【冷酒】日本酒と肴についてマターリ語ろう【熱燗】

**ぱくぱく名無しさん** · 2005/12/24(土) 04:43:23

一年中日本酒飲んでます。
好きな酒、それにもってこいのつまみ、
教えてよ。

**卵好き** · 2006/03/27(月) 01:33:50

皆さんこんばんは。
くにさん、明日お休みなんですね。いいなあ。
ああ、でもお疲れなんですね。

自分も配偶者とか子供とかいないけど、
こういう人生選んだのは自分だもんね。
でももっと年取ったらグループホームとかルームシェアとか、
いろいろ選択肢はあるかなと思ってます。
動物大好きなんで一緒に暮らしたいとも思ってるけど、
万が一自分が先に逝っちゃった時のことも考えなきゃとか思うとなかなかね(^_^;)

今日は焼き鮭とか漬物など、シンプルな肴でした。
明日も二日酔いかな。でも頑張ろっと。

**623** · 2006/03/27(月) 15:58:22

>>625さま、兄貴さま
レスありがとうございます。
これからもお体に気をつけて(?)飲酒なさってください。

くに様
浴びるほど酒呑んで早死にするのもひとつの生き方ですが
僕は細く長く呑み続ける方を選ぼうと思います。

だけど呑むのを控えたら便秘になっちゃって困ってます。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/27(月) 23:00:33

濃縮ウコンと、ビタミン剤を酒て飲み流す自分は、かなりｱﾌｫ。
分かっちゃいるけど、兄貴が言うように飲めない身体になっちまうのはやなんだ…。
今夜は、味噌漬けしたゆで卵と、白菜の柚子漬けでﾏﾀｰﾘ。
〆はしじみと豆腐の味噌汁。腹の底にしみますわ。
もちろん、肝臓を気遣っていたりしますが、旨いからいいですよ。

兄貴 · 2006/03/28(火) 00:29:59

酒飲みのパラドクスですな。
飲まない人間にはまさに『ｱﾌｫか』なんでしょうが、いいんですって。

既女、忙しいのにありがとう。
オイラ人様に色々話してくれよと、大風呂敷広げながら実のところ聞いて欲しいんだろうな。
じたばたしている自分を。
めかじき焼いたのにおろしたっぷりって、食いたいなあ。
おひたしもいいなあ。
卵好きちゃん、すごいな、先の事色々考えてんだな。
オイラ先の事は何も考えてないよ。考えてないって言えばウソになるけど、
先を考えると明るい事なくて、ますます凹むから考えないようにしているな。
よくないのは分かった上。
卵好きちゃん、動物飼いたいって言ってたね。確か91さんは猫を飼ってたけど、オイラも飼ってるよ。
ホントはいけないアパートでｺｿｰﾘ。
オイラも考えた事あるよ。こいつよりオイラが先に逝ったら、こいつどうするんだろうって。
けどさ、自分の命もこいつの命も、先の事は分からないよ。けどさ、それを考えるよりこいつと一緒にいたいと思ったから、
先はいいやと。あっ、また先の事は見ないふりだなw
オイラ自分で言うのもヘンだけど、そう後ろ向きになる歳でもないんだけど、生来ペシミズムまみれなんかね。嫌になるんだけどね。
酔っ払ったな、ヘンな話わりい。

ミー · 2006/03/28(火) 20:48:12

今日は蟹を貰ったのでクリームコロｯケ！（蟹が小さかったから）
どうせ揚げ物するならってことでナスと椎茸の天ぷらと納豆磯辺揚げを肴に田酒
自作のカニクリームコロｯケはお店で食べるより美味しい出来で大満足でした(o^-')b

**こんｦﾀ** · 2006/03/29(水) 02:11:25

こんばんは！
今夜は外飲みしてきました。と言っても、一人暮らしの友達宅で
好きなもの作って飲んできました(^-^)
そいつ宅には七輪があるので、大振りの椎茸と夕べ干しといた太刀魚とイカを焼きながら乾杯！
既女さんのかじきが美味しそうだったので、真似してたっぷりの大根おろしと共に。
何故か大根おろしには、きのこの煮物がつきものなので、柿の木茸となめことあみたけの浅い佃煮を添えて。
しめは、どんぶりにたあんとおだまき蒸し作りました。うどんは友人が前日打って寝かせてくれていたものでした。
しかし！コシがありすぎて、いくら茹でて蒸しても、卵と仲良しになってくれませんでした。
まんま、ぶっかけやひやあつで食べたらうまかったんだけどなあ…。
肝臓をいたわりつつ、しじみの味噌汁でお開きでした。
楽しかったなあ。初めて朝日山飲みました。あたしは、日本酒を多くは飲んでいないですが、なんだか食べるものが美味しい気がしました。
これは友人に感謝o(^ヮ^)o
では、明日も仕事で、寝ます。楽しかったよ～。
次回は無謀にも、蕎麦を打ってみたいなあ。

**631** · 2006/03/29(水) 02:40:05

はははー、兄貴、その通りですね。
気休めとは分かっているんですがね。
こんｦﾀさんも、既女さんも、実にうまそうなつまみですね。
兄貴ごめん、こんな女が側にいたら、酒もさぞうまかろうよw
オレも明日仕事だ。酒臭いって言われないように、もう寝ますorz

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/29(水) 02:52:48

この時間から、もう一杯飲むか、飲まざるか　　
それが問題だ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/29(水) 08:09:00

581です。昨晩はちょいと冒険でした。
卸売市場そばの商店で生まれて初めて目にした「さめ」。
あら見たことのない魚…え？さめ？…気が付いたら買ってましたよ。
どう調理したらいいの？と思いつつとりあえず煮付けに。
む。かすべの肉と味わい似てますね。軟骨もがじがじと。
コラーゲン摂取したんでしょうかね。

そしてたこの卵。
以前煮てしまってあまりのまずさに捨ててしまったという悔しい思い出がありまして
今回はイクラのように醤油漬けに。
イクラよりとろりとしていて、これもなかなか味わい深い。
日本酒にはこちらの方が合うような気がしました。

>>くにさん
たまにほろ苦なコメントもいつも興味深く拝見しております。
現実に知り合っていて628の言葉を聞いたなら
鍋一杯の蜆汁をつくって無理やりにでも置いてくる所ですよ。
一日でも長く美味しくお酒呑みましょうよ。画面を通じてご一緒させてくださいまし。

>>522
年を重ねると、親へのありがたさも重なっていく様な気がします。
522さんは親不孝じゃありませんよ。
ところで612さんや兄貴からも「姐さん」とありがたい称号を頂戴しましたが、
既女さんやこんヲタさんのが「姐さん」ですよ。
私はただのでしゃばりです。でも呼んでくれてうれしかったです。これから姐さん修行しなきゃね。

兄貴
どんどん語ってくださいよ。
兄貴の話聞きたい人、いっぱいいますよ。ここにも一人。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/29(水) 20:33:58

>>637
漏れも『姐さん』賛成に一票。
『既女』も『こんｦﾀ』も兄貴が命名したんだから、あれでｵｹ。
『卵好きちゃん』もだな。何故か【ちゃん】付けしたくなる気持ち分かるw

今夜は昨日漬けておいた生鮪のづけで、いく。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/29(水) 23:35:22

>>636
分かる！オレ明日仕事で四時起床予定。
もっと飲みたい…。しかも、小腹がすいて飯物食いたい…
悩める…
>>637の姐御
サメはオレの実家じゃあ普通に食卓に上ってたよ。
カスベのような生もあるし、切身にして既に焼いた物を「サメ焼き」と称して売ってた。
どっちも煮付けしか記憶がないな。
確かサメは膀胱が未発達で、肉にアンモニア臭がまわるから、焼いて売っていると母から聞いた記憶が。

ま、いいや。皆さんに乾杯ってとこで、飲むぞーw

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/30(木) 01:04:40

>>623
確かに、飲むと腹ゆるくなりますよね。
って言ってるそばから、なんだかアヤシイ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/30(木) 01:30:54

なんかうれしーなあ。
こんな時間にも、ここを見ながら酒飲んでる人が、
どこかにたくさんいるんだよね。
一人じゃないよなあ。
人の言葉尻取って喧嘩したり、自分と違う好みをあげつらって非難したり
そんな事ないもんなあ。
だから、新参者の酔っ払いですが書きたくなりました。
桜が咲いたね。自分は北の出なんで、桜は春の象徴としてすごく嬉しいんですよ。
これからは、寒さに肩に力入れなくともいいなと。
ごめんなさい。主題も何もあったもんじゃないですね。
ただ、兄貴始め、ここの皆様が好きですよ。
以前既女さんが言っていましたが、ここはとても居心地のいい居酒屋ですね。
これで、また明日仕事に行けます。
色々あるでしょうが、日本酒万歳…ってことで。
兄貴大変でしょうが、書き込み楽しみです。

