一人暮らしで自炊している人のためのスレ 94日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/08/28(水) NY:AN:NY.AN

現在、または昔一人暮らしで自炊している（いた）人でみなさんなりの、
一人暮らし自炊テクなり、裏技なりを語り合うスレッドです。
楽しく美味しい自炊生活を☆
次スレは>>950が宣言してから立てましょう。無理なら他の人に依頼しましょう
950過ぎたら次スレが立つまで雑談は控えましょう

一人暮らしで自炊している人のためのスレ 93日目
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1374618149/

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/12(木) 22:08:17.55

製菓・製パン板じゃない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/12(木) 22:13:21.14

>>758
捏ねはHBに任せてるけどパンはたまに作ります
食パン、ピザ生地、肉まんとかが多いけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/12(木) 22:15:10.31

製パンだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/12(木) 22:16:32.57

>>764　そこだね
超初心者用スレもあったし、いろいろ探したら居心地いいとこ見つかるかも

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/12(木) 22:18:49.62

カンブリア宮殿にオタフクソース出てるけど広島のメーカーなんだな。
しかも売上一位。
関東だが知らなかった。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/12(木) 22:19:53.30

処理に困ってた水菜は、同じく大量にあるピーマンと一緒にコンソメスープにでもするか

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/12(木) 22:43:12.52

>>763
そう、私が悩んでたのはそういうことなんです。
ちょっとイイなと選んだスレは何というか、飛ばされ系のスレで、どうもパン板は騙されて来る人が集うみたいな。
このスレみたいに活気は無いんです。

ホント、どうしようかなぁ、これ以上ここで聞くのも場違いかもしれんし、料理板でスレ建てるかなぁ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/12(木) 22:51:55.51

ウザい

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/12(木) 22:53:31.80

場違いだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/12(木) 22:55:48.94

そうやってみんなして
人がいないから料理板でってやるから
余計人がいなくなるんじゃないの

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/12(木) 23:23:11.24

人が多すぎて雑多になるから板が分けられる、という法則やん。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/12(木) 23:24:24.60

>>770
いや、皆が言うように製パン板にはあったよ。

↓は主にオーブンで焼くような上級者向けみたい。
手作りパン☆11☆
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1308838370/

↓が話合いそうかな。
★★　ホームベーカリーのレシピ　31斤目　★★
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1362664894/

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/12(木) 23:29:50.49

>>775
ありましたね…ごめん。
スレ建てるのやめます。以降はあっちで聞きます。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/12(木) 23:33:15.80

夏ごろが旬の緑の葉野菜って、何１つもないの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/12(木) 23:40:04.26

ニラ、モロヘイヤ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/12(木) 23:56:55.48

と思ったら、どれも勢い0
出戻っていい？？

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/12(木) 23:57:42.68

>>777
レタス類、大葉　あまりないもんだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/13(金) 00:01:06.77

>>779
板違い

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/13(金) 00:13:46.67

パンのことを本気で質問したいならYahoo知恵袋とか結構役に立つよ
雑談したいだけならさすがにスレチだから他板いったほうがいいと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/13(金) 01:00:15.95

昨日酢飯について質問した者だけどトマトリゾットにしてみたら普通に美味かった
酸っぱさを酸っぱさで潰すの良さげですわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/13(金) 01:15:07.03

自家製ワイン作ってる人いる？
自家製日本酒でもいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/13(金) 01:26:59.43

>>777
キャベツはダメ？夏どころかあっちこっち産地が移動して一年中が旬らしいけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/13(金) 01:28:25.38

>>784
アルコール1%未満？じゃなきゃ、密造で法律違反のハズ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/13(金) 01:29:28.20

酒板にどぶろくスレ・猿酒スレ・自家醸造スレ・焼酎自家蒸留スレ・自作ウイスキースレなどがあるよ。
ワイン板にも自家醸造スレ・自作ワインスレがある

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/13(金) 01:49:45.00

>>783
おめおめ
味の方向性決まったんならメニューの見当もつけやすいし、安心してリメイクできるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/13(金) 02:03:56.04

