一人暮らしで自炊している人のためのスレ 66日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/04(月) 00:44:47.53

現在、または昔一人暮らしで自炊している（いた）人で
みなさんなりの、一人暮らし自炊テクなり、裏技なりを
語り合うスレッドです。
楽しく美味しい自炊生活を☆

前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 65日目
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1297251555/
関連板
一人暮らし
http://gimpo.2ch.net/homealone/

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/04(月) 20:04:59.51

>>28
こんな時代でも、台所に愛用の料理本があると安心だよ。
迷ったらすぐに見られるからね。

今夜は地元産の大粒あさりで酒蒸しだ。
あさりの旨さは大きさに比例する。
そして一年で今が一番旨い。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/04(月) 21:05:56.41

>>25
「初めての台所」懐かしい、あれは良い本

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/04(月) 21:59:36.25

はじめてのC　も名著

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/04(月) 22:34:05.72

被災地岩手から「お花見」のお願い / 被災地の経済を苦しめる「自粛」という二次災害

被災地岩手から「お花見」のお願い　【南部美人】
http://www.youtube.com/watch?v=UY0FtSqrMBc
被災地岩手から「お花見」のお願い　【あさ開】
http://www.youtube.com/watch?v=hHucTlBohfg&feature=related

被災地の酒と、被災地の米や野菜や魚や肉を使った弁当持って花見に行こうぜ！

これ、できる範囲で拡散してくれ
放射線が怖いからって逃げられる人は逃げればいいけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/04(月) 22:49:17.92

拡散してくれって言う奴って、自分が良いことをしていると思っているところがタチ悪い

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/04(月) 22:49:44.76

いまだに拡散とか言ってる奴の気が知れないわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/04(月) 23:25:12.87

やりたくなけりゃやらなきゃいいさ

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/04(月) 23:43:34.38

開き直る辺りもタチ悪い

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/05(火) 00:27:44.89

やりたくないやつはやんないのに、自粛がどうのって言うお上が悪いのさ
そういう馬鹿がいると、そんならやってやるって気にもなるってもんさ

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/05(火) 00:42:42.81

ネットでレシピ見ても自分は全然楽しくない。
料理上手＆写真も綺麗な人のブログを見るのは好き。
レシピ本は大好き。写真集的感覚なので、ぶっちゃけ分量とかどうでもいいｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/05(火) 00:43:44.30

「“鮮度が落ちないしょうゆ”は本当に長持ちするか？」
ttp://trendy.nikkeibp.co.jp/article/column/20110331/1035065/

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/05(火) 03:54:08.59

>>32
うちの会社の総務の人が、今年の慰安旅行は復興支援も兼ねて東北の温泉を検討中だと言っていた。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/05(火) 07:20:25.31

>>40
安いからだったりして

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/05(火) 07:23:37.94

>>41
もちろんそうだろうｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/05(火) 07:51:38.27

で、酔っ払って心ないことを言って地元の人達を怒らせて
翌朝すっかり忘れて帰ってくるんだな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/05(火) 09:08:10.14

一時期、拡散って言葉をNGワードにしていたよ。
デマばかりで、見たくなかったから。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/05(火) 09:47:06.80

拡散を否定したり笑ったりしてるやつはただの高2病。やらない善よりやる偽善だろ
なんにしても飲み食いに無関係な話題はスレチ

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/05(火) 09:54:16.84

拡散を希望する書き込みで
思慮深く正確な判断のモノを見た事がない。(´･ω･`)

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/05(火) 10:05:19.05

>>45
拡散とかチェーンメールとかってのは、それ自体がネットのトラフィックを圧迫する上に、
誤情報のことが多々あるし、場合によってはそれを確認できないから危険なの
偽善とかではなく、完全な悪。しかもやる側が”良いこと”だと思ってる分、悪意のある荒らしよりもタチが悪い

無駄レススマソ

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/05(火) 10:31:18.86

塩すき焼きっての作ってみたがうまいな。

作ったといってもレトルトの出汁使ったがあれは鶏肉との相性がいいわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/05(火) 12:07:54.75

昨日お好み焼き(というかキャベツ焼き)をつくったんだけどなんか微妙
やっぱり長芋とか入れないとだめなんかな
材料はキャベツ、紅生姜、卵、小麦粉、水だけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/05(火) 12:13:24.60

最低切りイカ天かす桜エビのうちどれかか全部が入ればマシになったと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/05(火) 12:15:08.81