嬢 · 2006/03/30(木) 02:09:40

2回目の書き込みです。以前はｺﾃﾊﾝつけてなかったんですけど久しぶりに書き込みしたくなりました；

今日は寝坊して仕事休んでしまった為、鱈の野菜あんかけとﾎﾀﾃとﾌﾞﾛｯｺﾘ-の炒め物作ってちびちび飲んでます(*´∀｀*)ここ最近急激に太ったから少し控えないとなぁと思いつつ毎晩ｶﾞｯﾂﾘ飲んでしまいます…

来週はどこかの公園で夜桜見ながらおでんと濁酒でお花見しようかと考え中です(´∀｀)

もしｽﾚ汚しならｽﾙ-して下さい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/30(木) 05:09:10

そのうちスレを私物化する人が出てスレを破壊しはじめるから気を付けてね

78 · 2006/03/30(木) 16:12:10

一山越えてもまた次の山が次々に……。
やっと夕方までの間、一息つける時間がとれたから来ました。

くにさん、γ-gtp400はちょっと高いな～。
できるだけ長く酒と肴を楽しんでほしいから、たまに休肝日をね。
631さんのようにウコンとビタミンサプリを流し込むのもありでしょう。

連れ添う相手、そりゃあいるに越したことはない。
お気持ちはよく解ります。
私も10年以上独りだった時期がありますもの。
でも、一緒に美味い酒が呑める仲間がいたからやってこれたかな。
ここに集う皆さんみたいな相手が。

兄貴もそうだし、独身率高いけど、
ホントに私やコンｦﾀさんはじめ、いいオンナが増えてきてるでしょ？
91さんや親父殿みたいに酸いも甘いも噛み分けた先輩もいてくれるし。
バーチャルなのが申し訳ないけどw、
いずれホントにオフ会ができるかもしれないし。

そうそう、兄貴も「細く長く呑むため」にちょいと摂生しましょうね。
あ、うちにも猫がいました。
長生きしてくれたけど、昨年大往生をとげました。
旦那がいても、猫は猫でやっぱり大事な家族。
独り暮しだと、もしも何かあった時のため、信頼できるペットシッターを
探しておくとか、
ネットで里親さん探しをしている方と知合っておくとかすると安心ですよ。

78 · 2006/03/30(木) 16:26:46

連投失礼。

先日のめかじき龍田風は結局まる1日漬け込んだので
めかじきのヅケになってました。
片栗粉を厚めに付けたので、醤油と酒（みりんはやめたんで）、
めかじきの旨味が片栗に染み込んで、外はカリッと、
中はしっとりと、たいへんおいしゅうございました。
ぜひ皆様にもためしていただきたいです。
テフロンのフライパンなら油も少しですむので、兄貴もね。

今日はごぼうなしの筑前煮、筍たっぷりバージョンで。
それに、塩をふっただけの鶏むねを弱火でふたをしてじっくり蒸し焼きし、
スライスしてゆずポン酢。
あとは菜の花の辛子和えに、いつもの八海山吟醸。
くにさん、兄貴、一杯ずつどぞー。

兄貴 · 2006/03/31(金) 00:19:27

皆さん、こんばんは。週も後半の木曜日、気持ち良く飲んでるよ。
桜が各地で開き始めたね。オイラも桜は好きだなあ。>>641さんの気持ちよく分かるよ。
空気が柔らかくなってきて、ほっとしたところで、これでもか！！くらいに咲き誇るもんな。
町中のソメイヨシノも、山のエゾヒガンも、それぞれいいもんだ。
>>641さん、ありがとな。レス大した事書けないけど、また来てくれよ。

ってな訳で、今夜はがーっと書き込みしようかな。
今は、白菜の柚子漬けにスモークサーモンとイクラを添えたので飲んでいるけど、
今日は寒いから、今から湯豆腐にしようかな。椎茸と湯葉も入れようかな。

兄貴 · 2006/03/31(金) 00:35:44

>>630
923さん、オイラも細く長く飲みたいもんだな。
よかったら、コテでまた来てくれよ。姐さんと、いいコンビだよ。

>>634
こんｦﾀ、相変わらず楽しそうな事やってんだね。友人宅の台所ジャックして飲み会かあ。いいねー。
今度うちに来てくれないかなw
蕎麦やってみたら、ぜひ報告してくれよな。つながるかな？
>>635
631さん、ここはいい女揃ってますぜ。楽しく飲める事請け合いだよ。
>>636さん、>>639さんが言うように、迷ったら飲む！ってなわけにいかないから、迷うわな。
>>639さんの悩みも分かるよ。夜中に子腹すくんだよなあorz
こんな時間に食ったらまずいだろってな。まあ、たまにはいいよな。
そんなオイラも、湯豆腐んまいよw

兄貴 · 2006/03/31(金) 01:01:02

>>637
姐さん、こんばんは。オイラも市場やそれに近い店に行くの大好きだよ。色んな発見あるもんな。
オイラもサメは食った事あるけど、確かにエイ煮てるよな。
たこの卵、よく煮付けにするよね。醤油漬けとは、かなり思い切った事を！
なかなか手に入らないから、試せないんだけどね。
あと、くにさんへの蜆汁オイラにも下さいなw
姐さん、ありがとな。オイラ放っておいても勝手に語ってしまうけどさ、姐さんもいつでも来て語ってくれよな。頼むよ。

>>641さん、こんばんは。
それはオイラもよく思うよ。書き込みしてくれる人はもちろん、ROMしてる人だってたくさんいるよな。
賛否両論あるのは当然だけどさ、ここ見ながらにまにまして飲んでくれている似た奴はたくさんいてくれているみたいだよね。
なんだか嬉しくなるよな。しかも、老若男女問わず酒好きが集まってくれるもんな。
また、ﾏﾀｰﾘ飲みながら遊びに来てくれよな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/31(金) 01:04:15

兄貴降臨ｷﾀｰ
ｳﾚｼｲｿﾞ

兄貴 · 2006/03/31(金) 01:30:55

>>642
嬢、こんばんは。また来てくれたんだ。しかもコテありがとな。
前にも書いたけどさ、2ちゃんコテ叩きはありがちだけど、数字と話す感覚がなんだかやでさ。
こんな事書くと、ヨソ様に叩かれそうだけど、ここはコテ歓迎なんで。
鱈のあんかけ、んまそうだねー。オイラあんかけ系好きなんだよなあ。とろとろがたまらん！
がっつり飲んだって、いい肴作ってるじゃないか。冬場は脂肪つくのは自然の摂理だから、大丈夫さ。
くにさんじゃないけど、好きなモン食って飲む、これも必要さあ。
また、来てくれよな。んまそうな肴作って。待ってるからな。

>>643さん、忠告ありがとな。
けど、オイラが一番ここを私物化してるよな。ごめんな。その事を言いたかったのかな？
確かに2ちゃんのルール思いっ切り無視してるもんな…。
まあ、酔っ払いの常套手段で、『酔っててわりぃ』ですorz

兄貴 · 2006/03/31(金) 02:03:29

うわあ、一人で書き込み過ぎだよな。ごめんな。
ここんとこ、仕事忙しくてさなかなか書けなかったから。
>>644-645
既女、こんばんは。相変わらず忙しそうだね。お疲れ様。
それなのに、わざわざ時間作って来てくれて、ホント嬉しいよ。
くにさんが惚れるのも分かるなあ…なんてね。やべっ、またくにさんに叱られちゃうなw
オイラ、くにさんの厭世的な書き込みには、敢えてレスしなかった。オイラもおんなじだからさ。
既女は自分の事色々話してくれるから嬉しいんだけど、一人でしばらく過ごして、今の旦那と一緒になったんか？
確かに、くにさんの言わんとする意図も分かる気がするんだよな。この先自分にはどんな猶予があるんだ…ってな。
酒に逃げる訳でなく、自意識に埋没するほどナルシストでもないんだけどね。
ただ、これだけは思うよ。寄り添える人がいる事は羨ましい。
×くっててもそう思うなあ。
あーあ、既女には恋文投げようとしてたのにな、酔っ払いは訳分からなくなっちまったよw
そうだ、既女に言おうと思ってた事あったんだ。オイラ四月から職場は変わらないけど、仕事が重くなるんだよ。
ある企業のプロジェクトの金勘定任される。すげえわくわくするよ。既女の仕事に比べたら屁みたいなモンだろうけどな。
忙しいのは分かった上で、また来てな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/02(日) 03:42:02

