【冷酒】日本酒と肴についてマターリ語ろう【熱燗】

**ぱくぱく名無しさん** · 2005/12/24(土) 04:43:23

一年中日本酒飲んでます。
好きな酒、それにもってこいのつまみ、
教えてよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2005/12/25(日) 08:21:45

酒の肴～３品目～
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1132581536/l50
こちらも重複の誘導先としてオススメだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2005/12/25(日) 23:16:11

>>10
んまかったよ。
自分は洋的香辛料は清酒と合わせるのニガテだから、
ワサビ醤油・柚子こしょうで食べた。
かんずりもいいんだけど、鶏にはどうかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2005/12/26(月) 18:22:54

いい具合にsagaってきたね。
このままひっそりと、ﾏﾀｰﾘやろうﾖ。
ｺﾜｲﾋﾄに見つからないように…。

**ぱくぱく名無しさん** · 2005/12/26(月) 22:01:12

8>>10
亀レスすまそ。
なんか、荒れそうだったから様子見してたよ。
菊石というのは、愛知県豊田市の浦野酒造という酒蔵さんのブランド。
『しろうま』はそこのにごり酒で、今の時期限定なんだ。
自分はにごり系は苦手なんだが、ここのは好きだな。
甘味はあるが、すっきりしていてしかもボディがしっかりしてる。
小さな酒蔵で、丁寧に作っている。
おいらは愛知在住じゃないから、なかなか手に入らないんだ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2005/12/27(火) 00:05:14

昔はワインやらバーボンやら飲んだ。
が、最近はもっぱら清酒ばかりだな。
賛否両論あるとは思うが、
浦霞が好きだ。
しかしあそこの吟醸はいただけない。
まあ、いいか。
歳の瀬って事で、ちょいと贅沢して
石川県のこのこをつまみながらちびちび。

**ぱくぱく名無しさん** · 2005/12/27(火) 23:53:39

明日で今年の仕事も終わりさ。
乾杯！！
漏れは昨日手痛い失恋したが、酒がいてくれればまあいいや。
彼女と飲むつもりだった、菊姫一人飲んでら。
肴は鯛に大和芋かけて蒸したとろろ蒸しだ。
だめだな漏れ、芋さながらしつこいんか…

**ぱくぱく名無しさん** · 2005/12/28(水) 00:09:27

いいじゃん、とろろ蒸し。
んまそーじゃん。
今日虫歯治療してきて、堅いもん食べられないから、
今から作ってみよーかな。
今日は、正調おでんだよ。
アル添の酒は燗つけるの好きじゃないけど、
ぢつは純米吟醸をぬる燗つけるのが
そこはかとなくすきだったりする…。
反論覚悟だす。

**ぱくぱく名無しさん** · 2005/12/28(水) 22:56:31

今日は仕事納め。
寒いけど打ち上げしてきたよ。
料理も酒もまずかったよ。
それで会費ｲﾁﾏﾝｴﾝ…
ふざけんな！
帰ったら、一人湯豆腐しよう…。

**ぱくぱく名無しさん** · 2005/12/30(金) 15:24:46

>>17分かるよ～
あたしも純米吟醸のぬる燗実わ好き…
今の季節とても甘くなってきた大根と、柚子汁で作ったしらすおろしと、すごく合う！（・∀・）ｲｲ！

くに · 2006/01/04(水) 04:36:50

うひひ…、やっと書き込める位置だにゃ。
しいちゃん、おいで。
漏れは今夜高清水の生酒飲みながら煮奴だぞ。
>>1さん、馴れ合いじゃないけど、語ろよ。

1 · 2006/01/04(水) 04:47:03

ヲヲ！ありがとう。
こんな時間に、酒まみれぢゃなく、煮奴やってる輩がいるとは！
何のエニシか、漏れも湯豆腐いってるよ。
けど、煮奴ってどんなスタイルなんかな？
色々想像が尽きないよ。

くに · 2006/01/05(木) 05:00:05

>>1さん、さんきゅ
煮奴はいろんな手法があるが、漏れなりのやり方を一つ。
鍋に昆布(漏れは羅臼の分厚いヤツ)と共に、木綿豆腐投入。
水入れて、ゆっくり加熱。
ふつふつしてきたら、酒・本みりん・醤油を入れ、弱火でしばらく煮る。
いい感じになったら、削り立ての鰹節を投入し、しばし香りを楽しんで鎮火。
これが酒と合う逢うwww
葱多目で逝くべし。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/05(木) 05:10:26

