【冷酒】日本酒と肴についてマターリ語ろう【熱燗】

**ぱくぱく名無しさん** · 2005/12/24(土) 04:43:23

一年中日本酒飲んでます。
好きな酒、それにもってこいのつまみ、
教えてよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/12(木) 22:25:50

>>106です。
くにさんありがとうございます。
なんか、アタマをがつんと殴られた気分です。
俺なんだか、すごく小さい事に捕われて、
おっきなところ分からなくなってたみたいです。
本気じゃないなら適当に合わせとけばいいし、
本気なら逃げてはだめなんすね。
あと、『自分も相手もこれからどんどん変わっていく』って、
実感ないですが、なんとなく分かる気がします。
俺も10年前の自分とは、変わって来ているの実感しますし。
ガキ臭い話聞いてもらって、ありがとう。
今夜はなんだか、少し胸を張って煮すぎの湯豆腐食ってます。
んまいなあ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/12(木) 22:50:17

このスレ面白いんだよな。
だって酒がいい感じに回ってきた位の時間に
書き込み急に増えるもんな。
そういう自分も、牛コマとごぼうとショウガを
あっさり煮たのをつまみながら、かなりいい気分。
サンショの実がぴりっとして、んまいよー。
書き込みたくなる気分よく分かるよ。
酒はをのこなら、がつんと益荒男だ、はは。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/12(木) 23:05:47

昨日、木綿豆腐を味噌漬けにしてみた。
親父が生きてた頃、よく自分で作っては
うまそうに呑みながらつまんでたっけ。
生きてる内に味噌の配合聞いとけばよかったが、
その頃の俺はそんな料理には全く興味なかった。

記憶をたどりながら作ってみたが、食べられるのはまだ4,5日先なんだろうな。
しかし…食いたい！！
こんなにつまみに懸命になった事は初めてだ。
兄貴、ありがとう。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/12(木) 23:18:27

旦那が落ちたから、心置き無く飲んでます。
あ～～～、この瞬間がたまんなく幸せ～。
旦那向けの晩飯とは別に、あれこれつまみ作るのが
なんたって楽しいな。
今夜はスルメイカの本体を旦那に出して、
あたしはえんぺらと下足を肝とホイル焼きにして、
すだちたっぷり絞っていっちゃってます。
今日は兄貴サン遅いね。語りたいんだけどな。
(初カキコで生意気かなあ)
兄貴サン、ageようよ、ね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/12(木) 23:41:06

兄貴殿こんばんは、もうかなりでき上がってるよ。
いきなりだが兄貴殿はお幾つぐらいなのかな。
年齢不詳な感じで、のんべ友といつも議論(て感じではないけど)になるんだ。

一つ聞きたい事があって書き込みします。
このスレ立ってから、そののんべ友といつも話してしまう事があるんだけど。
削り立ての鰹節ってどうやったら食えるんだろ？
このスレにやたら出て来るけど、んまそうだがどうしていいのか解らないんだよ。
おハズカシながら。
いや、塊の鰹節とかんな箱があればできるのは解ってるつもり。
しかし、鰹節やかんな箱ってどこに売ってんだ？どんなん選べばいいんだ？
かんなの歯とかどうしたらいいんだ？第一鰹節ってどうやって削るんだ？？？
いくらぐぐっても、よく解らない。
乾物屋は商売っけないなと思ったり…。
のんべ友も言ってたけど、嫁に言ってもこんな事には興味がないらしく、
協力してくれない。こうなったら自分でやるしかない！
…と思ったが、途方に暮れてます。
何卒兄貴殿のノウハウをお聞かせ願いたい。
酔っ払いにて、勝手なお願いごめんなさい。

◆6xvrxzWXxs · 2006/01/13(金) 00:48:55

みなさん、こんばんはっす。
いい感じで何よりです。
一応、くにサンの要望でコテ取ったけど、一つだけお願い。
兄貴さんとか兄貴殿はやめて下さいよ～。兄貴でお願いします。
まずは、皆々様方かんぱ～い。
>>108さん、確かにたらこ豆腐は冷やして夏がいいですよ。下手な刺身食うよりもんまい。
あと、オイラもコテ取りしてほしいと思いますよ。
というか、またここに来てやってもいいと思われる方は、コテで行きましょうよ。
>>125さん、益荒男とはまたガチンコですな。地元の方っすか？
石川の酒は柳腰の女性のごとくしなやかな酒多いと、オイラ勝手に思っていますが、
益荒男はくにさんくらいの、繊細ながらがつんとしたパワーありますね(笑)。
>>126さん、豆腐の味噌漬けオイラも作りたくなったよ。
双方大豆からできてるから、相性いいのはよく分かるしな。
親父殿も、もしかしたら126さんと同じように試行錯誤して、自分の味作ったんじゃないかな。
よし、オイラも明日仕込むよ、それこそ手探りだな。
>>127さん、既女さんに続き、呑んべ料理上手女の登場かい。
イカ本体を旦那殿はさぞんまそうに食っただろうが、ホントにんまいところを
上手くさばいてしまうところなんぞ、オヌシも悪よのう…ﾆﾀ
>>128さん、はははオイラの年齢っすか。書き言葉でそこまで想像膨らむところは、
さすがのんべぇですな。もしかしたら128さんの一回り上だったりして。
鰹節の話は、よかったら自分なりの話を、一度切ってやりますよ。
そいじゃ…。
あっ、ちなみにオイラ今夜も湯豆腐だ。ふつふつしたとこを、葱と鰹節と刻み柚子をかけて
んまあ～ですわ。

◆6xvrxzWXxs · 2006/01/13(金) 01:01:48

ほげ～、名前化けらった。
既女さんと一緒だな。はれ？
くにさん、あんまり飲みすぎはいけないよ。

兄貴 · 2006/01/13(金) 01:05:51

やっぱ化けらった。
一度ageてみたよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/13(金) 01:33:09

>>113→>>108さん
すみません、揶揄するつもりは毛頭ありませんでした。
もし、自分の言い方が気に触ったのであれば、
ただただ申し訳ありませんでした。
自分は108さんにめちゃくちゃ共感してしまい、
同志を得たような気分になった訳でした。
すみませんでした。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/13(金) 01:44:37

ageて、このスレの評判を見たいなら、明日の夕方がよいのでは？
料理板の住人はあんまり夜更かししないと思われ。
当方御スレ大好きなので、ご参考まで…
兄貴、がんばれ

91 · 2006/01/13(金) 03:32:05

まずは、このスレ好きの人たちに今夜も乾杯です！

　えと、
>>132さん

揶揄???気に障る???。何ですかそれって感じですよ。
呑み助ってのは、このスレではほめ言葉ですよね(笑)
お褒めに預かって…ですよ。私のレスで勘違いなさったらごめんなさい。
もちろん、日本酒好き＆んまいもの好きな同志ですもんね。

>>122さん、ほめ殺しでしょ…(爆)。ただでさえ酒量と食物摂取量が増えてるのに、
あほもおだてりゃ酒を飲む…だっけ？
服のサイズ、変わっちゃうじゃないですか。そんな金があれば酒を買うって…

　それにしても、1さんの日本酒、んまい肴ってキーワードでこんなにたくさんの人が
また～りまたりと日夜?日本酒飲みつつ料理しつつ…ってすごいですよね。
相乗作用っていうか、足の引っ張り合い？でどんどん、んまそうなレシピが。
実に困る。本当に困る。まったく困る！作りたくなる、飲みたくなるではないですか。

コテはちと考えますね。もちろん、これからもよらせていただきますので。

今日の肴は、
うげ…卵チキンラーメンと正月に作って瓶詰めにした黒豆。
お酒はコンビニで買った日本盛ワンカップ×２…orz
でもでも…んまいなぁ。

　こんな時間に起きてるのも今週で終わり？終わる？終わりたい…はは

78 · 2006/01/13(金) 11:37:07

皆々様、日々美味い肴と酒でマターリなさってるようでなによりです。
>>112
ミチルさんではありません。
でも、料理好き、美味い肴好きで関西出張する女性はたぶん似たり寄ったりの買い物を…
>>113、114、122
そう、そうなんですよね！
それに「遠隔マターリ呑み会」、このスレにピッタリ。
>>119
119さん、お気持ち、お察しします。
で、このスレの皆さんは「スレ違いだからあっち行け」は絶対言わないし、
でも、「答を求めていない」119さんの気持ちを尊重して何も言わない。
でも、ご自分たちの居酒屋や家庭での幸せ空間＆時間を想像して、黙って頷いてくれてる。
「独りじゃない」ですよ！
>>120
くにさん、旦那に早く回復してもらって呑みに行きたいです。
でも、たまにたまらなくなってちっちゃな盃2杯くらい付き合ったりしてますよ。
でも、そこでやめるから、よくガマンしてると思います。
>>121
91さん、「想像で酒が進む」って、光栄です。
でも、皆さんのレシピもそうですよね～。
125さんの牛コマごぼうショウガ、かすかに甘くするのが好き！
ごぼうの代わりに舞茸を使う時は大量に作り、しょうがはなし。
肴→ご飯に乗せて丼→暖めなおしてくたくたになったらおじや、というサイクル食にします。
ちなみに、この舞茸ビーフはめんつゆ＋みりんだと日本酒に最高ですが
ビーフをバター炒めし、仕上げに生クリームとしょうゆにすると赤ワインに最高。
って、これぞスレ違いでしたね。失礼！

今日の肴は豚バラ薄切りとピーマンをしょうが＋酒＋味噌で炒めたの。
ピーマンをしし唐や万願寺、なんばんなどにするとさらに美味いけど、なかったので。

**新参者** · 2006/01/13(金) 13:10:13

いいｽﾚっすね。自分のｵｽｽﾒはネギの小口切りとｼﾗｽと鰹節を醤油であえたヤツっすね！割合は3.2.1で醤油は少なめで。
あと畳鰯を炙っただけのヤツもかなりうまいっすよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/13(金) 18:33:01

