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一人暮らしで自炊している人のためのスレ 94日目

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0001ぱくぱく名無しさん2013/08/28(水) NY:AN:NY.ANID:pZXm8xWj0
現在、または昔一人暮らしで自炊している（いた）人でみなさんなりの、
一人暮らし自炊テクなり、裏技なりを語り合うスレッドです。
楽しく美味しい自炊生活を☆
次スレは>>950が宣言してから立てましょう。無理なら他の人に依頼しましょう
950過ぎたら次スレが立つまで雑談は控えましょう


一人暮らしで自炊している人のためのスレ 93日目
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1374618149/
0735ぱくぱく名無しさん2013/09/12(木) 13:30:38.39ID:TNQ7RinH0
>>730
小松菜の青菜炒め
0736ぱくぱく名無しさん2013/09/12(木) 13:43:46.16ID:gWAFpMOK0
胡麻和えもいいぞ
0737ぱくぱく名無しさん2013/09/12(木) 14:42:49.66ID:1YSEs0LjP
小松菜の調理方法がわからずコマッたナ
0738ぱくぱく名無しさん2013/09/12(木) 14:56:52.06ID:M+KLDmhF0
茶碗蒸しにもいいかも。小松菜。
0739ぱくぱく名無しさん2013/09/12(木) 15:07:27.37ID:ParImhkf0
お〜い山田君
>>737 の座布団全部持ってて
0740ぱくぱく名無しさん2013/09/12(木) 15:23:53.30ID:EnwwX9ok0
そういえば小松菜は買ったことないなー
0741ぱくぱく名無しさん2013/09/12(木) 15:29:19.89ID:vXmfydwQ0
小松菜は野菜類最強だぜ。ほうれん草の上位互換。
ちょっと高いけど余裕ある時は必ず食べた方がいい
0742ぱくぱく名無しさん2013/09/12(木) 16:21:08.03ID:4HThcGdm0
青菜系は副菜を彩ってくれるから最高だ。メインになることは少ないけど、良い仕事してくれる。
0743ぱくぱく名無しさん2013/09/12(木) 16:25:15.19ID:m10+wexuP
小松菜と鶏肉とたまねぎ炒めてバジルペーストやら味噌いれて味付けたりが楽
小松菜、鶏肉、たまねぎ、カシューナッツで味噌で中華にあるやつっぽくなったり豚肉にも合うし
割と使いやすい
0744ぱくぱく名無しさん2013/09/12(木) 16:44:15.21ID:gWAFpMOK0
>>734
具を鶏肉にするとこれがまたウマいんだわ
0745ぱくぱく名無しさん2013/09/12(木) 17:30:41.97ID:HyeRGsn50
小松菜類やチンゲン菜や水菜の弱点は、
自分的には、ホウレン草や春菊やニラほどはおいしくない事。

それと、葉部分に比べて白っぽい茎部分の割合が多くて、
味が付きにくくて、思ってたよりも薄味に仕上がり易い事かな。
0746ぱくぱく名無しさん2013/09/12(木) 17:40:38.86ID:m3gVdMT+0
>>745
逆に言うと、つまり個性が弱いから
そばうどんラーメンでも何にでも合う所がまぁ利点なんだろうな

主役になれないし、なる必要がないポジションで成功というか
0747ぱくぱく名無しさん2013/09/12(木) 19:40:55.31ID:zdQty7myP
今はホウレン草は高いからもっぱら小松菜を食べてる、本当は
どっちでも良いんだね、
基本はホウレン草と小松菜をバランスよく食べてるけど
夏場はホウレン草が高くてどうしようもない。
0748ぱくぱく名無しさん2013/09/12(木) 19:54:25.30ID:m3gVdMT+0
つーか葉物野菜って大抵冬野菜だからねぇ？
要求される方も大変だと思うよ。
0749ぱくぱく名無しさん2013/09/12(木) 20:17:35.00ID:Up1g/8LDO
昔は夏場にほうれん草なんて無かった。
冬の野菜だし、寒いからこそ甘味があった（身を守るため）。