うい～、飲み過ぎ。
正月ってんで、友人その他からもらった日本酒を、
三升空けてまいました。
あっ、いえ、貢ぎ物ですから、あたしの好きな雪の松島ばっかですがorz
煮奴んまそ～。
あたしは、雑煮の汁がつまみです。

くに · 2006/01/05(木) 05:17:32

>>23
うお～！よいぞ～
しいちゃんの再来か？
雑煮の詳細ｷﾎﾞﾝﾇ
おいらは安い鬼殺しに、うどんだよ。

23 · 2006/01/05(木) 06:54:30

いや、くにサン、大したコトないです。
あたしは毒ｦﾝﾅですが、実家の雑煮を真似て
作ってみただけ。
鶏ガラでダシ取って、大根・ごぼう・こんにゃく入れて煮込んで、
鶏肉入れるタイミングで酒・みりん・醤油で味付け。
仕上げに白葱と芹ｲﾊﾟｰｲです。
こんなんですみません。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/05(木) 07:41:38

>>16
去年の失恋は、置いてくるだよ。
また、明日だよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/05(木) 23:03:19

>>26がいいこと言った

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/05(木) 23:09:19

くにｻﾝ、漏れ>>1に萌えなんだが、
どうしたらいいだろ…。
しいちゃんて、まさかくにｻﾝ南ｷｬﾝじゃないよなry

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/05(木) 23:14:28

我慢できん
それはしずじゃ

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/05(木) 23:28:19

はあ～、こんばんはです。
明日から仕事orz
もう寝ないとなあ…。
糠漬けつまんで冷酒飲んでたけど、
なんか寒いなあ。
冬の糠床は冷たいよ。

**雪の松島** · 2006/01/06(金) 00:10:25

久々に、高清水飲んだんだけど・・・、てか、
「新酒　はつしぼり」に手を出したら
予想以上に癖が強くて、初日は
途中でリタイヤ。
２日目からは、、、はまっちまったぁ～。
この辛さはまだしも極端に強い酸味系。
辛口＝酸味ってこと？？？って思っちゃうような
辛さだにゃあ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/06(金) 00:13:01

そりゃあさうだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/06(金) 00:13:48

やっぱ、辛口といえば、雪の松島よ。(^_-)-☆

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/06(金) 00:15:21

なんでまた、高清水のはつぼりを選んだん？
てか、ぢもとぢゃないとめった手に入らん
気がするけど。
わさわざ取り寄せたの？

**雪の松島** · 2006/01/06(金) 00:18:27

ちょっとしたルートで手に入れたもんで。
「上撰本醸造＜辛口＞」かなって思ったら、
「初しぼり」だった。（苦笑）

**雪の松島** · 2006/01/06(金) 00:20:55

ちなみに、高清水のＨＰ
http://www.takashimizu.co.jp/kodawari/05.html
見たら、
相性の良い料理！？は
「しょっつるを使った料理、脂の美味しい素材を甘辛い味付け
やゴマダレで仕上げた料理。〈しょっつるの貝焼き、豚の角煮、
うなぎ蒲焼、しゃぶしゃぶのゴマダレ〉」
だそうな。
それにしても、「相性の良い料理」とは・・・・・・・・。
せめて、『お薦めの肴』ぐらいに
してほしかった。(~_~;)

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/06(金) 00:21:51

てか、「雪の松島さん」って、前にもこの板にきてたっけ？

**雪の松島** · 2006/01/06(金) 00:24:43

いえ、お初です。
遅ればせながら、はじめまして。
よろしくです。
なんか、ねっと・サーフィン（by 死後）してたら
偶然この板見っけたもんで。
初めてなのに、なぜか妙に昔から知っているような
居心地の良い板さんなもんで、突然カキコさせていただきました。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/06(金) 00:25:36

まー、そういうかたいとなしで。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/06(金) 00:26:10

皆で楽しく語り合えば良し。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/06(金) 00:27:26

そういや、これ、熱燗の板ぢゃなかったっけ？(；一_一)

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/06(金) 00:39:39

今日から仕事な門で、ボチボチ落ちます。
おさきで～す。<m(__)m>

1 · 2006/01/06(金) 00:52:56

みなさん、ありが㌧。
明日から仕事なのは、自分だけじゃないと
喜びながら、また明日す。
明日は何をつまんで飲もうかな。
そんな、些細な事で嬉しい自分です。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/06(金) 01:08:51

みんな頑張ろうぜっ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/06(金) 01:10:25

なんか、元気出てきたぜ。(*^^)v

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/06(金) 01:21:14

そだね。
誰もいない夜。
そばにいる酒、ぷらいすれす…
元気出して行こう。
たとえ、板違いだとか、重複だとか、
鯖の無駄遣いだとか言われても…。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/06(金) 12:30:57

