【日本の】お米　ごはん　総合スレ　１杯目【心】

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/10/10(金) 23:30:30

米やごはんのスレッドがないから建ててみた。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/09/16(木) 23:48:50

http://megalodon.jp/2010-0916-2346-20/www.asahi.com/food/news/TKY201009160198.html
米価が大幅下落　新米５キロ１５００円割れ　デフレ影響
2010年9月16日15時2分

コメの価格が大きく下がっている。
スーパーの特売では新米５キロ入りが１５００円を割ることもあり、「最安値」との声も。
コメ余りに加え、長引く不況でデフレ傾向が強まっているためだ。
新米の季節を迎え、消費者は歓迎だが、農家の間には危機感が広がっている。

農林水産省によると、コメ価格の下落は２００９年産米が出始めた昨秋から目立つ。
全国農業協同組合連合会（全農）などの出荷団体が卸売業者に販売する全銘柄の平均価格は、
昨年９月の１俵（６０キロ）１万５１６９円から下がり続け、今年７月には１万４２１４円に。
こうした団体・卸間の価格が公表されるようになった１９９０年以降で最低だった０７年産と同水準になっている。

関係者によると、金融不況による消費不振で、コメの民間在庫量は
昨年に前年比で約３割増えて５年ぶりの高い水準になった。
今年に入ってもデフレ傾向が続いて在庫量はさらに増加、
１０年産も生産過剰が見込まれ、価格が下落しているという。

千葉県や滋賀県などで１０年産の新米価格が決まり始めているが、０９年産に比べ４～１１％下がっている。
コメ卸最大手の神明（神戸市）の担当者は「価格がこんなに下がったのは過去にないだろう。
消費者の低価格志向が強く、在庫を抱えたくない産地も売り急いでいる」と指摘する。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/09/16(木) 23:50:26

>>120

大阪市西成区のスーパー、イズミヤ花園店では、
８日の特売で滋賀県産の新米のコシヒカリが５キロ１４８０円で売り出された。
購入した主婦は「めっちゃ安い。新米なので味も期待できそう」。

イズミヤによると、昨年同時期の特売価格より約１割安い。
通常は２千円程度で、１５００円を下回る特売は月に２回。
担当者は「１５００円を下回らないと強い目玉商品にはならなくなっている。
他店との競争は激しく、これまでで最安の水準だ」という。

ライフコーポレーション（大阪市）は４、５日、関西エリアで
福井県産華越前を５キロ１４８０円、１０キロ２７８０円で特売した。

農水省は今年度から農家への戸別所得補償事業を始めた。
生産調整に参加した農家には０．１ヘクタールあたり１万５千円を交付し、
コメの価格が過去３年平均を下回った場合は差額を追加支給する。
担当課は「価格が下落しても対応できる」と強調する。

しかし、近江米の産地として知られる滋賀県長浜市で約３０ヘクタールを耕す
大規模農家の脇坂良平さん（５９）は「財政難で戸別所得補償がいつまで続くのか、正直不安だ。
頼みはやはり米価で、何とか下げ止まってほしい」と訴える。
（天野剛志、菅沼栄一郎）

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/10/23(土) 18:45:11

BShi　10月27日(水)19:00～19:45 　ＣＯＯＬ　ＪＡＰＡＮ～発掘！かっこいいニッポン「米」
BShi　10月28日(木)24:00～24:45
食欲の秋。日本の食と言えば“米”。外国人が訪ねた街のお米屋さんには、３０種もの米が並び、専門家が食味を管理している。
東京・秋葉原の電気店では、海外仕様の炊飯器が大人気。ご飯のおいしさを売り物にした京都の料理店。
蒸らす前の「煮えばな」、蒸らしたご飯、「おこげ」、３種類のご飯を一度の食事で味わう。
長野県栄村で３年前から米作りに取り組むアメリカ人は、米を通して村人との交流を深める。外国人が米を語り合う。
ttp://www.nhk.or.jp/cooljapan/

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/10/26(火) 10:37:31

ttp://www.asajikan.jp/asagohan/wa/archives/31

これ見ると、研いだ米を一度乾かしたほうが良いって書いてあるんだけどどうなの？
試したら、たしかにシャッキリ炊きあがった気がするけど・・・・乾かすの面倒くさくて・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/10/26(火) 23:58:35

エネループ叩いてるのは、元サンヨー従業員
経営者一族と野中ともよに恨みがある者のしわざ

とかなら、説得力ありそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/10/27(水) 00:10:26

何かスーパーにササニシキ無くなってないか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/10/27(水) 02:44:18