夏のほうれん草は昔の品種に比べて、栄養価が７分の１って聞いたよ。ＴＶだから誇張あるかもしれないけど。
やっぱり季節の旬の物を摂るのがいいんだよ。美味くて栄養があって、何より安い。
0750ぱくぱく名無しさん2013/09/12(木) 20:24:22.88ID:05jknhyn0
ほうれん草より小松菜の味の方が好きだったりする
結構炒めるけど何に加えてもいいって感じ
0751ぱくぱく名無しさん2013/09/12(木) 20:25:04.91ID:T/oEOaw30
ホウレン草は冬野菜だね。
苦みが強い方が年寄り受けする。
0752ぱくぱく名無しさん2013/09/12(木) 20:26:08.06ID:m3gVdMT+0
>>749
そうなんだよなー

一年中あれもこれもと要求されるから
本来安くなるはずの旬のものまで高くなる
0753ぱくぱく名無しさん2013/09/12(木) 20:27:55.99ID:DhB7BOc5P
夏は果菜の方が圧倒的に多いからな
自分は最近、ナス・トマト・ピーマン・エダマメ・インゲン豆ばかり調理してる
葉モノは高原産のキャベツやレタスぐらいかな
0754ぱくぱく名無しさん2013/09/12(木) 20:40:01.70ID:OshmiecQ0
自家製豚バラカツとメンチカツが美味しいすぎて最近そればっかり。
0755ぱくぱく名無しさん2013/09/12(木) 20:56:08.17ID:pTiX3/Le0
盆に実家帰ったとき、母親が水菜のおひたし出してきて
「いくら茹でても柔らかくならないから家じゃ誰も食べない」
0756ぱくぱく名無しさん2013/09/12(木) 21:20:23.31ID:+Xme9gFR0
俺、マジでパン作りにハマってこのスレ並の居心地のいいパン作りスレ探してるんだけど、どこかに無いかな？
ここで言うのも何だかスレ違いっぽくて悪いからさ。
0757ぱくぱく名無しさん2013/09/12(木) 21:28:46.60ID:ZxZZVzln0
別にパンも料理なんだから遠慮することないんじゃない？
自作パンしてる人も一定数いるだろうし
0758ぱくぱく名無しさん2013/09/12(木) 21:34:39.38ID:+Xme9gFR0
>>757
そうか、聞いてもいいのかなぁ。
自分でてごねパン作ってる人いる？？
焼きあがったイーストの香りがたまらないんだよねぇ
0759ぱくぱく名無しさん2013/09/12(木) 21:41:16.95ID:yviNxLG7O
聞くのはいいけど専門的なアドバイスはパンスレ検索したほうが来るかもね
0760ぱくぱく名無しさん2013/09/12(木) 21:44:14.63ID:TNQ7RinH0
パン板で聞いてみた？
たくさんスレあるやん
0761ぱくぱく名無しさん2013/09/12(木) 21:48:10.39ID:WQIcBYyi0
>>754
豚バラカツ作ると旨いよな
冷凍や惣菜のものはころも食ってるようで
0762ぱくぱく名無しさん2013/09/12(木) 21:49:52.31ID:gWAFpMOK0
水菜かー、あのシャキシャキが好きなんだが、確かに噛み切れないと辛いわな
0763ぱくぱく名無しさん2013/09/12(木) 21:59:24.52ID:1YSEs0LjP
パン板見てみたけど、このスレでこれだけ話題が出てるのに
自作パンのスレってひとつも無いんだなｗ