こんちは。
今日は寒いね。
こんな日は、ｶﾞｲ出のけんちん蒸し真似てみようかな。
雑煮の残りの鶏もも肉あったな。
ん…、同じ材料で酒ｲﾊﾟｰｲの
すっぽん鍋仕立てもいいな。
酒と肴一度に摂取w

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/06(金) 16:26:44

あと…sageで、ﾏﾀｰﾘ行きましょう。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/06(金) 22:39:31

自演するなら、毎回ﾛｸﾞｵﾌしれ。
恥ずかしすぎるぞwww

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/06(金) 23:13:27

まあ、いいじゃないすか。
保守保守。
ﾏﾀｰﾘ行きましょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/06(金) 23:14:12

さぶいねー。
会社のプロジェクトの打ち上げの飲み会やったんだけど、
中華料理屋だったもんで、熱燗の代わりに
熱い紹興酒頼んだら悪良いしてもーた。
空揚げがうまかった。。。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/06(金) 23:19:47

ｦｦｦ、んまそーですな。
熱いｼｮｳｺｳｼｭは、味おうたｺﾄないですわ。
今日は、ろーるきゃべ。
しかし清酒好きはちと違う。
鶏もも肉包丁で叩いて、
戻さない干し椎茸と春雨とネギを細断したものと練り練り。
味付けしてまきまきし、昆布と鰹ダシ、酒ミリン醤油で炊きまつ。
コンビニヲデンと同じと思うなかれ。
隠し味の魚醤とオイスターソースがいい仕事してまつ。
では、ぬる燗行きましょうかな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/06(金) 23:25:07

いいにゃ、ぬる燗。
電車+徒歩で帰ってきたんで、体が冷えてる。
その上、カノジョにＴＥＬもつながらず、
心も冷えびえ・・・。
また、PHSで、板にカキコやってんだろうにゃ。(ーー;)

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/06(金) 23:32:40

カノジョから、熱燗メールが飛んできた。
ヲデンが食べたくなった・・・。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/07(土) 00:14:52

>>36
高清水の生しぼりっちゃあ、そんなに芯強いすか？
確かにしょっつる貝焼きは秋田のんまいﾓﾝだから、
酒蔵が合う言うのも分かる気がするすが、
角煮や蒲焼やゴマしゃぶと合う言ったら、
かなり個性強くないとあかんでしょ？
東北日本海側の酒は、確かに酸度強い酒は多いすけどね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/07(土) 00:53:33

>>54ﾀｿにしても、くにﾀｿにしても、楽しそうでいいね。
うらやましｽorz
自分には酒と包丁と豆腐と糠床しかないｽ。
けどいいんだあ。
ちくしょ、明日は何作ったろか。
最後の湯豆腐つまみながら思案中…。
鰹節削るとんまいんだな。

くに · 2006/01/07(土) 01:33:52

オレは楽しくなんかないぞ。
ただ、飲んで料理して楽しんでるだけだ。
>>1さんに同じ匂いを感じただけだ。
いいよな、自分で好きなもん作って、好きな酒と共に楽しむ。
誰にも迷惑かけないよな。
な、>>1さん。
こんな場所で同じ感覚持てるヤツと、もっと話したい。
来いよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/07(土) 01:46:36

禿同です。
自分毒男ですが、日本酒飲めばおやじ臭いと言われ、料理すれば女がいないからかといつも言われます。
自分で出刃研ぐのをキモいと言われます。
けど誰にも迷惑かけてないのに。
泣きたくなります。
料理板に来ても、主婦ばかりで書き込む気ありませんでした。
自分また来てもいいでしょうか。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/07(土) 07:19:52

料理してる男の人って普通にかっこいーと思うのは
私だけ？
逆に男だから料理ができないってのはいただけない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/07(土) 08:47:51

>>58
この板って、何気に主婦より男の方が多いような気がする

くに · 2006/01/07(土) 12:39:01

>>58
嬉しいぞ、まじで。
しいちゃん来るよりもな。
また来いよ。
>>1ｻﾝや雪の松島ｻﾝも、きっと話したがると思うぜ。
包丁研いで待ってるぞ。

くに · 2006/01/07(土) 12:43:32

>>59ﾀｿ
ありがとな。
君みたいなヤツは、希少価値高いぞ。
オレのあんかけ豆腐食ってくれ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/07(土) 16:42:13

>>58ﾀｿ、ありが㌧。
自分も全く同じ気持ちだよ。
料理なんて、ｦﾝﾅｼﾚ　ｵﾚｼﾗﾝじゃなく
したいヤツがすりゃいい。
した結果、楽しくて好きなﾓﾝ安くんまく食えて、
しかも酒がすすめば言うｺﾄないさ。
失敗したってご愛嬌ってもんだ。
商売してる訳じゃないんだ。
なあ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/07(土) 16:49:58

>>63
そのとおり。!!

