★物凄い勢いで誰かが献立を考えるスレ40品目★

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/09/16(火) 10:21:22

献立に頭を悩ませる人へのお助けスレッドです。
なお、必ずしも即ﾚｽが入る保証はありませんので、ご了承の上ご利用ください。
980過ぎたら有志の方次スレを立ててください。

◇◆質問する人へのお願い◆◇
・ﾒｲﾝの献立が決まっている場合はそれを書く。
・丸投げ希望なら「一汁二菜で和風」「500円以内の献立」
　「材料」「あっさりめ」等々御題を提示してください。
ex）
「当方家族16人(大人10人、子供6人)です。
　冷蔵庫の中には豚肩ロース2kg、豆腐7丁、卵20個、こんにゃく5丁
　その他、かぼちゃ3個、キャベツ2個、にんじん20本、白菜3個、ネギ5本があります。
　調味料はたいてい揃っています。
　今夜の夕食メニューをお願いします。」
・質問者は回答者に最終的になにを作ったか、作ろうと思ったかお礼も含めて
　回答者にレスを入れるといいと思います。

前スレ
★物凄い勢いで誰かが献立を考えるスレ39品目★
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1213110581/
普通の質問は
質問スレッド100
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1220263622/

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/03(月) 17:42:06

>>721
まぐろはお刺身がいいと思います。山芋があれば山かけに。
他は、人参とほうれん草の白和え、キャベツとお揚げの煮びたし、
サツマイモと玉葱の掻き揚げ、若布のお味噌汁。
などは如何でしょうか。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/03(月) 18:05:26

一人分です。

大根
水菜
かぼちゃ
しめじ
にんじん
たまねぎ
あげ
卵
しょうが
鶏ミンチ
鶏モモ

なるべく簡単に作れるものがいいんですが、何かあればお教えください。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/03(月) 18:06:22

>>721
もやし買ってきてキャベツ、マグロでチャンチャン焼きっぽくするのもいいぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/03(月) 18:25:36

>>723
大根・人参は千切り、鶏モモはシメジと一緒に焼き和える(マヨやドレッシング、マスタード等)
お揚げに玉子を割り入れて、薄めためんつゆで煮る。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/03(月) 19:02:13

>>725
その献立でいかせてもらいます!!
ありがとうございました＾＾

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/03(月) 19:10:09

>>722
素敵すぎ。ありがとう。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/04(火) 09:46:50

このスレで答えてくれるかたの食卓はいつも豊かそうだ
ありがとう

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/04(火) 10:17:22

回答人は少ない材料で使い回すのが得意な人が多いのでは、と思う。
一から考えて買い物をするタイプより、がっさり買ってから組み合わせるタイプの人とかね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/04(火) 15:18:42

豚ひき肉80g
なんかおいしいハム3枚

ナス1本
黄パプリカ1個
たまねぎ1/6
竹の子水煮50g
ブロッコリ1株

牛乳1パック
6Pチーズ3個

食パン、ご飯、うどん乾麺、ペンネ70gぐらい、小麦粉、強力粉、片栗粉

各種調味料＋α

大人2人分です。
リクエストを聞いたところ「和食。あっさり目、魚とか、刺身とか」って言われたんですが、
自分としてはこってり目も食べたいです。買出しおｋです。
こんなワガママな依頼ですが、アドバイスいただけると嬉しいです。お願いします

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/04(火) 15:39:49

すいません
梅ｼﾞｬﾑ（梅酒に使った梅、さっぱり甘味が強い）が大量にあるのですが…

何か利用できるお菓子教えてください。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/04(火) 15:57:36

>>730
◎旬の魚のホイル蒸し
万能ねぎなどと一緒に。調味は塩・酒で軽く。

◎ブロッコリの中華風クリーム煮
ハムとブロッコリ、竹の子、黄パプリカなど。
クリームは牛乳、とろみは片栗粉でつけると
見た目よりあっさり頂けると思います。

◎なすのお味噌汁

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/04(火) 16:09:11

>>730
ナスを縦に半分に切って、それぞれに切れ目を入れて挽き肉とみじん切りのタケノコを挟む
→半分は煮て仕上げに片栗粉で煮汁にとろみをつける
→半分はパン粉をつけてフライにする

