カレー大好き！【20皿目】

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/12/04(水) 23:11:51.91

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/01(金) 22:53:49.96

>>566
うぷ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/02(土) 00:54:20.32

あいよ！まだ途中じゃけちょいと待っててくんろー

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/02(土) 00:59:20.77

気合い入ってるなw

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/02(土) 02:10:18.70

ごくフツーのカレーですまぬ
ついでに牛豚合挽き肉でドライカレーも作ってたら時間かかっちった。
茄子や玉ねぎ溶けちったわ(･･;)
http://i.imgur.com/qKZwFce.jpg
お肉なくなったらホタテやエビ入れてシーフードカレーにするにだ♪
それもなくなったらカレーラーメンにするにだ♪
夢は広がるぞーい。
使ったカレールーはこれ↓と袋捨てちったけども一つオーガニックのカレールー使ったよ。
http://i.imgur.com/nziqikP.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/02(土) 06:55:32.52

するニダ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/02(土) 07:29:29.76

あたしは玉ねぎをとけるまで煮込んだカレーがすきなの

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/02(土) 10:25:09.82

今の季節はピーマンだよね

シーフードカレーはピーマン必須のイメージ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/02(土) 11:25:24.87

夏はナスとセロリ炒めてどっさり入れると美味い

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/02(土) 12:31:35.84

>>574
うまそうだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/02(土) 17:42:45.67

夏は缶トマトを大量に入れて煮込んで、最後に微塵切り生姜投入がオススメ。
旨味が深いけどサッパリ感のあるカレーができるよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/02(土) 18:10:25.11

大根おろしカレーって食べたことある人いるかな
労力に見合うだけの旨さはあるんだろうか

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/02(土) 18:38:20.86

カレーにセロリはちょっと違う気がするｗ

夏カレーなら、オクラを丸ごとで入れるわ。
ピーマンもいい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/02(土) 20:03:13.35

具としてのセロリはどうなのかなぁと思うわ
ピーマンは新鮮な物を頂いたりするので
そのタイミングと合えば、炙った物を添えたりします
茄子はいいですね。夏カレーにぴったり！

青唐辛子もいいですよ
生のまま刻んでトッピングしてもよし。炙ってもよし

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/02(土) 20:08:47.41

台湾ラーメン的な使い方したら美味いかもね＞セロリ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/02(土) 20:10:59.64

いやまて

カレーと合わせてセロリを多めに入れたサラダ食べるなぁ
別に食べるから？

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/02(土) 21:35:50.03

セロリ否定派はセロリが嫌いなだけだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/02(土) 21:40:44.00

セロリを具として入れるのはちょっとと言う人も
みじん切りにしてソフリットやミルポワとして入れたらうまそうだけどな

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/02(土) 22:01:14.54

セロリは塩胡椒が合うんだよ。
カレーのスパイスとは喧嘩する。
セロリ入れたペペロンチーノとか好きだよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/02(土) 22:35:27.12

> カレーのスパイスとは喧嘩する。

セロリシードとか普通にカレーに使うスパイスだけど？
君の貧しい舌とセロリが喧嘩してるだけじゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/02(土) 22:54:00.66

カレーとセロリは普通に喧嘩するぞ。
セロリを少し煮て香りが飛べば話しは違うかも。
生や半生のセロリが入ってるカレーも嫌だろ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/02(土) 23:09:50.90

モロヘイヤカレー美味い

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/02(土) 23:12:24.40

セロリ漉したらいんでね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/02(土) 23:14:34.53

だからそれは君の思い込み
セロリ香に似たフェンネルなんてカレーの基本スパイスだし

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/02(土) 23:35:42.89

エスビーのケララカレーはセロリが箱裏レシピに書いてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/03(日) 14:30:26.43

君の世界のセロリは何かものを書くのか？！

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/03(日) 16:12:57.14

>>591
面倒くさいやつだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/03(日) 18:36:47.79

セロリは書人の筆になりそうだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/03(日) 18:56:33.69

セロリはカレーには合わない。
セロリがビーフシチューやら、クリームシチューに入ってても違和感がある。
それだけセロリには癖がある。
とにかく刺激が大好きなチョンコには合うのかもしれんので、全面否定はしないが。

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/03(日) 19:41:47.56

ブーケガルニ全否定とかヨーロッパ人にコケにされるのが趣味か

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/03(日) 20:27:39.51

セロリはトマトと合う

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/03(日) 20:33:31.64

>>577
大根おろしと言うか、
大根自体がカレーの具材として、信じがたくて、
未だに、大根をカレーに入れられないｗ
蕪は入れた事があるけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/03(日) 20:37:52.48

白菜もカレーに合わないな

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/03(日) 21:00:48.23

大根は短冊に切ってタイカレーに入れることはあるよ。
そこそこにシャキシャキ感が残ってる感じで。
別に味が良くなるわけじゃないけど、邪魔にはならない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/03(日) 21:25:29.49