>>788
うん、再利用の方向性は定まったけど今度はこんなにコストと手間かけてまで再利用する必要があるか？ってとこがね
結局普通に米炊いて適当なおかず作った方が安くつきそうだしもらえるものはもらった方が特ってわけでもないからイマイチ難しいね
生で出せないけど加熱すればOKな魚とかは喜んでもらって帰るんだけど

**730** · 2013/09/13(金) 02:32:47.77

みんなありがとう！
とりあえずベーコンとバターで炒めて食べてみたけど
美味しくて感動したｗｗ
他の人のもやってみようと思って
また小松菜買ってきたｗｗｗ
レシピ本通りにしか料理できなくてワンパターンになってたから本当に助かった！サンクス！

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/13(金) 03:09:36.32

>>786
売らなきゃ大丈夫

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/13(金) 06:12:32.83

野菜の千切り／ささがき用のグッズ使ってる人いる？
それなりに活躍してる？

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/13(金) 06:54:19.41

ピーラーだね、だけどキャベツの時は包丁で切ってる、それは玉を切ると
不必要に切れてキャベツが傷むから。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/13(金) 08:02:49.10

>>780・>>785
レタスやキャベツや白菜みたいな淡色野菜は、緑の葉野菜とは言わないだろ。
>>778・>>780
夏ごろは、ニラ・モロヘイヤ・大葉、ってとこか。
>>777
あとはトウミョウかな。それとたっぷり葉付きのセロリの葉部分とか。
チンゲンサイの旬は秋で、夏の暑さにも強い野菜だと聞いた事があるけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/13(金) 08:30:45.25

>>794
777は緑黄色野菜とは言っていないぞ。淡色とはいえレタスもキャベツも緑の葉野菜には違わん

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/13(金) 08:38:41.82

>>792
大根をスライサーで千切りにして、刺身のツマみたいにしてサラダにするよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/13(金) 09:18:19.01

大根のサラダってうまいよね
太めに切って歯ごたえ楽しむのもいい

千切りならば大根でも人参でもなんでもやっておけば
サラダの彩りになるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/13(金) 09:25:52.33

>>797
そうそう、大根やにんじんはそのままじゃあ、生では食う気にならんけど
スライサーでササガキ状態にすると一気にサラダとして成り立つね。

もりもり食える、居酒屋の大根サラダだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/13(金) 09:27:50.98

大根にツナ缶混ぜるとさらに美味い

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/13(金) 11:41:55.25

一人暮らし３年目にしてやっと鍋買った
具沢山の豚汁とカレー作りまくりたい

肉と野菜炒めて、水入れて煮立てて
→出汁と味噌入れると豚汁
→ルー入れるとカレー

でいいんだよね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/13(金) 11:48:00.71

>>800
問題ない。
ぶっちゃけ、炒めなくてもいい。劇的に変わることはない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/13(金) 12:18:43.31

それに肉じゃがもあるな
意外とあれは野郎の料理
鍋に仕込みさえすりゃそこまで手間じゃない

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/13(金) 12:22:44.13

みんな体重はどのくらい？　俺はやっとBMI 23切った。料理作りすぎて食いすぎると太るよね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/13(金) 12:53:36.12

カレー、シチュー、豚汁、肉じゃがは味付け変えれば基本的に同じ材料でできてしまうからな
そこから先、何をどこまでこだわるかはお好みで。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/13(金) 13:28:02.51

>>794
セロリは冬だよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/13(金) 13:38:48.72

マグロのあらを焼いて食った。
まず血合いのついてないかたまりを生姜醤油で。
アブラがのっててめっちゃうまい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/13(金) 13:43:51.81

さんきゅー
うほー作るの楽しみ(￣ｑ￣)

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/13(金) 14:35:07.21

アラを焼いたら美味いけどさ、ちょっとずつ焼いて食うのはめんどくさくないか？
俺なら全部まとめて圧力鍋で煮るけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/13(金) 14:47:42.74