119です。
既女さん…ありがとう。ホントありがとう。
そして、兄貴始め皆さん…暖かい場所に感謝します。
まだ仕事中ですが、今夜はゆっくり飲みたいなぁ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/14(土) 00:07:12

こんばんは、132です。
91さん、>>134わざわざフォローありがとう。
いや、俺は91さんに親しみを感じた事を表現しようとしたんだが、
後から自分の書き込み読み返してみると、
読みようによっては、何かちゃかした様に見えるかと思ってしまって。
他スレならば放置してしまうけれど、91さんとこのスレの住人の方々には、
ちゃんと説明しなければと思い、書き込んだ次第です。
91さんが来るのはもう少し後なんだろうが、
ぜひ一献差し上げたい。
あと、俺も91さんにはコテハン名乗っていただきたいと思っています。
新しい方々も増えてきて、いい雰囲気ですな。

**大正の豆腐撫子** · 2006/01/14(土) 00:34:33

お初にお目にかかります。
『某板に、豆腐好きの呑んべが夜な夜な集う、
ﾏﾀｰﾘ優良すれあり』と貴すれの噂を聞きおよびまして、
わたくし豆腐板から馳せ参じました。
誠にもって、心地よろしきすれにございます。
兄貴殿…はお嫌いでしたか。兄貴におかれましては毎夜湯豆腐を趣まれているようで、
何よりでございます。
また、鍋焼き豆腐を自作される方や、
す入るほど加熱した豆腐がお好きな方や、
様々に豆腐を愛して頂いている様、素晴らしき事です。
いきなりこのような綴りごと、失礼致しました。
ではわたくしより、皆様方に埋み豆腐と立山本醸造を差し上げつつ、
失礼いたします…

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/14(土) 01:07:50

こんばんは、112です。
嬉しいよー、91さんからレスが来たよ～
(みんな知ってるよなあ(^^;)
服買うくらいなら酒買うって、酒飲みの鏡。
というか、ここは鏡だらけですね(^-^)b
91さんのコテ考えたのですが、『くにさん』がいるから、
『くいちさん』ってどうでしょ？
そのまんまやないけ！！……ですよね(;^_^A　　　

兄貴 · 2006/01/14(土) 02:19:41

皆さん、お疲れサマっす。
遅くなっちゃったな。
じゃあ、改めて皆サマ方、杯を満たして頂いて乾杯！！
>>133さん、激励ありがとな。よかったらまた来て、色々教えてくれよ。

>>91さん、毎度ありがとな。黒豆で飲んでいた人も一人いたよな。
オイラ甘いもんと辛いもんが苦手なんだけどさ、酒と合うってのは意外だよ。
あとな、卵ちきらあはいいなあ…ジャンキーで。無性にすすりたくなる時あるの分かるよ。
オイラはちゃるめら醤油にもやしどさっと入れて、煮えばなに卵投入が好きだったりする。

既女さん、優しいヒト(女と書いてヒトと読むw)だなあ…。ありがとな。
既女さんは苦労してきた方の様な気がするんだ。
言葉が深い。
牛肉は確かに相性よいよな。少し甘目もいいな。
ワインは昔はよく飲んだよ。スレ違いなどと言わず、色々書いてくれよな。

新参者さん、はじめまして。よく来てくれたね。
新参者なんて言わないで、また来てほしいよ。
オイラもｼﾗｽは大好きだよ。けど、いつも大根オロシとばっかりなんだ。
小口の葱って新鮮だな。葱は白？青？
畳鰯は冷凍庫にキープしてるよ。焙って食うと、まじんまいよな。

>>137さん、既女さんと話せてよかったな。
既女さんが言う通り、オイラ敢えて何も言わなかったんだ。男のオイラがモノ言うのも迷ったしな。
けど、こっからはオフレコな。
しゃあないやんか、惚れちまったもんは。感情に理屈はないもんな。
このまま行くんも、敢えて止めるんもあなた次第やけど、今すぐに答え出すことないんやないか？
時が来れば自ずと動けるようになるちゃうかな？
まずは、風に吹かれてみい。風に身を任すこっちゃ。
ごめんな、偉そうなこと言うて。
しまった！マジになると、素が出てまう。
おっと、湯豆腐吹いてら。また戻るよ。

くに · 2006/01/14(土) 03:07:43

おう、お疲れ。
昨日から仕事で遠出して、ちょい前に帰ってきたぞ。
疲れたけどな、明日から珍しく３日間も休みもらえたから、今から飲むぞー。
疲労感はいい酒の肴だな。
仕事は海の近くだったから、地場の魚を扱う小さな市場に寄ったんだが、
しらすがうまくてうまくて、㎏単位で買っちまったぞ。
今はそのしらすを、兄貴の好きなオロシと柚子で食いながら、熱燗だ。
ヤバイな、このしらす食ったらスーパーのが食えなくなりそうだ。
しかも安かったんだよ。スーパーのじゃこやしらすの類は、下手すりゃ㎏5000円以上するよな。
しかし、このしらす㎏1000円だったぞ。まあ、スーパーは㎏単位じゃ売ってないがな。
虫食ったり見映えの悪い収穫したての野菜、市場には出回りにくい地場の魚、
安くてんまくて、しかも安全だと思える。こんな食材を愛して止まないぞ。

兄貴、夕べは徹夜で一滴も飲んでないぞ。
くああー、はらわたに酒がしみ渡るな…
兄貴語ってるな、珍しいな。

なんかな、家帰ってきてこのスレ見ると、頬が緩むというか、嬉しくてたまんねーよ。
ちょいとなんか作ってくるぞ。腹減ったなあ。
うどんにすっか、豆腐にすっか悩むな。

兄貴 · 2006/01/14(土) 04:36:41

くにさんお疲れ。
なんか、かなりできあがってしまったらしいよ。
みなさんへのレス書きながら、がっとdeleteしちゃったり。
ごめんなさい。
まだ飲めるけど、もうかきこはあかんかも。
くにさん、そして皆様方ばいばい。

91 · 2006/01/14(土) 05:13:22

兄貴１さん

酒も食事も休みつつぼちぼちと…
毎日レスが付いてるのは楽しいけど、
まったり行くなら休み休みでいいんじゃないのかな。
１さんのレス、楽しいしほっとする。なんか見るたびに嬉しい。
もちろん、くにさんや他の人のレスも楽しい。

　まったり優良スレって、急がずゆっくりで良くないですか。
週一でも2周に一度でも、１さんの言葉って楽しみにしてますよ。
どうか、「ばいばい…」ってのはなしにして、まったり行ってくださいな。

とりあえず、私はコテハンはさておき、91でいきますね。
１さんも、くにさんも、レスを義務なんて思わないでくださいな。
酔うほどに、飲むほどに、時間と関係なく楽しい瞬間ってあると思います。
ここに集まる人は、みんなまったり待てる人だと思うし、
こないときは飲んで待つ！で良いのかなって思います。

　なによりね、私はここの人、みんな大好きです。
いつもいつも、皆様が言いお酒と付き合える瞬間に乾杯です！
明日も、きっとお酒がおいしい日でありますように！では

91 · 2006/01/14(土) 05:41:29

↑なんて重っ苦しいレスをつけたけど、5分経ったら酔っ払いです。
ええ、ええ。私は呑み助で今日も酔っ払いです。
今日も、私にだけ都合よく酔っ払ってます。

みなさん、今日も酔っ払ったかな？いい夢見てるかな？
おいしい御飯あたった？すごく恥ずかしいけど…
１さんにえらそうなこと言って、本当にがくがくぶるぶるです(笑)。
でもね、お酒ってすごいよね。楽しいよね。
つらい時だって、いつだて明日を頑張る元になるよね。

　今日は超酔っ払いだから好きなこと言っちゃうよ！
１さん大好き！くにさん大好き！既女さん大好き！このすれに集まる人大好き！
ね！こんなこと、ここじゃなきゃいえないでしょ。
もちろん、私も言えません。内弁慶ですもん…ははは。

　でもね、私はこう思う。
１さんがつくったこのスレッド。人は集まるし、楽しんでる？し。
毎日上げなきゃ…っていうんじゃないし、下のほうで楽しいし。
な、１さん。すごくない？あなたが作ったスレでに沢山の人が共感を抱いて、
日々酔っ払いながらニコニコした時間を共有してるって。

　義務なんかないし、義理も人情もさておいて…だって２ちゃんだもの。
でもね、楽しいよ！とっても。少なくとも私は。
いつも丁寧な返事を書いている１さんって、大変だなぁ…って思うもの。
それもすごく楽しい。でもね、１さんがいないって一番楽しくないよ。（私見ね）

　こういうスレってお酒と一緒でさ、ゆっくり醸していくものかもしてないし。
ここを見る人、みんなゆったりじっくり構えてると思うんだ（私見ね）。
もちろん、義務じゃないし権利も叫ばない。当然、責任もないでしょ。
それは参加してる人、みんな同じだよね。
いろんなこと、明日はきっといい日に違いないって思う。
おいしいお酒、おいしい料理。手前味噌も素敵だよね。

じゃ、また明日以降！いつでもいいしまたお会いしましょーね！
　いつでも、このスレを覗いた人がおいしくお酒を飲めますように！
ごめんね！大よっぱらいで

兄貴 · 2006/01/14(土) 07:50:58

こたつでかたまっていて、今目が醒めたよ。
91さん、ありがとう。夕べはオイラ暴走していたかもな。

オイラな、日本酒や肴の事いろんな人と話したくてスレ立てしたんだけどさ、
正直誰も来ないんだろうなあと思ってたんだ。
今時日本酒は、好んで飲む人間少ないし、
いても2ちゃんでわざわざかきこしてくれる人なんか皆無だと思ってたんだよ。
あと、ここはHPではなくあくまで掲示板だから、普通スレ立てしたってレスの義務は確かにないよな。