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/07(土) 19:53:32

おお、マターリスレ発見。
お正月の御馳走っぽいメニューは昨日で終了し、
今日はひじきと切干大根を煮た。
あとは鯖の味醂干しをかりっと焼いて大根おろしタプーリにかぼすジュワー。
八海山純米吟醸でちびちびして、
後半はコシヒカリ白飯。
って、晩酌なのでメシと一緒なのだ……。

既女だがまた来ていいかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/07(土) 20:33:48

いいとも！(=ﾟωﾟ)ﾉ

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/07(土) 21:04:08

>>65
ヲヲヲ～、既女すげぇ！！
まじ、よだれ垂れそうだなくらい、んまそ～だ。
大根おろしにかぼすのｸﾀﾞﾘなど、
残業帰りのオイラの胃には残酷すぎらぁ(^^;
八海山てのも、オイラ好みだよ。
また来てくれﾖﾖﾖ～
さて、帰ったら何作るべ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/07(土) 22:38:21

外は、さみーねぇ。
今日こそ熱燗・・・と思いつつ、
冷で一ノ蔵いっちゃうオレって。。。
大根おろしいいねぇ。
うまそ～。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/07(土) 22:41:23

八海山と、一ノ蔵ってどっちが好きな人が
多いのかなぁ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/07(土) 22:51:26

ああ腹減った。
肴と晩飯どっちを先に作ろうかにゃ。
って、まずは、日本酒のもっと。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/08(日) 01:05:25

>>58です
あ…、ありがとうございます。
自分嬉しくて泣けてきます。
こういう事言うから、ｳｻﾞwとか言われてしまうのでしょうか。
すみません。
自分楽しみが増えました。
先ほどの既女さんではありませんが、素材をいじらずに、焼く、ゆでる、蒸すで
持ち味引き出せば、自分は旨いと思っています。
朝日山をひやで乾杯です。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/08(日) 02:39:02

>>71
また来てくれてありがと。こんばんは。
オイラいろんな事考えて、このスレ立てたんだけどさ、
71いい事言ってくれた。
マスコミに晒されている料理と言われてるもん、
何か食材をひっ掻き回して楽しんでいる気がするんだ。
こんな事書くと、この板じゃ総攻撃受け兼ねないがな。
自分の主観だから反論は覚悟だが、
酒ちびちびいきながらつまみたいのは、
ここまで書き込んでくれたみんなが食ってるようなもんだな。
だから、馴れ合いかも知れないが、呑んべ同士通じる感覚で、食や酒をﾏﾀｰﾘ語れるのが嬉しいんだ。

くに · 2006/01/08(日) 04:26:25

あんがと、>>1ｻﾝ
言いたい事すごく分かるぜ。ただ、荒らされるかもしれんが、オレは気にしねえ。
自分ばかりｺﾃは悪いな。
あっ、とことん楽しむ漢・松島ｻﾝがいたかw
>>1ｻﾝもよかったら、名乗って欲しいぞ。
ここは、他とは違う雰囲気がいいからさ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/08(日) 07:35:27

こんばんはっていうか、おはようございますですかw
かきこ読んでて、つい書きたくなりました。
うわ、お日様上がってますね。
わたくし、何をおいてもこんにゃくが大好きで、
今まで板こんを薄く薄～くそぎ切りにして、鶏レバーと梅干しとを、煮絡めたんで今まで飲んでますた。
酒は、コンビニで買った松竹梅ですが、怒る？？

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/08(日) 12:05:18

おはようです。
今日の肴は何にしよっかな。
味醂干し+大根おろしもうまそーだし、>>74ｻﾝの
鶏レバーと梅干しの煮絡めうまそう。
悩む・・・。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/08(日) 12:13:40

酒は、そうこだわる必要ないと思うよ。
専門店だろうが、大手リカー・ショップだろうが、
コンビにだろうが、
その時に飲みたいと思った（その場で）手に入れられる酒を買って、
好きな肴をつまみながら、飲むのが最高っすよ。
松竹梅いいね。裕次郎のＣＭが懐かしい。

74 · 2006/01/08(日) 17:42:59

>>76ｻﾝありがとでつ。
噂通りここはﾏﾀｰﾘ優良スレでつね。
酒飲みの中には、自分のこだわり以外は
絶対認めないﾋﾄいるよね。
そういう手合いは関わるとﾒﾝﾄﾞｲから、
酒関連スレはROMだけだったんだ。
かきこ勇気いったけど、ここ来て良かった。
今夜は糸こんにゃくとたらこの炒り煮作るよ。
簡単だし、こん好きのあたしにはﾀﾏﾗﾅｲ。