白身の刺身を買って来る
→半分を刺身で旦那さんに出す
→半分を黄パプリカとスライスタマネギと水菜の上に乗せてサラダとして食べる。

ブロッコリとタケノコのお澄まし風スープ（中華ブイヨンかコンソメキューブに醤油で味付け）

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/04(火) 17:00:32

昼に作った雑炊が余ってます。
どうにか捨てずに夕ご飯に使いたいのですが、何か料理方法あれば
教えてください。　ご飯はすでに汁を吸ってぶよぶよです･･･

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/04(火) 17:44:41

残り御飯
さつまいも2分の１
ひき肉
まいたけ
ジャガ芋、玉葱、人参
ほうれん草

お願いいたしますm(__)m

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/04(火) 18:05:11

大学生1人暮らし♀です。

冷凍庫にひき肉・豚バラブロック・鳥モモ肉各100g、冷凍ご飯3杯分、冷蔵庫にキャベツ、タマネギ、じゃがいも、ソーセージ、その他パスタ200gあります。
調味料は塩・ブラックペッパー・醤油・味噌・砂糖・酢・みりん・カレーパウダー・タバスコ・粉チーズ・カレールーがあります。

カレーは昨日やっと食べ切ったのでそれ以外でお願いします。

よろしくお願いします！

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/04(火) 18:16:53

>>735
残りごはんはレンジでチンする
サツマイモとマイタケとタマネギのかき揚げ
ほうれん草のお浸し
ジャガイモの味噌汁

かき揚げをごはんに乗せてかき揚げ丼にしてもウマー。

ごはんが人数分なければ、みじん切りのマイタケと挽き肉でチャーハンに。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/04(火) 18:18:34

>>732 >>733
ホイル焼きと茄子の揚げ浸しとサラダにすることにした！
ありがとうございました。参考になりまんた。

>>735
ひき肉で肉じゃが、ほうれん草とまいたけのバターソテー
コロッケ、ほうれん草のおひたし
デザートには茶巾絞りか大学芋か。

>>736
ポトフ（残り汁でカレー・シチューおすすめ）
ジャーマンポテト
ロールキャベツ（面倒ならキャベツとひき肉の重ね蒸しでも）
コロッケと千切りキャベツ、肉じゃが

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/04(火) 18:20:53

>>736
キャベツ・タマネギ・ジャガイモ・ソーセージと来たら、ポトフとかよさげだけど、
また大量生産→死ぬ気で消費とかなったら気の毒なので・・・・

・チキンソテー（味付けは塩胡椒でも醤油とみりんで照り焼き風でも）千切りキャベツ添え
・粉ふきいも（最終段階で粉チーズまぶす）
・タマネギの味噌汁

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/04(火) 19:11:14

>>739さま

どうもありがとうございます！
チキンソテーと粉ふきいもいただきます。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/04(火) 23:23:11

急遽明日お弁当が必要になりました。
箱のサイズはやや大きめなのでいろんなおかずを教えてくださると助かります。

人参１本
玉ネギ３こ
じゃがいも４こ
ほうれん草１束
ピーマン３つ
大根４分の１
ベーコン３枚
わかめ１００グラム
ツナ缶半分
豚挽き肉１００グラム
鶏もも肉１００グラム
冷凍肉だんご５こ

揚げ物は油が足りなそうなので出来ません。よろしくお願いします！

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/04(火) 23:35:02

>>７４１
・冷凍肉団子と玉葱とピーマンで甘酢あんかけ
・ジャガイモと玉葱とツナでポテトサラダ
・ほうれん草のオカカ和え
・にんじんのキンピラ
・ジャガイモのベーコン巻き焼き
・とりモモ肉の照り焼き
・大根ととりモモ肉（蒸して裂いたもの）のマヨネーズ和え

このへんで。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/05(水) 00:02:48

たんぱん

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/05(水) 00:06:55

>>737 >>738
ありがとうございました。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/05(水) 00:15:43

>>741
ピーマンの肉詰め
じゃがいも・人参・ベーコンのキンピラ風炒め
肉団子と玉葱の中華あんかけ
ほうれん草のお浸しorたまご炒め
ツナとワカメのあえもの

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/05(水) 03:48:30

メイン食材もやし

野菜炒め、卵あんかけ、ごま酢和え、お浸し、卵焼きやオムレツ、
以外で、もやしウマーな献立ってなにかないですかね

できれば二日分の夕飯分で六品ぐらい
簡単なレシピも教えてもらえるとうれしいです

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/05(水) 03:59:00

>>746
ナムル　…　茹でて塩、胡麻油(好みでニンニク、すりごま、醤油)で和える。
ホイル焼き　…　バター、輪切りレモンと一緒に。
挽肉と葱のスープ。
トマト、チーズ和え。
お揚げに詰めて、焼くや煮物。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/05(水) 10:02:41