けどさ、期待していなかったのにレスつけてもらったら、嬉しくて嬉しくて、一言でもいいから言葉返したかったんだよ。
オイラも某スレで一見なのにレスつけてもらって、すげー嬉しかった事あったし。
もちろん、今は91さん始めたくさんの人が定期的に来てくれるから、オイラが肩に力入れる必要ないんだけどな。

確かにさっきの『ばいばい』はよくなかったな。単に『落ちます』の意味だったんだけどさ。
そんだけ酔ってたんだな、オイラ。

91さんありがとな。あなたとは妙に波長が合う気がする。
あと、『来てくれてありがとな』じゃないんだよな。その言い方って、上からのモノ言いだよな。
確かに自分のペースはあるわな。オイラ反省。
みなさん、いろんな意味でありがとな。今ちょっと飲み直してるけど、寝っかな。
また、明日、んまい酒飲もうぜ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/14(土) 08:07:00

うるるる…
よい話です。ここが2ちゃんだって事忘れてしまいそうです。
初めて来ました。今過去レス全て読みましたが、
兄貴も91さんもなんだかあったかくてほっとします。
くにさんや既女さんや、色々な方があったかいです。
新参者が生意気かもしれませんが、確かに兄貴は
気を遣いすぎだったかもしれませんね。
何か息子を見ているような気分がしました。
危なっかしいような、愛しいような。
レスはいりませんよ。ただ、また来させてもらってもいいでしょうか？
愛しい息子に逢いにきますよ。　　

**こんｦﾀ** · 2006/01/14(土) 08:24:43

おはようございます。
今日は仕事で、携帯からすれ見ましたが、兄貴大丈夫？
そりゃ大丈夫ですよね。
そうじゃなくて、何か137さんへのれすから、雰囲気違うなと…。
私なんかは力になれないけど、けどさ大好きな兄貴だから
何かあるなら聞かせてほしいかな…。
って、偉そうにごめんなさい。
れすいいから、ゆっくり寝てよね。
じゃあね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/14(土) 08:27:52

兄貴あげ

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/14(土) 12:32:27

風に身を任せる…か。
時には必要だな。
ただ、その時期を見極めるのが難しい。
兄貴の言葉も既女に劣らず深いと思う。
いろんな経験してきたからこそ、
同じ匂いのする人間を敏感に察知できるんじゃないかと思う。

78 · 2006/01/14(土) 12:50:52

>>141
兄貴、とこれからは呼ばせてもらいますね。
「苦労してきた」って、そうでもないと思うけど、なぜだか若い頃から相談され役が多くて・・・
137さんへの兄貴のオフレコこそ優しいじゃないですか。
で、他の皆さんのオフレコも同じだと思います。
137さん、風に身をまかせ、惚れた男と楽しく呑める時間を満喫してください。
>>146
兄貴はスレ主なんだから、来てくれてありがと、でも良いと思うけど、
私にとってはこのスレ、だんだん脳内でバーチャル居酒屋と化してます。
縄のれんを分けて引き戸を開けると、誰かしら常連がいて、
かといって排他的ではなく、一見さんもすんなり溶け込める。
会話にまざっても、黙って横で聞いてるだけでもOK。
独りで泣きだしたりしても、むやみに声をかけるのではなく、思いやってくれる。
好きな酒や肴の話が盛りあがると、陶然とした笑みがみんなの顔に浮かぶ。
で、みんな代わる代わるカウンターに入って自分の肴とちょっぴりお裾分け分を造るんだ。
理想だな・・・。
>>142
くにさん、出張お疲れ様です。しらす裏山です。野菜も。
実は、地方出張行くと、市場、無人販売所、スーパー片隅の直売コーナーを必ずのぞき、
重すぎない程度に野菜を買って帰るのが趣味です。
>>145
91さん、私も、このスレに来る方みんなが好きです！
今日も、みなさんが美味い肴と酒を楽しめますように。

今日の肴はいわしの丸干しと春菊のからし和え。
春菊はシャキッとゆでて大量のすりごま、めんつゆ、辛子で。
それと、拍子木に切った大根とお揚げをかつお出汁きかせてみりん＋醤油で薄味に。
辛いのが好きな方は器にもってから七味か柚子こしょうをどぞ。山椒もいけますよ。
春菊はシャキッとゆでて大量のすりごま、めんつゆ、辛子で。
〆張鶴の雪を人肌よりちょいと熱めに燗をつけて呑む予定。

**雪の松島** · 2006/01/15(日) 01:43:08

毎日深夜残業＆早朝出勤で、長いこと板見れてなかったんすが、
めっさ盛り上がってますね。
この板きてる、みんなっていい人ばっかしで、、、
なんか、すごっくいいっすね。
今も残業から帰ってきたとこっす。
浦霞なめながら、手羽ほおばってます。(^^♪

**雪の松島** · 2006/01/15(日) 02:00:15

ういぃ・・・・、かなりできあがってきたかも。
最近ほんと仕事忙しくて息付く暇なかったんだ。
ぐちってもしゃあないけどさ。
酒さえ、ﾕｸｰﾘ飲める状況じゃなかったんだ。
今日は、久しぶりにゆっくり酒を楽しんでるよ。

酒っていいよなぁ、、、
オレ達、日常色んな事に晒されながら、生きながらえているよな。
けど、そんな事を忘れさせてくれる力があるよね。
ここに来ている皆さんと、同じ気持ち持っている気分がするよ。

またきてもいいかな？？

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/15(日) 10:41:15

君たちにはTHEピーズの「日本酒を飲んでいる」を捧げよう。
♪忘れたりはしないけどよ、思い出したりもしないよ。
　落ち込んでんのも全部、全部思い出だー。
　いい夢をみてるのさ、ほっといていいよー。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/15(日) 17:57:34

夕べ、最近仕事で超多忙な彼が、
久しぶりに遊びに来てくれた。
昨日も遅くまで休日出勤で、着いたのは23時をまわってた。
そして今日もまだ仕事中。
あまり頑張り過ぎないで欲しいと心配するのは、
女のエゴと言われてしまうのかな？

夕べは酒飲みで空腹な彼に、湯豆腐とつくね鍋を出した。
一の蔵を飲みながら、はふはふおいしそうに頬張る彼を眺めつつ、
『あんまり頑張り過ぎちゃだめだよ』と言ってはみたけれど、
聞いていないみたいだったな…ﾊｧ　

兄貴 · 2006/01/15(日) 20:30:08

こんばんわ、みんな、飲んでるかい？
昨日は心配かけて、悪かったよ。

昨日はあれから大変だったんだよ。
最後の書き込み後、朝９時に寝たんだけどさ、
11時に職場から電話で呼び出されて、突発の休出だったんだ。
今、オイラの職場は大変なコトなっててな、仕方なしに出たんだけどさ、
酒が残ってるとか、二日酔いとかいうレベルじゃなく、
まさによっぱ状態で仕事したのは、何年ぶりだろ？？って感じだったよ。
そいで、夜遅く帰って、さっきまで爆睡してたwww

今全レス読み返したんだけどさ、
オイラやっぱここに来てくれるみんなが大好きなんだよ。
だから、自分なりのペースでレスして、みんなと話していきたいんだ。
暑っ苦しいトコは、死んでも直んねぇんだろうな。

まずは、みなさん、杯を満たして、乾杯！！

◆6xvrxzWXxs · 2006/01/15(日) 21:13:52

今夜は連打するよ。あと、ageてみるよ。
名前また化けるかもしれない。。。
>>122さん、はじめまして。『遠隔ﾏﾀｰﾘ飲み会』って、最高だな。
うまい事言うな、お主ﾆﾀ。ありがとな。
>>151
既女さん、こんばんは。既女さんの『脳内バーチャル居酒屋』ってのも最高だよ。
既女さん始め、この居酒屋に通ってくれる、全てのお客が、そんな雰囲気を
醸し出しているよな、確かに。
また、んまそうな肴を代わる々作ってくれるもんな、全くのところたまんないよ。
既女さんも、またぶらりと寄ってくれよな。
>>144 >>145
91さん、ありがとう。91さんの語り、オイラ大好きだよ。
なんか、大人だよな。優しさと強さを共に抱いている、そんな漢だね、あなたは。
巡り会えて、ホントに嬉しいよ。
今夜も夜更かしなんかな？？
>>147さん、はじめまして。
レス不要と言われましたが、敢えて一言。
なんだか、おかんみたいだ。心配かけてごめんな。そんで、ありがとう。
>>148
こんｦﾀ、ありがとな。心配かけたな。
ただ、酔っ払ってただけだよ。また、こんにゃく持ち込んでくれよ。

続いたりしてw

兄貴 · 2006/01/15(日) 21:34:14

やっぱ名前化けらった。
>>139
大正の豆腐撫子殿、はじめまして。
そうなんすよ、オイラを始め、ここには豆腐好きがたくさんいるんだ。
豆腐と酒は、いい相性だもんな。
豆腐板ってあるんだ、オイラびっくりだよ。また偵察にきてくれよ。
ちなみに今夜のオイラは、水切りして潰した木綿に卵白と、千切りのにんじん
キクラゲ絹さや椎茸を混ぜて、酒と醤油で味付けしたタネを、鯛の上身にのせて蒸した
『鯛のけんちん蒸し』いってますぞ。ダシあんかけてｳﾏﾏ～。
>>152 >>153
雪の松島さん、お久しぶりっす、うす。
そうか、松島さんも忙しいんだね。>>155さんの彼みたいだな。
仕事は放棄して逃げる訳にもいかないんだろうしな…
難しいところだな。けどな、身体壊しちゃ元も子もねぇよな。
健康だから、酒もんまい。落としどころ考えないとな。
>>154さん、ありがとう。いい詩だな。154さんもイケるクチかい？
なら、また来てくれよ。
>>155さん、心配する気持ちは痛いほど分かるよ。
彼は何歳かは分からないけど、身体には限界があるよな。
無理した結果、過労死なんてコトだけは避けたいよな、マジで。
ただ、あなたと飲んで、あなたの作った料理食って、充電できたかもしれない。
また、話に来てくれよな。待ってるぞ。

