一人暮らしで自炊している人のためのスレ 94日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/08/28(水) NY:AN:NY.AN

現在、または昔一人暮らしで自炊している（いた）人でみなさんなりの、
一人暮らし自炊テクなり、裏技なりを語り合うスレッドです。
楽しく美味しい自炊生活を☆
次スレは>>950が宣言してから立てましょう。無理なら他の人に依頼しましょう
950過ぎたら次スレが立つまで雑談は控えましょう

一人暮らしで自炊している人のためのスレ 93日目
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1374618149/

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/02(月) 23:17:06.32

自炊してる一人暮らしは全力で体に気を使わなきゃいけない縛りでもあるのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/02(月) 23:18:00.90

>>281
別に全力じゃなし　ゆるくできるだろ
うまいもの食いながら体にも気を使えるのが自炊のいいとこ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/02(月) 23:19:51.76

なんか人が食ってるもんに無駄とかあっちのほうが体にいいとか好き勝手言ってるからなんか腹立って

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/02(月) 23:25:07.91

>>280
キャベツをむしって食べるのじゃダメなのかよw

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/02(月) 23:30:19.74

キャベツはザクッと1/8ぐらいをスープぶっこみが一番好きだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/02(月) 23:38:47.53

広島風お好み焼きを食え！！
山ほどキャベツ使うわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/02(月) 23:48:11.22

>>280
キャベツにはリコピン入ってないだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/02(月) 23:53:22.27

>>287
じゃあトマト食えばええがな

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/02(月) 23:55:09.00

>>288
ロールキャベツのトマト煮だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/02(月) 23:56:22.78

キャベツの千切りサラダ食って
トマトソースのパスタ食うのが好きだな、その組み合わせだと
しょっちゅうトマトソースのパスタ食うのでトマトはそれで摂る

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/02(月) 23:57:43.89

トマトジュースはトマトジュース向けに品種改良を重ねた国産完熟トマトを３つも使ってるんだぞ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/03(火) 00:01:47.21

サラダとか生野菜食べるのあまり好きじゃないから野菜不足を感じたら野菜大量に買って全部カレーかシチューにして数日それ食べてる、油とか気になる時は豚汁かトマトスープにしてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/03(火) 01:12:48.51

何事もバランスが重要ですよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/03(火) 01:14:41.63

青菜類を楽に大量に食べられて、とってもおいしい料理は何かありますか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/03(火) 01:15:48.14

即席の袋麺にでもぶち込めばいいと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/03(火) 01:22:04.38

>>294
八宝菜、回鍋肉。
青菜は中華風の味付けにすれば余裕

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/03(火) 01:26:19.28

お浸しか野菜炒め

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/03(火) 03:08:14.16

>>294
ほうれん草とベーコンのバター炒め。
ベーコンは出汁のかわりだから、少量でいい。
バターも風味付けだから控えめでおｋ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/03(火) 06:36:00.48

>>291
FUKUSHIMAの美味しいトマトだよな、飲んで応援だ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/03(火) 07:27:20.78

>>294
白菜使った水炊き
小松菜と油揚げの煮浸し
ほうれん草の胡麻和え

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/03(火) 08:17:43.79

青菜など繊維の多い野菜を大量に食べつづけると腸炎になることがあるから気を付けて。
過剰な繊維が腸の内膜を傷つけるんだ。陣痛がきたかと思うくらい痛いよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/03(火) 08:43:53.36

>>272
本来は水もかん水も使わず卵と小麦粉だけで練った麺を
油で揚げて保存し白湯スープで戻すんだが
袋麺でもそれなりに再現可能
見た目袋麺に似てるし、食感は伸びたインスタントラーメン
http://blog.livedoor.jp/chijintianxia/archives/1018347.html
清代の皇帝が、ようやく授かった皇子の体が弱いのを心配し
子供が喜んで食べ、栄養のある食品を料理人に工夫させた時に出来たと言われる
今でも誕生日の贈り物に使われたりする
まあ日本のインスタント麺もそうだが、フライ麺はクセになる味だワナ

↑ · 2013/09/03(火) 09:59:09.85

誤字スマン
×白湯スープ
○上湯スープ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/03(火) 10:06:37.85