>>746
野菜炒めはNGってことですが、一番ウマーなのはニラと炒めることかな？
・ニラもやし炒めオイスターソース風味
　　ニラともやしをシャキッと炒めて塩・こしょう・オイスターソースで仕上げる。

あとは、カレー風味の甘酢和え、焼きそばとか。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/05(水) 11:06:05

>>746
肝心なのを忘れてた。

【鍋】ですよ。
キムチ鍋やもつ鍋、もやしを大量に入れてもガンガン食べられてしまう。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/05(水) 15:12:31

まったく思い浮かびません！
お願いします！

大人５人分

たまねぎ
じゃがいも
チンゲンサイ
ごぼう
しめじ
しいたけ
かぼす
卵
とりもも肉
豚肉うすぎり
豚ミンチ肉
合挽き肉

調味料は、結構なんでもあります！

できれば、大量にあるカボスを使いたいです。
宜しくお願いします！！

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/05(水) 15:32:32

>>750
よせ鍋
（豚薄切り、鶏もも、豚ミンチ、卵、しめじ、しいたけ、チンゲンサイ、かぼす）＋白菜、ねぎ、麺類etc
→豚ミンチと卵で肉団子にする。かぼすを絞って自家製ポン酢醤油をたっぷり作る。
きんぴらごぼう
（ごぼう）
じゃがいものシャキシャキサラダ
（じゃがいも）
→千切りじゃがいもをさっと茹でて冷水にさらす。水気を良く切って好みのドレッシングで和える。

他にかぼすの大量消費としては・・・
・かぼすチューハイ
　　＋焼酎、無糖の炭酸
・かぼすシャーベット
・ゼリー
　　酸が強いのでゼラチンじゃなく寒天で固めて。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/05(水) 16:50:23

>>750
・南蛮漬け
　とりもも肉か豚肉を唐揚げにして
　せんぎりじゃがとにんじんのさっと茹で、
　たまねぎスライスと共にカボス汁ベースの漬け汁で。
・ごぼう入りつくね煮（チンゲンサイ添え）
・きのこのおつゆ

カボスは絞って果汁の冷凍もできますよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/05(水) 18:59:30

カレーに飽きました。でもカレーの材料ぐらいしかない・・・
大人２人、夕食のメニューお願いします

鶏もも肉
ベーコン
ほうれん草
ジャガイモ
玉ネギ
人参
ピーマン
長ネギ
大根

調味料は醤油・だし・鶏ガラ・塩・砂糖・味噌・にんにく・しょうが・ごま油・マヨネーズ・ケチャップがあります

４品ぐらいあると食べごたえあって嬉しいです。よろしくお願いします

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/05(水) 19:21:29

>>753
・鶏モモと大根、長ネギの煮物。
・鶏の竜田揚げ＋大根おろし＋ジャガバター
・ほうれん草とベーコンの炒め。
・ベーコンと玉葱、ピーマンの炒め。
・ほうれん草と長ネギのナムル。
・紅白なます。
・ポテトサラダ。
・長ネギ＋ピーマンの網焼き。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/05(水) 20:00:34

>>753
長ネギのサラダと人参のサラダの盛り合わせ
（長ネギのサラダはネギを15センチほどに切り、蒸すかレンジでチン。
柔らかくなったものにマヨネーズを添えて。本当は冷やして
ヴィネグレットソースで食べるものですが。人参はつま切りにして適当な
ドレッシングで和えて下さい。）
鶏のトマト風味（鶏モモに小麦粉をはたいて焼き、ガーリックとケチャップで
味付け。ほうれん草のソテーとジャガイモのガレットを添えて。）
ベーコンと玉ねぎのスープ

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/06(木) 02:51:13

>>747-749
ありがとうございます
昨日もおいしくもやしがいただけました（-人-）
今夜もおいしくいただけそうです
野菜炒めがＮＧというか、
食費節約のためもやしメイン生活を続けてるんで
自分で作ると同じ味になるから飽きちゃったんす

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/06(木) 03:16:06

>>756
チジミはどうですか？
もやしを荒く刻んで小麦粉、上新粉を２：１の割合で水を入れ、もやし（好みでニラや人参等）を混ぜ、
フライパンに薄めにのばして焼く。一口大にカットして皿に盛り付け、ポン酢ラー油等で食べる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/07(金) 01:16:01