**こんｦﾀ** · 2006/01/15(日) 22:25:46

兄貴、お疲れ様　＆　おかえり～
よかったぁ…、元気そうで。
いつ来てくれるか気になって、いつも見に来てたんだよ。
兄貴大好き、そうこなくっちゃ。
それじゃかんぱ～い( ^_^)／□☆□＼(^_^ )

今日はね、和え物だよ。
鶏ささみを酒入れた熱湯に入れて、蓋して即消火。
冷めるまでそのままおいて、ささみを取り出して汁をこす。
薄く細く切った板こんを、その汁で煮て醤油味醂で味付け。
細切りきゅうりの塩揉みと、裂いたささみとこんにゃくを合わせて
練り胡麻と粗すりの荏胡麻ﾀﾌﾟｰﾘだよ。
糸こんよりも口当たりがよくて、うまいんだあ(^^;

兄貴 · 2006/01/15(日) 23:30:06

>>142
くにさん、お疲れ。徹夜大変だったね。
オイラてっきり、くにさん酔いつぶれて爆睡しているかと思ったんだ。
そりゃオイラかw
それにしても、しらす1000円/kgは激安だよな。一体どの辺なんだろ？
オイラの近所でも、結構いいしらす買えるところあるけどさ、3000円はするもんな。
オイラ全レス読み返して思ったんだけど、くにさんがここに来てくれるようになってから、
いろんな人が集まってくれるようになったんだよな。
ホント感謝してるんだ。ありがとな。

>>128さん、レス遅くなってごめんな。
オイラも初めは、どうやったらいいんか全く分からなくて、ホント困ったよ。
親は鰹節なんて削ってなかったし、周りにも全くいなかった。
ふとしたきっかけで、築地の『伏高』さんっていう乾物屋のコトを知って、
H/Pにいってみたら、ご主人の熱意が伝わってきてさ、今じゃ色々懇意にしてもらってる
まずはH/P見にいってみてよ。
http://www.fushitaka.com/
簡単にだけど、削り方の説明もあるんだ。
また、後日、オイラも詳細書くからさ。

そういえば、豆腐の味噌漬け、そろそろいい頃かもしれないな。
今から出してみるか。わくわくだな。

くに · 2006/01/16(月) 00:25:55

あー、疲れたぞ。三連休の約束反故にされて、
今日も仕事だったぞ。まったくやってらんねーな。
まあいいか、この間買ったしらすつまみながら飲んでら。

兄貴大変だったな、お疲れ。
っていうか、なんだか恥ずかしいぞ、その言葉。
俺は勝手に好きな事書き込ませてもらってるだけだぜ。
やはり、兄貴あってのこのスレだぞ。
しらす買った市場は…秘密だw
>>151
既女、ありがとよ。俺もその土地にしかないような、
安くていいもん探すの好きだぜ。
観光客相手のでかい市場なんかは、どうでもいいな。
既女んちの食卓は、さぞ豊かなんだろうな。
>>144 >>145
91さん、いいヤツだな。好きだぞ。
>>113が言った事がよく分かるぞ。
俺も、一献すすめたい。
そろそろ寝るかな。
最後に、一つ。
確かに仕事との距離感をうまい事保つのは
難しい。それこそ『金稼ぐ手段』と割り切るもあり。
渾身尽すもあり。自分でバランスを選択できない時もある。
ただな、兄貴も言ってたが、生きてるから、健全だから働ける。
優先順位を見失なっちやまずいと思う。
>>155のように思う人間を、誰もが感謝しなけりゃいかんと思う。
な、また明日も飲みたいじゃねーか。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/16(月) 00:57:21

155です
兄貴さ…、いや兄貴ありがとうです。
あたしはどうでもいいのです。
ただ彼が心配です。
早朝出勤、深夜残業、休日出勤が
いつまで続くとなく続くみたいです。
一緒に飲めて嬉しかったと彼も言っていましたが、
単なる気休めでしかないでしょう。
くにさんが言った事、彼に話したいけれど、
きっと耳を通り過ぎるだけでしょう。
彼は若くはないです。だから、とても心配です。
こんな事言ったら、『俺はまだ若い』と怒りそうですが…

ごめんなさい、これこそスレ違いですね。
ただ、言葉嬉しかった。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/16(月) 01:23:53

106です。
話したい事あったんですが、兄貴なんだか大変そうだったんで
遠慮してました。
彼女に、自分が加熱しすぎの湯豆腐が好きなんだと話しました。
それと、料理上手の君にはなじられそうで、
怖くて今まで話せなかったと言いました。
そうしたら彼女開口一番、
『なんでそんな事言えなかったの？あたしだって、
ご飯に醤油かけて食べるの好きなの君知ってるじゃん
そんな堅苦しいく思ってるの？あたしの事？』
だそうで…
考え過ぎてたんすかね、俺…。
また、情けない事に、彼女酒ばか強いんすよ。
女には敵わないんすかね…兄貴。
　

91 · 2006/01/16(月) 02:08:12

91です。こんばんは

なんか、このスレいいね。あったかいな。うれしいな。
pcを見ながら、こんな感じで今日も酔っ払ってます。

　たまには料理板らしく、料理の話から始めてみよっか。
今日は久しぶりに仕事休んで、真人間の時間に活動した。
昼間に買い物行って、酒を仕入れて、食事の材料を仕入れた。
酒は、燗酒用の高清水の本醸造と、冷用の真澄　辛口生一本。これは私の定番酒ね。
食材は、イカを3杯と青ねぎほか野菜、豆腐、鳥つくねの材料などなど。

　んで、今日は念願の鳥団子鍋＆冷奴。青ねぎとかつぶし山盛りね。
あー、酒が進む進む。薬味にゆず皮ともみじおろし。
イカは、1枚を胴身を刺身で今晩用、あとの2枚も胴身は刺身用に皮をむいて冷凍。
んで、ゲソとえんぺらは叩いて片栗粉と卵でつなぎ、しょうが、青ねぎ、きくらげを
みじん切りにして粘るまでよく混ぜて、団子用に加工して冷蔵庫へ。
明日もあさっても、んまい酒飲んでやるんだ！あはは。

　それにしても、やっぱりこの時間になっちまったなぁ。
今週は早い時間に書き込みしようって思ってたのにな。
それにしても、このスレは盛況だね。善男善女が集まるに違いない！
兄貴、くにさん、既女さん、こんオタさん、106さん、113さん、雪の松島さん…
たくさんの人がいて、いろんな場所で、いろんなもの背負って、
でも、このスレ見て酒飲んで明日もがんばっていくんだろうな。
なんか、とってもうれしいな。がんばろうね！
明日もんまい酒飲もうね。んまい飯食べようね。
おやすみなさい！

あ！そうそう。>>163さん　絶対女性には敵わないですよ。ほんと(笑)
と、小さな声で兼業主夫が言っておこう…あはは。　

**おかん** · 2006/01/16(月) 12:47:22

>>147です。こんにちは。
お言葉に甘えて、再び参りました。
兄貴が兄貴らしさを取り戻した様で、
いささかほっとしましたよ。

わたしはこの居酒屋では、
カウンターの一番端に座り、
皆様方の楽し気な話に耳を傾けつつ、一合のお調子をゆっくり楽しむ…
そんな存在になりたいですね。

ところで、>>163さんはじめまして。
何やらお嘆きのご様子ですね。
わたくしは女を始めて、かなり永いのですが、
男の方にとっての女とは、酒と同じではないかしら？
傍らで優しく慰めてくれる時もあれば、見たくないほど嫌気がさす時もある。
つまり結局はあなた自身を写し出す鏡ではないでしょうか？
今回の件は、確かに一本取られちゃったみたいですけどね(笑)

78 · 2006/01/16(月) 13:05:59

おおお～、レスが伸びてる、と思ったらやっぱり兄貴が。
お疲れさん＆待ってました！
>>155、>>162
155さんの気持ちもすっごく良く解るし、彼氏の立場もなんとなく…。
私もある程度責任持たされて仕事してるんで、
無理しなきゃどうしょもない、頑張らなきゃいけない時が多々あるのは解る。
かといって、自分の代わりになれる人がいない場合、
倒れることが一番周囲の迷惑になるから、「倒れないように頑張る」のが鉄則に。
どうやってしっかり疲労回復してリフレッシュするかがポイントになりますね。
だからこそ「単なる気休めでしかない」ことはないですよ。
まずは精神的な疲労回復と、それから美味しい栄養補給。
155さん、充分彼のためになると思います。がんばってください。
>>156～
兄貴、大変でしたね。
予定外の仕事が入るのは頼りにされてる証拠でもありますが、
これだけやらされたら「代休」を迫ってお休みしてくださいね。
>>161
くにさん、うちの食卓は私の仕事量と元気によってピンキリです。
買い物にも行けず、料理する気力もない時もたくさんあるんで、
コンビニ飯だったりインスタントだったりすることも多々です。
だからこそ、何か作るときは簡単でも美味しいものを、と心がけてます。
仕事と健康のバランス、本当に難しいですが、
美味しく呑んで、食べるためには健康が必要ですものね。

78 · 2006/01/16(月) 13:09:47

連投です。
>>163
106さん、彼女の気持ちとしては「言えなかったの？」よりも「言ってくれなかったの？」だったと。
このスレの皆さんの寛容さって、酒の種類や呑み方、肴のレシピまで、
「こうでなきゃいけない」って思いこみや強要がないところですよね。
で、その寛容さは皆さんの懐の深さ＆訪れる皆さんへの愛情だと思うんですよ。
どんなに一流の素材を、プロの料理人推奨の調理法で作っても、
「キライだったらマズイ」んですから。
彼女に愛されてますね。ふふふ。
それと、酒の強さはあまり関係ないですが、女は強いっすよ（笑）。
おかんさんじゃないですが、私も女やって長いです。
女性の常連が増えるのは嬉しいな～。
>>164
91さん、イカ団子美味そ～～～っ。薄味でかぶら蒸しにして最後にゆずのっけても、
甘辛で里芋なぞと濃い目に煮付けても酒が進む…。
こんな旦那さんを持った奥様は幸せだなー。