分かれ話切り出した。
けど、自分が言わされた感じだった。
整理がつかなくて、ずっと酒飲んでる。
橘いずみの『失格』みたいな気分。
ずっと一緒にいたかった。口はぼったいが、愛していた。
全てひっくるめて愛していた。大好きだった。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/02(日) 03:56:17

橘いずみ分かるよ。
けど、『失格』みたいに自分に酔っちゃだめだよ。
同じ自分に酔うなら、
『十字架とコイン』ぐらいにしておこうぜ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/02(日) 04:54:26

ｦｦｦ！
だらだら飲んでいたら、変な話してる！
スレ主殿ごめんなさい。
『こぼれ落ちるもの』じゃないかい。
>>652さん、惚れてたんだね。
いい事さ。泣きたきゃ泣けばいい。
そんな時もあらあな。
ぱーっと飲んで、がーっと寝て、目が醒めたらかなり落ち着くよ。
俺は『サルの歌』かな。
自分を追い詰めるなよ。

**こんｦﾀ** · 2006/04/02(日) 05:06:22

飲みながら寝てましたw
いずみさんのネタで盛り上がってるから、
首突っ込みたく。
あたしは『打ちのめされて』かな。
『どんな風にでも生きていける』って、自分の応援歌かなあ。
でも、ちょっと頑張りすぎかな、彼女。

兄貴 · 2006/04/02(日) 23:52:09

こんばんは。飲んでるかい？
明日以降の常備菜作ってたりしたら、こんな時間になっちまった。
けど、ちゃんと飲んでるよ。
きのこの煮物作ったんだけど、結構んまいよ。
椎茸・しめじ・えのき・なめこ・エリンギ・舞茸って入れたら、大鍋一杯にw
明日以降ちびちびつまむか。
マグロも漬けにしたらから、楽しみだな。
今はしらすとめかぶに柚子かけて酒がんまー。　

>>652さん、一日経って気分はどうだい？
『全てひっくるめて愛していた』って、なかなか言える言葉じゃないよな。
惚れてたんだね。けど、苦汁を飲みながら決断したんだね。
女なんてまだまだたくさんいるさ、なんて言葉は言いたくないよ。
『たったこれっぽっちの生きざまを一人振り返り、四の五の理屈を言ってるアタシを愛したい』
それでいいんじゃないか。な、

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/03(月) 00:39:46

652です。
>>653さん、>>653さん、こんｦﾀさん、そして兄貴、ありがとうございます。
酔った勢いで、晒してしまってすみませんでした。
まだ気持ちの整理はつかないですが、少し落ち着きました。
驚いたのは、橘いずみはマイナーだから誰も知らないと思っていたんですが、
分かる人がいるんですね。正に板違いで申し訳なかったです。

兄貴の言う通りです。
『たったこれっぽっちの生き様を独り振り返り、四の五の理屈を言っている自分を愛したい』
そうなんです。
今夜も飲んだくれていますが、明日は仕事です。もう寝ます。
肴スレでしたね。料理は好きですが、今は作る気もなく、ツナ缶にマヨネーズかけて食ってました。
なんだか、ポテチより寒いっすね。
兄貴さん始め、常連の皆様は、手痛い失恋した時何考えましたか？どうしましたか？

兄貴 · 2006/04/03(月) 01:03:42

オイラ、格好悪いけど、相手を憎んだな。
間違えてんの承知の上で、憎んだ。
相手も自分も憎んで、恨んで、後は時間に任せた…かな。
ははは、格好わりぃな

くに · 2006/04/04(火) 01:45:54

四月になったってのに、結局こんな時間かよ。
こんな晩は、ぱーっと食って寝るに限るな。
今夜は焼きそばだぞ。しかし、ソース味は酒に合わねーからな、塩味で卵入れるとうまいぜ。
キャベツともやしたんと入れてな。
太白胡麻油が合うな。
春だからサンショの芽でものせたいが、ないもんはしゃあない。

最近は、あまり突っ込んで惚れる事もなくなったがな。
それでも、昔は手痛い失恋なんぞ数限りなくしたな。
が、忘れたな。当時は兄貴のように、相手を憎んだ事もあれば、自己嫌悪に悩む時もあったかもな。
長い事一人でいると、慣れるっちゅうか、忘れちまうんかな。
『それはそれで、まずい事なんかねって…w』兄貴の真似w
腹いてーな、寝るぞ。じゃあな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/05(水) 01:20:07

くにさんのやきそば旨そうですね。
しかし、今日買い物に行けなかったorz
くにさんは、酒とソースは合わないと言っていたけど、俺は割りとキライじゃないので、
食う時に少しかけて食いたいなあ…。

今夜は新たまねぎをスライスして、柚子胡椒で和えたものに
たらこを混ぜた長芋すりおろしをかけて、菊水をちびちび。
ふなくちは甘いから、柚子胡椒がいい感じです。
嗚呼、もう寝ないとなあ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/05(水) 01:29:02

飲みながら、独りごち。
ここ好きでよくROMしてますが、何故ここには心ない荒らしが来ないんですかね。
自分立てたスレは、荒れまくってんですよ。
一種独特な空気があるからですかね？
同じ酒スレで荒れるとこもありますが。
ここの空気は不思議です。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/05(水) 01:31:38

そういえば、山崎も来ないね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/05(水) 01:33:29

ｷﾓ過ぎだからじゃねw

91 · 2006/04/05(水) 01:38:11

ふへ…しばしご無沙汰しております＞兄貴、くにさん、みなさま

>>659のくにさんの、四月になったのにこの時間…に一票！
まったく、桜も終わりかけてるのに、ほんとに参りました。

　この一ヶ月ほど、料理から遠ざかっていたような気がするのは気のせいでしょうか。
落ち着いて日本酒を楽しむ機会がありませんでした。
あ、もちろん慌ただしく大量に飲んではいたんですけどね。てへ。

　今日は久しぶりに料理しました。ええ。もちろん飲みながらです。
といっても、真っ当な買い物をしたわけでなく、乾物中心に常備菜を少々。
今日のお酒は、石川県の朱鷺の里、大吟醸。友人に送ってもらったのですが、
しっかりした飲み口と吟醸香があってなかなかのもの。ボディも懐が広い感じです。
個人的にはもう少し辛くても…とも思いましたが。んまいです。

さて今日の一品目は、切干大根。ま、ごく普通に水に浸して炒め、
人参、油揚げとさつま揚げを加えて炊き上げました。
二品目は、ひじき。これも、蓮根と大豆(缶詰ですが…)、
人参とさつま揚げ(↑の流用…)、銀杏を入れて少し濃い味に。
三品目は、上の二品を作るときの昆布出汁が余ったので、湯どうふに。
後は、冷凍してあった鮭を幽庵焼きにしてみました。
ちなみに、料理が終わった頃には一升瓶が半分。ちと(かなり)酔っ払いです。

　久しぶりに料理すると、あ！ストレス解消になるんだなと。
しばしさぼり気味だったので、反省することしきりです。

91 · 2006/04/05(水) 01:46:59

　そうそう。今日はちと酔っ払いなんで連投しますね。
おやおや、相変わらずいろんな方見えられてますね。本当に千客万来ですね！

>>652さんの書き込み。なんかうらやましいような。頑張ってくださいな。
ま、おいら、オサーンになっても同じようなことしますからね。相変わらず。
くにさんのように？手痛い失恋なんて数知れず。
兄貴のように時間に任せる…なんてのも数知れず。(笑)
でも、最近は痛いものは痛い。つらいものは辛い…のが、ちと解ったような。
でもな…やっぱ何度でも女性に惚れなきゃなぁ、って思うのですよ。
惚れてるとき(惚れられてるとき？)の幸福感とか充実感を思い出すと、
懲りもせずにまた惚れる(つまりは振られるんですが…)orz
ま、バカは死ななきゃ直らないって思います＞自分のことですが

