>>169です。連投すんません。
帰宅し、鰆つまんでます。
もう〜最高！立山がすすんでしかたない。
オレは味醂多めで、ちょっと甘目のテリテリが好きで
それに立山純米のような淡麗辛口合わせると
口中えも言われぬしあわせだなあ…

蛇足ですが、粕床なら、たらこやすじこを漬けると
塩気が少し抜けてまろやかになります。
口ひん曲がるような塩鮭も、上品な食材に早変わり。
って、周知の常識だったらすんません。