【冷酒】日本酒と肴についてマターリ語ろう【熱燗】

**ぱくぱく名無しさん** · 2005/12/24(土) 04:43:23

一年中日本酒飲んでます。
好きな酒、それにもってこいのつまみ、
教えてよ。

**こんｦﾀ** · 2006/02/08(水) 23:08:14

皆様、こんばんはです。
今熱燗のとっくりの傍らに突っ伏して寝てました。
先刻はすみませんでした。
ネタではなく、兄貴やくにさんや既女さんや91さんやゆららさんや
たくさんの仲良しと飲んでいる、幸せな夢を見てました。
あんまり楽しくて、夢の中で『夢なら醒めて』と言ったら
ホントに目が醒めた。
ずっとお話したかったんだけどな…

兄貴 · 2006/02/09(木) 01:45:51

ふえ～、仕事でこんな時間になっちまった。
くにさんなら『まったくやってらんねえ』って言うとこだな。
まったくやってらんねえよw
けどオイラ今湯豆腐やってるから、『やってられる』よ。
手抜きかもしれないけど、『湯豆腐しかない』じゃなくて
『湯豆腐が大好き』だから、幸せ、それでいいんだ。
これが、嫁さん・子供がいたらこんなわがまま許されないよなあ。
明日も早いから、この辺にしとこうかな。

こんｦﾀ、どうした？何かあったかい？

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/09(木) 02:08:06

大賛成>>湯豆腐
豆の旨さが沸き立つ感じ。
酒との好相性は言うまでもない。
スレ立て氏が、毎日食うのがよく分かる。
ただ、不思議に思う事がある。
酒には塩辛・焼き味噌・漬物等
塩気の強いものが合うのは共通認識だと思うが
シンプルな湯豆腐が酒に合うのは何故なんかなあ？

78 · 2006/02/09(木) 12:12:02

314さん、こんｦﾀさん、謝るなんてそんな……。
言いたいこと、言ったっていいんです。
兄貴が言うように、水掛け論にもならないし、
91さんや私がなだめ役になるしw、それが原因のアラシも来ないし。
誰だって、酔っ払って熱くなって、持論を語ること、ありますもの。
ましてやそれがここのお客様たちが愛する「美味いもの」についてだったら。
どうかあまりお気になさらず、これからも酔っ払った時くらい、
口のすべりを良くしましょうね。
兄貴の言う通り、「普段言えないことを言える」場でないと寂しいですし。
こんｦﾀさん、夢で皆と飲めて羨ましいですw。
可能性はすごく低いでしょうが、いつか夢でなく実現することがあると良いですね。

兄貴、自分で書いといてまだ山芋アレンジやってません。
早く食べてみたいです。
八海山本醸造、今夜ぬる燗で時差乾杯！
糠床3年目、大したもんじゃないですか。
それにしてもパプリカの糠漬だけ味が想像できない。
手抜き主婦の台所には糠床がないので試せません。

91さん、4時間もの七輪と冷蔵庫遍歴、すごいっす。
ひとつひとつがちょっぴりなのか、それとも超弩級の健啖家なのか……。
いいなあ、広がる七輪の輪。うちは換気扇のパワーが弱いのであきらめです。
91さんはカレーで何を飲みますか？
私はカレーのお供はなぜかうすい水割り。それもバーボンです。
シチューはワインですね、やっぱり。
酢豚はビールでしょう。
ハハハ、日本酒一筋ではないのがバレバレ。しかも呑んべだ。
でも、色々な食べ物で色々なお酒が美味しいから日々乗り切れると思ってます。

78 · 2006/02/09(木) 12:14:18

連投失礼します。
325の親父さん、ようこそです。
言葉遣いにさすがの人生キャリアが。「そしり」なんて読める人は少ないかもw。
このスレには美味いもののヒントがたくさんあるし、
兄貴じゃないですけど、好きで手をかける食って、楽しいですよね。
353さん、嫁に頼んじゃダメですw。嫁は365日の食事だけで手一杯ですから。
325親父さん、手がける次のチャレンジ、ぜひ書いてくださいね。
お知合いが「あり得ない」って言うのも無理ないです。
2ちゃんねるでこんなカキコできるのはこのスレだけだと思いますよ。
にしても、353さんじゃないですが、男率の高いスレですね。
気持ちは大変良く解ります。
料理が義務だったり、酒が呑めない女にとっては「ケッ」て感じがありますからw。

くにさん、お父様がいくらしょぼくれていても、くにさんと呑めて
すごく嬉しかったこと、想像できます。良かったですね。
私も実家の父と一緒に呑んであげられるのは母の法事の時ぐらい。
だからこそ、必ず買い物に行って、手料理と私が選んだ酒をご馳走してます。
どんなに豪華なお店に連れていくより親孝行だと思うので。
そうそう、抜きたての大根、私も知人に貰ってたまげました。
その時に編み出したのが、以前書いたピーラー剥き大根なんです。
火を通すのがもったいないと思って。
でも、今度鮮度のいい大根が手に入ったら、
ピーラーで薄くむいて湯豆腐の鍋でしゃぶしゃぶにしてポン酢を試そうかと。
火の通し加減を色々試したいです。
兄貴も試してみてほしいなあ。

さて、ここのところ目が回るほど忙しく、ネットスーパーしか使えない。
今夜はどうしよう……。
一息つける時間を見つけてまた参ります。
それでは合言葉。「今宵も美味い酒と肴でありますように」

91 · 2006/02/10(金) 00:46:47

こんばんは！みなさま。

　今日は私的には宵の内の書き込みです。
ええ、たまには早いのですよ。仕事がなかったというか…(笑)
というわけで、みなさまお先に乾杯です!

　今日は時間があったので七輪です。くにさんありがと！ですよ。まったく。
もうね、七輪の夢見ますもの。毎日仕事中に。
今晩はあれを焼いて…とかね。でも、今日は外飲みもしてきたので、
簡単に簡単に！です。ま、手抜きですね。

　とりあえず、柚子胡椒を用意して鶏肉のももぶつ切りを焼きつつ
端っこでチョリソです。んで、せっかく炭を起こしたので一人土鍋で湯豆腐。
酒は、真澄…残１合だったので…紙パック山田錦。←料理に使ってませんが…何か？

　ねぎは青ねぎ在庫なしにつき、白ねぎみじん切りです。
そうそう。かつお節はカンナを使いましたが。いいお酒です。今日も。てへ!

　兄貴も、くにさんも、コンおたさんも78さんも忙しそうですね。
そのほか、親父様も見ている方も、平日の真ん中ですから。
でも、忙しいのは良いことです。終わったときのお酒がおいしいはずです。
そうじゃなくても、お酒で一休みってこともあるでしょうからね。

　「どんな雨雲も銀色の縁取りがある」という私の大好きなことわざ、
忙しいのはいつまでも続かないよ！悪いことは続かないよ！
ってことなんですけど。きっと皆様も忙しいことはあると思います。
でも、必ず明ける時がくるのではないでしょうか。

　78さん言うところの、「目が回るほど忙しい」…。頑張ってくださいな。
兄貴も忙しそうだし、くにさんも…。ここを見ている人もそうかも知れません。
でも、でも、でも…。いいお酒の飲める時間が必ず来るはずです。
また、ご一緒しましょう。ご一緒させてください。

　明日も皆さんにいいお酒、いい料理があたりますように。
頑張ってる皆さんが、このスレにいることに乾杯です！ありがとう、感謝しています。
では、今日はお先に！

兄貴 · 2006/02/10(金) 22:48:58

みんな、金曜の宵をﾏﾀｰﾘ愉しんでいるかい？
オイラ今日は久し振りに休みが取れたからさ、日中爆睡してたよｗ。
ホント久し振りに『よく寝たぞー』って感じだよ。だから今日はゆっくり書き込みするよ。

おっ！！、こんな時間に91さんが来ているなんて珍しい！、ぜひチャットしたい！
……と思ったら、夕べだったんだねorz
既女にしてもくにさんにしてもゆららにしてもこんｦﾀにしても、その他大勢の皆さんも、
ゆっくり酒を愉しむ頃合は人それぞれだよなあ…。
オフ会は難しいとしても、一度日時を決めてさ、皆んなで同じ時間に集まるのも面白いかもしんないな。
題して『実況・遠隔居酒屋飲み会』！なんだかわくわくするな。
ん～、いつにしようかね？来週の週末くらいはどうかな？
名無しさんもみんな来てほしいからさ、希望があったら書き込んでくれよ。