昨夜は一昨日の夕食後に仕込んだおでんで冷酒を呑みました。
今夜は鶏ももとパプリカをオリーブオイルでソテーして
仕上げにバルサミコ酢とどっさりパルミジャーノをかけて蒸し焼きして赤ワインを呑む予定。
でも、日本酒用のレシピをひとつ置いてきます。
市販の穴子の蒲焼を酒ふってチンして１センチ幅に切って、
しゃきっとゆでた三つ葉のざく切りを山葵醤油＋みりんで和えたのに混ぜ、
仕上げにもみ海苔をたっぷりかけてどぞー。

それでは皆様、今日も美味い酒と肴でありますように！

78 · 2006/01/16(月) 13:27:36

>>161
くにさん、追伸です。
兄貴だけじゃなく、くにさんもちゃんと休んでくださいね。

今、ふと思ったことが。
2ちゃんは2ちゃん、今まで一度としてオフ会したいとは思わなかったけど、
なんだかこのスレのみんなとはリアルで呑みたいような…。
いや、バーチャルだからいいのかな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/16(月) 19:39:26

こんちは、オレ漬けた魚が大好き。
高いから市販品は決して買わない
西京味噌や仙台味噌や麦味噌など気分で選んで、
酒味醂で緩めて漬ける。酒粕や味醂粕に漬けるのも好き。
一人暮らしで週末しか買い物できないけど、
漬ければもつし、熟成して生よりんま～だし。
魚以外でも、手羽先やササ身が好きだな。

今日帰ったら、冷蔵庫に鰆の西京漬けﾀｿが待っている～
大根おろしてんこ盛りがオレ流　

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/16(月) 22:12:18

>>169です。連投すんません。
帰宅し、鰆つまんでます。
もう～最高！立山がすすんでしかたない。
オレは味醂多めで、ちょっと甘目のテリテリが好きで
それに立山純米のような淡麗辛口合わせると
口中えも言われぬしあわせだなあ…

蛇足ですが、粕床なら、たらこやすじこを漬けると
塩気が少し抜けてまろやかになります。
口ひん曲がるような塩鮭も、上品な食材に早変わり。
って、周知の常識だったらすんません。

兄貴 · 2006/01/16(月) 22:54:41

みんな、お疲れな。
仕事中の人も、寝てる人も、もちろん飲んでるヤツも乾杯！
>>163くん、よかったじゃないか。考え過ぎって事はないと思うぞ。
惚れた女の事じゃないか。確かに既女さんの言う通り、かなり愛されているなﾆﾀ
オイラも女には敵わないと思うが163くんとの最大の差は…、一人身って事かね～。
>>164
91さん、ホントに料理上手なんだな、かっこいいぞ。
イカ三杯買って、二杯を皮むいて冷凍するところなんか、兼業主夫のカガミだな。
しかし、分かるよ、んまいモノにありつくために、自分の手を動かしたくなる気持ちは。
恐らく店で食うのと比べると、値段は7割引き・んまさは2倍だよな。
ここに来てくれるみんなは、同じ感覚持ってるよな、きっと。
>>165
お、おか～ん、ありがとな。
片隅で微笑ましくみんなの話を聞いている、そんなおかんの姿嬉しいよ。
今度は、何かんまいモノ教えてほしいよ。

兄貴 · 2006/01/16(月) 23:17:59

ふはは～、既女の言葉につられて、蕪蒸し作ったよ。
ホントはぐじ食いたかったが、売ってないからさ、この辺りじゃ。
金目でやってみたぞ。いただきます。
>>166
ということで、既女心配してくれてありがとな。休みは…取れたらな。
オイラなんか全然だよ、くにさんや松島さんに比べたら。
それに既女もばりばり働いてんじゃないか。
なんかな、書き言葉からそうじゃないかって、オイラ思ってたんだ。
ロジカルに話す感じとか、冷静なところがな。
やっぱ女には敵わねーなw
オフ会な、確かに面白そうだけど、人それぞれあるわな。
だからこそ、オイラは2ちゃんで居酒屋やりたかったんだよ。
けど、いつか逢って飲んでみたいよな。
>>169 >>170さん、こんばんは。
実にんまそーやね、漬け魚。オイラも時々仕込むんだけどさ、
ある事忘れてえらい辛くなっちゃうんだよ、おハズカシながら。
しかし、塩干物を粕に漬けるとんまくなるって、どこで知ったんだろ？
オイラは母親がやってたから知ってるんだけどさ。

そういえば、夕べ豆腐の味噌漬け食ってみたよ。
味がしみてるのはもちろんだけど、豆腐ね角がほろほろして、
なんとも滋味深い味だな。まだ残っているから、今から軽く焙って
食ってみるかな。
楽しみは尽きないねぇ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/17(火) 00:49:52

こんばんは、今日初めてこのスレ見つけました。
なんだか夢中になってしまって、飲みながら過去スレ
全部読んじゃいました。
ここ楽しい！！2ちゃねるにも、こんな空気が存在しうるんですね。
ひろゆきもﾋﾞｸｰﾘじゃないですか？
兄貴始め、いろんな人の存在が認識できて、『会話してる』感じですよね。
普通の2ちゃんは機械かゲームと話しているような、無機質さが気持ち悪い。
コテこんなにいいですよね。
にしても、スレ立て氏兄貴も、思い切った事しましたよね。

今は>>163兄さんの、煮立て過ぎ湯豆腐食べてます。
んまいよね、ホント。今寒いから、中までちんちんの豆腐いいですよ～
めんつゆかけてるとこは、許してね。
なんか、教科書に載ってないんまい次元があるじゃんって思います。
ｼﾒは、冷や麦ぐずぐずにしてずずっとすすってみよかな。
また来てもいいですか？
なんだかとっても嬉しいから。

くに · 2006/01/17(火) 01:15:31

今日は遅くなっちまった。
さすがになにも作る気分しねえ。
熱燗あおって寝るか。
>>167
既女ありがとな。
あんたの言わんとするところ、分かる気がするぞ。
しかし、まあ俺たちゃ自分の身は自分で護るしかねえかもな。
誰も見ちゃくれねえしな。

ただな、どんな時間に帰っても、ここ読んで寝たいんだ。
また明日働けるからな、無邪気に。
兄貴たくさんレスお疲れ。
兄貴だって仕事大変なんだろ。
ムリすんなよ。
じゃなあな

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/17(火) 12:33:42

>>163です。
みなさん、色々コメントいただきまして、ありがとうございます。
なんだかな、自分一人だったらきなきな考えていたと思うんすよ、俺。
けど、大勢の方と一緒に話聞いてもらえて、
『そうだそうだ、女には敵わないんだ。逆らうのはやめだな』
なんて、妙にポジティブになれてるんですよ。
すごい事です。
ただ、ここの事は彼女には秘密だ。内緒の話できなくなるから…

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/17(火) 12:45:32

こんにちは、はじめまして。
近所の『キッチンドリンカー』スレから来ました。
あっちはここのところかなり荒れていて、いたたまれなくなってました。
そんな時こちらのスレが楽しいよと誘導情報が来たんです。

本当にここはﾏﾀｰﾘで、いい雰囲気ですね。
逆にあちらから荒らしが、こちらに流入しないか心配です。
自分が阻止できればいいのですが…
また来たいです。

**支店長** ◆MTyMZApa72 · 2006/01/17(火) 19:25:43

初めてここを覗かせていただきました。
小職、とうふ銀行豆腐板支店からまいりました支店長と申します。
実は故あって大正の撫子殿に誘導され貴スレッドに参りました。
なんともまあ、またーりほこーりした良いスレにめぐり合ったと狂喜しております。
スレの皆様。新参者ですか今後ともよろしくお願いいたします。

兄貴 · 2006/01/17(火) 19:54:07

こんばんは、まだ帰りの電車の中だよ。
当然まだ素面w
>>175
163さん、それはよかったな。みんなの言葉によって、
気持ちに余裕持てたみたいで。
彼女には、このｽﾚ内緒にしてていいぜ。
くにさん辺りがバラさないともかぎらないけどなﾆﾀ
>>176さん、来てくれてありがとな。
ここのみんなは、寛大でしかも良い加減にクールなんだ。
いつでも話しに来てくれ。
あと、心配してくれて、ありがとな。
>>177
支店長殿直々にお越しいただくとは、恐縮です。
よろしければ、職務上ではなく、
お忍びでﾏﾀｰﾘいらして下さいよ。
誘導頂いた撫子殿にもよろしくお伝え下さい。

帰ったら、今夜は淡色野菜ときのこにめかじきの切身のせて、
蓋して酒蒸ししよう。魚の旨味を野菜が吸って、んま～だよな。　

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/17(火) 19:56:35

>>178
畏まりました兄貴殿。
次回からはｺｿｰﾘお伺いいたします。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/17(火) 19:57:36

sage忘れました。失態申し訳ございません。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/17(火) 20:03:56

あーもー！
ここはいつ読んでも早く家に帰りたくなるスレだな(・∀・)
毒男だから誰も待ってないけどな('A｀;)

早く仕事終わらせてサッサと帰るとすっか。
今日は寒いからおでんを肴に、真澄のぬる燗でもやろうかね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/17(火) 20:09:34

>>181
小職も毒男でつ。仕事が終わると一目散に家へ帰り酒ですよ。

兄貴 · 2006/01/17(火) 22:45:20

みんな、お疲れな。
そいじゃ、乾杯だ。
オイラ全言撤回。どうにも寒いんで、鰯のつみれにしたよ。
週末買って摺り身にして冷凍しておいたヤツを、
昆布と酒入れた鍋が沸騰したところに投入。
木綿豆腐とそぎ切りの大根も入れてしばらくしたら、魚醤と少しの味醂で味付け。
仕上げに針柚子と小口の青葱と柚子胡椒。
これはんまい！！オイラ鰯のつみれが大好きなんだよ、ホント。
下拵えの手間は一匹も十匹もそう変わんないからさ、まとめてやっておけば
仕事から帰ってからでもんままま～が酒と共にやれるんだ。
あと、しょっつるやいしり・いしる等の魚醤は、旨味が深くてコクが出るんで、少量使用がオススメだ。