>>294
洗って切って茹でて水にとって絞ってから、お浸しか和え物が一番はかどる事と思う。
炒め物よりも効率よく、青菜類の大袋の１袋分ぐらい以上でも、１人で１食で難なく食べられる。

味の好みは人それぞれなので、とってもおいしいかどうかは、
自分の大好きな他の食材を少量合わせて、自分の大好きな系統の味付けにすればいいだろう。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/03(火) 10:24:25.85

>>35
俺はたまにヨーグルトかけごはん食ってるｗ
冷たいごはんにキュウリ、レタス、トマトを入れて塩胡椒で味付けしたヨーグルトかけたら結構うまいぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/03(火) 10:38:53.93

ヨーグルトに塩こしょうしてニンニクどばー入れたのを火を通した肉にかけると
さっぱりして美味いよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/03(火) 10:49:21.19

>>305
気持ち悪いぉ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/03(火) 11:02:24.00

要するに馴染みがあるか無いかだけですよ。
今では割りと定番なインスタントラーメンに牛乳を入れて作るのだって
最初は気持ち悪いとか言われてたじゃん。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/03(火) 11:03:55.90

げろめし？

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/03(火) 11:11:52.27

カレーヌードルカルボナーラ風って作って食べてみたことある人いる？

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/03(火) 11:15:42.34

え？インスタントラーメンに牛乳？美味いのそれ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/03(火) 11:33:15.45

>>311
華麗なる食卓のレシピで有名みたい
http://s.ameblo.jp/120518/entry-10032111871.html

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/03(火) 11:37:43.41

カップヌードルを牛乳で作るとおいしいと話題になって、
その後、それを受けて日清がカップヌードル　ミルクシーフードを商品化した。
ttp://www.youtube.com/watch?v=JMvVQQLYPpA

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/03(火) 11:50:27.68

>>203
おー、今度やってみる
たらこだったら、無塩バターと一緒に400ｗくらいで少し生かな?くらいに加熱して、つぶしてあえたりのっけたりして食べるのもけっこう美味いよ
このたらこだったらたらこパスタに使うのもいいよ
あ、バターは少し多めの方がいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/03(火) 12:03:35.33

>>299
放射能板でぞんぶんにやれば？うざいよ放射脳

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/03(火) 12:45:36.09

トマトとバジルで仕上げた塩ラーメンも今じゃ常識だし
ttp://ecx.images-amazon.com/images/I/41BESpoiT-L._SL500_AA300_.jpg
ラーメンにトマト？とか思ったけど、今じゃ麺にケチャップをかけながら食べてるくらい

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/03(火) 13:03:23.86

>>313
あーそれは見た事ある、そうかモトネタみたいな食い方あったのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/03(火) 13:32:22.25

そろそろ夏野菜のカレーも終わりか、次はキノコカレーだな
冬には大根と白菜のカレーで春は…春が旬ってなんだ？タケノコやキャベツ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/03(火) 13:33:48.85

ご飯にコーヒーかけるのも美味いよ
目が覚めるから朝食にはバッチリ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/03(火) 13:48:02.91

チリトマトが一番うまい＞カップヌードル

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/03(火) 13:48:15.59

>>318
山菜入れるのはちょっともったいないしなあ
いや、やったことあるんだけどな、山で食い物足りなくて

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/03(火) 15:25:56.74

>>321
そうなんだよなぁ春って身近な食材で安くて美味いってなるの少ないんだよなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/03(火) 15:27:31.72

そもそも何でカレーなんだよｗ
きのこの香りがもったいないだろ

スープやシチューでいいじゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/03(火) 15:56:20.16

キノコカレーは結構いいダシでるぞ
まずはココイチでやってみてそれから自作するようになった

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/03(火) 16:11:44.56

まぁきのこの香り嫌うやつもいるしな
それならきのこ食うなと思うけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/03(火) 18:28:53.92

たまにカレーにきのこの山隠し味にいれる

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/03(火) 19:01:56.18

いやそれタケノコの里でもいいパターンだろw

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/03(火) 19:02:56.11

カレーにいりこはやめとけ腐るぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/03(火) 19:12:05.48

