こんばんは、ご無沙汰しております。
今、仕事を終えて帰ってきました。
明日は店が休みなので、午後に行けばよいので
飲み始めました。
自分にとっての最後の晩餐は、糠漬けと味噌汁と飯が望みです。
実家の祖母の糠床は、今も母が守っていますが、自分の床をと勉強中です。
床分けはまだしてもらっていません。自分の床がそこそこの味になった時、
お願いしようと思っています。
兄貴さんは、キャベツやブロッコリーの茎がお好きだと聞きましたが、
自分は茄子と蕪が大好きです。
それに合わせる飯はもちろんですが、味噌汁が好きですよ。
味噌汁のだしや具の好みも千差万別でしょう。
兄貴さんはどんな味噌汁がお好きですか？
ちなみに、自分は、煮干しと昆布のだしに、豆腐と葱となめこが大好きです。
今は仕事柄酢飯ばかり扱いますが、白飯が好きです。
兄貴さんが言っていた、白飯に醤油はうまいですよね。
うまい飯とうまい味噌汁と糠漬け、それだけでいいです。
料理人を志す者として、ふがいないんでしょうか？
大将には怖くてこんな話はできません。