もう自分で立てちゃえよ。
仲間が集まるまで時間がかかるかもしれないけど
最近のパン焼き機ブームでハマってる人は多いみたいだから
気長にチラ裏書き込み続けてれば
少しずつ仲間も集まってスレとして成立すると思うよ。
0764ぱくぱく名無しさん2013/09/12(木) 22:08:17.55ID:P1BZOyBM0
製菓・製パン板じゃない？
0765ぱくぱく名無しさん2013/09/12(木) 22:13:21.14ID:wF3yWZDt0
>>758
捏ねはHBに任せてるけどパンはたまに作ります
食パン、ピザ生地、肉まんとかが多いけど
0766ぱくぱく名無しさん2013/09/12(木) 22:15:10.31ID:QZNM6EAvO
製パンだね
0767ぱくぱく名無しさん2013/09/12(木) 22:16:32.57ID:lofBCGbb0
>>764　そこだね
超初心者用スレもあったし、いろいろ探したら居心地いいとこ見つかるかも
0768ぱくぱく名無しさん2013/09/12(木) 22:18:49.62ID:TNQ7RinH0
カンブリア宮殿にオタフクソース出てるけど広島のメーカーなんだな。
しかも売上一位。
関東だが知らなかった。
0769ぱくぱく名無しさん2013/09/12(木) 22:19:53.30ID:iVr0dtW70
処理に困ってた水菜は、同じく大量にあるピーマンと一緒にコンソメスープにでもするか
0770ぱくぱく名無しさん2013/09/12(木) 22:43:12.52ID:+Xme9gFR0
>>763
そう、私が悩んでたのはそういうことなんです。
ちょっとイイなと選んだスレは何というか、飛ばされ系のスレで、どうもパン板は騙されて来る人が集うみたいな。
このスレみたいに活気は無いんです。

ホント、どうしようかなぁ、これ以上ここで聞くのも場違いかもしれんし、料理板でスレ建てるかなぁ。
0771ぱくぱく名無しさん2013/09/12(木) 22:51:55.51ID:gqpHqdg+0
ウザい
0772ぱくぱく名無しさん2013/09/12(木) 22:53:31.80ID:TNQ7RinH0
場違いだよ
0773ぱくぱく名無しさん2013/09/12(木) 22:55:48.94ID:/Y0ZxKJe0
そうやってみんなして
人がいないから料理板でってやるから
余計人がいなくなるんじゃないの
0774ぱくぱく名無しさん2013/09/12(木) 23:23:11.24ID:MDRnSYZZ0
人が多すぎて雑多になるから板が分けられる、という法則やん。
0775ぱくぱく名無しさん2013/09/12(木) 23:24:24.60ID:1YSEs0LjP
>>770
いや、皆が言うように製パン板にはあったよ。

↓は主にオーブンで焼くような上級者向けみたい。
手作りパン☆11☆
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1308838370/