& ◆OQzW3SXDtg · 2006/01/08(日) 18:31:03

皆様、来ていいって言ってくれてありがと。
>>77
糸こんにゃくとたらこの炒り煮……、よだれが。
こんにゃく好きさんに二品提案。
◆干し椎茸とこんにゃくの含め煮
こわれ干し椎茸（だと、大分産でも安い）を一晩じっくり戻して、
細切りにし、突きこんにゃくとともに戻し汁、砂糖、しょうゆで煮含める。
これをちびちびかじりながら神亀のぬる燗をやるのが好き。
◆こんにゃくきんぴらと土佐煮の合体
板こんにゃくを手でかなり細かくちぎり、ゆでこぼす。
ごま油でキュルキュルいわせながら水分を飛ばし、
麺つゆ、ラー油、日本酒で味付けし、さらに水分を飛ばす。
火をとめ、ラストに花かつおをどばっとかけてまぜる。
これは冷めてからの方が実は好き。
天狗舞山廃みたいなボディあるタイプが合うかも。
また来るね♪

78 · 2006/01/08(日) 18:42:43

あれ、名前欄に既女って書いたら化けちゃった。
失礼しました。
せっかくなのでもう一品。へたった大根じゃいまいちなので
思いっきりいきのいい大根が手に入ったらやってください。
大根をピーラーでどんどんむく。
できた長い薄切りを一口大程度の長さに切って塩もみ。
しんなりしたら器に盛って花かつおどばっ、ぽん酢たらー、
かぼすでもゆずでも柑橘をじゅわー。
どのタイプでもいけると思うな。

1 · 2006/01/08(日) 20:15:55

>>78 >>79
また来てくれて、ありがとな。
自分は>>77ほどこんにゃくｦﾀではないが(^^;
作ってみたくなるつまみだよ。
あと既女ｻﾝがすげぇのは、
自分なりに酒との相性を工夫して楽しんでいるところだ。
既女と一口に言っても、色んなんがいるんだなぁ…。
と、当たり前の事に感心する今宵。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/08(日) 21:36:18

こんばんは、こんｦﾀです(^^;
既女ｻﾝありがとです。
干し椎茸なかったので、きんぴら土佐煮こらぼ、
早速作って見ました。
これわ斬新！！
胡麻油と鰹節って合うのかなとちと不安でしたが(ごめんね)
旨味たちますね。
確かにちびりちびり飲るには最高です。
たらこ炒りと共に飲ってます。

1 · 2006/01/08(日) 21:55:03

オイラは、大根の方作ってみたよ。
実はオイラ鰹節が大好きでさ。
昔は大嫌いだったが、本枯節買ってかんなで削ってみたら、
その旨さに感動してまった。
あと、ｶﾝｷﾂ類も好きでさ、
しらすおろしも醤油はなしだよ。
だから、塩揉み大根に鰹節とｶﾝｷﾂは激んまだ。
大好きなヤツが飲みかけで置いてってくれた
一の蔵無監査でのんびり…。

くに · 2006/01/08(日) 22:29:06

あ゛ー、やっと仕事から帰ってきたぞ。
疲れた…と思ったら、すげえレス付いてるな。
いいぞいいぞ。
すげえ寒いんで、近所のスーパーで値引きされてたしじみで
味噌汁作って、熱燗と飲り始めたところだ。
ふー、生き返るな。
何か作ってから、また来るよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/08(日) 23:00:08

くにﾀｿ乙
早い事あったまって、また来てよ。
賀茂鶴ぬる燗でそーとー出来上がってますが、唐突に…
松島ﾀｿって、そこはかとなくﾃﾞｷﾙ漢っぽいと思うのは、
漏れだけかな？
プロジェクトってどんなんかなあ？
『雪の松島日本制覇計画』だったりしてw

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/08(日) 23:20:23

既女のﾀﾞﾝﾅが上戸かどうかが、
とても気になる…
下戸だったら、なんだかｶﾜｲｿｽ…

くに · 2006/01/09(月) 00:09:59

あ゛ー、風呂入ってあったまったよ。
まさに解凍鮪の気分だ。
今は、鬼殺しを熱燗でいきながら、
鍋焼きうどんならぬ、鍋焼き豆腐つまんでるぜ。
小土鍋に昆布敷いて木綿豆腐入れ(一丁ままな)、
ダシに味付けして鍋に入れ、
椎茸しめじえのきも入れ、火にかける。
ぐつぐついってきたら、鶏卵投入し白葱山盛りだ。
豆腐を崩しながら、卵とからめて喰らう。
食道火傷しそうなくらいがいいぞ。
あ゛っ！しまった…
ごぼうがあったな、ささがきにして柳川風に
してもよかったな…。　