>>757
ごちそうさまでした（-人-）
ここのおかげで新しい味が増えたんで、
ローテーションもやしでもうしばらくもやし生活続けられそうです

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/07(金) 07:49:59

大人2人分です。(+幼児1人)
　
メインは鮭のアラとゴボウでアラ炊きにしようと
思っているのですが、これに合うおかずが思いつきません。
旦那がメタボチックなので、あっさりめだと嬉しいです。
冷蔵庫はほぼ空で、これから買い物に行ってきます。
調味料は一般的なものは揃っています。
よろしくお願いします。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/07(金) 08:18:33

>>759
湯豆腐
（豆腐、春菊、葱、白菜etc）
大根と人参のなます風サラダ
（大根、人参）

白菜と豚肉の重ね蒸し
（白菜、豚肉、生姜）
焼き野菜の田楽
（なす、ピーマン、かぼちゃ、こんにゃくetc）＋練り味噌

**759** · 2008/11/07(金) 08:41:18

>>760さん

素敵な献立ありがとうございます！
今日は冷え込むそうなので、湯豆腐とサラダにします。
白菜と豚肉の重ね蒸しと田楽は明日作ります。
子供も一緒に食べられますし、助かりました。
本当にありがとうございます！

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/07(金) 15:18:23

急遽土日に家をあける事になってしまいました。
なるべく足が早いものは使いきって外出したいです。
大人二人です。

ほうれん草1.5束
シソ20枚
しめじ1パック
春菊1束
カブ大3個(葉つき)
かぼちゃ1/4個
きゅうり1本
長芋1本
トマト3個
茄子4個
長ネギ3本
さつまいも(太い)半分
絹豆腐1丁
合挽き肉500グラム
豚バラブロック500グラム
豚バラスライス200グラム

調味料やスパイスはほぼなんでもあります。
使いきれない肉は冷凍しようと思ってます。
野菜の購入時期はだいたい同時です。
お知恵貸して下さい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/07(金) 15:34:02

今晩のメインは肉団子に決まりましたが
副菜が決まりません。
タマネギしか残ってないので買い物に行く予定なので
メインに合う副菜をお願いします。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/07(金) 15:46:09

>>763
コーン卵スープ
（クリームコーン缶、卵、中華だし、片栗粉）
春雨サラダ
（きゅうり、人参、春雨、ハムorかにかま、玉ねぎ、レタス、胡麻etc）

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/07(金) 15:57:12

>>762
しめじの炊き込みご飯
（しめじ１パック）
豚バラとなすの味噌炒め
（豚バラ100g、なす４本、長ネギ１本）
きゅうりとトマトのサラダ
（きゅうり１本、トマト１個）
湯豆腐
（絹豆腐１丁、長ネギ２本、春菊１束）
大葉しょうゆ漬け
（しそ20枚）＋醤油、ごま油、七味
→レシピはググってみて。１週間以上持ちます。ご飯のともにピッタリ。

残りの豚バラブロックはそのまま冷凍、合挽き肉、豚バラ肉は小分けして冷凍。ほうれん草とカブの葉はゆでて冷凍。
その他野菜は月曜日までは大丈夫なのでは？

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/07(金) 18:32:31

豚の生姜焼きと豆腐とわかめのお味噌汁を作る予定なのですが
あと２品ほどサブおかずがほしいです

じゃが
玉ネギ
人参
ほうれん草
もやし
卵
わかめ
ネギ
カニフレーク

材料は全て多く買ってあるので個数は省かせていただきました
よろしくお願いします

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/07(金) 18:58:37

お願いします。
・ｷｬﾍﾞﾂ1/4
・鳥モモ肉半分
・焼き肉用豚ﾊﾞﾗ肉二枚
・ﾈｷﾞ二束
・ｳｲﾝﾅｰ一ﾊﾟｯｸ
・卵五つ

材料が少ないので、全部買い足しでも大丈夫です。
ご飯に合うおかずでお願いします。

>>766
一つだけで申し訳ないけど…
もやしと卵とわかめとｶﾆﾌﾚｰｸで酢の物
卵はｽｸﾗﾝﾌﾞﾙｴｯｸﾞにしたもので。

**762** · 2008/11/07(金) 19:12:24

>>765
どうもありがとうございます！
そうですよね、カブの葉も茹でて冷凍しちゃえばいいですよね。
大葉の常備菜もすごく美味しそう。
今から急いで炊き込みごはんから始めます。
余ったらおむすびに出来そうだし。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/07(金) 19:16:09

>>766
・ほうれん草と蟹フレークの和え物(マヨ、胡麻、辛子、白和え等)。
・ポテトグラタン(人参、玉葱、炒り卵等)。
・葱とモヤシのナムル。
・玉子焼き(葱、ほうれん草等)。