焼くのと煮るのは別のうまさだからな

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/13(金) 16:53:43.09

>>800
豚汁は具を水で煮てあとから出汁を入れるんじゃないよ。最初から出汁で煮るの。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/13(金) 17:05:51.69

スライスチーズって冷蔵庫いれといても乾燥して色かわっちゃうのね。
冷凍が良いのかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/13(金) 17:08:36.90

１枚１枚パックしてある普通のはダメなの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/13(金) 17:11:24.19

カレーで最初炒めなかった場合分かる人には分かるもんなのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/13(金) 17:12:10.57

炒めて効果あるのは玉ねぎとかかな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/13(金) 17:23:02.24

>>812
一枚づつ包装されてるスライスチーズ。
乾燥しちゃってた。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/13(金) 17:32:31.72

>>815
百均にハム・スライスチーズ用のタッパあるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/13(金) 18:33:53.15

>>811
いつも冷凍してる。
加熱するなら全く問題なし。
加熱しないで食べると、ちょっとボソつく場合がある。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/13(金) 19:12:01.69

>>803
53
きわめて標準体重

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/13(金) 19:12:28.08

カレーは炒めてから煮込むと具がジューシーというか外側がパリパリ
感がでるんじゃないかな、面倒だから最初から煮てしまうけど、
あ、今日はカレーの日だ週2回だけど飽きないのね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/13(金) 19:25:11.35

>>811
ジップロック(袋)に入れとくと結構いいよ
というかジップの付いた袋に入ってるチーズが売ってたんだけど、高くてさ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/13(金) 19:49:28.61

炒めないとジャガイモが煮崩れする

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/13(金) 19:58:56.12

>>819
カレーの日だったのか
スーパーでカレーの安売りやってたのはそれか

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/13(金) 20:41:58.20

>>821
80度で煮ると崩れなくなるらしいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/13(金) 20:44:57.92

しめじエリンギ舞茸のキノコ満載カレーにしたわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/13(金) 21:10:31.23

>>821
男爵系を使っているか普通に煮過ぎじゃね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/13(金) 21:14:13.40

>>821
保温鍋を使うと捗るぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/13(金) 21:31:55.64

ジャガイモ一番最後に入れて煮るけどやっぱ崩れは回避できなかった
男爵じゃねえんだが

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/13(金) 21:36:47.09

>>826
日本語勉強してこい

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/13(金) 21:51:45.13

じゃがいも入れると冷凍できなくなるから、入れたい時はレンチンして
よそうときに入れる

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/13(金) 22:05:06.42

>>828
おまえは100万年ROMれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/13(金) 22:23:16.26

>>830
ネット用語とか言うつもりか？恥ずかしいやつだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/13(金) 23:06:00.44

>>600
餃子処理できたのかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/13(金) 23:09:28.06

今日はエビチリ作ったよ。エビチリのためにわざわざウイスターソースを買ったのに、レシピを見たら必要なかった。確認すれば良かった

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/13(金) 23:13:03.98

>>831
捗るって言葉は今は従来とは別の意味が付加されて使われてるんだよ
気持ち悪いが定着しつつある使い方

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/13(金) 23:17:31.13

>>834
馬鹿が使ってるだけだろ　リアルで使ったら白い目で見られる

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/13(金) 23:21:28.40

おじいちゃん　ごはん食べたでしょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/13(金) 23:22:35.85

食ってねえよ婆さん
食べたのはパンだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/13(金) 23:35:20.73

お爺さんそれはあたしのパンツだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/13(金) 23:45:38.14

>>833
オイスターソースなのかウスターソースなのか気になる
初めてちゃんとエビチリを作ろうとレシピを見てえ？ケチャップ？中華に？ってなったのは俺だけじゃないはず