以前に書いたけど、恋愛って旬のものなんだよなぁ。
んまい時期はほんの少しだけなのかも知れないし短いかもしれないし。
でも、味を覚えておいてさ、次の旬が来るの楽しみにして欲しいな。
季節は廻るし、気持ちも廻る。その間に少しは成長したいよね＞俺。
というわけで、今日は風呂入ってきます。
今週も皆様においしいお酒と料理が当たりますように！では

嬢 · 2006/04/05(水) 02:31:59

兄貴ｻﾝへ
ﾚｽありがとうございます。なんかめちゃくちゃ嬉しかったです…。因みに、私もあんかけ大好き!!今日はﾎﾀﾃとﾌﾞﾛｯｺﾘｰを炒めてとろみをつけた物と、何故かｻﾞｰｻｲを肴にしてますﾆｶﾞ

話は反れますが、大切な人って失って初めて分かるんですよね。失ってからじゃ遅いんだろうけど、情に流されてﾀﾞﾗﾀﾞﾗいるのも良く無いと思ったり…。
まだｶﾞｷだから愛だのなんだの分からないんですけど。。
なんかこれ以上書いたら私情書いてしまいそうなので今日はここらへんで失礼しますﾉｼ

78 · 2006/04/05(水) 07:55:38

またもやご無沙汰です。
おお、盛り上がってますね。
出張してるときしかゆっくり来れないというのも悲しい･･････。
しかも、夜はありあわせのもので呑んで即効寝ちゃうし。

91さん、決算＆会計、税務関係のお仕事でしょうか？
あ、勝手な想像なので答えなくっていいですよ！
まだしばらくお忙しそうですけど、
買出しと料理がストレス解消になるのって、ありますよね。
私も主婦業は物理的にムリムリで手抜きしまくってるので
たまに「楽しみで」買出しと料理、それを食べつつ呑むのは最高のカタルシス。
それもご無沙汰だなあ。
にしても、できる範囲でご自愛ください。

兄貴、4月からの新ポスト、大変でしょうがヤリガイありそうですね。
そんな、私の仕事なんてそういう種類の重責とは異種ですから。
私への恋文、投げようと思ってくだすっただけで充分ですw。
というか、くにさんからも、兄貴からも、
思いやりと愛情はいつも伝わってきて、ありがたく思ってます。

652さん、辛かったですね。
でも、全身全霊で惚れられるって、それだけですごく幸せ。
その幸せが激しく強いほど、終わってしまった哀しみも激しい……。
だけど、森光子さんじゃないですが、一生恋をする女って、
いつまでも若く美しく、そして可愛らしいですよね。
あこがれます。

昨夜はすべて出来合いのたらの芽の天ぷらと菜の花の辛子和え、
それに焼き鳥でカップ酒（涙）。
ああ、八海山が恋しい。
今夜は別のスーパーをあたってみようっと。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/05(水) 16:32:53

八海山、俺も探して飲んでみます。
いつも行く酒屋にあったような、、

兄貴 · 2006/04/06(木) 01:21:37

こんばんは。ふわー、こんな時間かあ…。
91さんじゃないけどさ、早く飲んで、早く寝ないと…と、焦る事しきり。
職場から家が遠いからなあ…。
そんなに遅くまで残業してる訳じゃないけど、帰宅してばたばたしてるとこんな時間。
しかも、朝も早く出ないといけないしな。
『週末寝貯めするぞ』と思いつつも、だらだら飲んじゃうしorz

しかし、今夜少し料理したよ。切身の生鮭をづけにしといたんだ。(既女のかじきのマネ)
それを、厚手の鍋にもやし敷いたとこにのせて、蓋して蒸し煮にした。
これんまいよ。鮭は脂が強いから、づけにしても負けないし、味もしっかり入って。
しかも身がぱさぱさせず、柔らかい。
んで、何が旨いって、もやしが鮭のうまみを吸って、めちゃんまー。
確かに、みんなが言う通り、料理作るのは楽しくて自己浄化になるね。
みんな、たくさん書き込んでくれてありがとな。
レスは、明日以降書くからな。
くにさんの焼きソバ、んまそうだね。
(ソバ)抜きで作ってみようかな、今度。あっ、それだと、単なるちゃんぷるーかw
じゃあな、オイラ落ちるよ。ありがとな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/06(木) 01:50:37

今日、小さいが旨い豆腐屋で豆乳を分けてもらった。
まんま飲むのはもったいなく、酒飲みながら土鍋で豆乳を暖め、引き上げ湯葉作ってみた。
ワサビ醤油を出汁でわったもので食ったら、めちゃめちゃうまかった。
残った豆乳に、軽くにがりを入れて、おぼろ豆腐にしてみた。また、酒がすすんで仕方なかった。
飯を隣のコンロで炊いたんで、炊き立ての飯に残ったおぼろ豆腐のせて、葱と切り海苔と出汁醤油かけてかっ込んだ。
うまかったなあ。
いい豆乳あれば、豆腐尽しも成立ですね。
満腹で、おやすみなさい。
って、身体に悪いだろorz
ちなみに、酒は銀盤本醸造を冷やで。
もう一杯飲みたいけど、健全な社会生活のために、寝ますw

兄貴さん、ここいいっすね。
『実況居酒屋』次はいつですか？
ぜひ参加したいと思ってますよ。
個人的には、既女さん、91さんと話したいす。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/07(金) 02:03:08

兄貴の鮭も、670さんの豆乳も、めちゃそそられるなあ…
けど、さっき帰って来て、材料がない！
いいや、仕方ないから湯豆腐しよう
まだ、湯豆腐いける季節だね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/07(金) 12:57:22

668です、昨日しぼりたて原酒八海山を買いましたよ。
入荷したてみたいです。
限定の大吟醸八海山も置いてありました。

香りも程よくすっきりして飲みやすいですね。
飲みすぎそう、、既女さんみなさんかんぱい。

ミー · 2006/04/08(土) 19:13:19

みなさん、こんばんわ
今日はエビチリと大根の煮物での予定でした…
が、エビチリにハバネロ使用したのでスーパーウルトラ激辛に(>_<)
ここまで辛いと日本酒には合いませんね(ToT)
エビチリはご飯のおかずに残しといて、大根の煮物とサバ缶つまみに飲み直します(^O^)／C□☆

ミー · 2006/04/08(土) 19:18:20

連m(_ _)m、八海山は好きな銘柄なのですが原酒は知りませんでした。明日にでも酒屋巡りで探してみます。

兄貴 · 2006/04/10(月) 00:03:15

金曜の朝から体調がなんだかおかしかったんだけど、
紛う事なき『風邪』にやられちゃって、ずっとうなってたよorz
オイラ最近は風邪っていうと、必ず気管支やられちゃって、リンパ腺張れまくり。
明日から、また忙しい。
ごめんなさい、落ちるよ。

**こんｦﾀ** · 2006/04/10(月) 00:12:30

兄貴だいじょぶ？？
兄貴の事だから、しんどいのに食事作ってたりするかもだけど…。
筍ご飯と、浅蜊の味噌汁と、フキの浅漬けでどうかな？
ホント届けたいよー(T_T)
それとも、大好物の筋子のおにぎりにしようか？
なんだか忙しそうだから、ムリはしないでよ～！

兄貴 · 2006/04/10(月) 00:17:42

ははは、こんｦﾀありがとう。
熱はないから、平気だよ。
ただ、筍ご飯とか筋子の握り飯食いたいなあ…
具合悪いと、弱気になるんかね。
こんｦﾀこそ大丈夫かい？
明日も仕事だ。

兄貴 · 2006/04/11(火) 00:56:14

みんな、飲んでる？オイラやっとﾏﾀｰﾘしたところ。
風邪だからかな？今日はなんだか寒いから、湯豆腐だよ。
湯葉ができる濃度の豆乳で作ったとかいう絹ごしを食べてみたけど、甘くてんまいね。
オイラんちは灯油ストーブだから、その上に土鍋のせてつまんでる。
オイラストーブがやっぱり好きなんだ。灯油の焼ける匂いと、じかに暖まる感じ。あと、調理器具になるとこも。
そうは言いながら、もう桜散ってしまうね。
ストーブに桜、なんとも季節感のない話w
オイラ寒がりだから、皐月まではストーブのお世話になっちゃうんだけど。親にはよく『(温め過ぎて)納豆になるぞ！』って言われたっけな。
そいじゃ、この辺で。

