一人暮らしです。最近料理を作ってみたのですがあまりものばかりになってしまいました。
下記材料でおかず何か作れないでしょうか？何か買い足す事も可能です。
調味料等は大体あります。

タマネギ３玉、キャベツ半玉、ニンジン３本、ナス２本、卵8個、シメジ１袋

それではよろしくお願いします。