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/13(金) 23:50:27.67

いや、大穴で「ウイスキー＋ソース」という可能性もある

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/13(金) 23:50:35.72

ウイスターソース知らない人発見！

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/14(土) 00:06:54.75

ウスターソース類のＪＡＳ規格(*1)に基づく品質表示基準(*2)において、
品質表示欄の「名称」は
　　ウスターソースにあっては「ウスターソース」と、
　　中濃ソースにあっては「中濃ソース」と、
　　濃厚ソースにあっては「濃厚ソース」と記載すること。
と規定されています。
したがって、日本国内で販売されている商品の公式名称はすべて「ウスターソース」です。
商品名（固有名詞）は誤認されるようなものでなければ「デリシャスソース」「醸熟ソース」など任意ですが、「ウスター」の文字がたいてい入っています。「ウイスター」は見たことがありません。

ttp://okwave.jp/qa/q2313563.html

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/14(土) 00:16:18.98

オウイスターソースとは

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/14(土) 00:24:59.26

ウィスパーソースは

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/14(土) 00:26:34.92

>>843
温かい料理を冷まさないソースじゃないかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/14(土) 00:42:16.10

ウイスターソースってなに？

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/14(土) 02:18:32.84

食いつきすぎw

起きたらコロッケ買いに行こ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/14(土) 02:33:11.49

まだ台風は遠いよ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/14(土) 03:01:35.28

イギリスのウスターソースと日本のウスターソースの区別がつかないヤツがまだいるからな

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/14(土) 04:04:01.38

>>811
これがサイズ的にちょうどいいよ、100均でよく見かける
ttp://www.nakaya-kagaku.co.jp/product/product-1182/

丸いスライスハムのパックを使い残したときなんかも
包装のままとりあえずこれに入れときゃ一時保管はばっちり
薄いから冷蔵庫の中でもかさばらなくていい

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/14(土) 05:40:02.32

無ければ作れよ
自炊スレだろ

**833** · 2013/09/14(土) 06:52:42.11

ウイスターソースじゃなくてオイスターソースでした…なんだよウイスターって…

>>839 そうそう、ケチャップを入れることにも驚いた。素を買わなくても、思ったより簡単に出来るね

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/14(土) 09:52:54.89

俺はわかってたよ　あれだ
手とか足とかを指示された場所にもっていくあれだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/14(土) 10:00:29.70

それはツイスター

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/14(土) 10:15:42.44

ウスターソースにウイスキーを混ぜた大人のソース。それがウイスターソース。ってことだな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/14(土) 10:26:01.84

香りもクソもあったもんじゃねぇ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/14(土) 10:57:31.11

スーパーで買うパックの安物のジンギスカンが焼くといつもタレの味がのってなくてイマイチなので
賞味期限が1日過ぎてる今回は電気蒸し器の中でゆるゆるとタレごと煮込み中。
おいしくなりますように。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/14(土) 11:18:18.85

お、これまでより全然旨い。今後はこれでいくか。
しかしウナギとジンギスカンはなんでこんなにタレが旨いんだろう。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/14(土) 11:27:58.15

もうタレだけでいいよな
本体はアナゴでもサンマでも構わない

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/14(土) 11:33:45.53

>>796
大根の千切り、細切りは包丁で手で切った方が断然美味しいよ～。
スライサーだと味が落ちる、口当たりが全然違う。
昔ｶｰﾁｬﾝが実演してみせてくれたけど、ハッキリ違いが分かったもの。

一人で食べる量なら大した手間じゃないよ。
余計な道具出したり後片付けの方が面倒だし。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/14(土) 11:43:51.25

プラシーボ効果乙

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/14(土) 11:53:56.02

蒸し器の中に密閉容器を置いて温める調理方法は何と呼べばいいんだろう。
全部「蒸す」？それとも食材に直接蒸し器の蒸気が当たるわけじゃないから、
　・容器で汁の中に食材が使っていれば「煮る」
　・食材自身やスープの水分で容器の中で蒸らされるなら「蒸す」
　・容器の中で空気対流で温められるなら「温める」
でいいのかな。熱特性としては「湯煎」が近いよね。
ちょうどいい言葉が見つからなくて気持ち悪い。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/14(土) 12:57:35.34

>>862
佛跳牆などの調理法は蒸しだよ