くに · 2006/02/10(金) 23:38:14

よお、みんな飲んでるか？
今夜は早く帰って来たからな、七厘で遊びながら飲んでるぞ。
おっ？兄貴いるじゃねーか。珍しく早いなと思ったら、今日は休めたんだな。
兄貴ここんところ忙しいみたいだから、よかったじゃねーか。『実況・遠隔居酒屋飲み会』面白そうじゃねーか。
俺はいつでもいいぜ。一番時間の都合が難しいのは、既女と91さんだろう。予定が合う日があればいいがな。

既女、いつもレスありがとう。まあな、七厘は最近の家庭じゃ確かに使うのが困難なところが多いかもな。
俺は築ン十年のボロ平家借りてるからな、全く問題ないけどな。今時台所でサンマも焼けない家もあると聞くしな。
まあ、それは『焼けない』ではなく『焼きたくない』んだろうがな。
親父は確かに嬉しそうだったかもしれない。
いやな、俺は出来損ないのバカ息子でな、親父にはいつもどなり散らされていたもんだ。
そんな俺を、お袋は陰で慰めてくれてたよ。だがな、意外な事に先日一緒に飲んだ時、親父は俺に嫉妬してきたと言ったよ。
自分の嫁が、俺の『母親』になってしまった事に対して。
男っちゃあガキだな、いくつになっても。だかな、なんとなく親父を仲間のように感じられたな。

しかし、91さん七厘はまっちまったようで、嬉しいぞ。実に楽しいもんだよな。
また、炭で焙ると旨いもんだよなあ。兄貴の提案、金曜の夜中ならどうかね？七厘持参で参加したら楽しいだろうよ、俺もな。

兄貴 · 2006/02/11(土) 01:57:37

既女、こんばんは。オイラも抜き立て大根の味は分かるよ。
甘くて瑞瑞しくて、皮もんまいよな。そんな大根なら『ピーラー剥き大根』もんまいだろうな。
オイラも今度湯豆腐にピーラー大根入れてみるかな。確かに大根は湯豆腐と相性いいから、
削ぎ切りにして入れたりはしていたんだ。豆腐がふっくらするんだよ。

糠漬けはそれほど面倒じゃないよ。毎日かき回さないと…という脅迫観念持ってる人多いみたいだけどさ、
オイラの10Lのほうろう瓶でも、ものの二分くらいなもんだよ。それでいて、市販のマガイもんにはない旨さがあるよ。
加熱しないから栄養素が減らないし、漬ける事で乳酸菌やビタミンB2強化されるし、なんたって理屈じゃなくんまいよ。
もし会えるなら、床分けしてあげたいよ。

ところで明日は、ぶらり京都に行ってくらあ。行き着けの居酒屋に行って、焙ったお揚げさんや、菜っ葉と湯葉の炊いたん
つまむのが楽しみだな。もちろん豆腐もな。
店の名前は、もちろん内緒だよw

兄貴 · 2006/02/11(土) 03:46:17

>>361
91さん、いつもありがとな。
オイラほんとに91さんいるのかと思って、滅茶苦茶興奮したんだよ。
もし『実況版・遠隔居酒屋』やるとしたら、いつがいいかなあ？
既女と91さんが来れる最大公約数なのかなと思ってるよ。
真澄は、夕べの部署の新年会で、ちゃっかり飲んできたよw

『どんな雨雲も銀色の縁取りがある』いい言葉だね。
『暁の来ない闇はなし』、『雨は必ずいつか止む』
様々な言葉があるよな。
ただ、どん詰まりになると、そんな言葉が両刃の剣になる時もあるな。
頑張っても、もがいても、空回りばかりで事態は悪化する時もあるよな。
無意味に人が憎らしくなったり、自分の存在が嫌で嫌で仕方なくなったりするよな。
そんな時オイラは、うんと高いビルの屋上に上るんだ。
そこから遥か遠い地上を見ると、たくさんの米粒みたいな人間が、たくさん歩いているのが見える。
うわー、小さいなあと思った時、自分の抱えてる事がそうは特別ではないだろうと思えるんだ。
得てしてオイラ達は、自分の手駒しか見えず、一杯一杯になる事が多いけど、
マクロで見れば、様々な悩み抱えた人間の中の一人なんだと、程度の差はあれ自分は特別ではないと、
目が醒める感じがするんだ。
みんないろんな事抱えて生きてるよなって。
もし、ここで酒をきっかけにして、何かを話したいと思ってくれたら、オイラ最高さ。

91 · 2006/02/11(土) 05:30:35

まずは、兄貴、いつも本当にありがとう。このスレのみなさん、ありがとう
また～り酒と料理が好きな人、みんなに乾杯！です。
今日は外のみの91です。ええ、やっぱり酔っ払いです。(笑)

　さてと、遠隔居酒屋。楽しそうですね。ぜひやりましょう。
兄貴も、くにさんも、既女さんも、78さんも…参加できると楽しいでしょうね。
とはいっても、アバウトな時間しかお約束できないのは、
下請け仕事をしている身ゆえ、ご容赦のほどを。
来週の週末は、参加できそうなよか～～ん♪です。

　やってみます？
きっと、いろんな人が参加、あるいは覗いてくれるのではないでしょうかね。
兄貴の作ったこのスレ、本当にたくさんの人が覗いてると思います。
２ちゃんで、しかも料理スレで。すごいですよね。
場所や日程など、皆さんのご意見に合わせて考えましょう。
こんなに楽しい居酒屋ですからね。楽しみです。

　兄貴、どん詰まりってありますよね。きっと今までにも何度も。
おいらも何度も、もう終わりかなって思ったこと、何度もある。
でもさ、今までにもあったってことって、つまり、乗り越えてきたんだよね。
おいらも夜逃げしようかとか真剣に思ったこともあるし、
悔しくて悔しくて、浴びるほど酒を飲んだりしたこともある。
今は、このスレで本当に救われてる一人だと思ってるんだ。
参加している人、みんないろいろ抱えてるんだろうし、いっぱい頑張ってると思う。
みんなの書き込み見ながら酒を飲んで、あぁ、俺って頑張りが足りないな、とか
だめじゃん…って思いながらも救われるんだよな。感謝です。
まぁ、言葉だけじゃ空疎かもしれないけど…お互い頑張ろうねっ。

　それにしても…京都かぁ。いいなぁ、くにさん。
きっとおいしい物見つけてくるんだろうなぁ…じゅるぅぅぅ。
楽しんできてくださいな。報告楽しみにしております。
では、また

　
　

兄貴 · 2006/02/11(土) 14:54:36

『実況・遠隔居酒屋』告知age

>>366
91さんは来週やるとしたら、金曜の夜と土曜の夜と、
どっちがいいかなあ？
既女も、都合を教えてくれよ。
他の皆さんも、ぜひ参加して欲しいよ。

ところで91さん、京都に行くのは、くにさんじゃなくてオイラだよw
ってか、もういるんだけどさ。
また、んまい話報告するからな。

**325の親父** · 2006/02/11(土) 17:31:23

皆様方、こんにちは。
今日は祝日という事で、既に一杯やっております。
兄貴殿は京都ですか、いいですな。
わたくしもついついそそられまして、一汐のぐじ焙りましたよ。
これを昆布ダシに味醂と醤油で加減したツユをかけて食べますと、
魚はしっとり、ツユは極上ですよ。茹でた水菜を添えまして
辛子を溶いたポン酢をかけたら、もううまいのなんの。
白飯に残ったツユをかけて食いましたら、満足満足ですなあ。
実況・遠隔居酒屋飲み会…いいですな。
わたくしはいつでも暇ですので…。

78 · 2006/02/11(土) 18:50:31

『実況・遠隔居酒屋』ナイス企画ですね！
でも、残念ながら来週末から週明けは大仕事のピーク。
24日か25日の夜ならたぶん大丈夫なんですが…。
でも、その週がダメそうな方がいる可能性もありますから
私の都合に構わずぜひ開催してください。
時差レスするのも楽しいものです。
つか、いつも仕事の合間に覗いてるから私だけいつも昼間が多いんですよ。
ぜんぜん気にしないので、私抜きでどぞー。
とり急ぎご連絡まででした。

**こんｦﾀ** · 2006/02/11(土) 22:10:01

こんばんは！
『実況遠隔居酒屋』良いですね～！
ぜひ参加したいです。
ただ、既女さんが来れないのはつまらないなあ…　
あたしはいつでもいいですが、24か25にしたらいいじゃないでしょうか？
兄貴の言う『最大公約数』にお任せしますが、既女さんとはお話したいなあ…

**がーべら** · 2006/02/12(日) 00:11:41

楽しそうな話に、つい書き込みしたくなりました。
あたしも、参加したいですが、あたしなどより既女さんが来られる時がいいような…
けど、兄貴・くにさん・91さん・既女さんが揃える時は、難しいのでしょうか？