くに · 2006/04/11(火) 01:22:01

久しぶりだな。なんか、みんな大変そうだな。
とか言いながら、オレもバタバタしててな。ゆっくり酒飲むヒマもねえよ。
あーあ、貧乏人、ヒマはあれど金はなしっちゃウソだな。こちとらヒマもカネもあったもんじゃねえ。
とは言いながら、今夜は少し飲んでるぞ。鶏の玉みちが手に入ったからな、ゴボウと共に酒味醂醤油で少し甘辛に煮てな、
はす切り白葱と柚子胡椒で、熱燗やってるぞ。本音言えば肝も欲しかったけどな、ないもんはしょうがねえ。
オレは、こいつが好きでな。食い終わったら、飯を入れるかうどんを入れるか、思案中だよ。

兄貴、なんだか大変そうじゃねえか。大丈夫かよ？兄貴はなんとなくだけどよ、舟木一夫のイメージなんだよな。
色男で線が細いっちゅうか。こんな例えすると、年がバレるな。まあ、まだアラカンや大河内と言わないだけマシだと思ってくれ。
しかし、大河内の月形半平太は良かったな。誰か突っ込んでくれ。

よし、飯入れて雑炊でしめるとするか。焼き海苔切らないとな。じゃあな。

そうだ、既女・91さん・こんｦﾀ、レスできなくてわりい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/11(火) 01:30:24

大河内なら「侍ニッポン」
『人を斬るのが侍ならば、恋の未練がなぜ斬れぬ』
しびれたね。
美丈夫傾けつつ、一言。肴が焙ったししゃもってところが弱いですな。

91 · 2006/04/11(火) 03:14:42

兄貴、くにさん、78さん…みなさま。今日もおいしいお酒でしょうか？

おいら、やっと普通？の生活への復帰を始めたとこ。
酒もPCの前で飲めるんじゃないかなぁ…と。
そうそう。既女さんの言ってた通り、おいら一人商売なんだよね。
だもんで、決算と年度末と税務も会計もお茶汲みも運転手も兼ねて、
その上、兼業主夫の仕事もあるし…というわけで、
このたび人事異動することにしました(笑)。
え～っと、明日からは主に飯と酒を担当するように…なんてね。わはは。

と、今日は仕事酒で外飲みだったんだけど、その料理に関心したんだ。
アスパラガスと天然たらの芽の天ぷら、花わさびの肉巻き万願寺の素焼き。
その店の料理長、季節のものを上手に取り入れてくれるんだけどさ、
なんか、食べながら感動してた。ほんと。春なんだなぁーってね。
いつの間にか、桜が終わって八重桜になり、たらの芽もんまいし。

　今年は10年続けた畑も休止しそうで、山菜とりにも行けないかな…って状況だけど、
新芽の頃のたらの芽採りは一番の楽しみだったんだけどなぁ。
ま、目先のことはさておき、仕事も酒も頑張らなきゃね。
んまい酒、んまい肴。んで、兄貴の作った居酒屋にも通わなきゃね。

>>あにき　入れ違いばっかだけど、風邪良くなるといいね。
　　　　　　仕事が大きくなるっていいことだよね。大きな達成感得られるよ。きっと。
>>くにさん　この時期忙しいのは…だよね。レスなんか気にしないでくださいな。
>>既女さん　出張も多くて大変そうだけど、んまい酒んまい肴で頑張ってくださいな
>>670さん　ここで逢う人、みんなおいらにとって勉強になるっていうか、力になるよ。
　　　　　　予期せぬ人との話を楽しんでもらえるとうれしいな。実況の際はよろしく！　
>>みなさま　楽しい酒、嬉しい酒いっぱいありますように。
　　　　　　んまい肴、嬉しい肴。たくさん逢えますように。

ま、飲み過ぎないって言うのがおいらの永遠の課題だなぁ。てへへ！

　

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/11(火) 21:50:30

そーか、くにさん３０年前半　２９年後半のお生まれですね。
鳥皮をあぶりつつ、東一を冷でちびちびやってます。
長雨が早くあがるといいですね。

兄貴 · 2006/04/12(水) 02:50:34

たあっ！、もうこんな時間か。
まだ帰ってきてそんなに経ってないのになあ。
一通り家事やって少し飲んだとこだよ。
ああ、もう寝ないと。と言いつつ、ここ来るのが楽しいんだよな。

くにさんの歳が682の言う通り、なんとなく分かってきたねw
舟木ほどオイラ美少年じゃないよwww
かと言って、赤木でもないけどな。

急いで飲んで寝るって、なんだか寂しいもんだね。
肴も口に押し込んでるみたいだ。

そう、以前立ち寄ってくれた、豆腐板の支店長殿のスレが終了になっちゃったよ。
支店長殿がもうやめるって宣言したんだけど、オイラもっと続けて欲しかったなあ。
彼は独特な感性をお持ちで、オイラ羨ましいと思っていたんだ。
支店長殿、もしこのレス見てくれたなら、オイラ一言ご挨拶したいので、
一言でもカキコ頂けませんか？。その節はご心配おかけしました。
91さんも来てくれてたね。あいかわらず、『おいしい酒と肴』に出会えてるよ。いつもありがとう。

実況板の次回も、絶対開催するよ。91さんが参加しやすい日時選ぶからな。
ほえー、じゃあもう寝るわ。三時間しか寝られないよw

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/12(水) 05:48:29

兄貴＝撫子

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/12(水) 08:25:37

お久しぶりです。
姐さんかぶりして581です。

最近、日本酒からワインに浮気してたんですが。
昨日美味しそうなホヤを見つけて速攻で日本酒買って来ました。
いやーんまかった。
私の中で日本酒の肴Ｎｏ1なのが実はこのホヤ。
色々な食べ方あれど、一番好きなのは

ぽっちりと出っ張った部分を鋏でちょん。
でてきた胎水（？）を器に受ける（余計なものが入らないよう上に茶漉しを乗せて）。
洗った身をその水につけて食べる。

という原始的なもの。これが、美味しいんですよ。
ホヤの胎水と身が合わさると、口の中に海が広がるのに、後味がほんわり甘い。
で、お酒を一口。ああ幸せ。

大事なのは鮮度の良い殻つきのホヤを使うこと。
水洗いしてパック詰めになっている剥き身のホヤは美味しくないんですよね。

この一杯で明日も何とかやれるかなって気になります。

兄貴その他の風邪引きさん達が早く元気になりますように。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/12(水) 23:12:30

ホヤうまいよね。万人ウケしないのは分かるけど。
まあ、鮒寿司とかくさやとか、うまいものは万人ウケしないから一人占めできるし、
酒とこの上なく合うもんね。得した得したw
ちなみにわたくし、ロックフォールやゴルゴンゾーラでも、酒逝けます。
アサツキと鰹節をのせ、柚子の絞り汁かけてちびちびつまむ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/13(木) 00:06:21

兄貴とホスト違う

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/13(木) 00:28:28

今日は、昼間モノ食い過ぎちゃって、腹が減らない。
これって、酒飲みには不幸だな。
明日は飯少な目にしよう。
と言いながら、力仕事のおやじだから、つい食っちゃうんだよなあ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/13(木) 00:55:58

>>685
姐さんは東北太平洋側のご出身ですか？
俺はホヤの塩辛が大好きですよ。
鮮度のよい生が手に入るのなら最高ですが、なかなかorz
あつあつのご飯に、ホヤの塩辛と干しアオサを揉んでのせ、
思いっ切り渋い緑茶かけて食う茶漬けは、酒のｼﾒにはいいですね。

**ゆらら** · 2006/04/13(木) 03:39:09

こんばんわ。超お久しぶりでつ。足跡ｶｷｺでつ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/13(木) 05:29:56

こんな時間にほっ被りして581です。

>>689さん
近いけれど、もっと北の大地在住ですよ。
この季節、桜が散るどころか蕾も膨らんでないです。

ホヤの塩辛！私も好きです。
特に「莫久来」。
ちょいと大きめのなめたけのビンサイズでお値段も高めですが、
自分へのご褒美に買ってます。（飲食店向け業務スーパーにあるんです。）
ホヤ茶漬け、美味しそう。次回やってみます。
美味しいお知らせありがとうございます。

美味しいものといえばもう一つ。
これまた業務スーパーで見つけたんですが

金印わさびの「きざみわさびの醤油漬け」

わさびを刻んで味付けしたものですが、しゃきしゃきの食感がいいです。
特に白身の魚でくるりと巻いて食べるのが好きですね。
舌に乗せたときだけでなく、噛んだときに出てくる辛味がこれまた。