生のまま入れたら不味いだろうな
香味野菜は炒めて入れるのが基本

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/03(日) 21:28:41.76

白菜むちゃあうやん
玉ねぎ切らしてる時白菜で代用おｋ
冬場は鍋の残りでカレーライスも常識

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/03(日) 22:45:08.98

釣り針が巨大すぎるｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/03(日) 23:15:00.21

>>597
大根おろしで今日作ったｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/04(月) 04:41:30.73

白菜はカレーにもシチューにも合うな

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/04(月) 09:30:35.17

大根や大根おろし入れるとわりと胸焼けしなくなってけっこう好きだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/04(月) 23:14:10.77

>>605
ジアスターゼ効果かな？
生薬としてのカレーを考えると、
大根もアリの具材かぁ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/04(月) 23:40:12.48

オレがガキの頃には「カレーに大根」なんて考えもしなかったが。
オデンでも解るように、煮大根は強い大根臭があるんだけど大丈夫か？？？

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/04(月) 23:56:35.51

大根はそんなに違和感ないよ。
牛蒡の方がクセが少ない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/05(火) 09:32:12.46

大根　カレー　でググってみりゃわかるとおり、
大根入りカレーをけっこう気に入ってる人は多いよ
(少なくとも食わず嫌い的なくらいしか否定的な意見はあまり見かけない)
試しに1食ぶんだけ作ってみたらいい　じゃがいもと同じ扱いで作ったら問題ない

>>606
酵素の効果かと思ってたんだが煮込むから熱で不活性化してるとのことらしい
でも胃の具合はたしかに楽なんだよなぁ　謎だ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/05(火) 11:07:58.29

>>609
実際に作ったけどやっぱり合わない

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/05(火) 11:34:05.40

インド人「そうか、アルムリマサラは失敗作で食べられないか。」

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/05(火) 12:06:01.94

大根カレーは旨いけど食感の方が特徴的かな
おろしは煮込むと甘味も出るしカレーがマイルドというかさっぱりする感じ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/05(火) 12:34:40.44

>>607
大丈夫だ、思ったより違和感ないから

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/05(火) 14:52:02.94

根菜は基本大丈夫だな。ゴボウやレンコンとかも。
むしろジャガイモより合う。

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/05(火) 15:09:12.79

こんにゃくは？

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/05(火) 15:26:37.77

ジャガイモは代表的な根菜ですが

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/05(火) 17:02:32.99

小学生の学習Ｑ＆Ａ
http://benesse.jp/blog/20071120/p25.html

Ｑ．サツマイモは根だけれど、ジャガイモは根ではなく茎（地下茎）だと、
子どものころに習った記憶があります。では、同じように普段、地中に隠れているゴボウは、
根なのでしょうか、茎なのでしょうか。
また、これらに限らず、根と茎を見分けるときの目安になることがあれば、教えてください。

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/05(火) 18:34:59.39

だからって茎菜って言葉はねえわなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/05(火) 23:19:02.25

根菜なら男根も美味いぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/05(火) 23:25:11.63

そう言えば、大昔にあったプチ人参を見なくなったな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/05(火) 23:28:16.06

>>617
アホは一度「根菜」でググってみたら？

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/05(火) 23:48:28.85

617みたいな言い訳の仕方するやつってウザ恥ずかしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/06(水) 00:16:31.95

目玉焼きの黄身　いつつぶす？「第二夜」　★1
http://mastiff.2ch.net/test/read.cgi/livenhk/1407241730/

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/06(水) 13:47:19.69

>>619
そ、それだけはカンベンしてください･･･

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/06(水) 22:25:55.49

>>547
マジレスすると、仕上げにバターをたっぷり入れる

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/06(水) 22:57:53.65

マジレスするとたかが市販の即席カレーにバターはもったいない

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/07(木) 06:44:33.71

>>617
カレー関係ねぇ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/07(木) 19:52:28.08

>>609
なるほど。
病は気からというから、
効果はあるんだろうな。
大根が安い時に挑戦してみるよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/09(土) 07:14:38.10

チャイが好きでモナンのチャイシロップ買ったら大失敗だったけどカレーに入れると美味い
作るたび毎回入れてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/09(土) 09:29:24.52

アールティーの通販でたくさんスパイス買っちゃったｗ
カスリメティだけMDHの袋入りで、後は全部チャック付きの透明ビニールの袋に入ってるんだけど
開封しなくてもすげースパイスの香りがするｗ
悪くなる前に使い切れるかなー
密閉容器買って来た方がいいかなー

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/09(土) 10:01:43.89

あんなとこで買う奴がいたとはｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/10(日) 15:16:38.64

じゃどこで買えばいいんだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/10(日) 23:57:40.65

買ったことあるよ
もう買うつもりはない

たっぷりあるのはいいけど、いわゆる無選別でさ
黒こしょうなんか違うもの混ざってたみたいで砂食べてるみたいにジャリジャリした
おかげでいちいち手選りしないと使えない

