カレー大好き！【20皿目】

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/12/04(水) 23:11:51.91

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/12/05(木) 06:25:04.70

>>1乙
前スレ落ちたのね

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/12/05(木) 14:10:13.06

>>1おつ
986くらいで止まってて落ちたのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/12/05(木) 19:39:45.17

えむちゃん掲示板の荒らし“えむちゃん転覆工作員”に注意

【手口】
１．親切な人を装ってえむちゃん掲示板住民と接触
２．仲良くなったところで、えむちゃん掲示板でタブーとされている話題を話す
３．その話題を聞いた荒らしが、スレに乗り込んできて荒らすのを、高みの見物
４．まんべんなく荒らされたところで、スレ住民に移住を持ちかける
５．自分の運営する掲示板サイトへ誘導

この手口で、総合掲示板・えむちゃんｊｐの人口は激減しました。
えむちゃん転覆工作員にはご注意を！

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/12/06(金) 20:25:03.70

今回チャレンジしたカレーはこちら

「本当のチキンティッカマサラカレー」
http://cookpad.com/recipe/792331

材料　（コリアンダーがありませんでした）
http://i.imgur.com/HHlGPKd.jpg

出来上がり
http://i.imgur.com/d6ZRVwP.jpg

感想
材料が少なくて胸肉を使ってるシンプルなカレーということで
こんなカレーがうまいわけないと高をくくっていましたが
何これ悔しい！うまいじゃん

まったく辛くなくておそらくトマトとガラムマサラが味の主成分になってると思われるんだけど
物足りない感じがしない、バランスがとれてる
インド系の味を説明するのが難しいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/12/06(金) 23:37:35.21

　　　　　　　＿＿
　　　　　,,-"::::::::::::::ヾ::ヽ、
　　　／:::::::::::::::::::ノノ人:::::::ヽ
　　ﾉ:::::::::::::::::::::ﾉﾉ　　　ヾ:::::::j
　　i:::::::::ﾉﾉ::ノ,-‐'　ｰ-､|:::::/
　 /":::::::::ﾉ　 -tﾃ, （ﾃ- ヽ､:|　
　i ::::::::／　　 ^　´　ヽ´　　iし/　　　　
　ヾ:::::ゝ　　　　ﾉ(｀_　_）　/::/
　　`r"　　　　　ﾉ､_,ｲ `　 jノ　　　>>1　乙カレー
　／;;＼　ヽ　　　ソ　丿
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;;;;;;;;;;;;;;;;/⌒つ（ (ー---""-"). ）＿_|

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/12/07(土) 03:17:23.07

>>1おつ
やっと立ったか

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/12/07(土) 05:51:38.33

ガラムマサラ→カレーっぽさ
クミン→インドっぽさ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/12/07(土) 08:16:17.34

>>5美味そうだな
なんで前回買ったコリアンダーないんよ…と思ったら生かw

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/12/07(土) 09:29:35.68

>>5
キッチンウェアの商品写真みたいな奇麗な写真だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/12/07(土) 12:09:14.10

>>5
トマトは完熟じゃないな

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/12/07(土) 12:36:20.45

>>5
ちょっと飽きてきた。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/12/07(土) 12:45:23.34

>>5
クックパットのチキンティカマサラのレシピって変じゃねーか

ヨーグルトやスパイスでマリネしたチキンを香ばしく焼いたのがチキンティカで
それをカレーソースと合わせたのがチキンティカマサラだろ
もともと英国で生まれた料理だからマイルドなのは良しとしても唐辛子入れないのもかわってるね

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/12/07(土) 12:51:19.68

>>13
つくレポの私には辛いってコメントにプラバール氏はチリ抜いてみてって書いてたけど材料にチリ書き忘れてるだけじゃね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/12/10(火) 14:16:23.23

http://ameblo.jp/buchiminami/
美味しいレシピ載せてますq(･ｪ･q)ﾙﾝ♪(p･ｪ･)pﾙﾝ♪

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/12/10(火) 14:42:48.61

>>15
宣伝ウザい

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/12/11(水) 14:34:54.07

冬はシチューの方がうまいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/12/12(木) 01:40:37.56