>>767
・キャベツ、葱、豚バラ(ウインナー)の炒め物。
・串揚げ。
・葱とキャベツを敷いて、鶏モモとウインナーのホイル焼き。
・ほぐしたゆで卵とポテトのサラダ。
・キャベツ、鶏モモ、玉葱のグラタン。
・豆腐と鶏肉、キャベツ、葱でお鍋。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/07(金) 23:01:48

>>764
ありがとうございました。
献立通り作りました＾＾
またお願いします。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/08(土) 14:32:09

今日のメインは餃子です。餃子に合うおかずって何でしょうか？
申し訳ないのですがチャーハンは苦手なのでそれ以外でアドバイスください

鶏もも肉３００グラム
豚細切れ肉１００グラム
もやし１袋
人参２本
ジャガイモ２こ
ピーマン２こ
卵１個

これから餃子の材料買いに行くので食材の追加も可能です
よろしくお願いします

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/08(土) 14:37:08

>>771
・モヤシと卵の炒め物
・豚小間切れ肉・にんじん・白ネギのスープ
・鶏モモ肉でユーリンチーか棒々鶏

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/08(土) 14:41:11

>>771
・鶏モモを茹でて、モヤシや胡瓜と棒棒鶏。
・モヤシ、胡瓜、味付きクラゲの和え物。
・鶏の竜田揚げ。
・青椒肉絲。
・豚コマとほうれん草のあんかけ。
・ポテトサラダ(マヨネーズではなく、ごまだれや中華ドレッシングで和える)
・千切りジャガイモの玉子焼き。
・ピーマンとジャガイモの細切り炒め。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/08(土) 14:58:05

>>771
豚汁
（豚コマ、人参、じゃがいも）＋あれば葱
もやしと細切りピーマンと鶏の炒め物
（もやし、ピーマン）

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/08(土) 16:20:07

鮭の炊き込みご飯とみそ汁を作る予定です。
どちらも具沢山なので後一品軽いおかずが欲しいです。
よろしくお願いします。
ある食材
セロリ1本。大根2分の1本。人参2分の1本。シイタケ3個。
ジャガ芋たくさん。納豆2パック。豆腐1丁。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/08(土) 17:14:40

>>775
セロリ、人参、大根はピーラーで薄切り、椎茸は焼いてスライス。
後は、ドレッシングで和える、辛子和え、白和えなどに。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/08(土) 17:19:48

>>775
ふろふき大根
紅白なます
人参とセロリのサラダ
納豆と大根おろしの和え物
湯豆腐

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/08(土) 17:44:35

>>775です。ありがとうございます。>>776 >>777
おろし納豆とセロリと大根、人参のサラダにします。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/08(土) 19:01:25

>>778
IDが素晴らしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/08(土) 20:07:32

30歳夫婦の夕飯をお願いします。。

カボチャ4分の1　小松菜１．５把　野菜炒めミックス（キャベツ・もやし・人参・玉ねぎ）　えのき
しめじ（少し）　大根１/３本
さつまあげ　木綿豆腐　絹豆腐　納豆　刻んだ油揚げ
豚コマ　牛肩スライス　鳥手羽元
その他調味料・乾物などはたいていそろっています。

自分だとカボチャ煮物（和風）と、野菜炒めミックス＆豚コマ炒め（味噌いためまたはオイスターソース）、
となりそうなのですが、あまりにワンパターンで、1週間に一度はそんなメニューです。
味付けや組み合わせなどで、何かバリエーションに変化を持たせられればいいのですが……
あと、夕べの肉じゃががけっこう余っています

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/08(土) 20:23:21

>>780
・南瓜はスライスして、キノコと素揚げか焼くかしてマヨネーズ和え。
・野菜ミックスはタンメン風の塩味のスープで豆腐と煮る。
・お揚げに普通に味付けした納豆を入れて口を閉じ、フライパンで軽く押しつけながら焼く。
・手羽先は醤油をまぶして揉み、素揚げして醤油煮に。茹でた小松菜を添える

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/08(土) 20:53:34

野菜炒めミックスと豆腐と油揚げとしめじと豚こまで、ちょっと変わった豚汁
さつまあげと大根の煮物か、手羽元と大根の煮物
余った肉じゃがはコロッケにする人もいるようです。
多分忙しい方なんだと思いますが、野菜炒めミックスがワンパターンの原因の
ような。それぞれの野菜を別個に買えば、ヴァリエーションが広がりそうです。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/08(土) 21:22:28