>>318
無難にタケノコと春キャベツのカレーでいいんじゃね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/03(火) 19:26:42.56

これから秋だというのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/03(火) 19:30:29.76

>>329
その組み合わせならアンチョビだろカレーより

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/03(火) 20:15:28.14

やっぱマツタケカレーだろ？
って流石に試したくはねえな
試すには懐が痛みすぎる
不味かった日には泣けるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/03(火) 20:17:27.16

マツタケの良さって味じゃなくて風味だろ
カレーに入れたら台無しじゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/03(火) 20:41:10.62

松茸は買ったものの調理がダメだったのかあんなもんなのかわからんが同じ金で旬のキノコいっぱい買った方が満足という結論に落ち着いた

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/03(火) 20:45:33.93

北海道のスープカレーに入っててウマイなと思った春の食材は
焼きアスパラガスだった

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/03(火) 20:56:55.19

香りマツタケ味しめじ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/03(火) 20:57:51.33

軸の太いサバっとした椎茸を割いて松茸の香りの元を少しいれれば松茸と変わらない感じ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/03(火) 22:38:17.62

エリンギでいいんじゃね、食感楽しむだけなら

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/03(火) 22:39:22.84

ポルチーニ茸の季節ですな！

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/03(火) 22:43:46.41

>>339
そんなもん、どこで売ってるの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/03(火) 22:48:20.27

僕の松茸もポルチーニしそうです＞＜

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/03(火) 22:48:43.07

>>340
乾燥ならその辺のスーパーでも売ってる
ちょっと高いけど、パスタに入れると美味いよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/04(水) 00:49:28.97

>>342
乾燥でも「その辺のスーパー」じゃ売ってないだろ
ちょっとした大スーパークラスじゃないと

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/04(水) 01:04:32.94

店の規模のデカさより、コンセプトの問題じゃね？
都会で、歩いていける範囲にいくつもスーパーあるようなトコだと
その辺におハイソ向けの高級食材置いてる店があるんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/04(水) 02:39:13.16

カルディとか成城石井とかかな。輸入食品とか置いてる雑貨屋にはある。俺は良く覗いてるんだけど、男1人でいる奴ってあんまり見かけないなぁ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/04(水) 02:41:55.15

>>343
スーパーでは見た事ないけど業務スーパーで見かけた
サイズがでかいとかのアレじゃなくて冷凍でカエルとかラム肉とか置いてたり外国の缶詰とか置いてある本当に業者向けのとこ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/04(水) 07:44:02.95

>>346
それって業態が「業務用スーパー」の内のどこかなのでは？
「業務スーパー」っていうのは店名であって固有名詞だよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/04(水) 17:47:25.42

椎茸と舞茸とエリンギと網で焼いて酢醤油にジューッて浸して食いたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/04(水) 20:59:35.10

キノコはおいしいよねー。でもマッシュルームとか高くてあんまり買えない
みんな食費はいくらに設定してるんだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/04(水) 21:06:58.56

>>348
うまそう
電子レンジで出来ないかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/04(水) 21:13:02.73

>>349
話変わるが、さっきラジオ(Jwave)聞いてたら貧困層の子供は肥満児だそうだ。
片親の母親が料理しないで加工品ばかり買うとのこと。
料理すれば買うより安く収まるし、何より健康的で文化的な生活送れる。ホント、料理覚えるだけで人間らしい生活できるよなぁ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/04(水) 21:31:31.38

話変わりすぎててワロタ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/04(水) 21:37:04.31

>>352
まぁ、そう言うなよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/04(水) 21:41:06.26

>>351
たしかに、生活保護のDQN母なんかは太ってるもんね
無駄な買い物多いし
4000円のステーキ肉に半額シールがついてるような肉ばかり買って
それで生活保護費が足りないからもっとよこせとかぬかす
いいかげんにして欲しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/04(水) 22:03:53.76

>>354
ありゃもう完全に悪意に満ちたヤラセだろう
裏に黒い意図が有り過ぎる演出

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/04(水) 22:30:55.72

>>350
きのこは直火で焼くからウマイんだよ～

ガス台の魚焼きグリルが便利で良いよ。
椎茸なんか、そのまま焼いて醤油垂らしてもウマー、カサにマヨネーズ詰めて焼いてもウマー。
キノコって不思議～。なんであんなに美味しいんだろう。植物じゃないんだよね。菌なんだよねえ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/04(水) 22:37:24.81