くに · 2006/01/09(月) 00:34:17

既女さん、こんｦﾀさん、始めまして。
1さん同様、こんなｲｲｦﾝﾅがいるんかと、
感心してるぞ。
オレこんなスレ待っててな、嬉しくて仕方ないんだ。
料理板で、こんな馴れ合い御法度だもんな。
1さんに感謝してるんだ。
ぜひ、また来てくれよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/09(月) 01:00:26

あのう…、オレ誰にも話した事ないんだけど、
恥を忍んで書きます。
いや、書きたいです。
あらかじめ言っておきたいんですが、
荒らすつもりとか毛頭ないんです。
オレ、日本酒飲みながら麺類食うのが好きなんですが、
稲庭うどんや白石温麺を、通常の三倍茹でて
ぐだぐだとろとろになったヤツに麺つゆぶっかけて、
葱たっぷりのせて、揚げ玉ちょいのせで、
ずるずるしながら酒飲むのが、最高に幸せなんです。
でも、巷では麺はコシだとか、茹で過ぎは禁物だとか言いますよね。
店でそんな注文できる訳もなく、友達にもばかにされるの明白だから、
今までこっそり一人自宅でやってました。
けど、うまいんですよ、自分にとっては…。
とろとろしていて、あったまるような…。
誰かに聞いてほしかったんです。
このスレなら、気違い扱いされないんじゃないかって
そう勝手に思ってかきこさせてもらいました。
すんません。
遅ればせながら、雨の戸で乾杯です。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/09(月) 01:16:21

>>88さん
ごめん、自分も一緒だわ。
自分讃岐出なんだけど、
酒飲む時はうどんこれ以上茹でたら
どろどろになるやろくらいにして、
ねぎと天かすばーかけて、ぶっかけでいきたいんよ。
しかし、讃岐でそんな事言ったら、それこそ総ｽｶﾝだわ。
しかも、日本酒飲む事すら毛嫌いされるからな。
なんか、嬉しいよ。同志を得た気分だ。
おれは賀茂鶴で乾杯だ。
(ほぼ死亡)

くに · 2006/01/09(月) 01:22:41

おれもほぼ死亡
明日も仕事だ
じゃあな。

**sage** · 2006/01/09(月) 01:24:19

んとですね、見てるだけのつもりだったんだけども、
88氏を見てたら、なんだか書き込みたくなっちまったですよ。

柔らかい麺、いいじゃないですか。寒い日はんまいよね。暖かい麺ってさ。
きちんとした料理と日本酒もんまいけど、私ゃジャンクフードも大好きだし。
空腹に耐えかねて、アルミ鍋うどんを食しつつ…
真澄のあらばしりで、今夜も小さな幸せ

正月から、毎日深夜にこのスレ覗いたおかげで体重増えちった…

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/09(月) 02:07:10

柔らか麺好きさんって、やっぱ多いんすね。
オレは、やっぱ腰があってしっかりしたシコシコ麺が大好きだけど。
で、このシコシコ麺のソバすすりながら、日本酒を冷でグッと行くの最高っす。
近所のソバ屋に千寿とか立山置いてあって、そこの三色蕎麦食いながら飲む千ちゃん、
たまんないっす。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/09(月) 02:26:27

今夜は、浦霞の生酒でキュッといって、爆睡だあ。肴は黒豆じょ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/09(月) 02:35:57

>>89さん>>91さん
オレ感激で涙出そうです。
ありがとうございます。
勇気出してかきこしてよかったです。
賀茂鶴・真澄飲んだことないですが、
探して飲んでみます。
真澄は、あらばしりだと、普通の本醸造とは
だいぶ感じが違うんでしょうね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/09(月) 06:22:34

やばっ、もうこんな時間だ、
今日は、祝日だけど出勤だったけ・・・。
ダシ巻きを肴に、マターリと日本酒なめてた

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/09(月) 18:04:58

多満自慢の一升瓶、冷蔵庫入らないのでベランダで冷やしていい感じ。
昼間から仕込んだおでんがうまいよ～。
最近は人参いれるようにしてみた。甘くてうまい。
もちろん、玉自慢も(ﾟдﾟ)ｳﾏ-