今見たところ会社は名古屋。
名古屋のほうでは普通にスーパーに置いてあったりするんでしょうか？

なんにせよ、離れた地域や遠くの国の美味しいものがすぐ手に入って楽しめるのは
ホントにありがたいことですよね。

**ニワトリ** · 2006/04/13(木) 19:38:46

初めてまして、ニワトリともうします。いいスレっすねここは(^O^)。原付で事故してしまいしばらく飲酒禁止でした。医者からOKでたので、卵と鶏肉と生しらすで雑炊でも作って一杯やろうかな～。皆さんも事故病気には気を付けて、いい酒を飲みましょう。長文失礼しました

**ニワトリ** · 2006/04/13(木) 19:41:28

初めてまして、ニワトリともうします。いいスレっすねここは(^O^)。原付で事故してしまいしばらく飲酒禁止でした。医者からOKでたので、卵と鶏肉と生しらすで雑炊でも作って一杯やろうかな～。皆さんも事故病気には気を付けて、いい酒を飲みましょう。長文失礼しました

**ニワトリ** · 2006/04/13(木) 19:44:22

しまったタブッた！遺ってきます(T_T)

兄貴 · 2006/04/14(金) 01:26:06

こんばんは、相変わらず仕事が忙しくて、こんな時間だよ。

あのさ、ひとつだけ言いたかったんだよ。>>683はオイラじゃないんだ。
う～ん、オイラが無沙汰だから、代行買って出てくれたのかな？ありがとう。
けどさ、この次は自分のコテで来てくれよ。お礼言いたいしな。
>>685 >>691
姐さん、こんばんは。『こんな時間にほっ被り』って最高だね、ホント。
また来てくれてありがとな。
そっか、姐さんは北の大地の女(女と書いてヒトと読むw)なんだね。
ホヤはオイラも大好きだよ。ばくらいもんまいよな。なかなか入手できないけどな。
金印わさびはオイラも知ってるけど、刻みわさびの醤油漬けって聞いた事ないや。
すごくんまそうだなあ…。姐さんの食べ方も、いかにも呑んべって感じで、涎だらだらw
ネットで買えないもんかね？

ゆらら、久しぶりだね。オイラも最近はなかなか来れないんだけどさ、また飲みにきてよ。今は何がｳﾏｲかね？

ニワトリさん、はじめまして、いらっしゃい。
原付で事故って、大丈夫かい？また飲めるようになったんだね。よかったね。
そいじゃ、皆さんと共に乾杯！！

あと一日頑張れば、休みだあ…。
既女、91さん、レスできなくてごめん。週末まとめてな。
季節は春到来なのに、買い物にも行けず、旬を取りこぼしつつ、湯豆腐で締め。
筍やつくしやはまぐりが食べたい…。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/14(金) 01:50:31

今夜、しっかりしたうまい絹ごし豆腐を、
心太つきでついて、豆腐麺にしてみた。
長芋すりおろして、出汁と醤油とワサビで味つけたんをかけて、
ずるずるいってみた。うまいす。
優しい口当たりと、胃にもたれない感じ。
遅い時間のつまみは、こんなんがいいなあ。
あっ、小口葱と切り海苔は是非もんです、はいw

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/14(金) 02:03:16

まだまだ寒い北の果てから、鍋物お届けです。
鱈やししゃも(国産の雄)を、だしで煮て柚子胡椒で、男山です。
もちろん、旭川の。
じゃがいもや鮭や味噌というイメージかもしれませんが、ウチは水菜ときのことオクラです。
今夜は木綿を入れましたが、くにさんが好きな葛切りや冷や麦がいけます。
武川のししゃもは、うまいですよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/15(土) 04:42:35

肴もなしに飲んでます。以下恋文です。

卵がふわふわした炒り豆腐好きだー！インゲン・きくらげ・ニンジン・椎茸入ってりゃ最高！！

と言いながら、キュウリが入ったゆで卵サラダも禿しく好きだよー。茹でたアスパラやブロッコリーにのせて食いたい。

愛好者多いけど、ずびずびのうどんﾝﾏｰ。葱と海苔と天かすで最高！

旨いご飯に、半熟卵のせて醤油ぶっかけるのも堪らない。
生湯葉とワサビで最強！

けど、なんと言っても、一番好きなのは大好きな女が握ってくれる握り飯っすか。

あ゛～、単なる酔っ払いの空腹野郎の戯言でした。すまん！
んー、握り飯の具はおかかが好きっすね。
ごめんなさい、今日奢って買った菊姫吟醸カラだORZ

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/15(土) 04:44:50

　　　　　　　∧＿∧
　　　　　　　（　´Д｀）
　　　　　　／　　　＼
　　＿_ 　　| |　　　　 | |_∬
　　|＼￣￣￣￣￣￣　旦＼
　 /＼＼　　　　　　　　　　＼
／　　＼|=================|
＼　　　ﾉ　　　　　　　　　　　　　＼

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/15(土) 04:51:53

>>699　飲んでっかあ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/15(土) 05:11:33

飲んでるぞー
酒には合わない事承知の上、
今夜は『アルムおんじのチーズ』に挑戦してみたよw
原作読んでも何も書いてなかっし、酔っ払いは面倒なんで、
適当に山羊の乳に牛乳足して、岩塩入れて、土鍋でゆっくり加熱してみた。
灯油ストーブはさすがに暑かったけど、木べラでゆっくりかき回す事五時間。
放置後二時間で、それらしくなったぞ。土鍋から抜いて、常温で冷やしてるが
つまみ食いしてみたらうまいよまじで。
しかし、アニメのように穴があいてない。
寝かせるといいのかな？
鳥はむすたんばっているので、明日が楽しみ。

兄貴 · 2006/04/16(日) 03:23:27

みんな、飲んでるか？
オイラ風邪が治ってないのと、寝不足で、寝た寝た。
夕べ2時に寝て、目が醒めたら夜の7時だったよw
おかげで、滅茶苦茶元気だよ。
起きてから買い物に行って、風呂入ってから怒涛のごとく料理してた。
昆布と厚揚げと大根の煮物、野菜ときのこの八宝菜、蒸し野菜、焼きなす山ほど、
くらげとキュウリと長芋の和え物、塩鮭の酒炒り、新じゃがと新玉葱の卵サラダ。
あと、弁当用にきのこと大根の皮と昆布の炊き込みご飯(麦と粟入り)も作ったよ。
鶏胸肉安かったから、鳥はむも仕込んだ。
飲みながら、楽しんで料理してたけど、ちょっと疲れたなw
けどさ、これやっとくと、月曜以降がなんだか安心なんだよな。遅く帰って来てもつまみあるし、
翌朝も簡単に朝飯食えて、弁当も持って行けるもんな。

って、酒スレじゃなくて作り置きスレになってんなorz
こんな時間になったけど、暖めたおぼろ豆腐に作った焼きなすのせて、ﾏﾀｰﾘ飲んでるよ。
けど、焼きなすって歩止まり悪いな。たくさん焼いても、ちょこっとになっちゃうもんな。

**こんｦﾀ** · 2006/04/16(日) 05:41:17

兄貴、風邪治ったの？大丈夫？
あたしも、色々作りながら飲んでるヨ。
今日のヒットは、大和芋の磯辺揚げ！！
すりおろした大和芋を焼き海苔でくるんで、揚げてみたんだ。
これが簡単なのに美味しい！
最初は抹茶塩で食べて、後半は天つゆでいってみた。
もちもちして、ふわふわで美味しいよ～。ついでに揚げたししとうとかぼちゃもよいです。
勢いで、春雨も揚げてエノキとニンジンとミツバ入れたアンをかけてつまんだら、
酒が進んでしまって、こんな時間です、ははは(;^_^A

兄貴すごいねー、そんなに料理したら『呑んべ炊き出し班』みたいだよ。
なんだか焼き茄子食べたくなったな。明日(今日か)茄子買ってこようかな。
風邪ひきさんは、豆腐にとろろかけて卵落として、蒸し立てをはふはふいいながら食べてあったまってね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/16(日) 07:52:45

あれこれ考えながら飲んで、こんな時間になっちまった。
あのさ、兄貴さんに甘えて、この場で皆さんに教えてほしい事あるんだ。
皆さん、愛している人間がいると思う。
親御さんや犬の類はちょっとのけてな。
その相手をなんで好きなんだろう？どうして好きになったんだろう。
そして、どこが好きになったんだろう？
俺今大好きな人がいる。けどそいつには、やっぱり好きなヤツがいる。
そして、その男の好きな女にも、別な好きなヤツがいる…