はあ～、田舎臭いどしんとした住吉と、山賊になった気分だよ。

くに · 2006/01/17(火) 23:23:13

おう、みんなお疲れだな。
今日は割りと早めに帰ってこれたからな、小鍋立てやってるぜ。
鯛のアラをバーナーでさっと焙って、木綿豆腐と筒切りの葱と炊いた。
俺は酒と水を2対1でいくぞ。
アラは焙れば湯通ししなくても、香ばしくてんまいぜ。
もちろん葱も焼き目付けてな。
あー、熱燗がんめえなあ。

俺今夜は無性に嬉しいぞ。
だってな、久しぶりに兄貴の料理ネタ聞けたじゃねえか。
確かに、来てくれる人に丁寧にレスする兄貴も好きだがな、
俺は楽しそうに料理して、んまそうに飲んでる兄貴が好きで、
ここに来るようになったからな。
頑張りすぎるなよと言ったのは、そんな意味だ。

ところで、毒男繁殖してきたな。
俺も紛う事なき毒男だぜ。
>>181 >>182
いいよな、好きなもん飲んで、好きなもん作って食って
なんの気兼ねなく寝られるじゃねーか。なあ。

兄貴 · 2006/01/17(火) 23:54:47

くにさんお疲れ。くにさんにはいつも心配かけてるよな、オイラ。
ほらな、やっぱりくにさんが兄貴だよ、絶対。
確かに時間に余裕がない時あるけどさ、まあぼちぼち行くさ。
しかし、鯛のアラ焙って鍋とはいい趣向だよな。
オイラ鯛の皮が大好きでさ。鱗取るのが少々大変だけどな。
鉄皮なんかより、鯛皮のしゃぶしゃぶなんかたまんないよ。
>>173さん、こんばんは。オイラも同感なんだよ。
コテは普通かなり嫌われるし、長文もムシだよな、2ちゃんじゃ。
けどさ、なんか無機質なんだよな。だからオイラわざと逆らって、こんなスレ立てた。
誰も来てくれなかったら、自分の酒日記になってもいいやと思ってな。
もしここが好きだと思えたなら、また来てくれよ。
>>181さん、こんばんは。帰宅して、何食ってるかな？飲んでるかい？
181さんのような言葉最高だよな。オイラもそう思うよ。
色んな人が書き込んでくれるんまそうな肴の話だけでも、三合は行けるよな。
大好きなんま～を、今度聞かせてくれよ。
>>179支店長殿、また～く問題ないっすよ。また来て頂ければ幸いっす。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/18(水) 01:52:39

ずるずる麺好きさんに朗報！(ホントかな？)
稲庭うどんの節麺はいいよ～。
どこのブランドでも売ってるけど、稲庭特有のつるつるどこと、
節の部分の、のべーっとしたところが微妙にんまいよ。
あたしは秋田で地元だから、当たり前に食べてたけど、
今初めてここ来て、ぜひ紹介したくなったよ。
通販もあるので、ぜひ食べてみてよ。
あたしも今ずるずるして締めです。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/18(水) 12:43:16

こんにちは。
突然ですみません。
実は、91さんは私の職場にいる先輩に、話し方がとても似ているんです。
ゆっくりとつとつと、それでいて説得力があるような…
もしかして、イニシャルはAさん？！

ってな話はよいとして、私も猫飼っていますが、鰹節やっぱり強奪されます。
そのくせ、一緒に晩酌しようと酒を薦めると、
顔を思いっきりしかめて、逃げていきます。
あのにゃあ…　

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/18(水) 16:32:34

池波正太郎曰く、シャムは酒を飲むらしーよ。
でもその実、つまみが欲しいから
酒をねだるんじゃないかと言ってた。
しゃむねこおーなーｻﾝ、実際どう？？

78 · 2006/01/18(水) 18:50:34

あちらこちらからここの良さを慕って新たなお客様が増えてますね。
うんうん、2ちゃんだからって、2ちゃんらしさにうんざりしてる人も多いはず。
いい流れですね～。

それにしても、料理ができ、酒の味が解る男性諸氏、兄貴じゃないけどほんとにステキ。
鮭や鰆の西京味噌漬け、鰯のつみれ汁、鯛のアラの小鍋だて……。
それこそ想像だけで酒が進みます。
職場や帰宅途上で読む方にはたまりませんね。

今日は大根おろしにしらすとゆずポン酢でまずは冷酒をちびり。
それからやっと値段が落着いてきた白菜と豆の香りが立つ焼豆腐、和牛の切り落としで
超シンプルすき焼きを〆張鶴（雪）のぬる燗でやります。

日本酒がいける猫はシャムだけとは限らないようです。
でも、ウチで飼ってた猫は飲まなかったな……。

では、失礼していつもより早めに帰宅、呑み始めます！
皆様、今宵も美味い酒と肴でありますように。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/18(水) 19:56:49

>>189
既女頼む！！
〆張鶴をこっぷ一杯と、
焼豆腐だけでいいから分けてくれ…

91 · 2006/01/18(水) 21:09:33

　いやー、参った。昨年からの大仕事が一段落したから、
んまい酒のみ倒してやろうと思ったら、風邪引いちった…。
今週から当分普通の時間帯に酒を飲めると思ってたのに。
仕方ないから卵抜きの卵酒を、この時間からやってる91です。ﾃﾍ

　お仕事中の皆様、残業中の皆様、帰宅中の方。お先に乾杯！です。
今日の肴は、先日のイカ団子のタネをワンタンの皮に包んで、
豆腐とねぎ、青梗菜で中華風の小鍋仕立てにしてみました。

　それにしても、このスレが盛況なのは喜ばしいことです。
いろんなところから人が集まってくるのは、おいしい匂いがするからでしょうかね。
本当に質の良い居酒屋みたいですよね。
お客さん同士、付かず離れず、干渉せず。それでいて暖かくって仲が良い。
こんな居酒屋、現実にあったら大変だよなぁ。毎日通っちまうなぁ。

>>187さんの先輩ではありません。残念だなぁ(笑)

兄貴 · 2006/01/19(木) 00:54:54

もうこんな時間かあ
今夜は職場の飲み会だったんだ。
家で飲むよりも、疲労度高いな。
歳くったからかな？
既女さん、91さん、こんばんは
あいかわらずんまそーだね。
既女さんはすき焼きシンプルだな。
白滝や生麩やその他雑具は入れないんだ。
葱好きくにさんなら、牛肉と筒葱だけの牛鍋にしそうだな。
しかし、最近ホントに野菜が高いもんな。
91さん、イカ団子もんまそーだったけど、それを皮に包んだのは
くにさんの影響だな。いいねー。
オイラ冷凍エビあるから、明日エビ団子でやってみるかな。
>>186さん、こんばんは
『節麺』はそうめんのは聞いた事あるけど、稲庭にもあるんだ。
そうだな、稲庭も棒に渡して乾燥させるもんな。
食べてみたいよ。オイラも稲庭うどん大好きだからな。

そいや、コンｦﾀ、大量の糸こんにゃくを
何故か飲み会のビンゴで当てちまったぞ。
何かオススメあるかい？
皆さんも、何かんまま～があったら、教えてよ。

**こんｦﾀ** · 2006/01/19(木) 19:39:51

兄貴こんばんは。
大量の糸こんがビンゴの景品になる飲み会って、
もしや『全日本こんｦﾀ協会』による新年会？？(;^_^A
糸こんの大量消費と言えば、パスタの代替品として使う手を
すぐに思い浮かべるけど、肴にはならないからパスだね～。
単純だけど、干し貝柱とか鶏肉とかと、
鶏五目ご飯位の味に煮付けると、いけるよ。
好みでごぼうやにんじんいれてもいいけど、あたしはこんおんりぃで
ｳﾏ～だよ。ずりずりススってね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/19(木) 22:22:38

糸こんはタラコと一緒に炊くのが好き。
ちょっと下品になるくらい味付けを濃くするの。

すき焼きや肉じゃがにいれてもいいよね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/19(木) 22:43:54

こんばんは、>>155です。
先日は愚痴めいた話聞いて頂いて、ありがとうでした。
今夜も彼はまだ会社です。
今夜はとても寒いので、厚揚げと小町麩とオクラを
薄味の多目のダシで炊いて、朝日山をぬる燗でやってます。
そういえば以前、朝日山を飲んでいた方がいましたね。
久保田ほど高くないし、アル添していますが自宅で普段飲みするには
十分過ぎると思います(独断ですみません)
気付いている方もいるかと思いますが、
私以前既女さんに対して書き込みした>>119です。
こんな私なのに、皆さん優しくして下さって、涙出ます。
泣き上戸じゃないのになあ…
ふわふわの麩みたいに、ここの皆さんはあたたかいです。
と言いながら、残った煮汁にくにさんの真似をして、
ワンタンの皮入れようかな、なんて思ってたり…へへ

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/19(木) 23:28:59

湯豆腐好きで、池波フリークの兄貴に、激しくすいしょ～ん！
池波氏がお好きだった蛤入り湯豆腐と、蛤の酒蒸しを合体する。
酒と水を半々で土鍋にかけて、豆腐と蛤と昆布を入れて火にかける。
蛤の大きさにもよるが、口を開く頃豆腐も暖まり、
昆布と蛤のダシを豆腐が吸う。
自分は切り柚子と青葱でいく。
味が足りなければ醤油かけてもよいが、蛤の塩気と旨味で
かなりんまいっ！
珍しく国産の蛤が手に入ったから、やれるんだけどね。
締めは薄いそぎ切りの大根と飯入れて、雑炊上等w
卵は不要なり～。