>>355
かなぁ
かもね

>>356
菌は菌でもバイキンじゃなくいい菌ってのがまた不思議
まいたけなんかヒラヒラしてて植物みたいなのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/04(水) 22:44:37.74

>>354
半額シールはセール品じゃないのに、勝手に貼るらしいぞ。
それは置いといて、アメリカだと低所得者の肥満児は深刻な問題なんだそうだ。向こうは医療費もかかるし、そういう子供は病気にもかかりやすい。
親が料理得意かどうかだけなんだよ。工夫すれば自炊の方が安く済む。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/04(水) 22:46:47.35

子供の頃、よく栗拾い農園に連れて行かれたんだけど、
栗を拾ったあと、焼き栗と焼き椎茸を食べられるサービスがあったんだよね

七輪の炭火で焼いた、ちょっと焦げぎみの椎茸を
ショウガ醤油で食うのがとにかくうまかった

今でもウチのガスコンロでたまに網焼き程度はやるが、
あの香ばしい独特のうまさは再現できないｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/04(水) 22:54:00.90

生物学的には大腸菌だとかサルモネラ菌だとかの細菌とはかけ離れてるけどね。
細菌は原核生物で、菌類(キノコやカビや酵母菌)は真核生物。
ざっくり言えば人間と植物のほうがまだ近い。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/04(水) 22:55:38.52

玄関先で七輪出してサンマと栗焼いてたら、近所から苦情が来た都内。
ヨーロッパ行った時思わず焼きぐり用専用の煎り器を買ってしまった。
その後、珈琲豆の煎り器を買えば良かったんだと気付いた。
やっぱ直火はウマい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/04(水) 23:01:45.74

いろんなキノコをぶつ切りにして醤油などで煮込んでナメタケのように
多少ぬめった感じになった物をごはんやうどんなどにかけて食べるのが好き。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/04(水) 23:05:31.01

でもシイタケの傘の裏って、よく洗わないと虫がうようよいるんでしょ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/04(水) 23:12:06.78

どうせキノコなんて加熱しないと食えないんだから
滋養滋養ｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/04(水) 23:16:04.61

>>363
キノコに虫なんて付くの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/04(水) 23:16:05.03

>>363
よく見ろ
お前のうちの食器の裏にはナメクジがついているぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/04(水) 23:23:03.68

椎茸虫付くよ
トントン叩くとポトポト落ちて来るよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/04(水) 23:32:31.29

>>367
オイオイ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/04(水) 23:38:20.56

本当だよ
http://m.chiebukuro.yahoo.co.jp/detail/q1211273337

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/04(水) 23:39:53.38

>>368
いや、マジで

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/04(水) 23:42:27.54

圧力鍋で高圧で煮てタンパク質として処理。とか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/04(水) 23:44:03.85

煮干でだしとるんだから虫でだしを取ると思えば…　きもち　　わる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/04(水) 23:44:27.00

椎茸はちゃんと熱入れれば大丈夫
小さい虫でも気になるなら、米も食えなくなる

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/04(水) 23:44:29.41

でも、調理過程で他の食材に虫が付着したりするんだよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/04(水) 23:45:17.10

そりゃ天然物や原木栽培ならね。
多く出回っている菌床栽培でボロボロいたら出荷時でクレームものでしょ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/04(水) 23:47:06.69

その虫に薬効がある、なんてなったら虫入りが価値が出るんだろうな、虫から出るキノコ冬虫夏草なんてのもあるし。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/04(水) 23:47:26.24

野菜やキノコなんてうようよ虫がいるのが前提
生で食ったり、生で食うものに付着させたりするもんじゃない

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/05(木) 00:08:14.91

普通に食べてる肉や魚も「ばい菌がいない」んじゃなくて、
食べられる程度に少ないだけだからなぁ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/05(木) 00:11:01.56

気にせず食っちまえってことよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/05(木) 00:20:01.88

家庭園芸で無農薬で野菜を作れば分かる
虫だらけ