兄貴 · 2006/02/12(日) 09:16:30

それじゃ、ひとまず18日の土曜に試験的にやってみようか。
それで翌週既女をお迎えするってのはどうかな？
けどさ、もちろん強制じゃないからさ、たまたま暇しながら飲んでいたら、
覗いてみてくれよ。
時間は、そうだなオイラは22:00に来てみるよ。

兄貴 · 2006/02/12(日) 21:57:47

ただいま～、帰ってきたよ。
仕入れて来たもんを、色々仕込んで保存仕事してたらこんな時間になっちゃったよ。
やっと座ったよ、皆さん乾杯！
千鳥酢買ってきたから、かえりちりめんを昆布と一緒に漬けたよ。
千鳥酢はいい甘味があるから、そのままでんまい酢の物になるよな。
じゃこを漬けとくと、じゃこはつまみでんまいし、酢はいいダシを受け留めて、
それこそワカメやきゅうりの酢の物に使えば、そのままでんまいよな。
あと、大量の壊れ干し湯葉も仕入れてきたから、ちりめん山椒と炊いてみたんだ。
昨日も行ってきたけど、行きつけの居酒屋の自家製ちりめん山椒が、薄味でんまいんだよ。
九条葱もたんまり買い込んできたよ。既女は頑丈に包んで持ち帰ると言ってたけど、オイラは堂々そのまんまw
電車の中が葱臭しても気にしないでね。
明日からもちろん仕事だけどさ、なんだか楽しいんだよな。

くに · 2006/02/12(日) 23:11:33

おう、飲んでっか？
俺今夜は、ちょいとご機嫌だぞ。知人から、奥松島の蛎蠣が送られてきてな、
今感激しながら食ってるところだ。そろそろ蛎蠣も終わりだがな、一番旨いのを送ってくれたらしい。
まずは殻開けて生にすだちとあさつきで満喫。
その後七厘で殻のまま焙って、かんずりで食いながら熱燗だぞ。これは旨いぞ、まじで。
柚子味噌乗せて、田楽仕立てもいいぞ。
そいでもって、今は締めで、剥き蛎蠣で雑炊だ。蛎蠣と鶏卵は好相性だな、全く。千六本の大根もいい感じだぞ。
あさつきと切り海苔山盛りで、極上の幸せだよ。ふはあ…。
こんだけ食って、まだ半分残ってるぞ。みんな食いに来いw
確か既女が蛎蠣好きだって言ってたよな、食わせてやりてえなあ。

兄貴、帰ってきたんだな。兄貴も幸せそうだな。蛎蠣と千鳥酢交換しねえか？
18日了解。しかし、俺は大概兄貴と同じような時間に飲んでるらしいからな、いつでも構わねえよな。
普段ROM組も、来て欲しいよなあ、兄貴。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/13(月) 00:02:15

兄貴、こんばんは。俺もﾏﾀｰﾘ飲んでます。
俺は月曜休みだから、皆さんが欝な時に元気ですんません。
いやあ、兄貴の京都土産も旨そうですが、くにさんの奥松島のカキに反応してしました。
俺宮城県民なんで、申し訳ないすが、広島や三重には負けてないぞと勝手に思っておりまして…
他地区の皆さん、ごめんなさい。酔っ払いなんで許して下さい。反論お待ちしてます。
ただ、広島のお好み村に行った時、鉄板でカキを焼いてもらったら、うまかったす。

宮城県民の自分が、うまいと主張したいのは、定義如来(寺です)の参道にある油揚げなんですよ。
京都のお揚げさんや、栃尾の油揚げ、松山揚げ、色々うまい揚げは各地ありますね。
それを否定するつもりないす。
ただ、揚げ立てを食える機会はなかなか無いんで、うまく感じるんだろうと思ってますよ。
でっかい三角の揚げで、ぱっと見は厚揚げみたいなんすけど、中まで揚がっているんですよ。
店で食えるんすけど、醤油と七味しか置いてないんです。
だから俺は、小口切りの葱とおろししょうが持参で行きます。もちろん酒も持参で。
さくさくっとしていて、中はふんわりなんす。ぜひ、この旨さ紹介したかった…
んですが、ここ料理板でした…。いくら自分で揚げてみても、全く別の代物にしかならないす…。
すんません…。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/13(月) 00:20:08

自分の相方も宮城出身で、定義の油揚げの話はかなり聞かされましたよ。
しかしまだ食べた事がないんです。
>>375さんが、それ程旨いと力説されるなら、今度一緒に行ってみようかな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/13(月) 00:33:08

>>375さん
んまそ～ですね～　恥ずかしながら油揚げってあまり注目して来なかった
食材ですが…。お話を読んでいて是非食してみたくなりました♪
目からウロコです。ありがとうございました。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/13(月) 19:28:31

厚目のでかい油揚げが売ってた。
直ちにｹﾞﾄｰｽﾞｻｰ
網焼きにして、しょうが醤油でつまむじょ～
葱山ほどで、わしわしw
早く帰りたい…

兄貴 · 2006/02/13(月) 22:38:21

こんばんは、相変わらず飲ってるよ。
オイラの住む町は今日暖かかったからさ、立山純米を冷やして行ってるよ。
>>375さん、書き込みありがとな。なんだかすごくんまそうで、
オイラも京都から買って来た揚げを醤油をハケで塗りながらぱりっと焙って、
九条葱と食ってるとこだよ。オイラ納豆も大好きだからさ、小口きゅうりとオクラと大根おろしを
練りに練った納豆に辛子醤油とちりめん山椒で味つけたのと、全て混ぜ混ぜしたもんを、少しづつ乗せながら
バリエ楽しんでるよ。ぱりっ・しゃくっ・とろっで、食感が面白いよ。
もしかしたら、91さんのような関西出の方には、気持ち悪いんかな。
今夜は聖護院かぶらでかぶら蒸し作るつもりだよ。一汐のぐじでやってみるよ。
かぶらの半分は、千鳥酢で千枚漬けもどきつくろうか。
皮もんまいからな、細切りにして戻しておいた貝柱と煮よう。スキムミルク入れてクリーム煮がいいかなあ？
とりとめない料理妄想ばっかでごめんな。しかし、わくわくすんだよな。
普通旅行は行くまでがわくわくして楽しいとよく言うけどさ、オイラ帰って来てからも楽しいんだよw

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/13(月) 23:32:32

油揚げいいですねえ。
自分は栃尾揚げが大好き。
腹を割いてネギ味噌を詰めて焼くのだ。
納豆入れても明太子入れても肉味噌入れてもチーズ入れてもそのままでも、
しみじみと旨いのだなあ。

**こんｦﾀ** · 2006/02/13(月) 23:50:43

みなさん、こんばんは！
あたし今日定期健康診断だったので、夕べは絶食・絶飲でした。
その反動で、今夜は大好きなこんにゃく料理食べながら飲んでます。
このスレを読むようになってから、いろんな酒が飲んでみたくなって、
週末は大型ディスカウント酒屋で、どれが美味しいかなあとわくわくしながら買っています。
今日は、既女さんがお好きだという八海山の吟嬢を飲んでますo(^ヮ^)o
美味しいなあ…、量はそう飲めませんが、ちびちびです。
昨日実家から食材小包が届きました。親はあたしの好きな物をよく分かってくれていて、
嬉しいものばかりでしたが、親不幸娘はちょっぴりの罪悪感と切なさを感じています。
その中にうるいが入ってました。山菜の一種で正式には『オオギバボウシ』って言ったかなあ？違うかも
それを、糸こんにゃくと油揚げと大根とオクラと煮ました。母は炒め煮にしますが、あたしは油なしで
その代わりダシを濃く取って。オクラ入れるのもオリジナルです。
大した事ないですが、オクラのとろみで具材が仲良しになるんです。
ぬるぬるつるつるとろとろで、ホント美味しいなあ…。
この次帰省したら作ってあげようかな…
と言いながら、ウチの親はそんな感傷ﾓﾝではないので、
『なんだこれ、まずいな』って言うに決ってますがorz

兄貴 · 2006/02/14(火) 01:29:06

>>380さん、確かにんまいよな。
豆腐の親戚は、皆懐が深いよなあ。
自分自信単独で十分んまいが、他の食材を受け留めて、尚余力ｱﾘだもんな。
栃尾の油揚げは、雑誌で見ていつも食いたいと思いつつ、オイラ遠くの物を取り寄せる事はしないからさ、
未食った事ないんだよ。地元新潟のお方なんかな？
>>375さんも羨ましいなあ。揚げたての油揚げはそうは食えないもんな。
375さんと同じく、自分でも揚げてみるんだけどさ、違うんだろうな、様々な条件が。
今度、その定義如来の揚げを敢えて持ち帰って家で食ってみてくれよ。どう違うのかすごく興味あるよ。