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/11(月) 03:49:44.89

>>633
そのまま食ったらジャリジャリするに決まってるだろ
業務用の粗びき黒胡椒は加熱した脂肪に混ぜて辛味を抽出して使う
あるいはスープストックで煮込み濾して取り除く
いずれにせよ直接口に入れんわな

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/11(月) 08:47:28.74

（ ´,_ゝ`）ﾌﾟｯ

これが夏厨ってやつか

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/11(月) 13:18:31.15

どっかで読んだの喋ってみたくて仕方ないんだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/12(火) 18:54:20.81

スッキリした旨さのカレーってないかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/12(火) 19:59:12.74

南インド風はあっさり

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/12(火) 23:07:14.69

まず市販ルーや小麦粉は入れないことだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/12(火) 23:34:10.48

やっぱりルーだとないのかな
見かけたことないから食べたことないけどジャワの甘口がいい線いってそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/12(火) 23:45:40.02

最近のルー不味すぎ。昔から定番のルーでさえ安物味になってしまったのか不思議。
639さんに同意。ただ、自分はルーを焦がしてトロミは付けるけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/12(火) 23:58:39.22

>>640
辛口を少量使った方が、軽い

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/13(水) 00:11:05.10

まさに言い当ててる！　最近のルーは美味くないくせに味が変にヘビー！！
正直オレは真夏の辛口は苦手だが。

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/13(水) 00:11:24.90

>>642
そうなのか
でも辛いのはあんまり得意じゃないんだよね
ジャワの中辛で限界超えてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/13(水) 12:51:10.66

夏こそ辛口でしょうに

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/13(水) 13:13:19.41

ジャワカレーのスパイシーブレンドって一番辛い設定だけど食べた人いる？
エスビーのバリ辛に入ってるブート・ジョロキア
（ハバネロを抜いて世界一辛いトウガラシに認定されたヤツ）が
辛味より旨味になっていてイマイチ物足りないんだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/13(水) 18:27:38.77

辛さだけが欲しいなら市販ルーに頼らずにデスソースでも入れたら？

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/13(水) 19:08:58.52

そこはザ･ソースでしょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/14(木) 10:26:45.14

カレーにチョコレートの隠し味って本当にうまいのか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/14(木) 21:26:35.04

>>646
スパイシーブレンドや、ディナーカレー辛口を作って食べてみたら？

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/15(金) 03:01:10.79

カレー粉とココアを混ぜてみればわかる
香りのバランスが悪い

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/17(日) 06:09:00.02

>>641
ほかの人がスルーしたものを掘り起こすのも何だけど
お前すっげーバカだな

市販固形ルーは油と澱粉でとろみづけしてあるいわゆる洋風のカレーを作るためのもので
すっきりさっぱりさせたいならとろみや油っけが無い方がいいだろうって話を639はしてるんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/17(日) 06:09:51.09

>>646
常軌を逸した辛さを求めるなら
勝手に唐辛子買って足せばいいじゃねえか
バカなの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/17(日) 18:49:04.04

カレーが足りなくてイライラしてるのか、それともカレーの食い過ぎで脳にターメリックでも回ったのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/17(日) 19:56:51.84

他の会社のルー同士を混ぜるとうまいというが、どことどこが美味いか知ってる人
いたら教えて？

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/17(日) 22:41:56.23

>>655
嗜好に客観性があるわけないだろタコ
手前の好みは手前で探せ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/17(日) 22:46:48.41

>>655
こくまろとジャワカレー混ぜると美味しいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/17(日) 23:23:12.57

そんなもん、金貰っても食いたないわｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/17(日) 23:27:16.48

ジャワが台無し

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/18(月) 00:00:16.75

俺はジャワとコスモカレー半々

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/18(月) 00:17:57.29

それならありかも
ﾏｲﾙﾄﾞスパイシーな感じか
ｼﾞｬﾜには無化調とか味がどキツくないやつが合いそう
俺も今度コスモかホテルカレーあたりでやってみるか

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/18(月) 00:52:17.10

こくまろと二段熟カレーもイケル

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/18(月) 02:17:58.15

ジャワカレーにカルダモンと胡椒を足して爽やかさアップ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/18(月) 02:32:41.52

ルーとカレー粉

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/18(月) 11:57:57.74

カレーのちょい足しようでスパイスをちょこちょこ買ってたけど
ターメリック
コリアンダー
クミンパウダー
クミンホール
クローブ
カルダモン
ナツメグ
オールスパイス
セロリシード
シナモン
チリペッパー
ホワイトペッパー
ブラックペッパー
ロイヤルマサラ

もともと使ってたやつで
セージ
タイム
オレガノ
バジル
ローズマリー
五香粉
ローリエ

これだけあれば自作出来るよなｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/08/18(月) 14:28:56.14

ルー要らないな