野菜ミックス-----あんかけ(ケチャップ味甘酢)(塩味)、お好み焼き・チヂミの具
かぼちゃ-----牛乳スープ、味噌汁(きのこ油揚げ入り)、うすい塩味でチーズ乗せ、マヨサラダ
肉じゃが-----オムレツ、カレー、コロッケ、グラタン

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/08(土) 21:59:45

すいませんが・・・
ちょっとスレ違いだと思うのですが
牛乳を納品する仕事をしているのですが
今日、牛乳を倒してしまって家に牛乳が27リットルあってどうしようか困っていまず。
ちなみに牛乳は乳脂肪分2.5％の中途半端なスペックとなっております。

もともと、牛乳は好きなほうなのでまだ、良いのですが
消費期限が１１月２０日までと迫っておりまして
一人暮らし胃の自分には使いきれるような量では無いため長期保存を見越した料理や
おかしなどのアイディアをご教授いただけないでしょうか。

当方、大の甘い物好きで
リプトンのミルクティーを一日３本以上飲む男です。

あと、ちなみに脱脂粉乳が15キロぐらいもあります。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/08(土) 22:07:29

>>784
キャラメルとかベシャメルソース（いわゆるホワイトソース）なんかは、
作って冷凍も可能かと。

つか、ご存知とは思いますが、牛乳自体冷凍が効くよね？
２７リットル全部は無理かと思うけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/08(土) 22:07:33

>>784
砂糖を加えながら煮詰めて、練乳やミルクジャムを作る。
かさは凄く減るから場所も取らなくなるし紅茶に入れても美味しい。
脱脂粉乳はシチューやカレーに入れたり、ホットケーキやクッキーを作るのに使ったり
揚げ物の衣に混ぜたり出来ます。
と言うより脱脂粉乳なら安く売って欲しい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/08(土) 22:12:14

追記
牛乳パックをシェイクすればバターが出来るし、軽く温めてお酢を入れればチーズが出来るんじゃないか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/08(土) 23:07:55

私も脱脂粉乳なら買いたい！ｗ

**784** · 2008/11/09(日) 10:12:58

みなさんレスありがとうございます。
練乳はいいですね。紅茶に入れればミルクティー風味になるし
ミルクジャムでパンに挟んでホットサンドにすると運転しながら食べられて便利～

チーズなんてのもいいですね。
脱脂粉乳を生地に練りこんでピザなんて旨そう…
チーズは素人には難しいかな？

てか、冷凍もできるんですね。
口が開かなかった牛乳は冷凍保存したいと思います。

脱脂粉乳は激しく譲ってあげたいのですが
メーカー名とかを口外できないので難しいです…
自分は北海道に住んでいるので北海道のミルクを味わってもらいたいのですがね。なんせ業務用脱脂粉乳なので

北海道発祥の生キャラメルも挑戦してみようかな

色々、夢が広がりました。ありがとうございます。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/09(日) 10:20:54

２７リットルも使いきるのって大変だね
カッテージチーズにして冷凍する、味はおちてしまうけど
塩をふって脱水をしっかりして小分けにして冷凍する
何もしてないチーズは密閉容器で冷蔵１週間
チーズを味噌漬け・オイル漬けにすれば２週間ぐらいは冷蔵で大丈夫じゃないかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/09(日) 20:52:58

鮭の味噌漬けを貰いました。
冷蔵庫にキャベツとたまねぎがあるのでちゃんちゃん焼き風にして食べたいのですが
どうしたらいいですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/09(日) 21:00:22

>>791
ちゃんちゃん焼き風になされば良いと思いますよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/09(日) 22:37:19

>>791
野菜といっしょにホイル包み焼きにしてから混ぜ合わせて食べれば？

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/10(月) 08:16:27

今日の晩御飯の献立をお願いします。

チンゲンサイ
白菜
キャベツ
にんじん
ピーマン
ナス
豆腐
しめじ
舞茸
タマネギ
キムチ

肉は豚ならあります。魚は塩鮭ならあったと思います。
野菜だけ使った料理でもかまいません。年配者向けでお願いします。
あと、そうめんかぼちゃを使った料理があれば、それもお願いします。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/10(月) 10:16:02

>>794
どう見ても、鍋か具だくさんの湯豆腐が作りたくなる献立だけどｗ

・茄子田楽
・豆腐、にんじん、ピーマンで自家製ひろうす（がんもどき）→揚げたてをカラシ醤油で食べてもいいし、
　シメジ・マイタケと一緒に軽く炊き合わせにしてもいい。
・豚肉を細かく叩いてミンチにして、みじん切りのマイタケ、タマネギと一緒にこねて
　白菜の間に挟んで重ね蒸しにする。→切り分けてチンゲンサイ入りのあんかけにして出す。
・キャベツとシメジの味噌汁

