているから実験すれば一目瞭然だよ。
普通の鍋とシリットで沸かして実験すればわかる