【冷酒】日本酒と肴についてマターリ語ろう【熱燗】

**ぱくぱく名無しさん** · 2005/12/24(土) 04:43:23

一年中日本酒飲んでます。
好きな酒、それにもってこいのつまみ、
教えてよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/02(木) 01:37:01

酔っ払いながらマジレス。
ガッカリするような外食は、正直、ぶち壊された素材で商売してます。
通常なら商品化が難しくなってしまったような素材でも、それを格安に
仕入れて、組織力やらノウハウをフル活用して商品にして売る。
でも超まじめにしっかりやってる外食もありますね。ただ、それなりに
対価を払うことになるわけで。
そこで、対価を払わずにきちんと本当の味を味わえるのが家庭だったわけで
これからもそうであってほしい。
だがしかし、調味料でも、素材でも、昔は本物しかなかった。是に尽きる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/02(木) 02:43:23

>>322
オイラもそう思う。オイラが鰹節にこだわるのも、同じ意味からっす。
工場で大量生産されるパック入りの削り節は、荒節だよな。荒節でも丁寧に作ったもんは、
鮮烈な薫りがして、枯れ節とは違う旨味があると思う。
けれど、大量生産の削り節ではいい出汁は決してとれない。そこが分からず、化調に走る様になる。
コンビニやスーパーの総菜は、まさにあなたが言う通りの惨状なんだろう。
そこを嘆くのが、オイラは面倒になっちまって、自分で作る事に止まってしまったけれど、
314の様に叫ばずにはいられない人の存在は大事だよな。そしてあなたの存在も。
心ある料理人は、口を揃えてあなたと同じ事を言う。オイラが好きな池波氏もその著書で事ある毎に言っていた。
昔の料理は、何も手の込んだ事はしない。しかし素材が旨かったからであろうか、今は当時の味を伺う術は希…と。
ただ、ここからはオイラの考えなんだが、旨いもんがなくなったと嘆くのでなく、まだ残っているものがあるならぜひ使おうと思う。
米も野菜も酒も調味料も、まだまだ頑張っているところはある。その多くが、消費量の少なさから後継者不足に悩んでいる。
オイラ達ができる事は、佳いと思ったものは使う事だと思う。使えば作った方々が作り続けられるかもしれない。
確かに微力だけれど、あなたの言う『本物』の素材や調味料が残るかもしれないじゃないすか。
すみません、熱くなりました。ただ、大量生産の豆腐や、ごもごもするだけの削り節に出会う度、何か言わずにはいられない自分がいます。

くに · 2006/02/03(金) 00:24:54

よお、みんなお疲れだな。仕事で遅くなるのは苦じゃねーが、
翌日を考えてせかせか飲まなきゃなんねーのは、実につまんないもんだ。
俺ももうｵｻﾝだからな、朝まで無茶飲みすると翌日は仕事にならない、悲しいがな。
既女、いつも丁寧なレス嬉しいぞ。仕事に家事に飲みに忙しいだろうに、ありがとうよ。
ほうれん草と葛切りの煮物作ってみたぜ。しかし大方の予想通り、何か違ったぞ。
ほうれん草や車麩はいい感じだったが、肝心の葛切りが違う。俺好みのしみしみずびずびにならない。
ダシが足りないのか、麩よりもっと早く煮汁に入れて煮込むべきだったのか…
あと、何かひと味足りねー。物足りない時は砂糖不足だとよく言うが、俺は基本的に調理に砂糖は使わねー。
悔しいが、また色々実験したいもんだね。
七厘は、今日みたいにゆっくり飲めない時には使えないが、いいもんだよ。炭が焼ける匂いがなんともいえねーな。
しかも、巷の焼肉屋や日曜昼間のバーベキューと違ってな、焦って食う必要がないな。
ゆっくりじくじくと焼ける食材と対峙しながら、ゆったり飲み焼き上がりを待つ。こいつがいいぞ。
椎茸もんまいよな。長芋焙るのもいいもんだぞ。醤油塗りながら焙ると、ほくほくで香ばしくて酒が進む。
こいつ俺のオススメなんだが、山芋すって酒醤油と少量の味醂で味付けして、そこに細切り木茸と空炒りして揉んだ鰹節を混ぜ込み
ホイルて包んで網焼きにする。ぶちぶちいったらホイル開けて、うずら卵と小口葱をのせ再び蒸し焼きにする。
いい香りがしたら火から下ろし、少しずつ焼き海苔でくるんで食う。ほんとんまいぜ。
なんて話してたら、堪らなく食いたくなっちまったな。今からやるか。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/03(金) 01:29:22

はじめまして。わたくし、来年還暦を迎えます、紛う事なきおやじであります。
インターネットなど遠い存在でして、このような突然の書き込みは失礼でしょうが、お許し頂けますでしょうか。
わたくしも、下手ながら自分で作りました葱味噌を宮島に塗りつけ、焙ましたものでちびちび男山を飲んでおります。
サラリーマンを引退しましてから、以前から興味のありました“料理”に夢中になり、酒の肴くらいは嫁の手を煩わす事ないよう
日々ままごと楽しんでおります。
そんな中、インターネットに詳しい友人が、「見てみるといい」とここを教えてくれました。
毎日飲みながらパソコンに向かう様は、嫁にとっては希有と写ったようで、変人扱いされます。
しかし、ここはいいですな。どなたか言われていましたが、至極居心地のよい居酒屋のようです。
このようなおやじは場違いでしょうが、つい参加したくなりました。
わたくし、ここのルール等全く分かりません。
が、参加させてもらってもよいのでしょうか。
確かに友人には気を付けなさいよと言われましたので。
失礼があるなら、どうか教えて下さい。

兄貴 · 2006/02/03(金) 01:53:24

みんな、こんばんは、飲んでるか？
オイラもう寝ないといかんのに、つい書き込みしたくなっちゃったよ。
>>325さん、はじめまして。兄貴とみんなに呼ばれています、1です。
嬉しいですよ、来て頂けて。他のスレッド(話題の場所)は分かりませんが、
ここの決まりはひとつだけ。日本酒が好きって、それだけです。
しかも親父殿(こう呼んでもいいですか？)は料理が好きで肴を作っているんですね。
ぜひまた、好きな肴ひっ下げて来て下さいよ。
葱味噌んまそうですね。おにぎりにのせて焼いたら、酒の〆にいいなあ…。
男山は様々なところに存在しますが、親父殿は

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/03(金) 02:10:34

兄貴さん、ありがとうございます。
何か会話をしている感覚ですね。
今夜は、湯豆腐と鱈の粕漬けで飲んでいました。
酒は旭川の男山生です。
また、書き込みしてもよいのでしょうか。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/03(金) 16:51:41

どぞ、かきこにまた来て下さい。
今日は早く帰りたいなあ…

91 · 2006/02/04(土) 02:35:54

うー、今日は冷えてるけど、（関東地方限定？）
このスレの人たち、おいしいお酒と料理楽しんでるかな？
おっと、仕事中の人もいるかもしれないけど、私は一足先に乾杯！です。

　さてさて、先日ものすごく酔っ払いで書き込みして…すみません。
>>314さん、>>315さん。本当に失礼しました。
良い材料、良い料理。安心しておいしく食べられる食材。
これは、間違いなく家庭でも外でもありつけるとありがたいものですよね。

　私も、もう10年ほど畑を借りて野菜を作っています。
雨が降れば振りすぎるなと思い、晴れれば照りすぎるなと思い、
暑いときは雨を待ち、寒いときは日差しを待ち…常にないものねだりです。
舞シーズン、できの良いものがある反面、できの悪いものもあり、
全ての作物が、うまくいく事はないと分かってはいるのです。
無農薬有機栽培、しかも取れたての野菜の味を知ってしまうと、
売っている野菜は…です。

　しかし、街のチェーン店の居酒屋で出される料理、
あの値段を考えると、本当に考えて作っているのだなって思うのです。
それは、料理を作る人って、やっぱりおいしく作ろうって思うんでしょうね。
お酒もそうです。1年をかけて（本当は土作りからだと何年もかけて）
できたお米に、プロの人が手間隙かけて作った日本酒。
あの値段で飲めるって言うのは、実に不思議です。

　外食だって料理を作る人、お酒を選ぶ人、おいしいものを出しているのだと思います。
もちろん、値段の制限の中で最大限のものを…でしょうね。

　私は料理を作る人、お酒を作る人、ひいては農業の人もこのスレの人も、
おいしいものが好きで、おいしく作りたいという善意を信じているんですよ。
いろんな立場があり、制限はあると思います。
でもね、同じものだったら、んまいモノにしたいって言うのは
皆さん間違いなく思っているんと思います。

91 · 2006/02/04(土) 02:38:02

あ”～、また連投です、くどくてすいません。みなさま

ちと、先日は言葉足らずのまま、書き込んでしまったみたいで…赤面中です。
あー、はずかし。いかんね。みっともない。　

　などと、反省を繰り返しつつ、相変わらず深夜の酔っ払いの91です。
それにしても、月末って何で忙しいんでしょね？
他人の2倍は、ゆる～く生きていこうと誓ったはずなのに…、わはは。
とはいえ、今日はきちんと料理して日本酒を楽しんでいます。
芹のお浸しと、白菜と厚揚げの煮物、ぶりの塩焼きで、お酒は真澄。
明日は、くにさんに触発されて七輪で焼き物をしようと誓っております。

　いろんな方が兄貴のスレに集まって話をして飲んでいく。
見ているだけの方も、書き込まれてる方も、楽しいお酒に乾杯です！
　さてと、今日も明日も、皆様楽しくおいしい料理とお酒、あたりますように！
であ
　