くに · 2006/01/20(金) 00:29:21

ひゃー、またこんな時間だよ。
ったく、人を人と思ってねーな、社長は。
部屋に暖房入れて、風呂入ったぞ。
なんだかまだ寒いぞ。
アルコール蒸発してもいいから、超熱燗だ。
揚げ出し面倒だから、茹でだし豆腐でごまかせ。
熱湯に葛打った絹ごし入れて、ぶちぶちいったらもういいぞ。
麺つゆかけて、葱と切り海苔だけだ。
しかし生き返るな、はああ。
そうだ、俺も固い木綿を味噌漬けにしてみたんだ。
そろそろいい頃かもな。
出してみっかな。

くに · 2006/01/20(金) 00:39:44

はれ？かなり固い木綿で仕込んだが、
豆腐がぼろぼろだな。
何かで読んだ記憶があるが、だからガーゼで一片づつ包むのか？
しかし、味はいいな。
軽く焙ってみたが、これはんまいぞ。
これは研究の余地大アリだな。
おい、蛤の酒蒸し湯豆腐っちゃあ、すげえ贅沢だぞ。
今は国産の蛤は貴重だからな。
間違って俺んとこに巡ってきたら、やってみるがな。　

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/20(金) 01:04:27

>>126の豆腐味噌漬け野郎です。
くにさんの言葉読んで、『自分だけじゃなかったんだ』と、
少し安心しました(くにさんごめん)
自分も、くずくずになってしまい、容器から出すのが大変でした。
妻には、『それ、言わんこっちゃない』となじられました。
しかし、味噌をぬぐって軽く焼いたら、すごくんまかった。本当に。
あと、とても辛く、一かけで二合は飲めました。
くにさん同様、次回のリベンジを誓ったところです。
味噌をかなり減らして、味醂を増やして、豆腐は固いものを用意して…
と、なにやらとても楽しい。
親父もこんな風に、あれこれ楽しんでいたのかと思うと、
その相手をしなかった自分を…、やっぱり悔いますね。
今夜は酒飲み過ぎかな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/20(金) 01:05:53

このスレはいいですね。ほっとします。
今日は安いパック酒とありあわせのつまみ
最後にとろろ昆布とつぶした梅干にお湯をかけたもので〆ました。
おすましのつもりだったけど昆布を入れすぎたのか
掃除していない水槽のようなまったりとした深みのある緑色。
透明感のかけらもありゃしない。
だけどほろ酔いのせいか気分よくすませました。
おいしかったのでまあいっか。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/20(金) 01:07:56

うわわわわ、ごめんなさい。
あげちゃった。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/20(金) 01:17:42

>>201
よいよ。
飲んでる？
今つまんでるものとか、
好きなつまみ教えてよ。
せっかく来てくれだからさ。な？

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/20(金) 01:25:18

>>202
あわわ、オイラの方が酔ってら。
書き込みしてくれてたの読んでなかったです。
ごめんな。
吸い物で締めるとは、なかなか隅に置けない飲んべですな。
確かに昆布は入れすぎると、アルギン酸まみれになるような気がしますね。　
また、飲んで話しような。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/20(金) 02:02:37

じゃあーん、帰ってきましたよー
今日は新年会でつた。
あーあ、酔ってら。
今まで読んでばっかだったけど、カキコする度胸がなかったす。
おれあ、このスレ大好きだあ。
へん、他にはないよな。
今日の飲み会で、おれの好きな太刀魚が出たんだ。
あれはんまいよな。自分で焼いてもﾁﾄｰもんまない。
兄貴ぃ…、なんでおれら生きてんだろうな
くにさんよ、おれら生きなきゃならないんかねー？
んと、番号忘れた、いい兄さんよ、おれいなくたって世の中回るよな
あとな、きじょさん、幸せってどこにあるんだろな？なんなんだろな
ごめん酔った勢いで書いちまった。
けど何か誰かに教えてほしい

91 · 2006/01/20(金) 03:43:25

こんばんは。やっぱ今週も深夜組の9１です

　今夜もこのスレは盛況だね。みなさん、んまい酒＆料理で何よりです。
毎度、この時間から飲み始めるんだけど、今日は体力・気力ともになし…ゆえに
冷蔵庫の在庫品を探して、梅干と大量のかつぶし、シソの実の塩漬けを叩いて、
竹輪ときゅうりで食べることにしました。味醂としょうゆを、ちとたらして。
酒は高清水を電子レンジで熱燗に。今日の準備はほんの5分だな。
ま、風邪なんで、いい加減なもんで勘弁してもらおうっと。
でも…ふぅ、んまいね。一日の仕事を終えて、ここを見て、
腹を満たしていくってのは、本当にほっとする瞬間だね。皆さんありがとな！

　それにしても、>>199の気持ち、よくわかる。
おいらの父親も大酒飲みでさ。でも、あんまり付き合ってやらなかったんだよな。
でも、親父が病気になり入院し、酒飲めなくなった時に思った。
あーあ。何でもっと一緒に飲んでやらなかったのかなって。
一度回復して自宅に戻ったとき、帰宅祝いでお銚子つけたんだよな。
親父、お銚子半分位で酔っ払って、俺に注いでばかりだったんだ。
それでも、酒はんまい！ってニコニコしてさ。
当時、親父は日本酒が大好きで、俺は大嫌い。
でも、そのとき初めて親父と差し向かいで顔見ながら日本酒飲んだんだよな。
それから、しばらくして再入院。最後の酒だったんだよな。あれが。
それ以来、日本酒を飲むようになって、今じゃほとんど日本酒で晩酌だよ。
親父の好んだ肴って、しみじみと味わってみたいよね

91 · 2006/01/20(金) 03:44:13

連続書き込みで失礼！

>>204さん

　んまい太刀魚いいなぁ。好きな料理が出るってのはいい飲み会だよ。きっと。
ま、毎日毎日楽しいことばかりあるわけじゃないと思うけどさ、
明日はもっとんまいもの食えるかもしれないじゃん。
このスレに書き込まれる料理、食べたことないものいっぱいあるし、
飲んだことない酒もいっぱいあるよね。明日は…いいことあるかも知れないよ。
204さんがいないと、204さんの周りはさびしくなるよ。きっと。
んまい酒や料理に当たるとさ、おっ！うれし♪って思うじゃん。
今日の新年会、太刀魚出たとき、わーい！とか思ったでしょ(笑)

　おいらは、そうやって単純に考えながらオサーンになってきた。
失恋だって、仕事のミスだって、他の人の何倍もやってきた。
でもさ、腹減ったときの食事って幸せの根源だと思うのよ。
もちろん、んまい酒もあればさらによし。
このスレを見てれば感じることあるじゃん。みんな、がんばってるなぁって。

↓それにしても、くにさんの>>120の言葉って深いなぁって思う。
　「うはー生き返るなあ。オレまじでこれで命繋いでいる気がするな。」
いろんな毎日あるけどさ、明日こそいい酒、いい料理だよ。がんばろうな。

なんて、酔っ払いで長々と語っちったけど、勘弁してくださいな。
明日から関東地方は雪降りかも…だそうな。
雪見酒かな。ちと嬉しいかな。明日もいい酒のもうね。みなさん。
（降雪地方の人には申し訳ない…）

78 · 2006/01/20(金) 14:31:40

190さん、牛の旨味が染み込んだ焼き豆腐と〆張りコップ酒どぞー……って、
次回は190さんの肴と酒も今度教えてくださいね。

91さん、風邪だったんですね。どうぞお大事に。
204さんへのレスについては連投で後ほど。

兄貴、買い物に行けなかったので超シンプルになったんです。
でも、入れるのは白滝まで。白菜が葱になることは稀にありますが。
で、残った煮汁と具でおじやです。
それにしても、ビンゴの商品が糸こんにゃくって、すごい幹事さんw。
こんｦﾀさんの鶏か干し貝柱レシピ美味そー、だけど干し貝柱高い～です。
うちではもったいなくてのっぺを作るときしか使いません。

119さん、泣き上戸でなくても人の優しさに触れて泣くの、いいもんですよね。
いつもじゃないからこそ、彼との良い時間、美味い酒と肴がくれる
至福のまたーり時間を楽しんでくださいね。
そうそう、朝日山、コスパ高いと思います。
でも、私はついつい八海山純米吟醸を買ってしまうんですが。

78 · 2006/01/20(金) 15:13:14

連投です。

蛤湯豆腐、贅沢だけど美味そ～。
今度、それに三つ葉を入れてやろうっと。

くにさん、126さん、豆腐の味噌漬けの改良が楽しそうですね。
思いつきなのでうまくいくかどうか解りませんが
豆腐をあらかじめかなりしっかり水切りしてから田楽ほどの厚さに切って
一切れずつガーゼで包み、タッパーにドミノみたいに並べて
かなりゆるくした味噌＋みりんを流し込んで漬けるのはどうでしょう？
今度自分でもやってみようっと。

さて、204さん。
「幸せってどこにあるんだろうか？」
難しい質問だなあ……。
でもね、企業や社会のパーツとして考えちゃうと、それはなくても回るかもしれない。
だけど、204さんという人間、個性、人格はたったひとつしかない。
204さんの周囲の人にとって、204さんはパーツじゃないから、取替えはきかないんです。
91さんの　
>食べたことないものいっぱいあるし、
>飲んだことない酒もいっぱいあるよね。明日は…いいことあるかも知れないよ。
>204さんがいないと、204さんの周りはさびしくなるよ。きっと。
という言葉の通りだと思いますよ。

疲れて帰ってきて、湯船につかった瞬間に出るため息、
湯上りに呑む冷たいビール、
寒い冬にちびちびと呑む熱燗、四季折々の肴。
読書や映画で笑ったり、泣いたりした後に本を閉じたりエンドマークを見たあとの充実感。
仕事中でも、オフの散歩でも、道端で出会う花や木々の美しさ、
家族や友人知人が見せる笑顔、無心に慕ってくれるペットの仕草など、
いつもじゃないけど、いろいろなところに「小さな幸せの瞬間」が点在してます。