>>17
あー。ちょっとわかるな。唐辛子で汗かいたらその後冷えるし
シチューのそれ自体の暖かさでじんわり暖まるほうがいいかなみたいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/12/12(木) 10:44:25.25

辛いシチューにすれば

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/12/12(木) 10:53:26.55

それはカレー

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/12/13(金) 11:41:12.30

元売れない漫才師でTVディレクターカレー屋2chで宣伝スレ荒れる
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news4viptasu/1386685536/

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/12/13(金) 19:31:39.72

過疎ってるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/12/15(日) 09:17:45.12

昨日はいなばのタイカレーチキンにコリアンダー混ぜて食べた
うん、旨かった

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/12/15(日) 16:42:36.30

きょうはすじ肉でカレー作る

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/12/20(金) 08:36:21.90

過疎

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/12/20(金) 09:28:31.63

加速

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/12/22(日) 11:25:17.40

ジャガイモは絶対入れないよな｡
そこんところが、調理法の胆の部分｡

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/12/22(日) 11:39:04.90

絶対入れるよ
我が家は箱裏無視して10個は入れてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/12/22(日) 11:52:13.94

美味しいと話題の無印のバターチキン買ってきた
どんな味か楽しみだわ
好きな味だったらバターチキン自作してみよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/12/22(日) 15:53:47.99

ああ無印のカレー食べたい・・
こないだ駅ビルのフロア案内に無印書いてあったから行ってみたら
衣類の店舗だったから逃げ帰った・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/12/22(日) 16:09:44.18

>>27
そこは好みの問題に属する部分で肝でも何でもない

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/12/23(月) 23:02:34.75

ジャガイモは入れない｡

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/12/23(月) 23:10:36.04

ジャガイモを入れる

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/12/23(月) 23:14:07.29

ジャガイモで荒そうとしてんのみえみえなんだからいちいち反応するなや
お前らアホか

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/12/23(月) 23:25:44.59

里芋入れる

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/12/23(月) 23:56:16.36

即席ルウ不使用の手作りカレーにはトロミが出ていいかもね（適当）

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/12/24(火) 00:12:17.67

だんしゃくじゃなくて
メイクイーンやデジマにすれば
溶け崩れてボソボソにはならない

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/12/24(火) 13:31:45.67

面倒だから山芋いれようぜ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/12/24(火) 22:09:52.10

大豆のカレー作ってみた
めっちゃ旨いじゃないかこれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/12/24(火) 23:28:27.24

>>39
ひよこ豆もいいぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/12/25(水) 06:32:29.75

水煮大豆を何も考えずつっこんだらイマイチだったんだが
やはり味付けも大豆に合わせないといけないのだろうか

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/12/25(水) 10:57:32.16

>>41
どうイマイチ？

市販ルーで大豆多め、挽き肉、小さ目のサイコロ状に切った人参、水は２割少なめ
これで普通に旨かったけど
細かく言うと、ローリエ、カルダモン、ナツメグ、オールスパイス、コリアンダーはだいたいいつも入れてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/12/25(水) 23:27:50.26

挽肉か

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/01/04(土) 00:58:57.21

おせちもいいけどカレーもね

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/01/04(土) 02:56:41.80

残ったおせちでおせちカレー
我が家の伝統

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/01/04(土) 08:44:09.56

おせちの中でカレーの具になりそうなものって少なくね？
洋風オードブルや中華風オードブルは合うかもしれんが
そういうのはそのまま食べておいしいから真っ先になくなるし・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/01/04(土) 10:05:47.76

伊達巻数の子田作り黒豆酢蓮昆布巻八頭くわい・・・むしろカレーに入れられないもの見つける方が困難

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/01/04(土) 15:07:59.92

えええええええええええええええ
さすがに栗きんとんは入れないよな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/01/05(日) 08:04:21.30

チャツネ的に使えそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/01/13(月) 14:39:56.54

昨夜今年初カレーにしたらお昼ご飯がカレーだったって(´・ω・｀)

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/01/25(土) 21:32:30.56

バターとチキン使ってたらバターチキンであってる？

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/01/25(土) 21:45:17.28

え？

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/01/27(月) 03:39:28.51

トマト一缶とワインドビドバ入れたら酸味強すぎて失敗した。

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/01/29(水) 18:47:35.40

何事にも
バランスが

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/02/02(日) 14:44:41.79

Ｃ＆Ａのカレー粉がおいしかった
インディアンカレーよりも好きだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/02/03(月) 09:10:21.30