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/04(土) 07:16:18

こんな時間にすみません。
まだ、だらだら飲んでいます。
今週仕事のせいでかなりグロッキーです。
はあ～、なんで男って、無茶するかなあ…
死んじゃうよ～…。

兄貴 · 2006/02/04(土) 18:55:25

皆さん、こんばんは。今夜もさみぃなあ…。
オイラ、ここんとこ仕事がﾁﾄ忙しくて、ゆっくり飲めなかったんだ。
だから今夜はﾏﾀｰﾘぬる燗やってるとこだよ。
寒いんで、今夜はおでんだｱﾂｱﾂ
おでんって一口に言っても、ダシやネタの違いで全然違う様子になるよな。
そこが楽しいよな。このネタは是非モノ！とか、その具はありえね～とかなw
ちなみに今夜の兄貴おでん(なんだそりゃ？)のスペック…
昆布鰹節ダシに味醂醤油。
大根・糸ｺﾝ・焼き豆腐・鰯つみれ・はんぺん・エビスリ身のロールキャベツ・
わらびのかんぴょう巻きに筒切り白葱って感じ。
みんなはどんなおでんが好き？
そいやくにさんの、山芋のホイル焼きんまそーだったなあ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/05(日) 01:54:47

こんばんはv
今日はまた特別寒いです。こんな日はおでんいいですよね。
自分が一番好きなおでんネタはなんといってもたまご！
大根とか巾着も好きですが、ウィンナーとかじゃがいももいなあ＜子供か

外から帰って風呂に入ってほっと一息、一杯やり始めたところです。
今日もここを見て心もあったまって来ました。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/05(日) 02:58:07

なんか暖かい屋台に来た気分になるスレですね

外には雪がこんもり積もりました。
暖まりたいので、白子&湯豆腐と熱燗を頂きます。

78 · 2006/02/05(日) 11:34:50

まとめて読みました。
なんだか、日本の食を憂える会、みたいな流れが……。
憂える皆さんのお気持ちも良く解るけど、
ここのいいところって、言いたいことは言うけど、それを他人に押し付けない、
「正しいか正しくないか」を主観で切り分けて強要しないとこですよね。
いいんです。自分にとって美味しいものを楽しく呑み食いできれば。
それを求める皆さんが集う場所、ですから。

91さんの畑の野菜をはじめ、皆さんの肴を読んで
うほほー、美味そうだ、食べたいっと思って
作ったりアレンジしたり、触発された別のものを食べたりするのが楽しい。
なんたってバーチャル居酒屋ですから。
兄貴のお友達の「外飲み＝新メニュー発想」じゃないですけど、
私にとっては皆さんの書く肴に触発されること多々なのです。

さて、昨夜は買出しに行けず、解凍した鰻の蒲焼を刻んで酒蒸しし、
三つ葉のお浸しと山葵醤油で和えてもみ海苔をちらした一品。
それと昆布出汁で白菜と豆腐と豚バラの鍋にしました。
白菜、カットしてないと日保ちするので助かります。
八海山は久々に本醸造と吟醸にして呑み較べ。
鰻と三つ葉ぐらい強い味には本醸造のぬる燗も良いなあ。
でもやっぱり吟醸の冷酒が好き……。

くにさんの山芋料理いいなあ……。
でもちょい手間なので、少し簡単にして今度やろうっと。
すりおろしにめんつゆとパックの花かつおを混ぜて
お好み焼きみたいな状態で少量の油で揚げ焼きして、
それをくずしながら焼き海苔でつまもう。
あ、最後に鍋肌から醤油を入れて焦がしてもいいかも。
まったく違うものになりますが、これなら簡単！

それでは皆様、今宵も美味い酒と肴でありますように。

**ゆらら** · 2006/02/05(日) 17:50:03

以前は外食が多かったです。親が料理適当だったのもあって「美味しいものは
プロでないと」と信じ込んでました。しかし、体を悪くしたことがきっかけで
料理するようになってからその思い込みは変わりました。自分では絶対無理、
と思っていたタイ料理もベランダで育てたハーブ使って自分で作ると美味しい。
とはいえ、焼き鳥屋のけむーーい中で炭で焼いたネギマと熱燗（←早く実現したい）、外食で思いがけなく出会った
おいしいものからヒントをいただくのも楽しいです。
このところ寒い日々が続いていたので、タイ料理をよく作っていました。
ガイヤーン（タイ風スパイシー焼き鳥）は辛口の日本酒に合いそうです。

兄貴 · 2006/02/05(日) 22:33:58

みんな飲んでるか？んまいもん食ってるかい？
明日がどんな1日になるかは分からないけどさ、ﾏﾀｰﾘ飲んでる今があるから、
明日に繋がる…なんて思うよ、オイラ。
最近仕事が忙しいからさ、明日以降のた為に常備菜作りながら飲んでるよ。
もやし・ホウレン草・油揚げの胡麻煮浸し、白菜・茸・塩漬ササミの蒸し煮、
水菜・芹・干し湯葉の辛し和え・ブロッコリーのすり胡麻和え。
オイラ糠床飼ってるからさ、ブロッコリーの茎は床に投入。糠床すれでは常識みたいだけどな、
茎の糠漬けんまいんだよ。
今は、寿司職人さんに触発されて買ってきた鮪の筋を、豆腐と葱で小鍋立てでやってるよ。
職人さん、筋ってんまいよなあ…、オイラ達素人にはなかなかいい物は手に入らないけどな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/05(日) 23:33:02

>>58 >>71 >>314です。
兄貴始め、こんｦﾀさん、既女さん、91さん…
その他、このスレをこよなく愛する皆さん、
本当にすみませんでした。
自分の押し付けがましい書き込みで、皆さんのいい雰囲気をぶち壊してしまいました。
反省しています。
他のスレならば、こんなカキコしませんが、ここの住人の皆さんは大好きなので、
許されないとしても、詫びたいです。
既女さんの言う通りです。『あるべき』論は他で語ればいいですね。
ここは、そんな事を越えた場所ですね。
すみません、自分甘え過ぎました。ｱﾀﾏ冷やします。

兄貴 · 2006/02/05(日) 23:44:38

>>333さん、レスありがとな。
うん、卵も確かにいいよな。白身がダシに染まって、
かぷっと割ってダシを浸して、ほろほろの黄身を食う感じはタマランよな。
ウインナーもじゃがいももよいよ。
なんたって作ったモン勝ちで、自分の好きなモン入れればいいんだ。
また、書きに来てな。
>>334さん、白子＆湯豆腐で熱燗って、かなりののんべだね。いいねー。
しかも午前3時にﾏﾀｰﾘやってるとこなんか、最高だよ。
ぜひまた遊びに来てくれよな。

兄貴 · 2006/02/06(月) 00:33:07

既女、こんばんは。
買い物に行けなかったからと、冷凍の鰻使って
う雑炊の抜きごとき一品見事だよ、さすが既女。
白菜も今んまいからな、豚と豆腐で鍋仕立てはいいよ。
オイラ最近ちと太り気味だから、バラ肉食えないんだけどさw
既女の言う事、よく分かるよ。既女はこの空間愛してくれてるしな。
ただ、普段言えない事を言ってやと書いたのはオイラだしな。
この場所で、誰でもさ、そんな事言えるんやったら幸せかなと、
ちょっとだけ思うかな。
しかも、皆さん優しいからさ、キリのない水かけ論にはなってないやんか。
居酒屋にはそんな客もおるわな。
そして、91さんや既女の様ななだめ役もおるんだな。
くにさんの山芋料理、触発されて自分なりのアレンジきかすのは、さすが既女。
オイラもやってみたけどさ、んまかったんじゃないか？
今夜は既女の影響で、八海山純米やってるよ。乾杯な。　

兄貴 · 2006/02/06(月) 00:58:16

ゆらら、また来てくれてありがとな。
自分で作って食うのは、んまいよなあ…。
オイラ独りモンだし、子供もいないけどな、野菜が嫌いだ、
魚が嫌いだっていう子供には、自分で食うモンを栽培・捕獲すれば
喜んで食うと思うんだな。ゆららも自分で育てたハーブで料理したら
んまいって思えたんだもんな。
91さんのように、野菜を自足できる事って、ホント羨ましいよな。
オイラのオヤジもサラリーマンの傍ら畑やっていて、んまい野菜を送ってくれる。
なんだか、91さんやゆららの話聞いていると、仕事にかまけてそこまでできない自分が
もどかしくなるな。
ゆらら、どんな病気かは分からんがな、早く飲めるようになるといいな。
焼き鳥ﾝﾏｰって食えるようになるといいよな。
オイラもちくっと厄介な病気と仲良くさせられてるけどな、多かれ少なかれ、みんなあるよな。
だから、自分孤独だとは思うなよ。みんな同じように生きてるからな。

**こんｦﾀ** · 2006/02/06(月) 01:10:03

兄貴、既女さん、91さん、314さん、
ごめんなさい。あたしが悪かったです。
嫌な思いさせてしまって、ホントごめんなさい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/06(月) 02:30:32

ｶﾚｰのルーと酒ってなかなか合うよね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/06(月) 02:55:44

良ｽﾚですねー。皆さん良い方だ！
自分はｶﾚｰ＋日本酒はちょっとｲﾔかな
スパイスに合わないような。

91 · 2006/02/06(月) 03:05:05

みなさま、兄貴、こんばんは。まずは乾杯です！

　この週末も、んまい料理、んまい酒にありつけましたでしょうか？
おいらは、先週のくにさんの書き込み以来、頭の中に生えていた七輪！
引っ張り出してきて、やりました。ええ。やめられないね。実にんまい。
っていっても、たいしたものを焼いたわけではないんだけど、
冷蔵庫、冷凍庫にあるものを総動員して、焼き物三昧でした。

　真澄の一升瓶を横に置いて、最初は、厚揚げ、かますの干物、鳥のもも肉。
換気扇全開でチマチマやっておったですよ。でもね、もう、とまんない(笑)。
しょうがをたくさん下ろしたのですよ。でも、↑の材料だとあまりますよね。
んで、冷蔵庫かきまわして、ナス、電子レンジで加熱したじゃがいも、ピーマン。
途中でしょうががたりなｋなりますよね。んで、大量に下ろす。
材料足りなくなる。冷蔵庫にいく。かき回す…冷凍のイカ、ホタテ発見。
しょうが余る。冷蔵庫へいく…の繰り返し。
仕上げは、一人土鍋を掛けて湯豆腐で締め。

　結局土曜日は延々と4時間近くも七輪三昧。
例によって、お酒が足りなくなって、料理酒？にも手を出しまして…わはは
何だか、最近料理酒という名目で、日本酒の隠れストックとなってるなぁ。ちと反省。