柔らかくて甘い・・・女子供の好きな食味が食品界を席巻してるな・・・米もまたしかり(´･ω･`)

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/11/08(月) 19:48:30

ばかやろーマルエツ
ササニシキ販売再開しろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/01/06(木) 00:01:34

研いだ米を一度乾かしたら割れやすくなるからよくない

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/01/06(木) 11:05:26

華越前は安いけど味いいな
きらら397とほとんど値段かわらないのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/01/06(木) 15:13:52

ねばねばした米が苦手なんだけど、多古産コシヒカリってどうなんでしょうか？
しゃきっとしていて甘みがある米が好みです。
おすすめの銘柄ありますか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/01/06(木) 20:18:39

>>130
ササニシキ

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/01/06(木) 21:56:19

>>131
レスありがとうございます。
ササニシキは子供の頃食べてました。
食感確かにシャキッとしてるんだけど、
味が口に合わないです。
今、食べているものは、ななつぼしです。
もう少し甘みや、うまみがあるのってないかな・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/01/07(金) 09:02:16

はえぬき

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/01/07(金) 19:04:45

はえぬき、美味しそうですね。
粘りもあるけど、甘みがある証拠ですよね？
一度試してみる価値ありそうです。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/01/08(土) 07:49:27

>>130
きらら397

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/01/09(日) 17:41:38

今まで大手流通系で福島産の「コシヒカリ」を長い間リピートしていたのだが
最近（特に今年度新米を食べてから）、「こんなんだったかなぁ・・・」って狐に包まれた気分になって
試しにディスカウントスーパーで安く売っていた宮城産「ひとめぼれ」を買ってみた
これがなんと、まさかと思うほど美味しかったのである
昔、思い切って魚沼産「コシヒカリ」を試したときに匹敵するほどの感動だった
自分がそこそこだと思っていた米よりディスカウントスーパーの米の方が美味しいなんて！
つくづく、美味しい米とは出会いだと思った

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/01/09(日) 18:47:35

まぁ食味食感は好みだからね
個人的にはひとめぼれはあまり好みじゃない
やっぱ軸はコシヒカリだけど個人的にはミルキークイーンは結構ヒットした

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/01/09(日) 22:03:05

魚沼産こしひかり、地元産こしひかり、ささにしき、パールライス、きらら、ななつぼし、あきたこまち
くらいしか食べた事ないけど、ミルキークィーンってこの中だったら、どれと似てる？

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/01/20(木) 03:16:52

南魚沼産のこしひかりがやっぱり一番旨い

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/01/21(金) 00:54:11

ミルキーは低アミロース米でそのままだったらおかゆの様になります。本来ブレンド米として開発されました。
スーパーの米はロータリーシフターでバリバリ未熟粒米がブレンドされてるのでまずい…
本日新潟の集荷業者にネットで魚沼産コシヒカリを１０キロ注文しました。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/01/21(金) 01:15:17

ネットで注文するのも気を付けましょう。
http://www.shop-online.jp/hatsuho/mobile/index.php?PHPSESSID=6b7013ca8c57175c560aaa763a5597ad
この様にふざけた金額で売っている所もありますので…

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/01/21(金) 16:45:26

つや姫は魚沼コシヒカリと遜色ないね
びっくりした、非常に完成度が高い

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/01/21(金) 21:08:07

山形のつや姫も興味深い米ですね…
それはそうとTPPが恐ろしい。このままでは日本のお米が市場から消滅してしまう…

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/01/21(金) 23:18:39

龍の瞳っていう5キロ5000円位の食べたけど、確かに粒は多くて美味しいんだけど
モチモチし過ぎて好みじゃなかった
つや姫買ってある。明日炊いてみよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/01/21(金) 23:22:30

多くて→大きくて

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/01/24(月) 21:56:54

つや姫食べました。
普通に美味しいけど、特別美味しいとも言えないかな
龍の瞳より固めで好きな食感だけど甘みは龍の瞳がだいぶ
つや姫食べて思ったのは10キロ3000円未満で生協経由で買ってるつがるろまんって米が
値段の割りに美味しいってこと

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/03/05(土) 02:53:42.57

数日前朝のテレビと午後からのローカルのテレビで連続で龍の瞳を取り上げててビックリ
みんな美味しいってしか言わなかったけどさ、まぁテレビだし値段出てるし
でも昨年5キロ買って食べてみた我が家ではそこまで特別に感じなかった
テレビでも言ってる人居て納得だったけど、柔らかい米が好きな人は美味しいでしょうねって
この評価は納得
我が家は硬め好きだから合わなかったのね

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/20(水) 11:08:53.36

>>146
つがるロマンは美味いよね。
青森の旅館で食ったけど、おお！と思ったよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/20(水) 13:40:01.70