辛い、ハードな日々はもちろん、そこに散りばめられた「小さな幸せの瞬間」の集積が
「生きる事」ではないでしょうか。

私にとっても、このスレに来てレスを読むのも「小さな幸せの瞬間」のひとつです。

**こんｦﾀ** · 2006/01/20(金) 18:30:59

こんばんはです！
兄貴は大量糸こんを消費できたのかなあ('_'?)
かきこしたら、自分が食べたくなっちゃって、
遅い時間から糸こん煮ましたw
>>207　既女さんこんばんは。レスありがとです。
確かに干し貝柱は高いけど、雨ﾖｺとかで砕けたやつだと安いよ。
味は変わらない…と思うけど(^^;
帰ったら、糸こん煮ずるずるしながら松竹梅だよ。
(正月にコンビニで買ったら何だかハマｯちゃった)

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/20(金) 21:54:57

190す
>>207
既女、お返しだ。
ちろり一杯の菊姫純米吟醸と
鴨南の葱ﾄﾞｿﾞ。
鴨は青首だから、ﾝﾏﾏﾏｰ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/20(金) 22:45:54

キチドリスレから来た176です。
ひどい荒らし対策で、警告貼られていましたが、
大変！！
荒らしを誘導する目的か、ここのURLも貼られてました。
心配です。

兄貴 · 2006/01/20(金) 22:53:39

みんな、一日お疲れな。
オイラ明日も出勤になってまったよ。
けど早く帰れたから、久しぶりに買い物行って、飲んでるよ。
明日は午後からだからな、ゆっくりﾏﾀｰﾘ行くつもり。
まだまだ起きてっからさ、今ここ読んでる人、ぜひ書き込んでよ。
居酒屋にぶらっと来るみたいにさ。
オイラも今夜は色々話したいんだ。

兄貴 · 2006/01/21(土) 00:19:27

91さん、風邪ひいてしまったのか…、けど『卵抜きの卵酒』っていいぞｗ
兼業主夫あまりムリするなよ。
オイラ今夜は91さんの真似して、エビ団子作ったよ。
時間がある時はすり鉢仕事はたまらなく楽しいよな。
2/3は冷凍して、残りの分でしんじょ椀作ってみたんだ。
卵の素作って混ぜるとコクが出てﾝﾏ～だよ。
あ、ちなみにオイラ泡立て作業はニガテなんだけどな。
以前書いた鰯のつみれ、柔らかく仕上げる方法は様々あるけど、
オイラは卵白をメレンゲにしてさっくり混ぜて作るんだ。
好きな料理屋の主人のまねまねな。

既女こんばんは。のっぺって新潟の料理だったよな、確か？
根菜がたくさん入った汁物で、イクラ乗せるんだっけ？
作ったことも食った事もないけど、貝柱でダシとるんか？
あと、豆腐味噌漬け人気密かに進行中だけど、確かに水切りは必要だよな。
オイラ元々水分の少ない焼き豆腐でやってみようか思案してたんだ。
これはみんなに情報提供すべくトライしてみるな。

>>196さん、すげ～んまそうだな、蛤酒豆腐。確か池波氏がこよなく愛したのは、
三重の船津屋だったかな？
確かに今じゃ中国産の蛤ばっかりだもんな。買う気がしない。
今度買ったらやってみようか。あ、1/3は茶碗蒸しにするぞ。
殻ごと卵液に入れて蒸すと、ダシがぶわ～っと沁み出してんままよ。

くに · 2006/01/21(土) 01:02:33

帰ってきたぜ、やっとな。
今日は珍しく社長が、新年会と称してゴチしてくれたぞ。
酒もぼちぼち、料理も俺が作るよりはマシかと思いつつ飲み食いしていた。
が、〆に出てきたもんがすげえうまかった。
炊き立ての飯と、でき立てのおぼろ豆腐。それにつゆと薬味。
豆腐をおかずに飯食えなのかと思いきや、女将一言、
『下世話な食し方ではございますが、ご飯に豆腐をのせ、薬味とダシをかけ
ぐちゃぐちゃに混ぜてお召し上がり下さい』とぬかしやがった。
言われるがまま食ってみると、これがうまい！！
もちろん、米も自家製豆腐もつゆも単体で抜群にうまい。
しかし、それをぐちゃぐちゃ掻き回して食うと、えも言われぬうまさだったぞ。
確かに猫まんまを店で出されたような驚異はあったけどな、これこそこのスレに
しっくり来る食い方だと感服したな。
先入観や型式は不要。んまけりゃなんでもありだよな。
明日自分でやってみたくなったぜ。俺なりのアレンジとしては、切り海苔天盛りだぞ。

兄貴 · 2006/01/21(土) 01:17:27

くにさん、お疲れ。珍しいよな、外飲みは。
って言うか、めちゃくちゃんまそーだな、豆腐飯、まじで。
明日休出だからってんで、今日早く帰れたから買い出しして来たんだ。
木綿豆腐5丁絹ごし1丁生湯葉それにおぼろ。
いつものように、今から木綿で湯豆腐しようかと考えていたんだけどな、
くにさんの書き込みで方針変更だ。
オイラおぼろは滅多に買わないんだけど、これって虫の知らせか？w
今から飯炊くよ。鍋だから早いしな。
まあ、飲むべ。
あと、ageてみるかな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/21(土) 01:42:38

た、大変申し訳ありません(T_T)
私204です。
先ほど帰宅しまして、風呂に入り
大好きな御スレを見ながら、酒を飲もうかとP/C立ち上げましたら…
自分夕べ酔ってとんでもない事書き込んでしまったようで…
申し訳ありません…
文面見れば間違いなく自分の書き込みだと分かるのですが、
記憶が全くありません。
大変ご迷惑おかけしました。
91殿並びに既女殿、このような戯言にわざわざご丁寧なレス頂き、
誠に申し訳ありませんでした。
兄貴殿、くに殿、どうか放置して下さい。
飲むとこれだから自分はダメなんです…。
失礼いたしました。

兄貴 · 2006/01/21(土) 04:35:38

>>216さん
色々書いたんだけどな、うまく送れんかった。
ごめんな。
また明日書くからな。
ふい～、酔ったな。
最後に白石温麺食って寝るわ
おやすみす

78 · 2006/01/21(土) 09:50:37

>>209　こんｦﾀさん、私も壊れたのしか買いません。
北海道出張の時に探して買います。
あの出汁、うまうまですよね～。
>>210さん、ごちです。
昆布出汁をきかせ、薄味で煮込んだ豚バラ大根の大根と
片口に酔鯨のあらばしりをどぞー。
この、なくてはならない主役を食うほどの脇役シリーズ、面白い！

兄貴、擂鉢であたった海老しんじょ……、これぞ男の料理。
つか、普通家庭では食えないっすよ。いいなあ。
のっぺ、新潟料理ですが、全国にいろんなのっぺがありますね。
ウチではかなり大量の干し貝柱とふつーの量の干し椎茸を一晩戻し、
人参、白こんにゃく、かまぼこ、牛蒡、筍、戻し椎茸を同じ大きさの賽の目に切り、
それぞれ必要な下ごしらえをしてからほぐした貝柱と両方の戻し汁で煮ます。
七割ほど火が通ったらぎんなんを加え、酒・みりん・塩・薄口しょうゆ少々で味を整え、
煮崩れないよう余熱での火の通りを計算して火を止めます。
冷める過程で味を入れるタイプの煮物で、冷たいまま食べます。
大晦日にどかっと作り、お雑煮と一緒に何度も食べます。
いくらは乗せるとこもありますがウチでは乗せません。
材料の下ごしらえが面倒なのでお正月とあと1回くらいしか作らないけどw。
美味いもんですよ。よかったら一度お試しを。

78 · 2006/01/21(土) 10:13:08

連投です。
くにさん、その豆腐ぐちゃぐちゃご飯、人に言えない私の好物でした。
主人が新潟出身なので、実家から毎年コシヒカリを送ってくれるんですが、
それの焚きたてご飯に別の器でほんのりあったまるくらいにチンした男前豆腐をのせ、
わけぎの小口切りたっぷりにかつお、不精してめんつゆをかけ、ぐちゃぐちゃに。
うわー、はずかしい。でも美味いんですよね。

ちなみに、男前豆腐、けっこういけてると思います。
美味い醤油やゆずポン酢という定番以外にも、塩のみ、塩＋ごま油、
めんつゆ、醤油＋しょうが、山葵醤油、極め付けはオリーブオイル＋塩こしょう、
なんてものまでいけます。
すべて、人肌ぐらいにあたためてかけるだけ。
パックを開けただけで豆の香がしますが、チンすると部屋中に漂います。
売ってるのをみかけたらお試しを。

>>217　204さん、記憶がないって……、そんなに呑んじゃいけませんw。
ま、これからも美味しくまたーり呑みましょう！

今日は東京も大雪。
これはやっぱり鍋だなー。でも買い物に行くのが面倒だからなー。
白菜と木綿豆腐だけの湯豆腐にします。
それだけでは寂しいので冷凍の鴨ロースのローストを使って「鴨ぬき」にしよう。

それでは皆様、よい雪見酒でありますように。

78 · 2006/01/21(土) 10:34:27

もう一品簡単なのを追加！
とき卵にめんつゆとしらすと大量のわけぎを入れ、半熟オムレツに。
今、〆張鶴しかないのが悲しいけど、ま、美味いからいいや。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/22(日) 07:55:12

あれ、なんで書き込めないんだろ？
これも多分だめかな？

**こんｦﾀ** · 2006/01/22(日) 08:05:44

あれ？なんで書き込めないのかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/22(日) 17:45:21

さあてと、お日様沈んだ事だし、
今から風呂入って、ﾏﾀｰﾘ飲み始めっとすっかあ。
つき出しは、マグロ納豆としらすおろし、
どっちにしよか…。ｳｰﾝﾅﾔﾒﾙ
両方行くとするかなﾆﾏ