こんｦﾀこんばんは。君は山菜が取れるところで育ったんか。しかも、若い(とオイラは勝手に思ってるけどさ)のに、
母さんの煮も物を思い出しつつ、自分なりにアレンジするなんて、どこが親不孝娘だよ？
うるいはオイラも分かるよ。見た目は黄ニラを太くして、もっと白いんだよな。
山菜にしては優しい味で、確かにオクラ入れて煮たらとろとろでんまそうだ。車麩も合うよ。
オイラはそろそろ寝るかな。

**380** · 2006/02/14(火) 22:39:36

兄貴様
うちは品川区。栃尾揚げは大井町の阪急に時々置いてあるのです。
年齢を重ねるたび、シンプルなものが好きになっていきますね。

私も明日定期健診なので今夜は酒抜き。
明後日はさて、何を飲もうかな。

兄貴 · 2006/02/15(水) 01:21:16

>>383
380さん、こんばんは。オイラ珍しくこんな日に外飲みしてきたんだ。
そうか、首都圏には全国のんまいもの集結するよな。
うらやましす。
>>年齢を重ねるたび、シンプルなものが好きになっていきますね　
確かに間違いないです。
焼いただけの揚げ、湯豆腐、旬の野菜の漬物…
本当に言う事ないですよ。
今夜は飲めなかったそうですから、明日楽しみですな。
さて、何いきましょうかね。
オイラの糠漬け持参で、品川行きたいくらいっす。
では、よっぱは寝ます。
皆さん、まだまだ飲んでくれよな。

**325の親父** · 2006/02/16(木) 00:32:29

皆様方、今夜も美味しい酒飲んでいますか？
連れ合いがやっと寝まして、書き込みに来ました。
わたくしやっと買いましたよ、七輪。また、かなり大型でして、
ほっけの開きが二枚焼けますよ。
この七輪で、最近こちらで盛り上がっています油揚げを焙ってやっています。
いやあ、よいですな。くにさんや91さんの気持ちが分かりますよ。
これはキリがありませんな。
今週末友人が拙宅に飲みにくるので、ぜひとも馳走したいですよ。
油揚げや厚揚げ、椎茸やししとう、干物やイカを焼く位しか思い付きません。
あと、91さんが言っておられた、すりしょうがとは、薬味ですか？
ぜひ、皆様方の推奨教えて下さい。　

91 · 2006/02/16(木) 18:21:14

ふぅぅぅ…、先週末から5日間のドサ周りを終え、残務も処理しました。
皆様、ご無沙汰です。一足お先に週末気分の91です。明日はサボりますが何か？てへ。

んだもんで、珍しくこんな時間から料理の仕込み＆書き込みです。
今回は北陸から新潟まで回ってきました。自分の車で回っていたので、体は疲れるし仕事も多いし…。
でも、日本酒を大量に仕入れてきました。帰りに野菜も大量に。←仕事か？をい(笑)
ほぼ、一週間の外食＆外飲みでしたけれども、んまいものたくさんありましたよ。
食べながらも、作り方を聞いてきたので、これからの楽しみになりそうです。
　
　今回手に入れた日本酒は、石川県の朱鷺の里　大吟醸、新潟県で影虎と菊水。
んで、長野を通って定番の真澄　辛口生一本を2本。当分料理酒に手を出さずにすみそうです。
野菜は、埼玉の農協直売所で2ヶ90円の白菜。1本100円の大根、2束100円の水菜などなど…
そのほかに、富山の白海老、長野で馬刺し、ラム肉などなど。
それにしても、今日は大量の酒と食材に囲まれて、一人幸せ状態です。

　今日の料理は水菜と豆腐の鍋、人参、里芋、ごぼうなど根菜類で煮物。
馬刺し用に、しょうがとにんにくを下ろして…と考えています。
酒は…いぢ汚い私は全部開けて、味見をしようかと(笑)。
というわけで、今日からPC前に座る生活復活ですので、改めてよろしくです。

91 · 2006/02/16(木) 19:38:40

そうそう、18日の「実況遠隔居酒屋」楽しみにしております。＞兄貴＆くにさんはじめ皆様。

それにしても、くにさんの提唱した七輪。確実に広がってますね。
325の親父様も七輪のとりこになりつつあるし(笑)

　そうそう。親父様、すり生姜＝おろし生姜です。
聞くところによると…ですが、
おろす、というのは「おろしがね」をつかいますよね。
「すりおろす」というのは、すり鉢にこすり付けて細かくするのだそうな。
とろろ芋を想像してくださいな。すり鉢ですりおろしますよね。
すり鉢の方が細かくなるのだそうな。
料理は、絞り汁を使うことの多い生姜は「すり」。
繊維を主に使う大根は「おろす」だそうです。
んだもんで、現在ではほぼ同じものとおもってよいのだそうですよ。

そうそう、親父様
　七輪ネタで、おいらが好きなのは、
●ナスのしぎ焼き。丸のままでナスを焼き、皮をむいて生姜しょうゆ。
●ねぎのいかだ焼き。筒切りにしたねぎ(下仁田系推奨)をしょうゆを塗りつつ焼く。
●プチトマト焼き。単にそのまま焼くだけ。
●納豆の巾着焼き。納豆ねぎシソなど、好みの薬味で練り、袋状に開いた薄揚げの中に入れ焼く。
などなどでしょうか。これからの季節だと、たらの芽やふきをホイルで包んで焼いたり、
たけのこを洗って皮のまま弱火で焼くとか、莢のままのそら豆もいいなぁ。
皮のままバナナを真っ黒になるまで焼くのもんまいんだよなぁ。

え？料理じゃないって？。確かに。でも、簡単だけど、んまいんだよなぁ。
なにより、焼けるのを待ってる間の日本酒、特にんまいんだよぉ(笑)
お試しくださいませ。
ということで、大分出来上がりつつある91でした。
皆様にもよい料理とお酒が当たりますように！

兄貴 · 2006/02/17(金) 01:22:33

みんなこんばんはな。
と言いながら、オイラ今帰ってきて、また明日早いから
ここらでごめんな。
ってか、91さんが有り得ない時間に来てるよ！
めちゃくちゃ残念。
ごめんな、また明日書くよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/18(土) 03:36:09

はじめまして！
私とてつもないご飯好きです。
酒に飯は重いだろうと、普通ののんべさんは思われるでしょうが、
私にとって最強の肴は、ずばり飯！
ただし、丼飯かっこんでは飲めなくなるので、ちまちま手を変えやります。
小さな土鍋に一合炊いて、最初はおこげに醤油をたらして。
その後も、ほんの二口三口程度の茶碗で、ちりめん山椒和え、少量のバターと醤油で炒めたきのこ、
削りたての鰹節、葱味噌…。
酒が進んでしかたないですよ。
締めは大好物の卵かけ飯！鶏卵はちと多いので、ウズラが丁度いいです。
と言いながら、結局二合飯食らっちゃってます。
やばいなあ…とは分かるのですが。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/18(土) 18:16:08

解る。
塩結びで冷酒　けっこう乙。

兄貴 · 2006/02/19(日) 01:48:18

うわあ～！、宣言しておきながら、ごめんなさい！
オイラ、今出張から帰って来たよ～orz
ごめんなさい。
明日改めて来ます…zzz

91 · 2006/02/19(日) 03:30:27

すみません。みなさま

おいらも今帰ってきました。兄貴に引継ぎ、私もごめんなさいです。
あした、改めて…。
でもさ、ま、こんなこともありでしょ♪なんて開き直ったりして…すまそ！
兄貴、楽しみが伸びるのは良いのでは？
ゆったり、また～りといきませう＜甘えてるよな…俺。ごめんね、みなさま

91 · 2006/02/19(日) 16:37:49

こんにちは、みなさま。今日は反省しきりの91です。

昨日は失礼しました。あんまりいいかげんなこと書いたもんで…。
今日は反省会がてら七輪にしました。てへ。
とりあえず、材料を仕入れに買い物に出かけねば…ということで、
23時ごろにまた顔をだしますです。ではまた後ほど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/19(日) 21:28:50