つがるろまん何故こんなに安いのかね～美味しくて安くてありがたいけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/29(金) 00:08:22.01

今大分のヒノヒカリ 5kg2000円の食べてるんですがあまり味がないです
甘いお米が食べたいんですがどれがいいですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/29(金) 20:21:40.30

熊本産ヒノヒカリは甘くて弾力があるけどなぁ。
産地でも違うモンなのかな？
安い炊飯器でたいても米がたってかなりうまいと思う。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/30(土) 01:28:13.46

>>125
東日本大震災の予兆だったんやな。
あんた、天才＆天災や。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/30(土) 02:13:26.98

つがるロマン美味しいんだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/05/15(日) 17:34:02.47

福島産ひとめぼれを推しておく
俺の中では一番美味い米になっている
だから、原発事故がものすごく残念で影響が心配だ

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/05/15(日) 18:02:37.89

福島産コシヒカリ美味しくてよく食ってた

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/05/15(日) 22:41:37.03

やっぱササニシキがすき。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/07/26(火) 19:32:57.63

ＣＰで福島産はすぐれてたね。
ま、福島も宮城もしばらくは立ち直れないだろうけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/07/27(水) 00:31:52.02

放射能米が出回る前に米を買い溜めしようと思うのですが
精米した米ってどのぐらい持つの？5年ぐらい大丈夫？

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/07/27(水) 17:34:58.81

>>158
●室温(常温)で保存する場合
・夏場は気温が高いので、精米日から1ヶ月程度
・冬場は気温が低いので、精米日から1.5ヶ月程度

●冷蔵庫で保存する場合
・精米日から2ヶ月程度　(保存方法に関しては、「お米の上手な保存方法」を参照)

ttp://www.3284rice.com/oishiku/oishiku.html

食べる分には半年ぐらいどうってことないけどな
味は落ちるけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/10/18(火) 23:28:41.22

ゆめぴりかを入手した！

この名に出会ったのは去年。
炊飯器が使えずご飯パックに頼っていた当時、
通常よりも割高なこいつと出会った。
食べてみてびっくり、それはご飯パックの常識を覆す美味であった。

以来、特別な日や疲れた日にはゆめぴりかご飯パックを大切に食べ繋いできた。
それが今年は豊作で、かつ出来も良いらしい。
炊飯器がなかなか使えないので買うのを躊躇していたが、ついに先日買ってしまった。
あとは炊飯器が使える日を待つだけとなり、ここ数日機会をうかがっていた。

今日がそのときだ。今まさに炊飯器の中でゆめぴりか生米は命を吹き込まれている。

すげえ期待　超期待

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/10/18(火) 23:29:59.33

念のため書いておくがコピペやテンプレじゃねえぞ　マジ話だ。
美味しいご飯に飢えてんだ。美味しい美味しいご飯があってこそおかずも食えるというものだ。
腐敗臭のする何年放置したかわからんような米なんざ捨てちまえ糞が

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/10/25(火) 00:24:20.18

>>161
北海道の米だよね、土曜の夕方にテレビでやってた、宮川大輔が出る番組で。
今年は出来がいいらしいね。
おいしい米たべられて羨ましい！

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/10/25(火) 01:06:12.02

ゆめぴりか今日買った明日食べるぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/11/09(水) 17:45:22.81

今年の夢ごこち新米やっと食べました。
最高においしかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/11/12(土) 21:32:58.70

【調査】「お米を使った料理で一番好きなもの」１位はおにぎり…働く女子に人気、シンプルが一番
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1321096936/

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/11/14(月) 19:22:01.55

お米の甘みを引き出すのに一番いいお塩ってどれでしょう。
少なくとも岩塩よりは海の塩のほうがいいとは思うのですが・・。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/11/14(月) 19:42:19.56

そうか？
陸塩もすてたもんじゃないぜ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/11/15(火) 00:12:46.81

いいな、ゆめぴりか
普通にスーパーとかで売ってるかな？
食べてみたい

**166** · 2011/11/20(日) 17:46:49.15

＞167
いままで先入観で、海塩（伯方の塩と瀬戸のほんじお）ばっかり使ってたけれど
陸塩も使ってみます！
ひとまず手もとにあるアルペンザルツから・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/11/24(木) 15:09:13.73

>>167
おにぎりに使う塩は、粒の大きさで味がずいぶんとちがって感じますよね。
使い慣れないパウダーだと味が決まらないです。

【日本の】お米 ごはん 総合スレ １杯目【心】

【日本の】お米　ごはん　総合スレ　１杯目【心】