>>47
ｽﾚﾁ荒らしには触らないのが一番だよ
ﾈﾄｳﾖの政治コピペ、暴露ネタ、善意であると錯覚した投稿

全部スルー

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/05(火) 12:16:51.09

(ﾟДﾟ)ｳｾﾞｪｪｪ・・・

忍法帖【Lv=13,xxxPT】 · 2011/04/05(火) 12:31:34.83

俺のお好み焼きは、キャベツ山ほど、長芋、牛乳、顆粒出汁、中力粉、卵だけだけどかなり旨いよ
あれば豚肉、細ねぎ、ニラを足すとさらに旨くなる

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/05(火) 12:32:53.44

>>50
その3つは保存がきいて焼きそば、焼きうどんにも使えるできる奴ら

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/05(火) 12:42:49.34

保存きくといえば、数年前に買った乾燥ワカメが一向に無くならんわ。
味噌汁やうどんくらいにしか入れんからなぁ...

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/05(火) 12:47:53.41

>>55
夏場に戻して冷やしておろししょうがと
ノンオイルしそドレッシングで食べればあっという間だぞ
ワカメそのものが嫌いなら無理だけどｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/05(火) 13:05:21.95

>>56
あぁ、わかめ自体を麺みたいにして食べるわけか。
なるほど、今度試してみるよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/05(火) 13:08:27.96

>>49
山芋入れると別の食べ物みたいにフックラするけど
入れなくたって普通に美味しくなるよ。
お好み焼き不味いって人は多分ほとんどが
生地固すぎる（水分少ない）or＆生地多すぎなんだと思う。
生地は緩めで少なめが基本。キャベツの合間に生地という感じ。
ホットケーキみたいな見た目のお好み焼きは例外なく不味い。
生地多目になった時は醤油と削り節タップリかけると少し誤魔化せる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/05(火) 13:10:53.50

>>49
その材料で作るのならせめて顆粒出汁足す。
>>50や>>53の材料もいいしイカ天やスルメなど入れても美味いよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/05(火) 13:13:07.25

>>49
お好み焼き、焼きそばは、肉が無いとコクが出なく、なんだか物足りない味になりがち
そういった場合は「砂糖」と「サラダ油」を追加すべし。
油と砂糖、各小さじ1/枚
適当に加減してね。

するとなぜか、コクのある味に・・・・・・テキヤの裏ワザなんだな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/05(火) 13:19:54.30

失敗のまま焼きあがってしまった場合はマヨとソースたっぷり
隠し味に少々のケチャップとカレーパウダーで
自分をごまかしつつ食べるしかないねぇ

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/05(火) 13:27:55.78

>>49
うちのレシピと作り方
キャベツ100ｇを5～10mmぐらいの角切りと千切り（9：1ぐらい）
小麦粉100ｇ、玉子１個、顆粒だし大さじ１、乾燥エビ、天かす、マヨネーズ（大さじ１ぐらいかな？）、豚バラ２枚（１枚につき肉を１枚四角く切って均等に並べる）
水は粉：水が1：1.5ぐらいだけど、基本的にはベチャっとした部分が無い様に1：1ぐらいから調整
ドロソースよりも、最初にカラシを表面に薄く塗り広げておくのが俺は好き（カラシが無ければ一味ふりかけてみてもおいしい）

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/05(火) 13:38:20.88

自分の中ではお好み焼きって、キャベツがメインで
生地はつなぎというか接着剤みたいなイメージ。
>>58 の言うように、緩めで少なめだね。
これで大丈夫？というぐらいでも焼けばくっつくもんだ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/05(火) 13:45:46.73

あと小麦粉を極限まで減らして
ピザ用チーズとか入れてもうまい
これはもんじゃとも呼ばれてるようだが。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/05(火) 17:40:22.23

ネトウヨって単語を使うのは在日だけです

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/05(火) 17:44:01.03

魚介のお好み焼きは別として
豚バラスライスがないお好み焼きは微妙だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/05(火) 18:59:31.80

みんな色々ありがとう
昼に生地ゆるめの少なめで顆粒だしとサラダ油少し足してやったら昨日より美味しく出来た
そしてさっきようやく豚バラ買ってきたから夜は豚バラ使ってやるわ
(天かすとかえびのことはすっかり忘れてた)

忍法帖【Lv=13,xxxPT】 · 2011/04/05(火) 19:09:52.85

どうでもいいけど、よく飽きないなｗ

……俺も明日材料買ってきてお好み焼きやろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/05(火) 19:18:05.39

１昨年ぐらいかな？キャベツが安かった時は毎日お好み焼き食ってたわ
ソースは業務の１升入り使ってた
落ち着いてきたけどキャベツが高いとやってられんもんね

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/05(火) 19:23:27.52

最近にんじんが高いなー
野菜が高騰するとグッと自炊をする気がおきなくなる・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/05(火) 19:27:10.77