兄貴、91さん、お疲れです。
オンがあるからオフもある、ですよね。
日曜ですがよいお酒を。

兄貴 · 2006/02/20(月) 00:27:28

みんな、ほんと申し訳ない！！
自分で発案しておきながら、情けない限りす。
既女には『ここでは、そんなに頑張らなくていいんですよ』とたしなめられそうだな。
(うわっ、携帯だから漢字変換できない！)
ほんとごめんな。
>>394さん、ありがとな…。わざわざ丁寧に書き込んでくれて。
最近確かにオンとオフが至極曖昧で、しかもかんがえなきゃなんない至上使命があってな、
気持ちに余裕がなくなってるみたいだ。情けない話だな。
なんとかしなければともがいてみても、なんだか糸口が見付からない。
まあさ、ぱーっと飲んで、がーっと眠って、また明日かなとは思ってる。
また、来てくれな。
>>392 >>393
91さん、こんばんは。91さんが謝る事はないですよー。いつも、書き込みしてもらって、
それを楽しみにしてますよ。
今日は買い出しに行って、何つまんでますかね？
オイラひじきの煮付けを肴に飲んでたけど、納豆が無性に食いたくなって、
刻んだ白菜漬けとオクラと大根おろしで和えてつまんだら、何故かひじきにのせたくなってさ。
したら、結構ひじきと納豆は合うよ。気持ち悪いかな？
明日からまた仕事だな。そろそろ寝ないと、ｵｻﾝはしんどいぞorz
では、皆さん、失礼しました。またな。

91 · 2006/02/20(月) 00:47:52

お！兄貴、こんばんは

　カーリング見てたらこんな時間になっちまった…orz
昨日は残念だったけど、またの機会を楽しみにしてます。
ま、おいらは相変わらず深夜組だと思うけど、また書き込みしますので。

　今日の七輪は、＠￥100の殻つき牡蠣、豆腐にねぎ味噌に切り柚子をのせた田楽、
厚揚げは生姜しょうゆで。あとは、なすのシギ焼き、米ナスに甘味噌を載せてナス田楽。
仕上げに餅のベーコン巻きと焼きおにぎりでした。

　というわけで、兄貴もくにさん、既女さん、親父様、みなさま。
明日からも、んまい酒と料理があたりますように。
来週も頑張ってんまい酒のもうね！でわ
ではまた。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/20(月) 01:40:26

まだ呑み中の七紙のひとりです。

いちのくら本城上四合
肴はいかさしうにあえ、なめたけ、かくつき、おぼろとーふ。
はよ寝ななと思いつつ湯飲みにちょびちょびと
ついじゃります。
うーーかなりよっぱってます。

誰かがどこかでこかでこのスレを意識してるって
だけで気持ちよく呑んでますよー。
感謝感謝♪

兄貴 · 2006/02/20(月) 23:53:36

皆さん、月曜から飲んでるよ、あいかわらずw
残業で帰ってきたから、まだ飲み始めたばっかりだけどさ、あんまり長居はできないよなあorz
>>396
91さん、実に楽しそうだね。七厘フル稼働じゃないすか。
今週末は家にいられそうだからな、オイラ一人でも実況居酒屋やっちゃうよ。
今夜は親父殿が以前書き込んでくれてめちゃくちゃんまそうだった干物のダシ漬けやってるんだな。
鯵の開きのいいのがあったから、蒸してダシに浸したんだよ。
と言っても蓋付き鍋に少し湯を張って、小皿の上にザルのせて蒸しただけだから、超手抜きw
昆布ダシにほうれんそうと共に浸して、柚子と醤油をかけてやってるよ。
鯵はふっくらして、鯵のいいダシがツユに出て青菜がまたんまいなあ、
こんｦﾀたが言ってたけど、辛子溶いてもいいねー。このツユに暖かい白飯入れたらたまんないね。
>>397
書き込みありがとな。そんな言葉暖かくて嬉しいよ。
また、色々をまそうなものつまみながらやってるね。
んまいもんつまんで、ﾏﾀｰﾘ飲んでいい気分、それが最高さ。なあ…。
この次また書き込みに来てくれる機会あったら、コテで来てくれな。
締めは、餅麩の卵とじにするかな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/21(火) 20:09:02

帰宅途中、閉店間際のスーパーのおつとめ品ｹﾞﾄｰ。
大根のツマと小口葱が入ってるネギトロ。
(もちろん赤身に植物性油脂を混ぜたニセもの)
しかし、よいのだ～。ツマ大根はざく切りにして葱と併せ、醤油酒味醂に漬ける。
味が付いたらネギトロとすったとろろと混ぜて小判型にし、油なしのフライパンでさっと焼く。
生でもいいわけだから、ミディアムレアで。
生ではちとクドいネギトロもどきも、油が少し抜けていい感じ。
大根おろしと切り海苔を添え、ポン酢でいけばｳﾏｰ。
決して1P199円の見切り品とは思えない。

くに · 2006/02/21(火) 23:46:22

おう、みんな久し振りだな。
なかなか顔出せなくて悪いな。
俺は仕事柄年度末が殺人的に忙しくて、やってらんねーよ。
今日は珍しく早く帰れたからな、土鍋で煮込みつつきながら飲ってるぜ。
煮込みと言ってもな、単なる鍋もんだけどな。
手羽先と昆布を鍋に入れて煮てな、そこに白菜やらきのこやらにんじんやら入れて、
豆腐も入れ、酒と醤油と味醂で味つけして、仕上げに白葱とオクラを大量投入すんだ。
和風の八宝菜のようなもんだが、片栗粉のとろみよりオクラの方が時間が経ってもいいとろみだぞ。
七厘にのせたままやってるからな、もう手羽先はすぐに骨が抜ける程トロトロだな。
まあ、ぱあっと飲んで喰らって、寝るべく…。
余裕ない書き込みで悪いな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/24(金) 00:07:05

今日は
奥の松あだたら?吟醸四合瓶
肴は絹ごしなめたけ味噌トリノ

いい香りだなぁ。
こりゃ今あけないともったいないな。
ちゃっちゃと継ぎたくなるやね。

>>兄さん
レス感謝です。
コテはいづれ(苦笑)

同じ時間に呑んでるみんな
お疲れさまです。
明日をこなせばまた週末♪

兄貴 · 2006/02/24(金) 01:52:27

だあっ…、既にかなりの酔っ払いす。
酔っ払いの戯言話してもいいか？
今日仕事から帰ってきて、風呂入ろうと思ったら、風呂釜火が点かなくなってさ、
仕方ないから近所の銭湯行ったんだよ。
平日の遅い時間だからガラガラだったよ。
初めはくつくつ思いながら入ってたんだけどな、そのうちなんだかﾏﾀｰﾘしちゃったんだよ。
いくつになっても、でかい風呂で手足伸ばして湯につかるのはいいもんだなあ。
さすがに富士山の壁画や、黄色いｹﾛﾘﾝの洗面器はないけどな、古きよき空気があってさ。
明日も仕事のくせ、ついこんな時間まで飲んでらあw
今はオリンピックで寝不足の輩が多いだろうけど、銭湯で寝不足ってオイラホント笑えるよ。
しかも、もっと笑えるのが、銭湯から帰る途中、どこからかシチューのいい臭いがしたんだ。
それで、ついシチュー作っちゃって、今までつまみながらだらだら飲んでたよ。
あほやなあ、オイラ。

兄貴 · 2006/02/24(金) 02:16:36

>>401
397さん、また来てくれたね。ありがとな。
飲んでる酒見ると、東北の方かと思ってしまうよ。
またさ、楽しそうに飲んでるのが、実にいいね。
また書きに来てよ。あなたのﾏﾀｰﾘとした感じいいなあ。

オイラ、飲む時は何もかも忘れて飲めるヤツだったはずなのに、
ここんとこなんだか色々あって、酒が旨くなかったり眠れなかったりするんだ。
ごめんな、こんな話。

あ゛～、オイラは弱い！
ホント弱虫だ！情けないよ。

ごめんな、酔っ払いは寝よう。
じゃあな。また明日。

**380** · 2006/02/24(金) 22:54:18

兄貴様

日本酒は心を開放する酒である一方、心の深淵を探る酒でもあります。

自分の弱さがわかるだけでも立派なものですよ。
何もわからずに去勢ばかり張っている奴らのなんと多いことか。

あなたの理解者は、ここに一杯いますよ。
無理はしすぎないでくださいね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/24(金) 23:20:03

しみじみ同意。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/25(土) 02:57:06

そだよ、弱い事は悪い事じゃない。
誰しもが持っているけど、自分が認められるかどうかで
境遇はかなり違ってくる気がする。
分かってはいても、なかなか肩から力が抜けない人生…。
ここは、そんな事が言える場所だと思っているよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/25(土) 03:19:05