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/09(月) 21:33:18

おでんかあ…、うらやますい…。
祝日だってのに、まだ残業中だよ(/_;)
夕べのくにさんの鍋焼き豆腐も、んまそうだったなあ…。
一丁まんまってのと、自ら崩して卵と絡めるなんざ、
オレにはもーﾀﾏﾗﾝ！
傍らには冷えた立山が、薄手の江戸切り子に。
そして、締めにはとろとろ温麺with揚げ玉…
うわあー、もうだめだあ…。

って、いつ帰れるんだろう、オレρ(-．-、)

1 · 2006/01/09(月) 22:15:01

>>88ﾀｿ>>91ﾀｿ、はじめまして。
来てくれてありがとな。
このお二人や、こんｦﾀﾀｿの様に、書き込むのはちょいとね…って方
たくさんいるんだろうな。
けど、ぜひ来て一言でも置いて行ってほしいんだ。
自慢の肴、独断で好きな酒、家や会社の事、
彼女への愚痴、そして誰にも言えない事。

ちょいと暑苦しいか？
それがオイラの悪いところか…w
今夜はまだ素面なんだけどなあ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/09(月) 23:55:34

>>97さん、お疲れっす。
オレもさっきまで残業してました。
で、今、帰ってきたとこっす。
とりあえず、モロ旧片手に、
浦霞でこれから飲みスタート～

くに · 2006/01/10(火) 01:20:12

みんな、乙な。
>>88ｻﾝ>>91ｻﾝ、嬉しいぞ。
>>88ｻﾝ、いいだろ好きなように、好きなもん食って
それで幸せなら。誰にも何も言う権利ないぜ。
人それぞれ、人には言えないがこっそり好きな食いものあるぞ。
しかも、結構いるじゃないか、同じ感覚持ったヤツが。
>>91さん、オレも1さん(オレ勝手に兄貴と呼んでるが)と同じ気持ちだな。
嬉しいよ、年末年始このスレみて体重増えたとは。
んまそうだからな、みんなの料理は。
また来てくれよ。
>>99さん、今時分もろQでいくとは、根性あるな。
浦霞かあ…、昔飲んだなあ…。
今はメシ共用って事で、カキ雑炊で仕上げだな。
少しの米茹でて、葛打ちしたカキを入れ、卵溶きいれた。
葱と柚子で、あちあちいいながら熱燗だ。

91 · 2006/01/10(火) 01:38:42

1さん　はじめまして。
２ちゃんは何年かぶりのカキコで
思わず上げちまいました。すいません。
これからもまた～り良スレを楽しませていただきます。

>>84さん
どもです。真澄のあらばしりは濃厚でちと甘いかな。
季節物だけど、手に入りやすいのでお試しあれ。
ま、紙パックでもワンカップでも、大好きなんですけどね…ﾃﾍ

などといいつつ、今日はかぶの葉と油あげの煮びたしで一献。
お酒は百薬の長とはいいますけど、
寒さ厳しき折、このスレの皆様ご自愛くださいませ

**こんｦﾀ** · 2006/01/10(火) 02:04:32

こんばんは
寝る前にスレ見たくて来てみたら、すごく楽しそう。
明日仕事で早いから、ごめんなさいです。

1 · 2006/01/10(火) 02:20:45

91さん、来てくれたね。
ありがとな。
今後もよろしくな。
しかし、貴殿お見受けするに、
蕪菜とお揚げさんのたいたんとは、京漢ですかな？
んまいよなあ…。
オイラは、干し板湯葉砕いて一緒に炊くのも好きなんだ。
ダシに酒多目に入れてさ。
オイラ今日仕事でちと帰宅遅かったから、
あいかわらずの湯豆腐だよ。
削り立て鰹節と九条葱で行ってる。
そこに干し湯葉入れてもんまいな。
真澄はオイラ恥かしながら飲んだ事ないんだ。
今度探して飲んでみるよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/10(火) 02:35:37

>>91さんレスありがとうございます。
94です。
そうなんですか。確にあらばしり系は
麹の甘味や香りがしますよね。
手に入り安いのであれば、早速探してきます。
清酒の味は地域によって、傾向ありますよね。
けれど、教科書飲んでる訳じゃないから、
自分が好きと思える物と出会いたいなと思っています。
なんか、偉そうでしたね。
酔いました。寝ます。

くに · 2006/01/11(水) 00:10:24

ただいま、今日もよくこき使われたぞ。
まずは帰りしなに、コンビニで買ってきた
〆張鶴の純をぬる燗つけたぞ。
新しくできた店だったが、最近のコンビニには
気の利いた酒置くところもあるんだな。
時間も遅いからな、オレ様の定番のうどんでいくか。
そんな偉そうなもんでもないな。
>>88ｻﾝ>>89ｻﾝが言ってたように、熱い麺をずるずるしながら
酒すするのはたまんねーよな。
オレはとにかく葱が好きだからな、うどんが見えなくなるほどのせて
とろりとしたつゆに絡めながらすするんだな。
作ってくらあ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/11(水) 00:50:28