大根入れたけど旨いな

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/02/04(火) 12:57:39.56

大根は何か下処理した？
普通の固形ルー使ったカレー？

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/02/04(火) 13:36:47.40

キューブ状にカットしてやや濃い目のコンソメで下茹でした
ルーはゴールデン

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/02/04(火) 15:58:27.51

http://livedoor.blogimg.jp/tetsu6jp/imgs/6/7/67d75da7.jpg

赤缶買ったつもりがよく見たらこれだった。
割高の砕いたカレールーじゃねぇか・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/02/04(火) 17:15:46.42

>>59
本物の赤缶だと何人前なんだろうな。カレールーだと1人前に
付属のスプーン2杯だから、案外その量でも多くないけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/02/04(火) 19:57:28.22

>>58
ありがとう

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/02/17(月) 20:42:52.44

カレーパスタたべます

◆ANALVIP/sE · 2014/03/02(日) 19:17:04.21

ブロッコリーの茎を刻んでトマトカレーにした
うまかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/03/14(金) 23:14:33.02

インドカレー店で食べたようなナンができないんだが・・・。
薄いところはパリッサクッっとしていて、厚いところはもっちりしている感じなのだが。
自宅で強力粉や薄力粉で試してみたりしたが全然できない。どうやってやるんだあれ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/03/15(土) 00:37:45.46

インド人と友達になればいーんぢゃね？フェースブックとか！英語ぐらい中高で習ったでしょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/03/15(土) 03:12:09.43

>>64
オーブンじゃ無理

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/03/15(土) 09:09:37.18

http://cookpad.com/recipe/529993
これもっちりらしいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/03/15(土) 15:27:39.73

インドの山奥で修行するのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/03/15(土) 18:21:31.53

大根が古くなってておろしにはちょっと…おでんや鍋にすればいいんだけど、あまりその気分じゃないときに
カレーに入れたけどイマイチだった。上のレスだけじゃなくてクックパッドにも大根カレーのレシピあったから
結構イケるのかなと少し期待したんだけど…。
大根を食べるとせっかく美味しいカレーの味が薄まる感じ。
おでんみたいにカレーの味が大根の芯まで染みてないというか…
カレー全体が薄まるわけじゃないから先に大根食べればいいし
普通に食べても致命的に不味くなるわけじゃないけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/03/15(土) 18:43:07.56

>>69
インドとかのカレーなら合うけどな

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/03/15(土) 19:06:28.79

>>69
染みたの食いたいならその半分の厚みで作ればいーじゃない

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/03/15(土) 23:01:44.22

ナンを自宅で再現してみようとして、卵を入れてみたり、グリルで焼いてみたり、
薄力粉とかベーキングパウダーでやってみたり、いろいろしたができなかった。

>>66
やっぱりタンドールか・・・。

>>69
昔やったことある。大きめに四角く切って入れたら、
染みこむ系は期待せず具の一個として、俺はわりとありだと思ったけどな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/03/16(日) 07:08:57.31

タンドールで300～500度で焼いてるみたいだし
これで焼いたらどうなるか気になる

http://matome.naver.jp/odai/2137860118590811001

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/03/16(日) 22:55:08.14

>>72
チャパティは？

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/03/17(月) 00:11:11.22

ナンもいいけど、サフランライスで食べると気分があがる

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/03/17(月) 02:55:30.69

>>73
面白そうだね、これ！

>>66 だけど、諦めてチャパティばっかり作ってるわ。

>>75
サフランまで準備してるなら、
ビリヤニを極めてくださいw

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/03/17(月) 09:05:26.20

カレーは強いからサフランのほのかな香りなんてかき消されちゃうよね
どうしても色付けたいならターメリックライスで十分

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/03/17(月) 09:21:39.81

そう思ってるのは君だけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/03/17(月) 13:57:56.22

クミンライスも好きだわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/03/17(月) 13:58:08.74

サフランは他に使いまわししにくくないか？
カレー粉をお米に混ぜて炊くのが楽。

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/03/17(月) 16:34:30.62

クスクスでもパエリアでも用途は広いと思うよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/03/17(月) 16:59:57.49