自分も同意。
馴れ合い板でも、こんな場所はない。
自分は料理はしないが、ここを見付けられて良かったと思う。
兄貴さん、愛情からとはいえ"兄貴"とコテ付けられて、
重荷になっていないか？あなたの存在は、ここでは重要だが
常連さんが言われるように、ムリはいけないよ。
兄貴が名無しで来ても、分かるからな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/25(土) 03:24:52

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　　　　　　　／￣|　　　☆
　　　　　　　｜　｜彡　　　ビシィ
　　　　　　　｜　｜　　　　　　　　　　　　　　　　　　／￣￣￣￣￣￣
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**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/25(土) 06:21:30

２０００年春ごろ、セイコーマートの本部で開かれた経営者会議で、今井販促課長が、第２弾のぬいぐるみキャンペーンの説明をしょうとした時、
青葉店のご主人は「そんなの、もういいわ」とシーンとした会議室で、小さな声でつぶやいたと言います。
第１弾のぬいぐるみキャンペーンもパッとしないのに、又、性懲りもなくする事に対し結果は同じと感じたのでしょう。
他の加盟店も少なからずそう思った人はいたと思います。
それを聞いた赤尾（現、社長）は烈火のごとく怒りまくり「今言ったのは誰だ！判ってるだろう、名前を言え！」とスーパーバイザー２・３人を
使って犯人探しを始め、その間会議は10分ほど中断。青葉店のご主人は「自分です」と名乗り出ましが、赤尾は「ちょと、来い！」と会議室の外に
青葉店のご主人を引っぱり出し、「貴様みたいな経営者は、迷惑だ！お前見たいのがいるから良くならないんだ！本部の社員は寝ないでやって
るんだ！」と延々３０分も怒鳴りまくり赤尾の声だけが会議室の中まで聞こえたと言います。その後、加盟店の前に引っ張り出し、「あやまれ！」と
命令して「迷惑かけて申し訳ありません」と頭を下げさせたといいます。会議が終わった後も、さらに赤尾は執拗に青葉店のご主人を何処かに、
連れて行ったといいます。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/25(土) 12:42:04

オイラにはすごい友がいる。
共通の趣味で知り合えたんだが、10歳も下で見た目はかなり頭が悪そうだ。
しかし、昨夜今悩んでいるある事を相談したところ、
様々な局面を想定した助言をたくさんくれた。
しかもオイラの味方だよと励ましてくれ、オイラの身体の事まで気遣ってくれた。
そして、今の位置から片足を踏み出しやすいよう、少しだけ背中を押してくれたんだ。
本来なら年長者であるオイラが、話を聞く立場だろうに…
そいつは自分の事をあまり多く語らないが、かなり苦労してきたんだろうな。
言葉の一つ一つに重みがある。
オイラ友は多い方ではないが、こんな奴と仲良くなれた事、幸せに思う。
心から、ありがとう

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/25(土) 19:12:12

さてさて
これを肴に今宵も呑むか♪

兄貴 · 2006/02/25(土) 22:47:47

みんな、土曜の夜飲んでいるかい？
オイラ今夜はﾏﾀｰﾘやるつもりだよ。
もし今夜ここを見に来てくれたなら、ぜひ書き込んでってほしいよ。
居酒屋みたいにさ、誰かと話したいんだよ。

今日オイラの住む町は、とっても暖かかったよ。春が来たみたいだったな。
洗濯して布団干して、買い物に出かけたんだ。
そしたら釜上げの小女子が売っていたよ。もうそんな時期なんだね。
オイラこいつを大根おろしにのせて、柚子かけて食うのが大好きでさ、今んまーだよ。
あと、栽培もんだけどうども売ってたから、ホタルイカと一緒に柚子味噌でつまんでる。
んー、春の味だよなあ。皮と穂先はきんぴらにしたよ。
食材で季節を感じられるって最高だよなあ。

とっておいた千寿を開けて、みんな乾杯な！！

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/25(土) 22:52:14

おおお。飲んでますよ。
カンパーイ(^o^)/☆

91 · 2006/02/25(土) 23:01:36

おおお！兄貴＆飲んでるみなさま。こんばんは

　おいらも、ちと飲む用意をしてくるかな。
針柚子を載せたしらすおろしと、湯豆腐、キャベツの浅漬け位かな。
酒は一の蔵があるから、冷蔵庫と冷凍庫探ってくらぁ。

兄貴 · 2006/02/25(土) 23:12:54

うわあ！めちゃくちゃ嬉しいっすよ！
くにさんの真似をして、白菜と手羽煮込みの準備してたけど、
それどころじゃないよ！！

>>413さん、こんばんは、では乾杯！
413さんは、何つまんでるんかな？

>>414
91さん、こんばんは。初めてお話できますね。嬉しいなあ。
よし、オイラ糠漬け出してくるよ。

**413** · 2006/02/25(土) 23:32:00

レスありがとうございます。
つまみは夕食のおでんです。まだ味が充分に染みてないのがちと残念ですが、
昆布ダシがｳﾏｰですよv

酒はテキトーに買ってきたヤツですが（苦笑）、でもここに混じれるのが
すごい光栄です。

くに · 2006/02/25(土) 23:39:24

おお！みんな来てるじやねーか。
俺も乾杯だぞ。
兄貴、手羽先と白菜の煮込み作ってんのか、ありがとよ。
俺は葛切り派だが、兄貴なら車麩や餅麩もいいかもな。
91さん、こんばんは。またまた簡単に話してるがな、あんたの作る肴は
本当に気が利いてるよ。実に旨そうだ。
>>413さん、よおっ何飲んでる？俺は相変わらずの鬼殺しだがなw
今夜は七厘やってるぜ。取り合えず殻付きホタテと椎茸だがな、この後真打ち登場だぞ。
今朝堀り立ての筍があるんだよ。ニシシ…。滅茶苦茶楽しみだぞ。

91 · 2006/02/25(土) 23:45:46

よぉーし！準備完了っと。さてと、飲みますか(笑)

改めてこんばんはです！兄貴、413さん、みなさま
適当に食材探して、湯豆腐としらすおろしつくってきたよん♪
今日は食材仕入れてないから、あり合わせしかないなぁ。
料理板なのにちと、みっともないが…。ま、いいか。
また～りと行きましょう

91 · 2006/02/25(土) 23:48:28

ありゃ。くにさん、こんばんは。
七輪かぁ。いいな、いいなぁ。
しかも、堀りたての筍…。それは実にんまそうだ。
殻つきホタテとしいたけも
炭の燃え尽きるまで、また～りとよろしくです(笑)

兄貴 · 2006/02/26(日) 00:13:44

>>416
おでんかあ…、いいなあ。以前少し書いた事あったけど、416さんはネタは何が好き？
オイラの実家近くに、んまいおでん屋があるんだけどさ、そこは山菜ネタがんまいんだよ。
わらびを干瓢で巻いたんとか、筍の穂先とか、ぜんまいと糸こんにゃくの入った袋とかな。
んー、食いたくなっちゃったw
けどさ、『光栄』だなんて言わないでさ、好きな事書いてくれよな。
くにさん、お久しぶり！。こういう晩にﾏﾀｰﾘ七厘はたまんないよな。ホタテに椎茸で十分んまそうだけど、
朝堀りの筍あんの？裏山すい…。オイラなら、皮付きのまま焙りたいとこだなあ…
うっ、甘い薫りが漂ってくる予感w

**413** · 2006/02/26(日) 00:15:37

くにさん、91さん、こんばんは。
自分が飲んでるのは沢の鶴の紙パックなんですが…(^_^;)

七輪いいですねえ。
ウチも昔は七輪で料理してた記憶がありますが、
住宅事情や何やらで難しくなりました。
今はレンジのグリル機能でそれらしい雰囲気を出す感じですかね。

**413** · 2006/02/26(日) 00:23:49

おお、タラタラ書き込んでる間に兄貴のレスが！
実は以前に「たまごが好き」と書き込んだ者です。
今日もたまご堪能しましたよ♪
でもつまみにしてマターリ食すのは野菜系がいいかなあと感じる今日この頃で
あります。。

91 · 2006/02/26(日) 00:24:16

>>413さん、こんばんは。
おでんですか。ここで飲んじゃうと味がしみる前になくなったりして(笑)
ご多分に漏れず住宅事情最悪の私、くにさんのマネっ子で七輪する時は、
ガスコンロの上に板を引いて、換気扇全開で炭を燃やしております。
難点といえば、七厘燃焼中は他の調理がしにくいことですね。
ま、一人用土鍋などおいてまた～りとしてるんですが。

ええ。コンロと差し向かいで、配偶者にはバカにされておりますが(笑)