こんばんは、はじめまして。
なんだかすごくﾏﾀｰﾘしていて、俺も書き込みたくなりました。
実は俺も>>88さんのように、あまり人には言いたくない事があるんです。
俺は豆腐が大好きで、しかも絹やおぼろより、
しっかりした食い応えのある木綿を湯豆腐にするのが
なにより好きなんです。
しかし、俺加熱しすぎたくらいの、すが立ってもろもろしてるのが
こたえられないんです。だしがすに入り込む感じですか。
煮奴に至っては、ぐらぐら煮付けたくらいがんまいす。
けど、彼女は一応料理上手を自負していて、
そんなコト言った日には、口聞いてくれなくなります。
1ｻﾝやくにさんは、好きなモノを好きなように食って
酒楽しめればいいと言ってくれますが、なかなか言えなくて
一人部屋で湯豆腐食うコト多いです。
しかもこんな食い方って、豆腐を作っている人に、
申し訳ないんでしょうか…。
つまらん話すみませんでした…。

くに · 2006/01/11(水) 01:24:57

あー、落ち着いたぜ。
やっぱな、ぐたぐたの麺はんまいな。
今夜は>>88さんのまねして、天かすちょっと作って
入れたら、んめーなあ。
ちなみにオレは青ノリ入れて作ってみたが、香りとコクが…
って料理番組みたいだなw
焼き海苔も焙って揉み海苔にしてぶっかけた。
しあわせだ…
>>106さん、こんばんは、飲んでるかい？
言えない相手が惚れた女ってのは、確かに難しいな。
誰も嫌われたくはないからな。
しかし、お見受けするにお若いだろ？。あんたも彼女も。
なら、言ってもいいと思うがな。
確かに食い物の闘争は、育った環境違えば当然だし、
この板にもあるじゃないか。
しかし、隠して飾っても疲れるだけだし、
若けりゃこれからいくらでも変わっていくぜ、
自分も相手もな。
ごめんな、酔っ払いのクダになったな。

91 · 2006/01/11(水) 01:41:43

あらあら、深夜組は私だけでないのだなとﾁﾄ安心(笑)

皆様、乙でございます。
今日もつまらぬ話をしにﾉｺﾉｺと出てまいりました。
1ｻﾝ、ご丁寧なレスありがとございます。
確かに私は関西出身。おばんざいモノには目がなくて…。

昨日の蕪の下半分は、甘酢漬けとなって今日の酒肴に。
大匙1杯の砂糖、カップ1杯の千鳥酢に半量の濃い目のこぶ出し。
塩ひとつまみと、ゆず皮、鷹の爪の千切りで一晩寝かせました。

　今日はおまけに、御節の残りの栗きんとんを元に、
寒天で芋栗羊羹に仕込んでみましたが、果たして仕上がりは…？、です。

　今日は日本酒がない…ない…ない…と思いつつ、
料理用の紙パック鬼ごろし１升￥980でがまん。
でも、熱燗にして、やっぱりんまい！と感じる私…。
1氏の湯豆腐、くにｻﾝのﾈｷﾞだくうどん、106氏の煮豆腐を見て、
明日は絶対に豆腐＆うどんに走ろうと硬く誓っております。
かつぶし＆青ねぎ山盛りで…楽しみだなぁ。ﾃﾍ

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/11(水) 12:53:22

>>108さん、
ｦｦｦ～禿しくｲｲ！！
煩悩も吹き飛ぶよ、108だけに(^^;
千鳥酢高いがんまいよな。
オレも使ってるよ。
あと、味醂は三河味醂な。
いい調味料は、素材の持ち味を十二分に
引き出してくれるよな。
オレは霜降牛だの大トロだのといった、
高級と世に言われている食材に金を払う気は毛頭ないが、
調味料には少々高い金使ってもいいと思うな。

蕪あったな、確か。
真似して作ってみよう。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/11(水) 19:15:50

>>108ﾀｿ、こんばんは。
夜更かしﾀｿみたいだから、まだ仕事してたりするのかなあ？
さっきのかぶの甘酢漬けの配合だと、
京都の千枚漬けくらいの加減になりますか？
あつ、千枚漬けには酢は入らないのかなあ？
昆布や柚子もいれたら、やかましいかなあ？
ごめんなさい、教えてﾁｬﾝではなく、
空腹な空想者ですw