>>67
うまくいってよかったね。
なんだか俺もうれしいよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/06(水) 01:00:02.20

>>41
うちの会社は四国だから、東北行く交通費だけで道後の安宿よりかかると思う。
一泊一万くらいからあるからな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/06(水) 01:00:58.10

自己紹介とかは自分のmixiとかでやってくださいよ（笑）

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/06(水) 01:02:00.64

ミクシィよりモロコシで。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/06(水) 01:02:55.55

規格外野菜も最近人参見なくなったからクリームシチューにも今日人参入れなかった。

まぁ玉ねぎとジャガイモとナス入れれば十分だったが

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/06(水) 01:06:46.17

クリームシチューに茄子？色がすごい事になりそう。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/06(水) 01:07:09.04

にんじんて応用範囲少ないから
ついつい買わずに済ませてしまうけど
カレーや豚汁に入ってないとかなり寂しく感じる

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/06(水) 01:09:27.37

意外とナス入れても色は大丈夫だったよ。

白味噌とほんだし入れて和風にしたからクリームシチューライスにしてやった！

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/06(水) 01:10:38.53

暖色系で煮込んでも型崩れしづらい野菜って割と貴重だよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/06(水) 01:12:39.36

>>77
人参ははまると逆に何にでも入れてしまう
冷凍細切りは炒め物にも和え物にも便利なんだが
確かに愛用してた国産ものが品薄になってるなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/06(水) 01:33:32.01

肉じゃが作りすぎた
美味しいけど、飽きそう…

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/06(水) 01:38:46.06

>>81
刻んでつぶしてコロッケにしてみるのはどうだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/06(水) 01:48:19.72

みんな普段何つくってるの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/06(水) 01:49:37.45

アホ丸出しの質問キタコレ

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/06(水) 02:54:41.88

「男の料理・男子ごはんの参考になるサイト20個まとめ」
ttp://nanapi.jp/25532/

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/06(水) 05:37:59.14

野菜炒めにラーメンに炊き込みご飯にカレーにポテサラにグラッセにきんぴら…と
うちでは活躍しまくりだけどな
常に3本ほど冷蔵庫にある状態

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/06(水) 05:38:42.54

おっとリロってなかった
にんじんの話ね

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/06(水) 07:20:20.19

おっとりロリって何だろう？と思ってしまった

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/06(水) 07:40:50.63

家ではにんじんほとんど食べない代わりにごぼうを常備
きんぴらは全く作らないけど
ごぼうサラダ、フライ、豚汁に入れるのが好き
一人だと自分の好きな物に偏ってしまうね

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/06(水) 07:50:27.43

代わりにはならんだろ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/06(水) 08:18:26.18

人参は料理には割と少量で十分な事が多いのに
日保ちしないのが扱いにくいんだよな。
すぐ黒くなるし日保ちの悪さはレタス並みじゃない？
そのくせ火を通すのに時間が掛るし味もクセがあるから
気軽な手抜き料理には使いにくいし合わせにくい。

俺は余った人参が傷みそうになると柔らかく茹でて
ポテトサラダに混ぜ込んじゃう事が多いな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/06(水) 08:38:34.34

にんじんの日持ちが悪いなんて初めて聞いた
冷蔵庫入れとけば１～２週間は持つだろ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/06(水) 08:40:22.13

人参は頭の方切り落としてから
濡れたキッチンペーパーや新聞に巻いておく
わりと長持ちするよ

忍法帖【Lv=13,xxxPT】 · 2011/04/06(水) 08:41:28.28

俺も、ニンジンは比較的日持ちがいい方の野菜のイメージだった
俺の場合は、ニンジン、じゃがいも、玉ねぎは冷蔵庫保存しない野菜だし

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/06(水) 08:52:46.37

にんじんはしな～となってもコップに水入れて半日もつけとけばそれなりに復活してくれる

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/06(水) 09:23:05.03

一度皮が柔らかくなったり表面がカサついたり
色が黒ずんだ人参は臭くて不味いよ。
中身にもすぐ鬆が入るし煮上がりも悪くなる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/06(水) 09:34:47.75

それは傷んでる状態なんだけど、レタス並ってのはちょっと・・・
レタスも芯抜いて以下略しとけば１週間は無理でも３～４日はみずみずしく食べられるし･･･

保存方法が悪いんでない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/06(水) 10:22:16.45

うん、レタスやキャベツの葉モノはきちんと保存すれば
イメージ以上に長持ちするし栄養抜けてもいいなら
キレイな水に浸けっぱでかなりの長期間保存出来るし
多少変色したって味にはあんまり差はないんだけど
人参の場合は根菜の割にすぐ傷むし
変色するとその分キッチリ不味くなってる。
水に浸ければすぐ芽が伸びて身が緩くなるしね。
毎日献立作る主婦ならともかく
作り置きしたり料理を飛び石で作ったりする毒男には
かなり扱いにくい野菜だと思う。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/06(水) 10:24:54.47