↓が話合いそうかな。
★★　ホームベーカリーのレシピ　31斤目　★★
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1362664894/
0776ぱくぱく名無しさん2013/09/12(木) 23:29:50.49ID:+Xme9gFR0
>>775
ありましたね…ごめん。
スレ建てるのやめます。以降はあっちで聞きます。
0777ぱくぱく名無しさん2013/09/12(木) 23:33:15.80ID:Y6kvL1EA0
夏ごろが旬の緑の葉野菜って、何１つもないの？
0778ぱくぱく名無しさん2013/09/12(木) 23:40:04.26ID:gqpHqdg+0
ニラ、モロヘイヤ
0779ぱくぱく名無しさん2013/09/12(木) 23:56:55.48ID:+Xme9gFR0
と思ったら、どれも勢い0
出戻っていい？？
0780ぱくぱく名無しさん2013/09/12(木) 23:57:42.68ID:T/oEOaw30
>>777
レタス類、大葉　あまりないもんだな
0781ぱくぱく名無しさん2013/09/13(金) 00:01:06.77ID:FkPk1rAL0
>>779
板違い
0782ぱくぱく名無しさん2013/09/13(金) 00:13:46.67ID:wvJhUhxW0
パンのことを本気で質問したいならYahoo知恵袋とか結構役に立つよ
雑談したいだけならさすがにスレチだから他板いったほうがいいと思う
0783ぱくぱく名無しさん2013/09/13(金) 01:00:15.95ID:pGlwq6t80
昨日酢飯について質問した者だけどトマトリゾットにしてみたら普通に美味かった
酸っぱさを酸っぱさで潰すの良さげですわ
0784ぱくぱく名無しさん2013/09/13(金) 01:15:07.03ID:j48ReHnE0
自家製ワイン作ってる人いる？
自家製日本酒でもいいよ
0785ぱくぱく名無しさん2013/09/13(金) 01:26:59.43ID:loODYngk0
>>777
キャベツはダメ？夏どころかあっちこっち産地が移動して一年中が旬らしいけど
0786ぱくぱく名無しさん2013/09/13(金) 01:28:25.38ID:loODYngk0
>>784
アルコール1%未満？じゃなきゃ、密造で法律違反のハズ
0787ぱくぱく名無しさん2013/09/13(金) 01:29:28.20ID:D8ykG/Vo0
酒板にどぶろくスレ・猿酒スレ・自家醸造スレ・焼酎自家蒸留スレ・自作ウイスキースレなどがあるよ。
ワイン板にも自家醸造スレ・自作ワインスレがある
0788ぱくぱく名無しさん2013/09/13(金) 01:49:45.00ID:WnTOewE20
>>783
おめおめ
味の方向性決まったんならメニューの見当もつけやすいし、安心してリメイクできるな
0789ぱくぱく名無しさん2013/09/13(金) 02:03:56.04ID:pGlwq6t80
>>788
うん、再利用の方向性は定まったけど今度はこんなにコストと手間かけてまで再利用する必要があるか？ってとこがね
結局普通に米炊いて適当なおかず作った方が安くつきそうだしもらえるものはもらった方が特ってわけでもないからイマイチ難しいね
生で出せないけど加熱すればOKな魚とかは喜んでもらって帰るんだけど
07907302013/09/13(金) 02:32:47.77ID:IHfIdJHu0
みんなありがとう！
とりあえずベーコンとバターで炒めて食べてみたけど
美味しくて感動したｗｗ
他の人のもやってみようと思って
また小松菜買ってきたｗｗｗ
レシピ本通りにしか料理できなくてワンパターンになってたから本当に助かった！サンクス！
0791ぱくぱく名無しさん2013/09/13(金) 03:09:36.32ID:RPWeFGKB0
>>786
売らなきゃ大丈夫
0792ぱくぱく名無しさん2013/09/13(金) 06:12:32.83ID:4CCYr8Qo0
野菜の千切り／ささがき用のグッズ使ってる人いる？
それなりに活躍してる？
0793ぱくぱく名無しさん2013/09/13(金) 06:54:19.41ID:QbX/BMTxP
ピーラーだね、だけどキャベツの時は包丁で切ってる、それは玉を切ると
不必要に切れてキャベツが傷むから。
0794ぱくぱく名無しさん2013/09/13(金) 08:02:49.10ID:Ku3nLoqb0
>>780・>>785
レタスやキャベツや白菜みたいな淡色野菜は、緑の葉野菜とは言わないだろ。
>>778・>>780
夏ごろは、ニラ・モロヘイヤ・大葉、ってとこか。
>>777
あとはトウミョウかな。それとたっぷり葉付きのセロリの葉部分とか。
チンゲンサイの旬は秋で、夏の暑さにも強い野菜だと聞いた事があるけど。
0795ぱくぱく名無しさん2013/09/13(金) 08:30:45.25ID:pjqQPgUB0
>>794
777は緑黄色野菜とは言っていないぞ。淡色とはいえレタスもキャベツも緑の葉野菜には違わん
0796ぱくぱく名無しさん2013/09/13(金) 08:38:41.82ID:t836RQeB0
>>792
大根をスライサーで千切りにして、刺身のツマみたいにしてサラダにするよ
0797ぱくぱく名無しさん2013/09/13(金) 09:18:19.01ID:3spwFo6b0
大根のサラダってうまいよね
太めに切って歯ごたえ楽しむのもいい