　でも、冷蔵庫、冷凍庫の肥やしが一挙になくなり、きれいになるというおまけ付き。
くにさんに、実に、実に感謝です。これに味を占めて七輪出しっぱなしになりそうです。

あーっと、そうそう。>>338さん、>>こんオタさん、
酔いに任せてくどい話をして、こちらこそ申し訳ありません。
お酒の上の…飲み話でしょ。楽しくお話伺いましたよ。
気を悪くするとか、お詫びとか…いいじゃん。ゆる～く行きましょ。
せっかく、こんなに快適な場所を兄貴が作ってくれたんだもの、ね！
お酒を控えなきゃいけない方には申し訳ないのですけどね。
ご病気の方の快癒、本当にお祈りしています。ご一緒できるようにがんばってくださいませ。

　さて、今週もんまいもの、んまい酒、ここを覗きながらたのしみましょうね。皆様
ではまた！

91 · 2006/02/06(月) 03:08:02

う～む、書いてる間にレスがある(笑)

　私はカレーでもシチューでも酢豚でも…飲みますよーって。
ええ、ええ。いやしいと良く言われますがそれが何か？
な～んて。てへ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/06(月) 03:12:01

>>９１
通風と痛風に気おつけてな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/06(月) 16:21:57

カレーか…。
オイラ海外の香辛料がほとんどダメだからなあ…。
一緒に食べる食材の味が分からなくなっちゃうんだ。
冷奴にショウガ・湯豆腐にポン酢も、強過ぎてキライなくらい…。
ごめんな、オイラが特殊なんだよ。
ただ、91さん、オイラシチューで酒飲むの好きだぞ。
在りし日の池波氏も、たいめいけんの二階で、
ホタテのコキーユを食べながら清酒を飲むのがお好きだったそうな。
なんだか食いたくなってきちゃった。エビスリ身団子と蕪と椎茸で作るか。
今日帰宅したら。夕べ茹でたブロッコリーもあったな。
ちなみに、ダシ昆布入れると味がまあるくなるｷｶﾞｽ

くに · 2006/02/06(月) 23:09:27

よお、月曜から飲んでるか？、善男善女。
俺は法事で、久しぶりに地元に帰ってきたぞ。
寒かったがな、地元ならではの食材がやっぱ旨かったな。
お袋の法事だったんだがな、親父がかなりしょぼくれててな、目をそむけたくなっちまった。
>>325の親父とはえらい違いだな。親父殿すまん、ウチの親父とは歳が違うわ。
親父殿、ルールも常識もいらねえよ。元気に飲んで料理して、どんどん書きに来てくれよ。

91さん、七厘はまっちまったな。4時間コース、よく分かるぞ。嬉しくてずるずるいってしまうな。
俺は密かに『魔性の調理器具』と呼んでるくらいだからな。
しかし、91さん豪快に食うもんだな。きっと俺より若いな、オヌシ。
自作した野菜を七厘で焙って喰らえば至福だろうな。俺も野菜自作したいがなかなかできずにいる。
仕事柄いつも家にいられる訳じゃねえから、諦めてら。
しかしある時、単なる青首大根の抜き立てを喰らったら、その甘さ、水々しさにたまげたな。
皮も柔らかく、味がある。あんなん喰っちまったら、市販のもんは食えなくなるな。
野菜も生鮮食料品だと、理屈ではなく実感したな。それが自分が作ったもんなら、尚更旨かろうな。
ゆららもハーブを自作して、それで作った料理が旨かったと言ってたな。
今年、始めてみるか。

**325の親父** · 2006/02/07(火) 00:21:59

兄貴、くにさん、並びに常連の皆様方、こんばんは。
暖かい言葉嬉しくて仕方ないですよ。
ここを教えてくれた友人は、わたしが非難謗りを受けるであろうと踏んでいたらしく、
その後を聞きませんでした。兄貴の言葉を読ませたところ、『ここ2チャンネルだぞ、有り得ない』
とひどく驚いておりました。
また、くにさん、わざわざ返信ありがとうございます。
いや、わたくし歳です。貴殿の御尊父はまだお若いことでしょう。
わたくしにも、愚にもつかぬ連れ合いがおりますが、まだ丈夫に生きておりますので、
なんとかわたくしも生き長らえる様に思います。
本日は、到来物の小鯛の笹着漬けで飲んでおりまして、只今は締めに湯豆腐と行っております。
お恥ずかしながら、わたくし今までだしというものの意味が全く分かっておりませんで、
湯豆腐に昆布を入れる必然性を感じず、水に木綿豆腐を入れ暖め食べております。
愕然としました。違うものなのですね。この歳になるまで、そんな事にも気付けなかった自分が情けない。
道楽的でありましょうが、これから皆様の話を参考に、旨いものを模索したい、そんな心持です。

兄貴 · 2006/02/07(火) 23:37:08

こんな時間になっちゃったけど、飲み始めたところだよ。
飲んでるヤツいるかい？久し振りに朝日山が手に入ってさ、オイラ小踊りしてらw
みんな、乾杯な。
最近寒いから、糠床はかき回すのみで、何も入れてなかったんだ。
10Lのホウロウ瓶に一杯あるんだよ。一昨日久しぶりにブロッコリーの茎漬けてな、
今つまんでみたけど、やっぱりんまいなあ。
オイラ糠漬けは飯とではなく酒とやるんで、塩分はかなり控え目であっさりしてる。
糠漬け自慢の居酒屋で一度食べたら、塩気も発酵度合いもかなりきつかった。
ご店主に聞いたところ、締めの茶漬やおにぎりに合わせて漬けているとの事。
なるほど、目的が違えば同じ糠漬けでも様々なんだな。
なんて偉そうに話してるけどな、オイラの母親は糠漬けなぞしていなかったし、
今ある床もまだ3歳のよちよち赤ん坊。だから、『どういう味になればいいか』という
第一次到達地点が分からないんだよ。
それでご店主に質問したところ、『自分が旨いと思えれば、それでいいんですよ』
というなんとも潔い言葉。納得しちゃったよ。
オイラが好きなネタは、キャベツ・きゅうり・ジャンボピーマン(パプリカ)・蕪
あとブロッコリーの茎かな。野菜が生で食うよりいい味出すよ。
始めるなら今は気温低いから、六月位がいいよ、発酵進み易いし。
詳細は糠漬けスレ参照かな。たださ、糠床って生きてるからさ、愛着湧くもんだよ。
機嫌とかあるしな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/07(火) 23:37:56

こんばんは、初めまして。

今までＲＯＭしていたのですが・・・ここの空気が好きでとうとう書き込みしてみました。
とは言え、料理とかは全然駄目ですが・・・今、レンジでぬる燗にした日本酒と
スーパーで１００円だった赤貝の缶詰を小鉢に出して、これもレンジで温めて食べています
この時期は寒いけど、日本酒が美味しくてささやかな幸せを感じています
今度は何かもう少し料理らしいものもやってみたいな～と思いつついい気持ちですｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/08(水) 00:32:39

こんばんは、始めまして。
わたくしも、場違いな親父ですが、お話したくてたまらなくなりました。
わたくし食いしんぼのノンべでありまして、2ちゃんはもちろん、様々なサイトを夜な夜な巡っておりますが、
いやあこちらはよろしいですな。読んでいるだけで酒が進んでしかたありません。
こちらにいらっしゃる女性には、甚だ失礼やもしれませんが、こちらはなんと言いますか
「男の気持ちをそそる」話満載です。
かんなで削る鰹節、様々な素朴な豆腐料理、ちょいと下世話な麺、七厘の焙り、手製の塩辛、
しかも糠漬けですか！これは堪らないですよ、実に。
鰹節のくだりである御仁が仰っしゃっていましたが、どれもこれも嫁に頼っても作ってはくれないもの。
…と今までのわたくしは思っておりました。しかし、それが間違いだとやっと分かりました。
作ってもらうのを待つものではないのですな。自分には手も足もある。食いたいのなら
こちらの皆さんのように、自分でやればよいですな。
こんな単純な事に、今まで気付かなかった事誠にお恥ずかしい限りです。
が、これから、自分なりにやってみたい事がたくさんできました。
糠床は兄貴さんの言う事を聞き初夏まで待つとして、とりあえず今週末七厘買ってきます。
何か、少年に帰ったような、わくわくした気分ですよ。みなさんありがとう。

兄貴 · 2006/02/08(水) 00:54:11

くにさん、親父さんひとまず元気そうで何よりじゃないか。
くにさんと飲めた事喜んでいたんじゃないかい？
オイラも七厘買おうかなあ。けどウチ屋内じゃムリなんだよな。ベランダでやるかw

親父殿、昆布に対するその発見は嬉しい事じゃないすか？別に恥ずかしい事ないですよ。
知らなかった事を知って、その事で今まで食ってきたものの旨さ、作ってくれた人に対する感謝を感じられる
それって幸せな事ですよ。作ってくれる人がいないオイラから見りゃ、羨ましい限りです。
自分で作れば、また旨さは一入ですよ。
おっ、湯豆腐がちんちんだっw

兄貴 · 2006/02/08(水) 01:26:01

>>352さん、こんばんは、始めまして。
書き込みありがとな。
日本酒燗つけて飲んで、いい気持ちってのが最高だよな。
赤貝の缶詰暖めてつまんだっていいんだよ。自分のペースってあるじゃないか。
もし君が『料理！』って肩に力入れた結果、酒飲みたくなくなったとしたら、それはいらない事じゃないかな。
例えば、赤貝の缶詰を少し大きめの器に移してさ、卵入れてぐるぐる溶きまわして、ねぎでもあればちぎってのせて
ラップしてﾁﾝしただけで、なんだか嬉しくなるかもよ。
ごめんな、君が料理上手で、時間や気力がなくてやれないんだとしたら、すごく失礼な話してしまったかもしれないがな。
何が言いたいって、ゆっくり家で一人で飲む事は、ある意味幸せなんだよな。いろんな意味でな。
いつでもまた来てくれよな。いろんな時間帯にいろんな人いるからな。