ブイヤベースにも欠かせない

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/03/17(月) 21:18:49.23

料理名　ドンブラコ　発祥地クリミア共和国
メイン食材　ニシキヘビのうんこ
他の食材　深海魚のうんこ
使用する調味料　カレー粉
調理方法　うんこを丸めて茹でる

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/03/17(月) 22:00:25.91

ビリヤ二作るの面倒だけどウマー

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/03/17(月) 23:36:01.81

ビリヤニって炊飯器で作るなんちゃってレシピから色々重ねて蒸し上げる本格まで様々だよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/03/17(月) 23:39:07.07

色々重ねて蒸し上げる本格は大変だけどうまいわ
炊飯器、チャーハンもどきは絶許だわｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

81 · 2014/03/18(火) 02:47:19.59

ジャンピエールシェフのサフロンクゥスクゥス紹介しておきますね。

http://youtu.be/5lFIUMX_s0A

2014/03/18(火) 14:57:15.06

>>86いいねー！

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/03/18(火) 18:26:47.81

南インドのシャバシャバのカレー出してくれる店少なすぎ
バターこってりの北インド系ばっかり開店するお・・・

ナン、タンドリーチキンでインパクト強いからだよな・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/03/19(水) 01:47:07.75

>>89
バター多いと胃がつらいよなｗでもお店であっさりカレーだと物足りないというか。

健康にはあっさりのほうがいいと思うが自作するしかないかも。
日本の大手メーカーのカレーでは満足できない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/03/19(水) 03:58:13.09

カレーは有名どころの市販のルー使ってるんだけど、最近なんかしょっぱくなる…とくに2日目以降。煮詰まったとかそういう感じじゃないんだよね…
水に対してルーの割合が多いのかなー

材料とかは特に変わったものは入れてない。
しいて言うならココナッツソースとかマンゴーソース入れるくらい…
コーヒーも入れたりするけどこれは前からだし…
なんででしょ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/03/19(水) 06:50:38.80

ルーが改悪してんじゃないのか？
あと玉ねぎの味のバラつきはすごいぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/03/19(水) 09:46:06.91

冷めるとしょっぱく感じるって話じゃないんだよね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/03/19(水) 10:30:33.51

>>92
塩気で味濃くしてるのかもとはちょっと思った。玉ねぎの味のバラつきって季節とか生産地でカレー味変わってくるってこと？

>>93
うんうん
温めて食べるとき！
2日目とか煮詰まってたら水か牛乳で伸ばすけど塩辛い感じ。しょっぱい

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/03/19(水) 10:50:03.31

何だろう
２日目だから香りが飛んで塩気が残るとか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/03/19(水) 15:17:27.57

>>94
産地と時期違えばスゲー変わる
っていうか同じ産地どうしでも土のせいか農場のせいか知らんが全然違うときがあるから出来上がりの味が変わる

箱裏通りに同じ作り方してもやたら甘く感じるときとか薄く感じるときとかない？
炒める前でも後でもいいけどちょっとかじってみたらいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/03/19(水) 22:47:04.12

>>71
いや、おでん程度には十分染みてるんだよ。おでんや鍋と違ってカレーはドロッと濃いから
よく染みた大根でも水分たっぷりで味が薄く感じられたということ。
カレースープのようなカレー鍋だったら気にならなかったんだろうな

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/03/19(水) 22:50:52.74

ごめん、>>69で「おでんみたいに味がしみてないというか」って書いてたわｗ
そっち取り消しで～
染みててもドロッとしたカレーの中だと薄く感じた…ということでした

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/03/20(木) 03:11:57.55

>>91
＞ココナッツソースとかマンゴーソース入れるくらい…コーヒーも入れたり
いろいろと変わったもの入れてるじゃんｗそりゃバランス崩れるよ。

何もいれないで作ってみたら？あと水や火加減も標準で。
スパイスやにんにく追加もなしな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/03/20(木) 07:40:44.34

>>91
気付いてない病気で味覚が変わったとかじゃないよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/03/20(木) 07:46:57.77

水分が飛んでこってりはするが「塩からっ！」って感じたことはないなぁ
ルーの商品名詳しく