千切りならば大根でも人参でもなんでもやっておけば
サラダの彩りになるな
0798ぱくぱく名無しさん2013/09/13(金) 09:25:52.33ID:dOc8MrLS0
>>797
そうそう、大根やにんじんはそのままじゃあ、生では食う気にならんけど
スライサーでササガキ状態にすると一気にサラダとして成り立つね。

もりもり食える、居酒屋の大根サラダだ
0799ぱくぱく名無しさん2013/09/13(金) 09:27:50.98ID:7BqcgTWm0
大根にツナ缶混ぜるとさらに美味い
0800ぱくぱく名無しさん2013/09/13(金) 11:41:55.25ID:921FlymR0
一人暮らし３年目にしてやっと鍋買った
具沢山の豚汁とカレー作りまくりたい

肉と野菜炒めて、水入れて煮立てて
→出汁と味噌入れると豚汁
→ルー入れるとカレー

でいいんだよね。
0801ぱくぱく名無しさん2013/09/13(金) 11:48:00.71ID:LbCGJHEI0
>>800
問題ない。
ぶっちゃけ、炒めなくてもいい。劇的に変わることはない。
0802ぱくぱく名無しさん2013/09/13(金) 12:18:43.31ID:ZE9obrPF0
それに肉じゃがもあるな
意外とあれは野郎の料理
鍋に仕込みさえすりゃそこまで手間じゃない
0803ぱくぱく名無しさん2013/09/13(金) 12:22:44.13ID:sz5qEkxD0
みんな体重はどのくらい？　俺はやっとBMI 23切った。料理作りすぎて食いすぎると太るよね。
0804ぱくぱく名無しさん2013/09/13(金) 12:53:36.12ID:Dw/VZo1n0
カレー、シチュー、豚汁、肉じゃがは味付け変えれば基本的に同じ材料でできてしまうからな
そこから先、何をどこまでこだわるかはお好みで。
0805ぱくぱく名無しさん2013/09/13(金) 13:28:02.51ID:gX24IyC10
>>794
セロリは冬だよ
0806ぱくぱく名無しさん2013/09/13(金) 13:38:48.72ID:sz5qEkxD0
マグロのあらを焼いて食った。
まず血合いのついてないかたまりを生姜醤油で。
アブラがのっててめっちゃうまい。
0807ぱくぱく名無しさん2013/09/13(金) 13:43:51.81ID:921FlymR0
さんきゅー
うほー作るの楽しみ(￣ｑ￣)
0808ぱくぱく名無しさん2013/09/13(金) 14:35:07.21ID:y3TqaleF0
アラを焼いたら美味いけどさ、ちょっとずつ焼いて食うのはめんどくさくないか？
俺なら全部まとめて圧力鍋で煮るけど。
0809ぱくぱく名無しさん2013/09/13(金) 14:47:42.74ID:pztmaOJI0
焼くのと煮るのは別のうまさだからな
0810ぱくぱく名無しさん2013/09/13(金) 16:53:43.09ID:USHMQ6xl0
>>800
豚汁は具を水で煮てあとから出汁を入れるんじゃないよ。最初から出汁で煮るの。
0811ぱくぱく名無しさん2013/09/13(金) 17:05:51.69ID:FkPk1rAL0
スライスチーズって冷蔵庫いれといても乾燥して色かわっちゃうのね。
冷凍が良いのかな？
0812ぱくぱく名無しさん2013/09/13(金) 17:08:36.90ID:sz5qEkxD0
１枚１枚パックしてある普通のはダメなの？
0813ぱくぱく名無しさん2013/09/13(金) 17:11:24.19ID:hLsBD6Zx0
カレーで最初炒めなかった場合分かる人には分かるもんなのかな
0814ぱくぱく名無しさん2013/09/13(金) 17:12:10.57ID:sz5qEkxD0
炒めて効果あるのは玉ねぎとかかな。
0815ぱくぱく名無しさん2013/09/13(金) 17:23:02.24ID:FkPk1rAL0
>>812
一枚づつ包装されてるスライスチーズ。
乾燥しちゃってた。