訳分かんないよ。けどそうは言いながら、分かってる自分もいる。
なんなんだろ？愛って。
自己犠牲か、自意識過剰か。
ごめんなさい、書いて訳分からなくなってる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/16(日) 13:14:30

愛ってのは、江戸時代にザビエルが運んできたキリスト教の概念で
日本では比較的新しい言葉なんだそうですね。

まあ、はやり言葉にあまりとらわれることは無いかと。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/16(日) 13:21:06

昼酒しようと手ぬぐい片手に581です。

>>704さん
いいですね。恋愛。
大好きな人がいるのは羨ましいかぎり。

愛って相手に出会ったからこそら湧き出したり、爆発したりするもののようなｗ。
唯一つこれだー！って答がでるものではないような気がしますよ。
忍ぶ愛やら奪う愛やらほのぼの愛、バリエーションは多々あれど、根っこは同じで
おまけになかなか自分で思うようにはいかなかったりするんですよねえ。

私の中では神様からのうれしい贈り物かな？

なくても生きていけるけれど、あると世界が刺激的になりますよね。
いいにしろ、悪いにしろ。
なんでもないことに敏感になってみたり。

…おっと柄にもないこと考えていたら、すっかり手ぬぐいが結び目だらけに。
今日は鰹のたたきに行者にんにくの醤油漬けで、ゆるゆると呑みますー。

兄貴 · 2006/04/17(月) 00:01:23

皆さん、こんばんは。
ちょっと飲んだら、もうこんな時間かあ…。
明日から、また怒涛の一週間が待ってらあ。そろそろ寝ないとな。
余計かも知れないけど、レスできなくてごめんなさい。
GWオイラは休みなんだ。もちろん仕事の人もいると思うし、旅行や帰省する人もいると思う。
けど、良かったら『第二回・実況居酒屋』やろうかななんて思ってんだ。
五月の三日とか、六日辺りはどうかな？
コテさんも、名無しさんでも、『この日がいいなあ』ってのがあれば、ぜひ教えてよ。
多数決になっちゃうけどさ、『自分がわざわざ予定述べるまでもない』なんて思わないで、是非聞かせて。
皆んな集まって話できるのは、すげえ楽しいからさ。
じゃあね、よろしくな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/17(月) 00:40:24

こんばんは。
何度かかきこさせてもらっていましたが、実況板の告知を見て
図々しくもかきこです。
楽しそうですね！前回の実況板を見て、このスレ大好きになったので、
次回はぜひ参加したいです。
日程は、いつでもいいです、ヒマですから。

酒スレに違いかも知れませんが、オススメ話を一つ。
料理研究家の方がよくやっているのですが、結構よいので…。
昆布や鰹節や煮干しや干し海老や干し貝柱を、ミキサーで粉状に粉砕すると、
手軽にちゃんとした味が出せます。
煮出す手間なく、しかもいい味が出ます。
浅漬けに昆布と鰹節の粉を入れるだけで、粒子が細かいからか味がとてものります。
ただ、挽き肉と一緒で、細かい分劣化が早いので、少量ずつ作って冷凍庫に入れますが。

ごめんなさい、そんな事皆さんご存知ですよね。失礼しました。

**こんｦﾀ** · 2006/04/17(月) 01:25:28

わあ～い！実況板やるんだ！楽しみ～。
当然あたしはヒマなので、いつでもOKです。
くにさんや既女さんや91さんが来れる時だといいよね。
あっ、もちろんずびずび麺好き兄さんや、ゆららさんや、卵好きちゃんや、親父殿や、
見習いさんや、姐さんや、嬢さんや、ニンジンさんや、み～んな来てくれるといいですね(^-^)b

今夜は、ポテサラ＠日本酒って事で、じゃがいもふかしてきゅうりやにんじんを混ぜたのに、
わさびと酒盗を和えて、海苔でくるんで飲んでました。けど、芋は重たいなあ(;^_^A
お腹一杯だあ。あたしも明日は仕事。おやすみなさい…

くに · 2006/04/18(火) 02:07:54

今帰って来て、寝ないといかんらな。
一言だけな。
実況板、いつでもいいぜ。俺もゆっくり皆と話したいしな。
連休前は忙しいがな、楽しみにしとくぜ。
あとな、俺の歳ばればれだな。まあ、そういうｵｻﾝだ。
感覚的には、親父殿の少し下、91さんの少し上って感じかね？
兄貴も忙しいみたいだな。風邪は治ったかよ？
今夜はまじ手抜きだぞ。土鍋にだしと醤油味醂酒入れて、讃岐うどんと木綿入れて
煮えたら卵ととろろ昆布と葱ぶち込んで、熱燗で流し込んでる。
エサかよ？全く。
兄貴の作り置き旨そうだな。まじで同居してえよ。あほな女より、よっぽど家事回してるわな。
ははは、気持ちわりぃ話だな。そっちの気はないがな。
91さんは同居人いるしな。既女も…って、何言ってんだ。
もう寝るぞ。
明日の朝は、吉野家で納豆定大盛りだ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/19(水) 00:33:03

こんばんは。酔った勢いでひとつ…。
皆さんの料理見ていると、ヘタな居酒屋のメニュー見てるよりかなり涎…。
自分も仕事でいつも遅いんですが、コンビニ弁当やインスタント麺は悲しくなるんで、
時間の許す限り、好きなもんを作って酒飲みたいと思っています。
今夜は、厚揚げ焼いて、そこに新タマネギスライスと戻したワカメ添えて、自分の大好物の鯖缶のせてつまんでます。
酢が嫌いなんで、かぼす汁と醤油かけて、自分的にはｳﾏｰです。
缶詰って寂しいもんですが、一人もんにとっては保存がきいて、すぐ食べられてありがたいす。
確かに、味付けは自分でしたいんで、買うのは鯖の水煮とか、ツナのスープ漬けとか、鮭の中骨缶かなあ。
缶詰なんて！と思い、何度か生鯖買って塩で茹でてみたのですが、保存がきかず腐敗させてしまい…
毎日早く帰宅できるわけではないんで…。
しかし、自分的にはポジティブに物食っていると思ってるんで、後ろ向きではないですよ。

個人的に、くにさんの帰宅して大急ぎで作るつまみ兼晩飯が好きです。
鍋焼き豆腐やぐずぐずうどんや葛切り、大変な仕事こなしつつ、その環境の中で最小限の手間で、
最大限に満足できる術を模索してますよね。『えさ』だなんてちっとも思わないですよ。
まだ、週中ば。そろそろ寝ます。失礼しました。
実況板楽しみにしてます。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/19(水) 01:16:05

おおっ！仲間ﾊｹｰﾝ！
鯖水煮缶、鮭中骨水煮缶はうまいよね。
まさに、新タマネギとワカメと柑橘系はベストマッチ！！
自分は鰹の生節なぞも同様に食しますよ。
そういや、ワカメと言えばそれぞれ好みが別かれ、かまびすしいと思われますが。
自分は三陸産が好きですな。
確かに鳴戸の灰干しも捨てがたいですが。
意外なところでは、伊勢のワカメもまた違った趣向で旨いですな。

自分的には、旨いワカメにクラゲ、長芋、オクラ、メカブを混ぜて、
焼いてほぐした紅鮭とイクラをのせたものがたまらないですよ。
いやあ、調子に乗って、酔っ払いました。もうねましょう。
明日の朝は、卵黄を入れた納豆で飯かきこむのが楽しみです。卵白は、とろろ昆布を入れただしに
溶きいれて、吸い物に。
食の悩みはつきせんね。

91 · 2006/04/19(水) 03:45:04

みなさま、こんばんは…って寝てるよな普通、この時間orz

おいらもたまには料理板らしいこと書いてみよっ！ということで…
今日は料理した！本当にした！頑張った！でも…料理上手になりたいなぁ。
兄貴のお惣菜、くにさんの忙しいときの手抜きめし、

調理１
　葉わさびを手に入れた。んで、砂糖と塩で揉んで熱湯をかけて密封して放置。
予想以上にからみが出た！半分は三杯酢。半分は肉で巻いて焼き物に。
でも、焼いたのは、辛味半減…。加熱時間が長すぎたのかなぁ…