**こんｦﾀ** · 2006/02/26(日) 00:28:15

うわあ～い！みなさんこんばんは！
ホントに『実況版・遠隔居酒屋』実現したんですねo(^-^)o
いいですねー。
あたしは、刺身こんにゃくとわけぎを酢味噌てつまんでます。
この刺身こんにゃく最近はまっているのですが、商品名が『大トロ』とかいうのでつい買ってみたら、
こんにゃくなのに、口の中でするっと溶ける感じがします。これわオドロキ(o^-’)b
酒は辛丹波です。相変わらずコンビニ酒ですが、これ結構イケますよo(*^▽^*)o~♪

みなさん、お元気そうで、酒おいしそうで、何よりです。
兄貴、あんまり深刻に考えちゃだめだよ。考えてなんとかなる事なら、ぜひ考えるべきだけど、
いくら考えてもどうにもならない事なら仕方ないよね。
昨日の試験の結果とか、自分の死期とかさ。生意気言ってごめんなさい。

**413** · 2006/02/26(日) 01:00:39

こんｦﾀさん、初めまして。
「大トロ」こんにゃく美味しそうですね～♪
自分もこんにゃく好きですが、これわ苦手な方にもオススメでは。

91さん、はい、大根は白いまま美味しく（ちょっと物足りなく？）
いただきました。

91 · 2006/02/26(日) 01:09:52

ありゃ、こんヲタさん、こんばんは

飲み始めて1時間。4合瓶は半減し、おいらは少々酔っ払いです。
今日もの～てんきで、酒がんまい！PCを見ると、にぎやかでさらに酒がんまいね！

今日のつまみは、あっさり過ぎてモノ足らん…ので、冷蔵庫あさるかな。
413さんのおでん大根にはげしくヨダレ…なんで、超簡単ふろふき大根でも作ろうかなぁ。
大根＠電子レンジ、出汁つゆで煮て、冷凍庫のひき肉でも味噌でいためるかな。

くに · 2006/02/26(日) 01:18:31

>>413
いいじゃねーか、沢の鶴紙パック。
自分が幸せならそれでいいんだ。
俺が兄貴に惚れた理由のひとつにな、兄貴の口癖があるんだかな、
『好きなモン作って食って、好きな酒飲んで、それで自分が幸せならそれでいいじゃないか。
他人に迷惑かけてる訳じゃないんだ』しみじみ共感できんだよ。
413は以前にも来てくれたんだな。またいつでも来いよ。91さんもそう思うよなw
こんｦﾀ久しぶりだな。相変わらずこんにゃくが好きだな、おめぇはw
なんだか、だんだんいっぱしの呑んべになってきてんな。いい事だ。
筍は兄貴の言う通り皮がらみ焼いたよ。薫りがいいもんだな。
醤油をちょこっとつけて食ったら、最高だぞ。
そういえば、最近既女が来ねーな。仕事忙しいんかね。大変そうだからな、彼女も。

兄貴 · 2006/02/26(日) 01:50:23

そうか！413さんはたまご好きさんだったのか。
覚えてるよ。また来てくれたんだ。すげえ嬉しいよ。
確かに、練り物・すじ・ひろうす・つくねと、旨味あるネタは多いけど、
酒でﾏﾀｰﾘん時には、大根や昆布や焼き豆腐なんかがんまいよな。
あっ！こんにゃくもよいよ、こんｦﾀw

そう、こんｦﾀいつも心配してくれてありがとな。生意気でもなんでもないよ。
ホント感謝してる。そういうこんｦﾀだって、しんどい事ないか？
オイラ弱虫毛虫だから、ここの住人さん達に色々晒してしまう。甘えているよ。
けどこんｦﾀも、話したい事あったらさ、いつでも書いてくれよな。

兄貴 · 2006/02/26(日) 02:05:21

91さん、動くねー。オイラも飲むとフットワーク軽くなるクチでさ、どんどん料理作っちまうんだけどな。
それに、ここ読みながら飲んでいて、書き込みの肴がどうにもこうにもんまそうで、なんとかして作りたくなる気持ち分かるよ。
しかし、風呂吹き大根を即興で作ってしまうってのは、料理上手のなせる業だね。

くにさん、筍激しくよだれだよ。しかし、91さんの大根との違い…筍が今家にない！！今から山に堀に行くか
(今から九州まで行くつもりかよ、オイラ…)
まだこの辺じゃ出回っていないしなあ…。もう少しガマンの子だよorz
ってかさ、くにさん恥ずかしいよ～、誉め殺しは。やめてくれよ～。
そいや既女顔見せないけど、仕事に家事に忙しいんだろうな。うるとら兼業主婦だからな。
(兼業主夫は91さんかw)
まあな、くにさんは既女の事好きだからなﾉｼ(さっきのお返し)

ミー · 2006/02/26(日) 02:16:45

こんばんわ
山芋千切り梅酢和え、トロロ汁、磯辺巻き等用意していざ晩酌と思ったら…お酒がない
コンビニまでダッシュ…
お酒…良さげなの無くて結局合成清酒
いいのだ。
今日は酔いたい気分(*^_^*)

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/26(日) 02:18:22

楽しそうで、一見者がつい立ち寄ってしまいました。
いつも飲みながらよだれたらしつつ拝見してます。
わたくしは茄子が大好きでして、旬ではない今の時期もつい買ってしまいます。
今夜は揚げ焼きにした茄子に肉味噌と刻んだシソをのせて肴としております。
傍らにはワカメとオクラと長芋の小鉢でゆっくり飲んでいます。
いやあ、実に気持ちのいいものですな。
兄貴さん、あなた某所でちょっとした話題になっていますよ。

91 · 2006/02/26(日) 02:23:31

酔っ払って作るとどうもいかんなぁ…

　大根は電子レンジかけて、一度煮こぼしたけどあくが抜けきず…orz
でもま、肉味噌は甘めにごまかして、飲み再開！

兄貴もくにさん、こんヲタさんも、卵好きさんも、みなさま、また～りと(笑)

　そうそう。兄貴。兄貴の作った居酒屋、こんなに繁盛してるってすごいよね。
２ちゃんでさ、土曜の夜に荒らす人もいないし、見てる人はたくさんいるし。
兄貴が弱い人だなんて思わないよ。私は。誰でも弱い面はあるとしても…ね。
おかげで、今宵も楽しく日本酒楽しめるし。げ、酒が…紙パックに移行するかな(笑)

ミー · 2006/02/26(日) 02:24:22

茄子、美味しそうですね
冷蔵庫に茄子が残ってたので簡単に茄子炒りにしてみます

91 · 2006/02/26(日) 02:30:00

うげ！

煮こぼした＞ゆでこぼした
あくが抜けきず＞抜けきらず…

料理板だもんな。訂正させてくださいな。
それにしても酔っ払いだなぁ…すまそ＞また～り飲み中のみなさま(笑)
おいらは、紙パックの純米酒、順調に消費中！

兄貴 · 2006/02/26(日) 03:15:07

>>430 >>433
ミーさんはじめまして、いらっしゃい。
こんｦﾀって住人はこんにゃくがとにかく好きなんだけどな、ミーさんはもしかしたら山芋ｦﾀ？
磯辺巻きは何を海苔で巻いたんだろ？餅かな？
昔よく行った居酒屋の『とろろの磯辺揚げ』ってのが激しくんまくて、
行く度に必ず注文してたのをちょっと思い出したんだよ。
酔いたい気分、よいねー。飲めい飲めい！
>>431さん、こんばんは。確かに今の時期茄子はハウスもので高いから、買わないですね。
しかし肉味噌のせた揚げ茄子は、酒をちびちびやるにはいいもんだなあ。
『某所で話題』って、ちょっとドキドキするよ。
91さん、いいじゃん楽しいもんな。料理板を意識させてしまって、申し訳ないす。
ただ、オイラめちゃくちゃ嬉しいんすよ。
こんな時間になると、ふつーの人間はだいたい落ちちゃうじゃないすか。
オイラ人と飲んでると、絶対相手が先に眠そうになるんで、相手が元気なうちにオイラも酔わないと…
と焦って飲んでしまうんだよ。
けどさ、ここは同じペースで飲める人達がいるじゃないすか。それがほんと嬉しいす。
オイラもよっぱですよ～。楽しいなあ…、まじで。

78 · 2006/02/26(日) 03:23:33

うわー、みんな来てる来てる！
ご無沙汰してました。
フィギュアのエキシビション見てて遅くなってしまった……。
みんな美味そうな肴だな～。
よし、今からちょっとだけ呑もうっと。
筍が羨ましすぎです。
山芋千切りを明太子で和えて揉み海苔をかけ、八海山吟醸です。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/26(日) 03:43:19