0816ぱくぱく名無しさん2013/09/13(金) 17:32:31.72ID:7bxOlHxX0
>>815
百均にハム・スライスチーズ用のタッパあるよ
0817ぱくぱく名無しさん2013/09/13(金) 18:33:53.15ID:z6CyJpdz0
>>811
いつも冷凍してる。
加熱するなら全く問題なし。
加熱しないで食べると、ちょっとボソつく場合がある。
0818ぱくぱく名無しさん2013/09/13(金) 19:12:01.69ID:eLvZxk0d0
>>803
53
きわめて標準体重
0819ぱくぱく名無しさん2013/09/13(金) 19:12:28.08ID:QbX/BMTxP
カレーは炒めてから煮込むと具がジューシーというか外側がパリパリ
感がでるんじゃないかな、面倒だから最初から煮てしまうけど、
あ、今日はカレーの日だ週2回だけど飽きないのね。
0820ぱくぱく名無しさん2013/09/13(金) 19:25:11.35ID:VOKw9Uebi
>>811
ジップロック(袋)に入れとくと結構いいよ
というかジップの付いた袋に入ってるチーズが売ってたんだけど、高くてさ
0821ぱくぱく名無しさん2013/09/13(金) 19:49:28.61ID:muO/H/T50
炒めないとジャガイモが煮崩れする
0822ぱくぱく名無しさん2013/09/13(金) 19:58:56.12ID:YsoRL7A/P
>>819
カレーの日だったのか
スーパーでカレーの安売りやってたのはそれか
0823ぱくぱく名無しさん2013/09/13(金) 20:41:58.20ID:GrjQIZfp0
>>821
80度で煮ると崩れなくなるらしいよ
0824ぱくぱく名無しさん2013/09/13(金) 20:44:57.92ID:ZE9obrPF0
しめじエリンギ舞茸のキノコ満載カレーにしたわ
0825ぱくぱく名無しさん2013/09/13(金) 21:10:31.23ID:isBPVIbE0
>>821
男爵系を使っているか普通に煮過ぎじゃね？
0826ぱくぱく名無しさん2013/09/13(金) 21:14:13.40ID:t836RQeB0
>>821
保温鍋を使うと捗るぞ
0827ぱくぱく名無しさん2013/09/13(金) 21:31:55.64ID:ZE9obrPF0
ジャガイモ一番最後に入れて煮るけどやっぱ崩れは回避できなかった
男爵じゃねえんだが
0828ぱくぱく名無しさん2013/09/13(金) 21:36:47.09ID:XBk0tebr0
>>826
日本語勉強してこい
0829ぱくぱく名無しさん2013/09/13(金) 21:51:45.13ID:wvJhUhxW0
じゃがいも入れると冷凍できなくなるから、入れたい時はレンチンして
よそうときに入れる
0830ぱくぱく名無しさん2013/09/13(金) 22:05:06.42ID:t836RQeB0
>>828
おまえは100万年ROMれ
0831ぱくぱく名無しさん2013/09/13(金) 22:23:16.26ID:XBk0tebr0
>>830
ネット用語とか言うつもりか？恥ずかしいやつだな
0832ぱくぱく名無しさん2013/09/13(金) 23:06:00.44ID:hzclwAWt0
>>600
餃子処理できたのかな？
0833ぱくぱく名無しさん2013/09/13(金) 23:09:28.06ID:W60KPORE0
今日はエビチリ作ったよ。エビチリのためにわざわざウイスターソースを買ったのに、レシピを見たら必要なかった。確認すれば良かった
0834ぱくぱく名無しさん2013/09/13(金) 23:13:03.98ID:gX24IyC10
>>831
捗るって言葉は今は従来とは別の意味が付加されて使われてるんだよ
気持ち悪いが定着しつつある使い方
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