結局ゆずらないんだから、どうでもいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/06(水) 10:46:42.66

やべー2ヶ月前の人参どうしよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/06(水) 11:12:51.69

ニンジンは５日位のつもりで買ってるな
キャベツは一週間

結局、玉葱が一番出来る子だと思うんですよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/06(水) 11:28:45.16

ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/06(水) 11:36:11.31

スレチになるかもしれんけど、おれは人参も冷凍だな。
自家製「ミックスベジタブル」みたいの作ってる
結構なんでもいけるぞ
小さく刻んで固めに茹でる。それをジプロック冷凍

ブロッコリ、スナップエンド、イモ類
とか適当に混ぜてさ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/06(水) 12:01:26.09

人参は細かく刻んでチャーハンにも入れるし中華飯にも使える。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/06(水) 12:13:23.55

ニンジンだけのかき揚げも美味い

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/06(水) 12:16:02.26

人参しりしりとかもいいね
マーボー豆腐なんかに入れるものすき
軽く一本食べれると思うんだが･･･

>>100
芽が出てるなら育てちゃえ

**105** · 2011/04/06(水) 12:16:41.16

あ、そのままかき揚げにしても美味いけど、きんぴらにしてからかき揚げにしても美味い。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/06(水) 12:24:38.66

【原発問題】東電社員、身を守るために表札から「東電」社名消す…落書き・投石・侵入など東電への抗議過熱で★22
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1302021660/l50

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/06(水) 12:33:18.14

ニンジンを買って使い切れないと、糠床に投入してる
漬かるのには時間がかかるけど、ほかの野菜と比べて長いこと漬けてても問題ない

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/06(水) 13:41:00.98

ああ、漬け物にする手があったな・・
ぬかは手入れが面倒そうなので、ピクルスにしちゃえば良いのか。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/06(水) 13:41:56.34

>>108
魚もダメになっちゃったしな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/06(水) 14:45:22.41

わざわざスレ違い投入して荒らす気まんまんなヤツに触るなよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/06(水) 14:47:46.09

自演だよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/06(水) 14:52:23.06

そろそろな野菜や魚は殆ど炊き込みご飯の具にして冷凍コースだなｗｗ
すりおろした人参とバターの炊き込みは洋風おかず用に重宝するよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/06(水) 14:56:27.00

冷蔵庫の食材を室温に戻すのなんて面倒で今までやってなかったけど
電子レンジで軽くあっためればいいだけだった

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/06(水) 15:14:04.36

人参ならすりおろしてパウンドケーキにも入れられるよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/06(水) 15:38:16.83

茗荷（みょうが）の保存方法
<a href="http://cookpad.com/recipe/883516">http://cookpad.com/recipe/883516<;/a>
やってみた。
20日間は大丈夫。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/06(水) 15:38:50.83

茗荷（みょうが）の保存方法
<a href="http://cookpad.com/recipe/883516">http://cookpad.com/recipe/883516<;/a>
やってみた。
20日間は大丈夫。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/06(水) 15:40:53.90

失敗した。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/06(水) 16:33:19.66

>>119
２ちゃんねるは初めてか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/06(水) 16:58:40.21

鍋のガラス蓋が熱々で手が滑って、洗い桶の中に
落としちゃったら、ヒビが入ったでござる。
http://i465.photobucket.com/albums/rr19/photodocman/hutaware.jpg

これ使い続けるのは危険かなぁ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/06(水) 17:07:48.21

危険だろｗ
聞くなよｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/06(水) 17:27:52.57

ホムセンで蓋だけ買ってくるのが良

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/06(水) 17:33:39.76

普通の接着剤だとよくないから特別な接着剤を探したほうがいいよ
耐水性、耐熱性、食品衛生法適合、必要な条件はこの３つかなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/06(水) 17:45:12.28

>>121
調理中に蓋が割れて鍋1個分の食材がパーになるリスクを
負う覚悟があるなら使ってもいいんじゃない？
蓋だけ買ってきた方がいいと思うけどね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/06(水) 18:35:23.15

今日はグラタン作ったー

http://iup.2ch-library.com/i/i0279609-1302082455.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/06(水) 18:38:06.83

割れるだけならいいけど、ヒビやキズの入った強化ガラスは爆発するからね。
飛び散った破片で失明とか顔にキズとかのリスク考えたらさっさと捨てたほうがいい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/06(水) 19:03:05.14

>>126
ピザにみえる