調理２
　山うど入手！半分を短冊に切ってさっと湯掻いて柚子味噌合えにしてみた。
穂先は天ぷらにして、残りの半分は湯通しして胡麻和えに。
柚子味噌んまっ！ごま和えんまっ！でも…うどの香味足りなくね？＞おれ
それにしても、香味が抜けるのはいかがなものでしょうね…。
茹で時間の問題か、素材の問題か…やっぱ、料理した人の問題だよなぁ。

調理３
じゃこの素揚げ。以上！って、をい。以前兄貴お勧めのかつおの本節には及ばないけど、
手に入りやすいじゃこや小女子、しらす干しの素揚げ。これがんまいんだよなぁ。
冷奴に乗せてもいいし、サラダに載せてもいいし、そのままでも、御飯の上も絶品。
お勧めは、奴にコイツを載せてシソとねぎの千切り。太白のごま油をかけて食べる。
んまいんだよなぁ…。

　というわけで、今日は料理板らしくしてみました。
あ！酒ね酒。料理酒にしていた鬼ごろし(紙パック5合で\500位…)でした。
まずしいなぁ…おれって。とほほ
ま、このスレの皆様、今週もおいしいお酒、おいしい肴が当たりますように
兄貴の実況でお会いできるの楽しみにしてますよ！ではまた

91 · 2006/04/19(水) 03:50:40

うげ、訂正少々。(飲んで書くのが悪いんだよなぁ…)

＞兄貴のお惣菜、くにさんの忙しいときの手抜きめし、

兄貴のお惣菜、くにさんの忙しいときの手抜きめし、
既女さんやこんおたさんのおつまみ…そそるんだよなぁ…
ですです。

すいません、鬼殺しじゃ足りなくて、麦焼酎もやっつけてますので、
ええ。おいら常時酔っ払いです。大酒飲みです。ええ。それがなにか？
わはは！明日はきっといいことあるよね！がんばろうっと！ではまた

**鯖缶好き** · 2006/04/20(木) 01:18:38

711でございます。
今夜も鯖水煮缶に、新タマネギとワカメを添えて、
柚子ぽん酢で食い過ぎて、げふっとなりました。
もう寝ます。
91さんのじゃこの素揚げ、旨そうだなあ。
蒸し煮したキャベツのせて食ったら、いいだろうなあ…。
91さんはすげー。仕事忙しいのに、夜中でもちゃんと料理して飲んでら。
今日のオレは、ワカメ戻して新タマネギ切るのが精一杯。
あー、炊き立てのご飯と旨い味噌汁食いたいなあ…
おかずは大根の味噌漬けと黄身が半熟の目玉焼きで十分さあ…
と、諦めモードでそろそろ風呂入って寝ますか。
んー、恋したい！

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/20(木) 01:24:58

うわ、禿同。
一緒に飲める相手と生きて行けるなら、
これ以上の幸せはないな。
肴はオレが作ったる。
割り切って一人で生きてるけど、やっぱ寂しいね。
ここでしか、こんな事言えないけどさ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/23(日) 05:08:46

兄貴age

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/23(日) 05:28:02

兄貴、場所借ります。許してね。
リョータ、飲みながら買ってもらった食べ物、料理したよ。
ありがとう。もう朝だねw
いつも支えてくれてありがとう。
まだ、あがきたい自分がいるのを許して。

湯豆腐食べてます。まだ寒いですね。失礼しました。

兄貴 · 2006/04/23(日) 23:41:58

こんばんはー。ご無沙汰でごめんなさい。
なんだか疲れたなあ…。とは言いながら、仕事はめちゃくちゃ面白いんだよ。
今は、糠漬けのキュウリと湯豆腐で飲んでるよ。
そろそろ寝ないといけないんだけどさ。(ここんとこ、こればっかりだな)
91さん、こんばんは。相変わらず色々やってるね。葉わさびはオイラも大好きだな。
焼いた事はないけど、もしかしたら焼くと辛味抜けちゃうんかな？
うどはオイラは茹でないよ。91さんが言う通り香り抜けるよね。生で柚子味噌つけてばりばりってね。
じゃこの素揚げは確かにんまい！香ばしくてそのままでぱりぱりて酒いけちゃうね。
オイラ太白胡麻油は白黒とも常備だから、今度奴試してみるよ。

あと、鯖男がたくさんおいでになったけど、オイラも鯖水煮缶は好きなんだよなw
みなさんが語っているように、ワカメと新たまねぎスライスと合わせたら、なかなかいいよね。
最近食ってなかったんだけど、みなさんの書き込み読んで妙に食いたくなって、久しぶりに鯖缶買ったよ。
オイラ子供の時に、そうめんや冷や麦を食べて、途中で味変で鯖水煮をつゆに入れて食べてたよorz
なんか懐かしいなあ。
あと、最近こんｦﾀの影響か、刺身こんにゃくにはまってら。『大トロ』ってオイラも見つけたよ。
柔らかくて喉に張り付く感じがいいねー。オイラ専ら、わさび醤油か梅肉を出汁でのばしたので食ってるけど、
他にオススメはあるかな？

兄貴 · 2006/04/24(月) 00:04:50

『第2回・実況居酒屋～朝までだらだら』開催します。
日程は、五月六日(土)20時位から。
オイラは取り合えず来ますんで、よかったらチャットしに来ませんか。
んまい酒飲みながら、んまいものつまんでしゃべりましょう。
コテ大歓迎、名無しさんもぜひ。

**こんｦﾀ** · 2006/04/24(月) 00:21:46

こんばんはーp(^-^)q
兄貴ひさしぶり～、お仕事大変なのかな？
大トロこん刺身美味しいでしょう？
あたしは、わさびしょうゆですね。酢味噌は合わないなあ。
梅肉もね、叩いて煮切った酒と味醂にご飯を入れてトロトロに煮たところに
投入して仕上げに刻んだ大葉入れると、美味しいタレになるよー。

第二回実況居酒屋やるんだ！楽しみだなあ。
こんにゃく料理持参で、参加しまあす(^-^)v

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/24(月) 23:33:04

みなさま、こんばんは。
親父でございます。ご無沙汰しております。
爺は健康診断にて赤印を頂き、しばらく酒を飲んでおりませんでした。
やっと本日お許しが出、ゆっくり愉しんでおるところです。
今の時期、浅蜊が旨くなってきましたので、浅蜊を鍋に入れ
ワカメをたんと乗せ、酒蒸しにして飲っております。
いやあ、旨いですなあ。本来ならもう床に入らねばならない時間ですが、
つい深酒しております。
最近は運動がてら春山に入りまして、のびるやたらの目やらを捕ってきては、食しておりました。
キス釣りに行かなければならないのですが、どうにも体力がなく。
情けない話で申し訳ありません。
実況居酒屋には、少しだけでも参加したいと思っております。
兄貴殿、その他大勢の皆様方、お忙しいようでお身体にはお気を付けて下さい。　

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/26(水) 01:05:32

北の地では、やっとつくしが出ました。
山ほど取ってきました。
胞子とはかまを取って、あく抜きをして、まずはおひたし。
兄貴さんの言う築地ものではないですが、削った鰹節と手前の羅臼昆布で取っただしで
美味しいですよ。あと、まだ寒いので湯豆腐です。
ししゃもを鍋に入れている方がいましたが、自分は氷下魚をだしを兼ねていれます。
皆さんご存知ないでしょうね。
淡水魚で丸干しで売っているのですが、そのまま食べるのはもちろん、だしにもなります。
桜はまだ咲きませんが、豆腐と熱燗がうまいですよ。

嬢 · 2006/04/26(水) 01:59:16

久しぶりにきてみましたー。今日は仕事がダルかったので早めに帰らせてもらい、今家でゆっくり飲んでます。
今日の肴は納豆と長いもとネギと卵をまぜまぜしたやつと、切り干し大根と人参としめじを薄味で煮た物です。
夜はまだまだ寒いので湯豆腐とか羨ましいですっ(>_<)

私は参加出来ないのですが、ゴールデンウイークのチャット、皆様楽しんで下さいね(・∀・)

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/27(木) 01:26:30

兄貴ageさせて
飲みすぎでキツー。
ヤバイ、もう寝る。

兄貴 · 2006/04/28(金) 00:58:47

いいよー。
オイラも仕事忙し過ぎで、ｷﾂｰ
今帰って来たけど、明日五時起きだよ。
ごめん、明日ゆっくり書くよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/28(金) 22:51:53

まったり飲んでますよ。
明日も次も仕事ですぅ。orz

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/28(金) 23:30:55

フランスのチーズで山廃純米いってます。ほわぁ。