>>353さん、はじめまして。親父殿もそうですが、『親父』だなんて言わなくていいですよ。飲んだら歳関係ないですよ。
と言いながら、生意気言ってしまったらすみません。
書き込みありがとな。そうなんですよ、ここは女性もいますが、皆さん紛うことなき飲んべでして、
みなさんいい肴ネタを提供してくれるんす。
料理なんて肩に力入れるもんじゃないですよ。オイラ達料理人で金もらっている訳ではないし、好きなもんままごと感覚で
遊んでみればいいと思うんですよ。嫁にやらすなんてもったいないw
わくわくする、その感覚で飲みながらままごと遊びしましょうよ。
ただし、一度ままごとしますとね、嫁さんのありがたみや偉大さを垣間見てしまうかもですよ…(o｀∀´o)

**こんｦﾀ** · 2006/02/08(水) 23:08:14

皆様、こんばんはです。
今熱燗のとっくりの傍らに突っ伏して寝てました。
先刻はすみませんでした。
ネタではなく、兄貴やくにさんや既女さんや91さんやゆららさんや
たくさんの仲良しと飲んでいる、幸せな夢を見てました。
あんまり楽しくて、夢の中で『夢なら醒めて』と言ったら
ホントに目が醒めた。
ずっとお話したかったんだけどな…

兄貴 · 2006/02/09(木) 01:45:51

ふえ～、仕事でこんな時間になっちまった。
くにさんなら『まったくやってらんねえ』って言うとこだな。
まったくやってらんねえよw
けどオイラ今湯豆腐やってるから、『やってられる』よ。
手抜きかもしれないけど、『湯豆腐しかない』じゃなくて
『湯豆腐が大好き』だから、幸せ、それでいいんだ。
これが、嫁さん・子供がいたらこんなわがまま許されないよなあ。
明日も早いから、この辺にしとこうかな。

こんｦﾀ、どうした？何かあったかい？

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/09(木) 02:08:06

大賛成>>湯豆腐
豆の旨さが沸き立つ感じ。
酒との好相性は言うまでもない。
スレ立て氏が、毎日食うのがよく分かる。
ただ、不思議に思う事がある。
酒には塩辛・焼き味噌・漬物等
塩気の強いものが合うのは共通認識だと思うが
シンプルな湯豆腐が酒に合うのは何故なんかなあ？

78 · 2006/02/09(木) 12:12:02

314さん、こんｦﾀさん、謝るなんてそんな……。
言いたいこと、言ったっていいんです。
兄貴が言うように、水掛け論にもならないし、
91さんや私がなだめ役になるしw、それが原因のアラシも来ないし。
誰だって、酔っ払って熱くなって、持論を語ること、ありますもの。
ましてやそれがここのお客様たちが愛する「美味いもの」についてだったら。
どうかあまりお気になさらず、これからも酔っ払った時くらい、
口のすべりを良くしましょうね。
兄貴の言う通り、「普段言えないことを言える」場でないと寂しいですし。
こんｦﾀさん、夢で皆と飲めて羨ましいですw。
可能性はすごく低いでしょうが、いつか夢でなく実現することがあると良いですね。

兄貴、自分で書いといてまだ山芋アレンジやってません。
早く食べてみたいです。
八海山本醸造、今夜ぬる燗で時差乾杯！
糠床3年目、大したもんじゃないですか。
それにしてもパプリカの糠漬だけ味が想像できない。
手抜き主婦の台所には糠床がないので試せません。

91さん、4時間もの七輪と冷蔵庫遍歴、すごいっす。
ひとつひとつがちょっぴりなのか、それとも超弩級の健啖家なのか……。
いいなあ、広がる七輪の輪。うちは換気扇のパワーが弱いのであきらめです。
91さんはカレーで何を飲みますか？
私はカレーのお供はなぜかうすい水割り。それもバーボンです。
シチューはワインですね、やっぱり。
酢豚はビールでしょう。
ハハハ、日本酒一筋ではないのがバレバレ。しかも呑んべだ。
でも、色々な食べ物で色々なお酒が美味しいから日々乗り切れると思ってます。

78 · 2006/02/09(木) 12:14:18

連投失礼します。
325の親父さん、ようこそです。
言葉遣いにさすがの人生キャリアが。「そしり」なんて読める人は少ないかもw。
このスレには美味いもののヒントがたくさんあるし、
兄貴じゃないですけど、好きで手をかける食って、楽しいですよね。
353さん、嫁に頼んじゃダメですw。嫁は365日の食事だけで手一杯ですから。
325親父さん、手がける次のチャレンジ、ぜひ書いてくださいね。
お知合いが「あり得ない」って言うのも無理ないです。
2ちゃんねるでこんなカキコできるのはこのスレだけだと思いますよ。
にしても、353さんじゃないですが、男率の高いスレですね。
気持ちは大変良く解ります。
料理が義務だったり、酒が呑めない女にとっては「ケッ」て感じがありますからw。

くにさん、お父様がいくらしょぼくれていても、くにさんと呑めて
すごく嬉しかったこと、想像できます。良かったですね。
私も実家の父と一緒に呑んであげられるのは母の法事の時ぐらい。
だからこそ、必ず買い物に行って、手料理と私が選んだ酒をご馳走してます。
どんなに豪華なお店に連れていくより親孝行だと思うので。
そうそう、抜きたての大根、私も知人に貰ってたまげました。
その時に編み出したのが、以前書いたピーラー剥き大根なんです。
火を通すのがもったいないと思って。
でも、今度鮮度のいい大根が手に入ったら、
ピーラーで薄くむいて湯豆腐の鍋でしゃぶしゃぶにしてポン酢を試そうかと。
火の通し加減を色々試したいです。
兄貴も試してみてほしいなあ。

さて、ここのところ目が回るほど忙しく、ネットスーパーしか使えない。
今夜はどうしよう……。
一息つける時間を見つけてまた参ります。
それでは合言葉。「今宵も美味い酒と肴でありますように」

91 · 2006/02/10(金) 00:46:47

こんばんは！みなさま。

　今日は私的には宵の内の書き込みです。
ええ、たまには早いのですよ。仕事がなかったというか…(笑)
というわけで、みなさまお先に乾杯です!

　今日は時間があったので七輪です。くにさんありがと！ですよ。まったく。
もうね、七輪の夢見ますもの。毎日仕事中に。
今晩はあれを焼いて…とかね。でも、今日は外飲みもしてきたので、
簡単に簡単に！です。ま、手抜きですね。

　とりあえず、柚子胡椒を用意して鶏肉のももぶつ切りを焼きつつ
端っこでチョリソです。んで、せっかく炭を起こしたので一人土鍋で湯豆腐。
酒は、真澄…残１合だったので…紙パック山田錦。←料理に使ってませんが…何か？

　ねぎは青ねぎ在庫なしにつき、白ねぎみじん切りです。
そうそう。かつお節はカンナを使いましたが。いいお酒です。今日も。てへ!

　兄貴も、くにさんも、コンおたさんも78さんも忙しそうですね。
そのほか、親父様も見ている方も、平日の真ん中ですから。
でも、忙しいのは良いことです。終わったときのお酒がおいしいはずです。
そうじゃなくても、お酒で一休みってこともあるでしょうからね。

　「どんな雨雲も銀色の縁取りがある」という私の大好きなことわざ、
忙しいのはいつまでも続かないよ！悪いことは続かないよ！
ってことなんですけど。きっと皆様も忙しいことはあると思います。
でも、必ず明ける時がくるのではないでしょうか。

　78さん言うところの、「目が回るほど忙しい」…。頑張ってくださいな。
兄貴も忙しそうだし、くにさんも…。ここを見ている人もそうかも知れません。
でも、でも、でも…。いいお酒の飲める時間が必ず来るはずです。
また、ご一緒しましょう。ご一緒させてください。

　明日も皆さんにいいお酒、いい料理があたりますように。
頑張ってる皆さんが、このスレにいることに乾杯です！ありがとう、感謝しています。
では、今日はお先に！

兄貴 · 2006/02/10(金) 22:48:58

みんな、金曜の宵をﾏﾀｰﾘ愉しんでいるかい？
オイラ今日は久し振りに休みが取れたからさ、日中爆睡してたよｗ。
ホント久し振りに『よく寝たぞー』って感じだよ。だから今日はゆっくり書き込みするよ。

おっ！！、こんな時間に91さんが来ているなんて珍しい！、ぜひチャットしたい！
……と思ったら、夕べだったんだねorz
既女にしてもくにさんにしてもゆららにしてもこんｦﾀにしても、その他大勢の皆さんも、
ゆっくり酒を愉しむ頃合は人それぞれだよなあ…。
オフ会は難しいとしても、一度日時を決めてさ、皆んなで同じ時間に集まるのも面白いかもしんないな。
題して『実況・遠隔居酒屋飲み会』！なんだかわくわくするな。
ん～、いつにしようかね？来週の週末くらいはどうかな？
名無しさんもみんな来てほしいからさ、希望があったら書き込んでくれよ。

くに · 2006/02/10(金) 23:38:14

よお、みんな飲んでるか？
今夜は早く帰って来たからな、七厘で遊びながら飲んでるぞ。
おっ？兄貴いるじゃねーか。珍しく早いなと思ったら、今日は休めたんだな。
兄貴ここんところ忙しいみたいだから、よかったじゃねーか。『実況・遠隔居酒屋飲み会』面白そうじゃねーか。
俺はいつでもいいぜ。一番時間の都合が難しいのは、既女と91さんだろう。予定が合う日があればいいがな。

既女、いつもレスありがとう。まあな、七厘は最近の家庭じゃ確かに使うのが困難なところが多いかもな。
俺は築ン十年のボロ平家借りてるからな、全く問題ないけどな。今時台所でサンマも焼けない家もあると聞くしな。
まあ、それは『焼けない』ではなく『焼きたくない』んだろうがな。
親父は確かに嬉しそうだったかもしれない。
いやな、俺は出来損ないのバカ息子でな、親父にはいつもどなり散らされていたもんだ。
そんな俺を、お袋は陰で慰めてくれてたよ。だがな、意外な事に先日一緒に飲んだ時、親父は俺に嫉妬してきたと言ったよ。
自分の嫁が、俺の『母親』になってしまった事に対して。
男っちゃあガキだな、いくつになっても。だかな、なんとなく親父を仲間のように感じられたな。