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/10(月) 10:28:17

大人４人、幼児一人分の、今日の夕食をお願いします。

（材料）
豚モモスライス
シイタケ
えのき
カボチャ
ナス
人参
白菜
キャベツ
ピーマン
大根
長ネギ
玉ネギ
ジャガイモ

調味料は、大体そろっています。
よろしくお願いします。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/10(月) 12:18:06

>>796

きのこカレー
（豚もも、人参、玉ねぎ、しいたけ、えのき）
五目野菜炒め
（キャベツ、ピーマン、長ねぎ、人参）
かぼちゃとなすの焼きひたし
（かぼちゃ、なす）

天ぷら
（しいたけ、えのき、かぼちゃ、なす、ピーマン、玉ねぎ、大根おろし）
豚のショウガ焼き
（豚もも。キャベツ）キャベツは付け合わせ
じゃがいもと長ねぎの味噌汁
（じゃがいも、長ねぎ）

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/10(月) 13:39:15

>>796
■肉巻き野菜のきのこソース
なすとピーマンを豚モモで巻いて焼いたら、
空いたフライパンにバターを溶かして
きのこを炒めて醤油で調味。

■さらし長ネギのおろし和え
おろしの調味は酢と塩で。

■根菜汁
つかえそうな野菜はすべて参加！

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/10(月) 16:24:51

特売でイカを一ぱい買いました。
ゲソと耳はから揚げにして食べましたが胴体？の部分が余っています。

塩辛はちょっと苦手でどうしようかともてあましています。
一人暮らしです。何かいい知恵はありますか。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/10(月) 16:32:51

>>799　イカは一杯なのかいっぱいなのか・・・？　まぁ一杯飲めってことで。

・いかとじゃがいもの煮物
・イカリングフライ
・中華風の炒め物（セロリなどと）
・イカ焼きそば

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/10(月) 17:56:00

>>800
ありがとうございます。やきそばいいですね！！！！
さっそく作ってみます！！！
ちなみに一匹のことです。100円でした。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/10(月) 22:31:27

>>795
ありがとうございました。
田楽は苦手なのがいるので、それ以外で作りました。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/10(月) 23:37:08

自分は鶏肉好きなんですが味付けがワンパターンになりがちで困ってます。
塩こしょう、生姜焼き、照り焼き、塩ダレ、チンヂャオ風味、ニンニク醤油
以外で出来る味付けを教えていただきたいです。
しょうゆ、みりん、酒、ダシの素、鶏ガラ、砂糖、味噌、塩、にんにく、しょうが、ケチャップ、マヨ、ごま油
が我が家にある調味料です。よろしくお願いします！

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/10(月) 23:45:52

>>803
・バーベキューソース(ニンニク、生姜、醤油、砂糖、ケチャップetc)
・甘味噌。
・塩胡麻油。
・酒塩
・レモン塩(柑橘系の濃縮果汁が売っているのでそれを)
・醤油甘酢、塩甘酢(ググれば色々出てきます)

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/10(月) 23:46:42

>>803
・味噌とみりんと砂糖と醤油で味噌ダレを作って鶏肉に塗って焼く。
　好みで刻みねぎを入れてねぎ味噌にしてもいい。
・熱したフライパンにマヨネーズを搾り出して、出てきた油分で鳥を炒める。
・蒸してほぐした鶏肉を、千切りして塩もみしたきゅうりや大根と一緒にマヨで和える。

とりあえず、今浮かんだのはこれだけ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/10(月) 23:59:58

塩コショウして粒マスタード塗って焼く。重ししたら皮カリカリ。

塩コショウしてから焼いて、鶏肉を取りだしたフライパンに白ワインと生クリームかマヨネーズを投入
→底の旨味をこそげるように軽く煮詰める
→粒マスタードを入れて塩コショウで調味してソースをつくる

あと、鶏胸はヨーグルト味噌(好みで醤油とみりんをin)%

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/11(火) 00:01:07

書き込み失敗
つづき

あと、鶏胸はヨーグルト味噌(好みで醤油とみりんをin)に漬けると柔らかくて旨い。
一晩くらいおいてヨーグルト拭き取ってからチキンカツにすると死ねる。
カレーに入れるのも吉

ハーブだとタラゴンなんかも合うよ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/11(火) 06:38:29