既女ｷﾀｰ！

くに · 2006/02/26(日) 03:49:10

兄貴ひどいぞ、ちゃかすなよ、俺は誉めてんのに…
と書こうとしていたが、既女来ちゃったじゃねーか(汗)

既女久しぶりだな。
兄貴は既女が忙しいってんで、この日を設定してくれたんだ。
ちょっとだけと言わず、しばらく飲もうぜ。

78 · 2006/02/26(日) 03:49:13

皆さんのレスを読んでたらあっという間に一合終了。
物足りなくなって関西出張で仕入れてきた甘すぎないちりめん山椒。
それにぬき菜（間引いた大根葉）の煮びたしと、
その根っこの未熟な大根と金時人参を薄くスライスして昆布＋甘酢で漬けた浅漬け。
でも、さすがにもうみんな落ちてるよね……。
次回はぜひライブで参加できるようがんばります。

91 · 2006/02/26(日) 03:53:01

おお！こんばんは、78さん。

　それにしても、エキシビジョン、13DAYS、スラローム、ショートトラック…
まいるね、実に。酒も止まらないし、みんな飲んでるって思うとさ、
楽しいし嬉しいし。78さんの参加ってことは、さらに飲めってことだよね(笑)

　それにしても、今日は満腹中枢やられちまったみたいで…。
なんか喰ぉ～～っと…。ええ。よく呆れられますが何か？てへ

78 · 2006/02/26(日) 03:53:42

うわ、レスを書いてる間にくにさんが！
嬉しいな～。
私もくにさん好きですよ。うわ、照れるな……。
もちろん、兄貴も91さんも、ここに来る同士皆が好きですけど。
って、嬉しさのあまりペースを上げ過ぎないようセーブしなくちゃ。

78 · 2006/02/26(日) 03:57:33

おおっ、91さんともお話できるなんて、う、嬉しい。
それにしてもやっぱり91さんの健啖ぶりって半端じゃないですねw。

兄貴 · 2006/02/26(日) 04:09:48

既女、いらっしゃい。元気そうでよかったよ。
オイラさっき書いたけどさ、相手が落ちるの寂しいって思うくらいだからさ、
なかなか落ちないんだよ、これがw
これで日勤だから笑えるけどさ。
なんだか、みんなが揃って飲むなんてさ、すげえ嬉しいなあ。
既女は仕事忙しかったんかい？

78 · 2006/02/26(日) 04:16:02

兄貴、ライブ初めてで嬉しいっ。
今、まとめて過去スレ遡ってました。
それにしても、前回の遠隔飲み会告知で予想した通りで、
異常な忙しさだった、つーか今もまだ渦中ですが、
ほぼ一カ月の間土日も休めなくて、明日やっと休みを自主的にとります。
それで来れたというワケ。
体力と精神力は極限まで来てるんだけど、
久々のゆっくり呑みと皆さんとの会話で元気になってます。

くに · 2006/02/26(日) 04:22:54

既女、お疲れ。筍まだ残ってるぞ。食わせてやりてえなあ。
俺はオリンピック嫌いだから、話に乗れなくて悪い。
今は糧うどんもどき食ってるぞ。
武蔵野辺りのうどんは、讃岐なんかと違ううどんを食えるんだが、
柔らか目のうどんを、豚バラと人参椎茸なんかを入れ鰹ダシのつゆにつけて食うんだ。
こいつが旨いんだ。
まあ、真似事だがなかなかいけるな。
兄貴、この企画二ヶ月くらい経ったらまたやらねえか？

91 · 2006/02/26(日) 04:23:09

忙しそうだなぁ、兄貴も既女さんもくにさん＆みなさん。
ま、年代によって、仕事山のようにしなきゃいけないときってあるもんね。
でもさ、体も心も健康第一！酒飲んでんまいもの食べて、頑張ろうねっ。

　といいながら、追加の肴に冷凍のささみを開いて湯通し。
開いたささみに、梅肉叩いて、かつお節とシソの千切り混ぜて巻いてみました。
さすがに、この時間だと、カロリー気にするんだよなぁ…オサーンのくせに。てへ

78 · 2006/02/26(日) 04:30:47

くにさん、以前は牡蠣の時も気遣ってくれて、
筍も食わせてやりたいって言ってくれて、涙ぐむほど嬉しい。
実は、出張で帰りの新幹線の時間を気にしつつ買出ししながら、
あ、生湯葉だ、兄貴に買ってあげたいな、とか、
あ、このぐじの一夜干しと甘長と椎茸、くにさんだったら七輪だな、とか
思いながら見て回ってました。
なんか、すっごく不思議な感覚。
今日も、いつもの独り呑み（だんなは横にいるけど呑めないから）より
ずっとずっと酒が美味い～。

ミー · 2006/02/26(日) 04:34:59

山芋ｦﾀぢゃないですよ(*^_^*)
でもトロロ汁を肴に一杯てやめられないですけどね
磯辺巻きは餅です
さすがに山芋だけじゃお腹にたまんないからね
さて、次の肴はｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰで焼葱…

78 · 2006/02/26(日) 04:37:26

91さん、ほんとにまた追加してるw。
ささみに梅肉って合いますよね。美味そう……。
しかしながら、さすがに眠気が激しくなってきました。
旦那はとっくに寝てるし。
にしてもこんな遅い時間になったのに皆さんと呑めて心底嬉しい。
明日は、つーか今日ですけど、爆睡します。

兄貴、くにさんの言うようにぜひまた企画してくださいね。
それでは皆様、遅い時間のおつきあいをありがとうございました。

91 · 2006/02/26(日) 04:48:30

う～～、おいらも満腹＆泥酔状態みたいだなぁ。
今日お話できた方、できなかった方。これからもまた～りよろしくです。
次の機会まで、時間差はあるとしても楽しみにしています。

　兄貴！本当にありがとう。楽しかったよ。またやろうね！
くにさん、既女さん、卵好きさん、431さん、名無しさん多数(笑)
ありがとね！おいらそろそろ寝ます。＞みなさま
では、このスレを覗いた人たちすべてに、んまい酒と肴があたりますように！

あ、ミーさん、焼きねぎ超んまそう！また会おうね(笑)

兄貴 · 2006/02/26(日) 04:49:46

そうだね、今夜はそろそろお開きにしようか。
すごく楽しかったなあ。
91さん、413さん(卵好きちゃん)、くにさん、こんｦﾀ、
既女、ミー、431さん、その他読んでくれた皆さん、ありがとでした。
楽しかったよ。また、そのうちやろうな。
卵好きちゃんのように、敷居が高いなんて思ってる人がいたら、そんな遠慮いらないよ。
ﾏﾀｰﾘ飲んで料理しながら、語ろうよ。
じゃな、また今度な。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/26(日) 10:51:01

料理酒ってどんな料理につかうんだ？あと使うとどんな効果があるんだ？

ミー · 2006/02/26(日) 18:17:25

今日は早めに…
まぐろ刺身、もやしお浸し、トロロ汁を肴に一の蔵を冷やで…

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/26(日) 19:56:26

>>452
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1139676853/l50

兄貴 · 2006/02/26(日) 21:46:34

みんな、こんばんは！。今夜も明日からの仕事に備え、ﾏﾀｰﾘ飲んでるよ。
(月曜休みの人、ごめんな)
夕べは、みんな遅い時間まで来てくれて、ありがとな＆お疲れ。
オイラの場当たり的な思い付きに参加してくれて、ホント感謝してる。
ただ、そうそう実現できるもんじゃないからさ、次回は何ヶ月か先になるだろうね。
でも、またやるよw
それに、いつだってオールカマーだからさ、良かったら来てくれよな。

ミー、夕べはありがとな。オイラも今はもやしとワカメとオクラの煮浸しで飲んでるよ。
あとは、白菜の糠漬けとこんｦﾀ直伝の冷や汁。これんまいんだよ。
以前こんｦﾀが作り方書いてくれてるからさ、よかったら作ってみてよ。
一言で言えば、青菜ともやしと干し椎茸・油揚げ・こんにゃくの煮浸しだよ。
一の蔵飲んでんだね。住人の一人に、『雪の松島』さんて人がいるんだけどさ、
彼が雪の松島に限らず、一の蔵や浦霞とか宮城の酒がお好きみたいなんだよ。
彼も激務の人みたいでさ、最近はみえないけどな、ミーも東北の酒が好きなんかな？
あとな、夕べ『山芋ｦﾀかい？』って言ったの気に障ったかな？
ごめんな。あまり深い意味はなくて、居酒屋で隣の客に話しかける感覚だったんだ。
オイラも少しだけ飲もうかな。