しかし、91さん七厘はまっちまったようで、嬉しいぞ。実に楽しいもんだよな。
また、炭で焙ると旨いもんだよなあ。兄貴の提案、金曜の夜中ならどうかね？七厘持参で参加したら楽しいだろうよ、俺もな。

兄貴 · 2006/02/11(土) 01:57:37

既女、こんばんは。オイラも抜き立て大根の味は分かるよ。
甘くて瑞瑞しくて、皮もんまいよな。そんな大根なら『ピーラー剥き大根』もんまいだろうな。
オイラも今度湯豆腐にピーラー大根入れてみるかな。確かに大根は湯豆腐と相性いいから、
削ぎ切りにして入れたりはしていたんだ。豆腐がふっくらするんだよ。

糠漬けはそれほど面倒じゃないよ。毎日かき回さないと…という脅迫観念持ってる人多いみたいだけどさ、
オイラの10Lのほうろう瓶でも、ものの二分くらいなもんだよ。それでいて、市販のマガイもんにはない旨さがあるよ。
加熱しないから栄養素が減らないし、漬ける事で乳酸菌やビタミンB2強化されるし、なんたって理屈じゃなくんまいよ。
もし会えるなら、床分けしてあげたいよ。

ところで明日は、ぶらり京都に行ってくらあ。行き着けの居酒屋に行って、焙ったお揚げさんや、菜っ葉と湯葉の炊いたん
つまむのが楽しみだな。もちろん豆腐もな。
店の名前は、もちろん内緒だよw

兄貴 · 2006/02/11(土) 03:46:17

>>361
91さん、いつもありがとな。
オイラほんとに91さんいるのかと思って、滅茶苦茶興奮したんだよ。
もし『実況版・遠隔居酒屋』やるとしたら、いつがいいかなあ？
既女と91さんが来れる最大公約数なのかなと思ってるよ。
真澄は、夕べの部署の新年会で、ちゃっかり飲んできたよw

『どんな雨雲も銀色の縁取りがある』いい言葉だね。
『暁の来ない闇はなし』、『雨は必ずいつか止む』
様々な言葉があるよな。
ただ、どん詰まりになると、そんな言葉が両刃の剣になる時もあるな。
頑張っても、もがいても、空回りばかりで事態は悪化する時もあるよな。
無意味に人が憎らしくなったり、自分の存在が嫌で嫌で仕方なくなったりするよな。
そんな時オイラは、うんと高いビルの屋上に上るんだ。
そこから遥か遠い地上を見ると、たくさんの米粒みたいな人間が、たくさん歩いているのが見える。
うわー、小さいなあと思った時、自分の抱えてる事がそうは特別ではないだろうと思えるんだ。
得てしてオイラ達は、自分の手駒しか見えず、一杯一杯になる事が多いけど、
マクロで見れば、様々な悩み抱えた人間の中の一人なんだと、程度の差はあれ自分は特別ではないと、
目が醒める感じがするんだ。
みんないろんな事抱えて生きてるよなって。
もし、ここで酒をきっかけにして、何かを話したいと思ってくれたら、オイラ最高さ。

91 · 2006/02/11(土) 05:30:35

まずは、兄貴、いつも本当にありがとう。このスレのみなさん、ありがとう
また～り酒と料理が好きな人、みんなに乾杯！です。
今日は外のみの91です。ええ、やっぱり酔っ払いです。(笑)

　さてと、遠隔居酒屋。楽しそうですね。ぜひやりましょう。
兄貴も、くにさんも、既女さんも、78さんも…参加できると楽しいでしょうね。
とはいっても、アバウトな時間しかお約束できないのは、
下請け仕事をしている身ゆえ、ご容赦のほどを。
来週の週末は、参加できそうなよか～～ん♪です。

　やってみます？
きっと、いろんな人が参加、あるいは覗いてくれるのではないでしょうかね。
兄貴の作ったこのスレ、本当にたくさんの人が覗いてると思います。
２ちゃんで、しかも料理スレで。すごいですよね。
場所や日程など、皆さんのご意見に合わせて考えましょう。
こんなに楽しい居酒屋ですからね。楽しみです。

　兄貴、どん詰まりってありますよね。きっと今までにも何度も。
おいらも何度も、もう終わりかなって思ったこと、何度もある。
でもさ、今までにもあったってことって、つまり、乗り越えてきたんだよね。
おいらも夜逃げしようかとか真剣に思ったこともあるし、
悔しくて悔しくて、浴びるほど酒を飲んだりしたこともある。
今は、このスレで本当に救われてる一人だと思ってるんだ。
参加している人、みんないろいろ抱えてるんだろうし、いっぱい頑張ってると思う。
みんなの書き込み見ながら酒を飲んで、あぁ、俺って頑張りが足りないな、とか
だめじゃん…って思いながらも救われるんだよな。感謝です。
まぁ、言葉だけじゃ空疎かもしれないけど…お互い頑張ろうねっ。

　それにしても…京都かぁ。いいなぁ、くにさん。
きっとおいしい物見つけてくるんだろうなぁ…じゅるぅぅぅ。
楽しんできてくださいな。報告楽しみにしております。
では、また

　
　

兄貴 · 2006/02/11(土) 14:54:36

『実況・遠隔居酒屋』告知age

>>366
91さんは来週やるとしたら、金曜の夜と土曜の夜と、
どっちがいいかなあ？
既女も、都合を教えてくれよ。
他の皆さんも、ぜひ参加して欲しいよ。

ところで91さん、京都に行くのは、くにさんじゃなくてオイラだよw
ってか、もういるんだけどさ。
また、んまい話報告するからな。

**325の親父** · 2006/02/11(土) 17:31:23

皆様方、こんにちは。
今日は祝日という事で、既に一杯やっております。
兄貴殿は京都ですか、いいですな。
わたくしもついついそそられまして、一汐のぐじ焙りましたよ。
これを昆布ダシに味醂と醤油で加減したツユをかけて食べますと、
魚はしっとり、ツユは極上ですよ。茹でた水菜を添えまして
辛子を溶いたポン酢をかけたら、もううまいのなんの。
白飯に残ったツユをかけて食いましたら、満足満足ですなあ。
実況・遠隔居酒屋飲み会…いいですな。
わたくしはいつでも暇ですので…。

78 · 2006/02/11(土) 18:50:31

『実況・遠隔居酒屋』ナイス企画ですね！
でも、残念ながら来週末から週明けは大仕事のピーク。
24日か25日の夜ならたぶん大丈夫なんですが…。
でも、その週がダメそうな方がいる可能性もありますから
私の都合に構わずぜひ開催してください。
時差レスするのも楽しいものです。
つか、いつも仕事の合間に覗いてるから私だけいつも昼間が多いんですよ。
ぜんぜん気にしないので、私抜きでどぞー。
とり急ぎご連絡まででした。

**こんｦﾀ** · 2006/02/11(土) 22:10:01

こんばんは！
『実況遠隔居酒屋』良いですね～！
ぜひ参加したいです。
ただ、既女さんが来れないのはつまらないなあ…　
あたしはいつでもいいですが、24か25にしたらいいじゃないでしょうか？
兄貴の言う『最大公約数』にお任せしますが、既女さんとはお話したいなあ…

**がーべら** · 2006/02/12(日) 00:11:41

楽しそうな話に、つい書き込みしたくなりました。
あたしも、参加したいですが、あたしなどより既女さんが来られる時がいいような…
けど、兄貴・くにさん・91さん・既女さんが揃える時は、難しいのでしょうか？

兄貴 · 2006/02/12(日) 09:16:30

それじゃ、ひとまず18日の土曜に試験的にやってみようか。
それで翌週既女をお迎えするってのはどうかな？
けどさ、もちろん強制じゃないからさ、たまたま暇しながら飲んでいたら、
覗いてみてくれよ。
時間は、そうだなオイラは22:00に来てみるよ。

兄貴 · 2006/02/12(日) 21:57:47

ただいま～、帰ってきたよ。
仕入れて来たもんを、色々仕込んで保存仕事してたらこんな時間になっちゃったよ。
やっと座ったよ、皆さん乾杯！
千鳥酢買ってきたから、かえりちりめんを昆布と一緒に漬けたよ。
千鳥酢はいい甘味があるから、そのままでんまい酢の物になるよな。
じゃこを漬けとくと、じゃこはつまみでんまいし、酢はいいダシを受け留めて、
それこそワカメやきゅうりの酢の物に使えば、そのままでんまいよな。
あと、大量の壊れ干し湯葉も仕入れてきたから、ちりめん山椒と炊いてみたんだ。
昨日も行ってきたけど、行きつけの居酒屋の自家製ちりめん山椒が、薄味でんまいんだよ。
九条葱もたんまり買い込んできたよ。既女は頑丈に包んで持ち帰ると言ってたけど、オイラは堂々そのまんまw
電車の中が葱臭しても気にしないでね。
明日からもちろん仕事だけどさ、なんだか楽しいんだよな。

くに · 2006/02/12(日) 23:11:33

おう、飲んでっか？
俺今夜は、ちょいとご機嫌だぞ。知人から、奥松島の蛎蠣が送られてきてな、
今感激しながら食ってるところだ。そろそろ蛎蠣も終わりだがな、一番旨いのを送ってくれたらしい。
まずは殻開けて生にすだちとあさつきで満喫。
その後七厘で殻のまま焙って、かんずりで食いながら熱燗だぞ。これは旨いぞ、まじで。
柚子味噌乗せて、田楽仕立てもいいぞ。
そいでもって、今は締めで、剥き蛎蠣で雑炊だ。蛎蠣と鶏卵は好相性だな、全く。千六本の大根もいい感じだぞ。
あさつきと切り海苔山盛りで、極上の幸せだよ。ふはあ…。
こんだけ食って、まだ半分残ってるぞ。みんな食いに来いw
確か既女が蛎蠣好きだって言ってたよな、食わせてやりてえなあ。

兄貴、帰ってきたんだな。兄貴も幸せそうだな。蛎蠣と千鳥酢交換しねえか？
18日了解。しかし、俺は大概兄貴と同じような時間に飲んでるらしいからな、いつでも構わねえよな。
普段ROM組も、来て欲しいよなあ、兄貴。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/13(月) 00:02:15