>>803
オーロラソース（ケチャップ、マヨネーズ、好みでおろしニンニク少々）
→塩コショーして焼くかフライにした鶏にかける。

あと、スイートチリソースなんかも合いますよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/11(火) 16:27:16

玉ねぎが大量にあります。
何か大量に消費できるレシピはありますか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/11(火) 16:54:40

鮭のクリーム煮を主菜にしようと思っています。
副菜は何がいいでしょうか？

たまねぎ、大根、カブ、白菜、にんじん、ほうれん草、キャベツ
シメジ、エノキ、しいたけ、ジャガイモ、さつまいも、ピーマン

牛肉、豚肉、鶏肉、ベーコン

調味料はだいたい何でもあります。
よろしくお願いします。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/11(火) 17:02:53

>>809
薄切りにして、飴色になるまで炒めて冷凍しておくと便利。解凍して
・カレー
・オニオングラタンスープ
なんかに使うといいです。

>>810
・にんじんとサツマイモの温野菜サラダ
・（卵があれば）ほうれん草とベーコンの巣ごもり卵
・輪切りタマネギのオーブン焼き
・キノコ類のバターソテー
・カブの甘酢和え

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/11(火) 17:25:39

>>811
ほうれん草のソテーいいですね。
いろどりも良くなりそうなので、それでいこうと思います。
ありがとうございました。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/11(火) 17:42:01

大人2人です。手羽元と大根と半熟卵の煮物をつくりました。
あと
茄子2本、ピーマン４こ、人参3本、たまねぎ４つ、さつま揚げ、冷凍ホウレンソウ。
サーモン切り身一切れ、豚肉薄切りと牛肉薄切り、がある。
乾物はワカメとひじきくらいはあって、調味料も一応ある。

買い足し可能です。あと2品+汁物くらいをお願いします。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/11(火) 17:59:28

>>813
･焼き茄子、ほうれん草のおひたし、若布の酢の物、玉葱のお味噌汁。
･ほうれん草と焼き鮭の胡麻和え、玉葱･人参･薩摩揚げの生姜炒め、茄子のお味噌汁。
･焼き薩摩揚げ、酒と玉葱の掻き揚げ、茄子とピーマンの甘味噌炒め、豚汁。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/11(火) 18:20:44

>>813
鮭炒飯、わかめとほうれん草のスープ、チンジャオロースー、茄子と牛肉の味噌炒め、
さつま揚げと人参とひじきのスープ・・・なぜか中華が浮かびました。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/11(火) 19:51:43

助けて～。夜ご飯。大量の白米と野菜と卵と肉団子でなんかない？洋風希望。お願いします！

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/11(火) 19:58:15

オムライス＋ミートボール＋野菜スープ

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/11(火) 19:58:42

ふかし芋をたくさん貰いました！
そのまま食べるのも好きなんですがなんかおいしいアレンジないですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/11(火) 20:23:43

何だか頭が回らずレシピが思い浮かびません。
鶏もも肉１枚
豚薄切り肉１００グラム
じゃが２個
もやし少し
人参１本
ピーマン２つ
ニラ少し
わかめ
油揚げ
たまご
できれば一汁三菜お願いします。昨日は鶏ジャガ、ほうれん草のお浸し、ニラ玉、お味噌汁を作りました。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/11(火) 20:33:03

>>819
･カレー、お揚げに玉子を詰めて煮た物、焼き油揚げ、若布のお味噌汁。
･キムチ鍋、ピーマンと玉子の炒め物。
･鶏モモの照り焼き＋焼きピーマン、ポテトサラダ、ニラとモヤシの炒め物、玉子のお味噌汁。

>>818
つぶしてバター、生クリーム、砂糖を加えて焼く。
裏漉して水に溶き、砂糖を加えて片栗でとろみを付けた芋汁粉。
1cm幅に切ってホワイトソースをかけ、オーブンで焼いた簡易スイートポテトグラタン。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/11/11(火) 21:01:14

料理がほとんどできない単身赴任中の夫への料理をお願いします。
冷凍ができて、レンジに入れる以外は夫は何もしなくて良い状態が理想です。
夫は、私が大量に作った料理を小分けに冷凍して、ちまちまと食べているようです。
1週間程度なら同じ料理が続いても気にならないらしいのですが、
私のバリエーションが底を尽きてきました・・・

参考までに、今まで作ったもの↓
・切干大根の煮物
・鶏のさっぱり煮
・鶏の生姜焼き
・きんぴら牛蒡
・肉じゃが
などなど

肉好き（特に鶏）なのですが、メタボが気になるお年頃なので、
野菜も取れるメニューでお願いします。