兄貴、こんばんは。俺もﾏﾀｰﾘ飲んでます。
俺は月曜休みだから、皆さんが欝な時に元気ですんません。
いやあ、兄貴の京都土産も旨そうですが、くにさんの奥松島のカキに反応してしました。
俺宮城県民なんで、申し訳ないすが、広島や三重には負けてないぞと勝手に思っておりまして…
他地区の皆さん、ごめんなさい。酔っ払いなんで許して下さい。反論お待ちしてます。
ただ、広島のお好み村に行った時、鉄板でカキを焼いてもらったら、うまかったす。

宮城県民の自分が、うまいと主張したいのは、定義如来(寺です)の参道にある油揚げなんですよ。
京都のお揚げさんや、栃尾の油揚げ、松山揚げ、色々うまい揚げは各地ありますね。
それを否定するつもりないす。
ただ、揚げ立てを食える機会はなかなか無いんで、うまく感じるんだろうと思ってますよ。
でっかい三角の揚げで、ぱっと見は厚揚げみたいなんすけど、中まで揚がっているんですよ。
店で食えるんすけど、醤油と七味しか置いてないんです。
だから俺は、小口切りの葱とおろししょうが持参で行きます。もちろん酒も持参で。
さくさくっとしていて、中はふんわりなんす。ぜひ、この旨さ紹介したかった…
んですが、ここ料理板でした…。いくら自分で揚げてみても、全く別の代物にしかならないす…。
すんません…。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/13(月) 00:20:08

自分の相方も宮城出身で、定義の油揚げの話はかなり聞かされましたよ。
しかしまだ食べた事がないんです。
>>375さんが、それ程旨いと力説されるなら、今度一緒に行ってみようかな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/13(月) 00:33:08

>>375さん
んまそ～ですね～　恥ずかしながら油揚げってあまり注目して来なかった
食材ですが…。お話を読んでいて是非食してみたくなりました♪
目からウロコです。ありがとうございました。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/13(月) 19:28:31

厚目のでかい油揚げが売ってた。
直ちにｹﾞﾄｰｽﾞｻｰ
網焼きにして、しょうが醤油でつまむじょ～
葱山ほどで、わしわしw
早く帰りたい…

兄貴 · 2006/02/13(月) 22:38:21

こんばんは、相変わらず飲ってるよ。
オイラの住む町は今日暖かかったからさ、立山純米を冷やして行ってるよ。
>>375さん、書き込みありがとな。なんだかすごくんまそうで、
オイラも京都から買って来た揚げを醤油をハケで塗りながらぱりっと焙って、
九条葱と食ってるとこだよ。オイラ納豆も大好きだからさ、小口きゅうりとオクラと大根おろしを
練りに練った納豆に辛子醤油とちりめん山椒で味つけたのと、全て混ぜ混ぜしたもんを、少しづつ乗せながら
バリエ楽しんでるよ。ぱりっ・しゃくっ・とろっで、食感が面白いよ。
もしかしたら、91さんのような関西出の方には、気持ち悪いんかな。
今夜は聖護院かぶらでかぶら蒸し作るつもりだよ。一汐のぐじでやってみるよ。
かぶらの半分は、千鳥酢で千枚漬けもどきつくろうか。
皮もんまいからな、細切りにして戻しておいた貝柱と煮よう。スキムミルク入れてクリーム煮がいいかなあ？
とりとめない料理妄想ばっかでごめんな。しかし、わくわくすんだよな。
普通旅行は行くまでがわくわくして楽しいとよく言うけどさ、オイラ帰って来てからも楽しいんだよw

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/13(月) 23:32:32

油揚げいいですねえ。
自分は栃尾揚げが大好き。
腹を割いてネギ味噌を詰めて焼くのだ。
納豆入れても明太子入れても肉味噌入れてもチーズ入れてもそのままでも、
しみじみと旨いのだなあ。

**こんｦﾀ** · 2006/02/13(月) 23:50:43

みなさん、こんばんは！
あたし今日定期健康診断だったので、夕べは絶食・絶飲でした。
その反動で、今夜は大好きなこんにゃく料理食べながら飲んでます。
このスレを読むようになってから、いろんな酒が飲んでみたくなって、
週末は大型ディスカウント酒屋で、どれが美味しいかなあとわくわくしながら買っています。
今日は、既女さんがお好きだという八海山の吟嬢を飲んでますo(^ヮ^)o
美味しいなあ…、量はそう飲めませんが、ちびちびです。
昨日実家から食材小包が届きました。親はあたしの好きな物をよく分かってくれていて、
嬉しいものばかりでしたが、親不幸娘はちょっぴりの罪悪感と切なさを感じています。
その中にうるいが入ってました。山菜の一種で正式には『オオギバボウシ』って言ったかなあ？違うかも
それを、糸こんにゃくと油揚げと大根とオクラと煮ました。母は炒め煮にしますが、あたしは油なしで
その代わりダシを濃く取って。オクラ入れるのもオリジナルです。
大した事ないですが、オクラのとろみで具材が仲良しになるんです。
ぬるぬるつるつるとろとろで、ホント美味しいなあ…。
この次帰省したら作ってあげようかな…
と言いながら、ウチの親はそんな感傷ﾓﾝではないので、
『なんだこれ、まずいな』って言うに決ってますがorz

兄貴 · 2006/02/14(火) 01:29:06

>>380さん、確かにんまいよな。
豆腐の親戚は、皆懐が深いよなあ。
自分自信単独で十分んまいが、他の食材を受け留めて、尚余力ｱﾘだもんな。
栃尾の油揚げは、雑誌で見ていつも食いたいと思いつつ、オイラ遠くの物を取り寄せる事はしないからさ、
未食った事ないんだよ。地元新潟のお方なんかな？
>>375さんも羨ましいなあ。揚げたての油揚げはそうは食えないもんな。
375さんと同じく、自分でも揚げてみるんだけどさ、違うんだろうな、様々な条件が。
今度、その定義如来の揚げを敢えて持ち帰って家で食ってみてくれよ。どう違うのかすごく興味あるよ。

こんｦﾀこんばんは。君は山菜が取れるところで育ったんか。しかも、若い(とオイラは勝手に思ってるけどさ)のに、
母さんの煮も物を思い出しつつ、自分なりにアレンジするなんて、どこが親不孝娘だよ？
うるいはオイラも分かるよ。見た目は黄ニラを太くして、もっと白いんだよな。
山菜にしては優しい味で、確かにオクラ入れて煮たらとろとろでんまそうだ。車麩も合うよ。
オイラはそろそろ寝るかな。

**380** · 2006/02/14(火) 22:39:36

兄貴様
うちは品川区。栃尾揚げは大井町の阪急に時々置いてあるのです。
年齢を重ねるたび、シンプルなものが好きになっていきますね。

私も明日定期健診なので今夜は酒抜き。
明後日はさて、何を飲もうかな。

兄貴 · 2006/02/15(水) 01:21:16

>>383
380さん、こんばんは。オイラ珍しくこんな日に外飲みしてきたんだ。
そうか、首都圏には全国のんまいもの集結するよな。
うらやましす。
>>年齢を重ねるたび、シンプルなものが好きになっていきますね　
確かに間違いないです。
焼いただけの揚げ、湯豆腐、旬の野菜の漬物…
本当に言う事ないですよ。
今夜は飲めなかったそうですから、明日楽しみですな。
さて、何いきましょうかね。
オイラの糠漬け持参で、品川行きたいくらいっす。
では、よっぱは寝ます。
皆さん、まだまだ飲んでくれよな。

**325の親父** · 2006/02/16(木) 00:32:29

皆様方、今夜も美味しい酒飲んでいますか？
連れ合いがやっと寝まして、書き込みに来ました。
わたくしやっと買いましたよ、七輪。また、かなり大型でして、
ほっけの開きが二枚焼けますよ。
この七輪で、最近こちらで盛り上がっています油揚げを焙ってやっています。
いやあ、よいですな。くにさんや91さんの気持ちが分かりますよ。
これはキリがありませんな。
今週末友人が拙宅に飲みにくるので、ぜひとも馳走したいですよ。
油揚げや厚揚げ、椎茸やししとう、干物やイカを焼く位しか思い付きません。
あと、91さんが言っておられた、すりしょうがとは、薬味ですか？
ぜひ、皆様方の推奨教えて下さい。　

91 · 2006/02/16(木) 18:21:14

ふぅぅぅ…、先週末から5日間のドサ周りを終え、残務も処理しました。
皆様、ご無沙汰です。一足お先に週末気分の91です。明日はサボりますが何か？てへ。

んだもんで、珍しくこんな時間から料理の仕込み＆書き込みです。
今回は北陸から新潟まで回ってきました。自分の車で回っていたので、体は疲れるし仕事も多いし…。
でも、日本酒を大量に仕入れてきました。帰りに野菜も大量に。←仕事か？をい(笑)
ほぼ、一週間の外食＆外飲みでしたけれども、んまいものたくさんありましたよ。
食べながらも、作り方を聞いてきたので、これからの楽しみになりそうです。
　
　今回手に入れた日本酒は、石川県の朱鷺の里　大吟醸、新潟県で影虎と菊水。
んで、長野を通って定番の真澄　辛口生一本を2本。当分料理酒に手を出さずにすみそうです。
野菜は、埼玉の農協直売所で2ヶ90円の白菜。1本100円の大根、2束100円の水菜などなど…
そのほかに、富山の白海老、長野で馬刺し、ラム肉などなど。
それにしても、今日は大量の酒と食材に囲まれて、一人幸せ状態です。

　今日の料理は水菜と豆腐の鍋、人参、里芋、ごぼうなど根菜類で煮物。
馬刺し用に、しょうがとにんにくを下ろして…と考えています。
酒は…いぢ汚い私は全部開けて、味見をしようかと(笑)。
というわけで、今日からPC前に座る生活復活ですので、改めてよろしくです。

91 · 2006/02/16(木) 19:38:40

そうそう、18日の「実況遠隔居酒屋」楽しみにしております。＞兄貴＆くにさんはじめ皆様。

それにしても、くにさんの提唱した七輪。確実に広がってますね。
325の親父様も七輪のとりこになりつつあるし(笑)

　そうそう。親父様、すり生姜＝おろし生姜です。
聞くところによると…ですが、
おろす、というのは「おろしがね」をつかいますよね。
「すりおろす」というのは、すり鉢にこすり付けて細かくするのだそうな。
とろろ芋を想像してくださいな。すり鉢ですりおろしますよね。
すり鉢の方が細かくなるのだそうな。
料理は、絞り汁を使うことの多い生姜は「すり」。
繊維を主に使う大根は「おろす」だそうです。
んだもんで、現在ではほぼ同じものとおもってよいのだそうですよ。

そうそう、親父様
　七輪ネタで、おいらが好きなのは、
●ナスのしぎ焼き。丸のままでナスを焼き、皮をむいて生姜しょうゆ。
●ねぎのいかだ焼き。筒切りにしたねぎ(下仁田系推奨)をしょうゆを塗りつつ焼く。
●プチトマト焼き。単にそのまま焼くだけ。
●納豆の巾着焼き。納豆ねぎシソなど、好みの薬味で練り、袋状に開いた薄揚げの中に入れ焼く。
などなどでしょうか。これからの季節だと、たらの芽やふきをホイルで包んで焼いたり、
たけのこを洗って皮のまま弱火で焼くとか、莢のままのそら豆もいいなぁ。
皮のままバナナを真っ黒になるまで焼くのもんまいんだよなぁ。

え？料理じゃないって？。確かに。でも、簡単だけど、んまいんだよなぁ。
なにより、焼けるのを待ってる間の日本酒、特にんまいんだよぉ(笑)
お試しくださいませ。
ということで、大分出来上がりつつある91でした。
皆様にもよい料理とお酒が当たりますように！

兄貴 · 2006/02/17(金) 01:22:33

みんなこんばんはな。
と言いながら、オイラ今帰ってきて、また明日早いから
ここらでごめんな。
ってか、91さんが有り得ない時間に来てるよ！
めちゃくちゃ残念。
ごめんな、また明日書くよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/18(土) 03:36:09

はじめまして！
私とてつもないご飯好きです。
酒に飯は重いだろうと、普通ののんべさんは思われるでしょうが、
私にとって最強の肴は、ずばり飯！
ただし、丼飯かっこんでは飲めなくなるので、ちまちま手を変えやります。
小さな土鍋に一合炊いて、最初はおこげに醤油をたらして。
その後も、ほんの二口三口程度の茶碗で、ちりめん山椒和え、少量のバターと醤油で炒めたきのこ、
削りたての鰹節、葱味噌…。
酒が進んでしかたないですよ。
締めは大好物の卵かけ飯！鶏卵はちと多いので、ウズラが丁度いいです。
と言いながら、結局二合飯食らっちゃってます。
やばいなあ…とは分かるのですが。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/18(土) 18:16:08

解る。
塩結びで冷酒　けっこう乙。

兄貴 · 2006/02/19(日) 01:48:18

うわあ～！、宣言しておきながら、ごめんなさい！
オイラ、今出張から帰って来たよ～orz
ごめんなさい。
明日改めて来ます…zzz

91 · 2006/02/19(日) 03:30:27

すみません。みなさま

おいらも今帰ってきました。兄貴に引継ぎ、私もごめんなさいです。
あした、改めて…。
でもさ、ま、こんなこともありでしょ♪なんて開き直ったりして…すまそ！
兄貴、楽しみが伸びるのは良いのでは？
ゆったり、また～りといきませう＜甘えてるよな…俺。ごめんね、みなさま

91 · 2006/02/19(日) 16:37:49

こんにちは、みなさま。今日は反省しきりの91です。

昨日は失礼しました。あんまりいいかげんなこと書いたもんで…。
今日は反省会がてら七輪にしました。てへ。
とりあえず、材料を仕入れに買い物に出かけねば…ということで、
23時ごろにまた顔をだしますです。ではまた後ほど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/19(日) 21:28:50

兄貴、91さん、お疲れです。
オンがあるからオフもある、ですよね。
日曜ですがよいお酒を。

兄貴 · 2006/02/20(月) 00:27:28

みんな、ほんと申し訳ない！！
自分で発案しておきながら、情けない限りす。
既女には『ここでは、そんなに頑張らなくていいんですよ』とたしなめられそうだな。
(うわっ、携帯だから漢字変換できない！)
ほんとごめんな。
>>394さん、ありがとな…。わざわざ丁寧に書き込んでくれて。
最近確かにオンとオフが至極曖昧で、しかもかんがえなきゃなんない至上使命があってな、
気持ちに余裕がなくなってるみたいだ。情けない話だな。
なんとかしなければともがいてみても、なんだか糸口が見付からない。
まあさ、ぱーっと飲んで、がーっと眠って、また明日かなとは思ってる。
また、来てくれな。
>>392 >>393
91さん、こんばんは。91さんが謝る事はないですよー。いつも、書き込みしてもらって、
それを楽しみにしてますよ。
今日は買い出しに行って、何つまんでますかね？
オイラひじきの煮付けを肴に飲んでたけど、納豆が無性に食いたくなって、
刻んだ白菜漬けとオクラと大根おろしで和えてつまんだら、何故かひじきにのせたくなってさ。
したら、結構ひじきと納豆は合うよ。気持ち悪いかな？
明日からまた仕事だな。そろそろ寝ないと、ｵｻﾝはしんどいぞorz
では、皆さん、失礼しました。またな。

91 · 2006/02/20(月) 00:47:52

お！兄貴、こんばんは

　カーリング見てたらこんな時間になっちまった…orz
昨日は残念だったけど、またの機会を楽しみにしてます。
ま、おいらは相変わらず深夜組だと思うけど、また書き込みしますので。

　今日の七輪は、＠￥100の殻つき牡蠣、豆腐にねぎ味噌に切り柚子をのせた田楽、
厚揚げは生姜しょうゆで。あとは、なすのシギ焼き、米ナスに甘味噌を載せてナス田楽。
仕上げに餅のベーコン巻きと焼きおにぎりでした。

　というわけで、兄貴もくにさん、既女さん、親父様、みなさま。
明日からも、んまい酒と料理があたりますように。
来週も頑張ってんまい酒のもうね！でわ
ではまた。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/20(月) 01:40:26

まだ呑み中の七紙のひとりです。

いちのくら本城上四合
肴はいかさしうにあえ、なめたけ、かくつき、おぼろとーふ。
はよ寝ななと思いつつ湯飲みにちょびちょびと
ついじゃります。
うーーかなりよっぱってます。

誰かがどこかでこかでこのスレを意識してるって
だけで気持ちよく呑んでますよー。
感謝感謝♪

兄貴 · 2006/02/20(月) 23:53:36

皆さん、月曜から飲んでるよ、あいかわらずw
残業で帰ってきたから、まだ飲み始めたばっかりだけどさ、あんまり長居はできないよなあorz
>>396
91さん、実に楽しそうだね。七厘フル稼働じゃないすか。
今週末は家にいられそうだからな、オイラ一人でも実況居酒屋やっちゃうよ。
今夜は親父殿が以前書き込んでくれてめちゃくちゃんまそうだった干物のダシ漬けやってるんだな。
鯵の開きのいいのがあったから、蒸してダシに浸したんだよ。
と言っても蓋付き鍋に少し湯を張って、小皿の上にザルのせて蒸しただけだから、超手抜きw
昆布ダシにほうれんそうと共に浸して、柚子と醤油をかけてやってるよ。
鯵はふっくらして、鯵のいいダシがツユに出て青菜がまたんまいなあ、
こんｦﾀたが言ってたけど、辛子溶いてもいいねー。このツユに暖かい白飯入れたらたまんないね。
>>397
書き込みありがとな。そんな言葉暖かくて嬉しいよ。
また、色々をまそうなものつまみながらやってるね。
んまいもんつまんで、ﾏﾀｰﾘ飲んでいい気分、それが最高さ。なあ…。
この次また書き込みに来てくれる機会あったら、コテで来てくれな。
締めは、餅麩の卵とじにするかな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/21(火) 20:09:02

帰宅途中、閉店間際のスーパーのおつとめ品ｹﾞﾄｰ。
大根のツマと小口葱が入ってるネギトロ。
(もちろん赤身に植物性油脂を混ぜたニセもの)
しかし、よいのだ～。ツマ大根はざく切りにして葱と併せ、醤油酒味醂に漬ける。
味が付いたらネギトロとすったとろろと混ぜて小判型にし、油なしのフライパンでさっと焼く。
生でもいいわけだから、ミディアムレアで。
生ではちとクドいネギトロもどきも、油が少し抜けていい感じ。
大根おろしと切り海苔を添え、ポン酢でいけばｳﾏｰ。
決して1P199円の見切り品とは思えない。

くに · 2006/02/21(火) 23:46:22

おう、みんな久し振りだな。
なかなか顔出せなくて悪いな。
俺は仕事柄年度末が殺人的に忙しくて、やってらんねーよ。
今日は珍しく早く帰れたからな、土鍋で煮込みつつきながら飲ってるぜ。
煮込みと言ってもな、単なる鍋もんだけどな。
手羽先と昆布を鍋に入れて煮てな、そこに白菜やらきのこやらにんじんやら入れて、
豆腐も入れ、酒と醤油と味醂で味つけして、仕上げに白葱とオクラを大量投入すんだ。
和風の八宝菜のようなもんだが、片栗粉のとろみよりオクラの方が時間が経ってもいいとろみだぞ。
七厘にのせたままやってるからな、もう手羽先はすぐに骨が抜ける程トロトロだな。
まあ、ぱあっと飲んで喰らって、寝るべく…。
余裕ない書き込みで悪いな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/24(金) 00:07:05

今日は
奥の松あだたら?吟醸四合瓶
肴は絹ごしなめたけ味噌トリノ

いい香りだなぁ。
こりゃ今あけないともったいないな。
ちゃっちゃと継ぎたくなるやね。

>>兄さん
レス感謝です。
コテはいづれ(苦笑)

同じ時間に呑んでるみんな
お疲れさまです。
明日をこなせばまた週末♪

兄貴 · 2006/02/24(金) 01:52:27

だあっ…、既にかなりの酔っ払いす。
酔っ払いの戯言話してもいいか？
今日仕事から帰ってきて、風呂入ろうと思ったら、風呂釜火が点かなくなってさ、
仕方ないから近所の銭湯行ったんだよ。
平日の遅い時間だからガラガラだったよ。
初めはくつくつ思いながら入ってたんだけどな、そのうちなんだかﾏﾀｰﾘしちゃったんだよ。
いくつになっても、でかい風呂で手足伸ばして湯につかるのはいいもんだなあ。
さすがに富士山の壁画や、黄色いｹﾛﾘﾝの洗面器はないけどな、古きよき空気があってさ。
明日も仕事のくせ、ついこんな時間まで飲んでらあw
今はオリンピックで寝不足の輩が多いだろうけど、銭湯で寝不足ってオイラホント笑えるよ。
しかも、もっと笑えるのが、銭湯から帰る途中、どこからかシチューのいい臭いがしたんだ。
それで、ついシチュー作っちゃって、今までつまみながらだらだら飲んでたよ。
あほやなあ、オイラ。

兄貴 · 2006/02/24(金) 02:16:36

>>401
397さん、また来てくれたね。ありがとな。
飲んでる酒見ると、東北の方かと思ってしまうよ。
またさ、楽しそうに飲んでるのが、実にいいね。
また書きに来てよ。あなたのﾏﾀｰﾘとした感じいいなあ。

オイラ、飲む時は何もかも忘れて飲めるヤツだったはずなのに、
ここんとこなんだか色々あって、酒が旨くなかったり眠れなかったりするんだ。
ごめんな、こんな話。

あ゛～、オイラは弱い！
ホント弱虫だ！情けないよ。

ごめんな、酔っ払いは寝よう。
じゃあな。また明日。

**380** · 2006/02/24(金) 22:54:18

兄貴様

日本酒は心を開放する酒である一方、心の深淵を探る酒でもあります。

自分の弱さがわかるだけでも立派なものですよ。
何もわからずに去勢ばかり張っている奴らのなんと多いことか。

あなたの理解者は、ここに一杯いますよ。
無理はしすぎないでくださいね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/24(金) 23:20:03

しみじみ同意。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/25(土) 02:57:06

そだよ、弱い事は悪い事じゃない。
誰しもが持っているけど、自分が認められるかどうかで
境遇はかなり違ってくる気がする。
分かってはいても、なかなか肩から力が抜けない人生…。
ここは、そんな事が言える場所だと思っているよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/25(土) 03:19:05

自分も同意。
馴れ合い板でも、こんな場所はない。
自分は料理はしないが、ここを見付けられて良かったと思う。
兄貴さん、愛情からとはいえ"兄貴"とコテ付けられて、
重荷になっていないか？あなたの存在は、ここでは重要だが
常連さんが言われるように、ムリはいけないよ。
兄貴が名無しで来ても、分かるからな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/25(土) 03:24:52

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　　　　　　　｜　｜彡　　　ビシィ
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　　　　　| ＿＿_）　｜　　　　　　　　　　　　　　∠　　Good Job!
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　　　　　ヽ＿＿）＿／＼＿＿＿　　　　　＿＿＿__,　）＿＿
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**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/25(土) 06:21:30

２０００年春ごろ、セイコーマートの本部で開かれた経営者会議で、今井販促課長が、第２弾のぬいぐるみキャンペーンの説明をしょうとした時、
青葉店のご主人は「そんなの、もういいわ」とシーンとした会議室で、小さな声でつぶやいたと言います。
第１弾のぬいぐるみキャンペーンもパッとしないのに、又、性懲りもなくする事に対し結果は同じと感じたのでしょう。
他の加盟店も少なからずそう思った人はいたと思います。
それを聞いた赤尾（現、社長）は烈火のごとく怒りまくり「今言ったのは誰だ！判ってるだろう、名前を言え！」とスーパーバイザー２・３人を
使って犯人探しを始め、その間会議は10分ほど中断。青葉店のご主人は「自分です」と名乗り出ましが、赤尾は「ちょと、来い！」と会議室の外に
青葉店のご主人を引っぱり出し、「貴様みたいな経営者は、迷惑だ！お前見たいのがいるから良くならないんだ！本部の社員は寝ないでやって
るんだ！」と延々３０分も怒鳴りまくり赤尾の声だけが会議室の中まで聞こえたと言います。その後、加盟店の前に引っ張り出し、「あやまれ！」と
命令して「迷惑かけて申し訳ありません」と頭を下げさせたといいます。会議が終わった後も、さらに赤尾は執拗に青葉店のご主人を何処かに、
連れて行ったといいます。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/25(土) 12:42:04

オイラにはすごい友がいる。
共通の趣味で知り合えたんだが、10歳も下で見た目はかなり頭が悪そうだ。
しかし、昨夜今悩んでいるある事を相談したところ、
様々な局面を想定した助言をたくさんくれた。
しかもオイラの味方だよと励ましてくれ、オイラの身体の事まで気遣ってくれた。
そして、今の位置から片足を踏み出しやすいよう、少しだけ背中を押してくれたんだ。
本来なら年長者であるオイラが、話を聞く立場だろうに…
そいつは自分の事をあまり多く語らないが、かなり苦労してきたんだろうな。
言葉の一つ一つに重みがある。
オイラ友は多い方ではないが、こんな奴と仲良くなれた事、幸せに思う。
心から、ありがとう

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/25(土) 19:12:12

さてさて
これを肴に今宵も呑むか♪

兄貴 · 2006/02/25(土) 22:47:47

みんな、土曜の夜飲んでいるかい？
オイラ今夜はﾏﾀｰﾘやるつもりだよ。
もし今夜ここを見に来てくれたなら、ぜひ書き込んでってほしいよ。
居酒屋みたいにさ、誰かと話したいんだよ。

今日オイラの住む町は、とっても暖かかったよ。春が来たみたいだったな。
洗濯して布団干して、買い物に出かけたんだ。
そしたら釜上げの小女子が売っていたよ。もうそんな時期なんだね。
オイラこいつを大根おろしにのせて、柚子かけて食うのが大好きでさ、今んまーだよ。
あと、栽培もんだけどうども売ってたから、ホタルイカと一緒に柚子味噌でつまんでる。
んー、春の味だよなあ。皮と穂先はきんぴらにしたよ。
食材で季節を感じられるって最高だよなあ。

とっておいた千寿を開けて、みんな乾杯な！！

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/25(土) 22:52:14

おおお。飲んでますよ。
カンパーイ(^o^)/☆

91 · 2006/02/25(土) 23:01:36

おおお！兄貴＆飲んでるみなさま。こんばんは

　おいらも、ちと飲む用意をしてくるかな。
針柚子を載せたしらすおろしと、湯豆腐、キャベツの浅漬け位かな。
酒は一の蔵があるから、冷蔵庫と冷凍庫探ってくらぁ。

兄貴 · 2006/02/25(土) 23:12:54

うわあ！めちゃくちゃ嬉しいっすよ！
くにさんの真似をして、白菜と手羽煮込みの準備してたけど、
それどころじゃないよ！！

>>413さん、こんばんは、では乾杯！
413さんは、何つまんでるんかな？

>>414
91さん、こんばんは。初めてお話できますね。嬉しいなあ。
よし、オイラ糠漬け出してくるよ。

**413** · 2006/02/25(土) 23:32:00

レスありがとうございます。
つまみは夕食のおでんです。まだ味が充分に染みてないのがちと残念ですが、
昆布ダシがｳﾏｰですよv

酒はテキトーに買ってきたヤツですが（苦笑）、でもここに混じれるのが
すごい光栄です。

くに · 2006/02/25(土) 23:39:24

おお！みんな来てるじやねーか。
俺も乾杯だぞ。
兄貴、手羽先と白菜の煮込み作ってんのか、ありがとよ。
俺は葛切り派だが、兄貴なら車麩や餅麩もいいかもな。
91さん、こんばんは。またまた簡単に話してるがな、あんたの作る肴は
本当に気が利いてるよ。実に旨そうだ。
>>413さん、よおっ何飲んでる？俺は相変わらずの鬼殺しだがなw
今夜は七厘やってるぜ。取り合えず殻付きホタテと椎茸だがな、この後真打ち登場だぞ。
今朝堀り立ての筍があるんだよ。ニシシ…。滅茶苦茶楽しみだぞ。

91 · 2006/02/25(土) 23:45:46

よぉーし！準備完了っと。さてと、飲みますか(笑)

改めてこんばんはです！兄貴、413さん、みなさま
適当に食材探して、湯豆腐としらすおろしつくってきたよん♪
今日は食材仕入れてないから、あり合わせしかないなぁ。
料理板なのにちと、みっともないが…。ま、いいか。
また～りと行きましょう

91 · 2006/02/25(土) 23:48:28

ありゃ。くにさん、こんばんは。
七輪かぁ。いいな、いいなぁ。
しかも、堀りたての筍…。それは実にんまそうだ。
殻つきホタテとしいたけも
炭の燃え尽きるまで、また～りとよろしくです(笑)

兄貴 · 2006/02/26(日) 00:13:44

>>416
おでんかあ…、いいなあ。以前少し書いた事あったけど、416さんはネタは何が好き？
オイラの実家近くに、んまいおでん屋があるんだけどさ、そこは山菜ネタがんまいんだよ。
わらびを干瓢で巻いたんとか、筍の穂先とか、ぜんまいと糸こんにゃくの入った袋とかな。
んー、食いたくなっちゃったw
けどさ、『光栄』だなんて言わないでさ、好きな事書いてくれよな。
くにさん、お久しぶり！。こういう晩にﾏﾀｰﾘ七厘はたまんないよな。ホタテに椎茸で十分んまそうだけど、
朝堀りの筍あんの？裏山すい…。オイラなら、皮付きのまま焙りたいとこだなあ…
うっ、甘い薫りが漂ってくる予感w

**413** · 2006/02/26(日) 00:15:37

くにさん、91さん、こんばんは。
自分が飲んでるのは沢の鶴の紙パックなんですが…(^_^;)

七輪いいですねえ。
ウチも昔は七輪で料理してた記憶がありますが、
住宅事情や何やらで難しくなりました。
今はレンジのグリル機能でそれらしい雰囲気を出す感じですかね。