【冷酒】日本酒と肴についてマターリ語ろう【熱燗】

**ぱくぱく名無しさん** · 2005/12/24(土) 04:43:23

一年中日本酒飲んでます。
好きな酒、それにもってこいのつまみ、
教えてよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2005/12/24(土) 04:46:34

http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1125186849/l50
重複じゃ。
酒板というのもあるので、飲む方はそっちへ行くんじゃ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2005/12/24(土) 04:54:38

ヲヲ、早いっすね。
飲んでますか？。
当然知ってますよ。
ただ、自分は日本酒に特化したいす。
しかも、料理好きな日本酒好きに、
旨い料理聞きたいっす。

**ぱくぱく名無しさん** · 2005/12/24(土) 05:01:58

4げと～

**ぱくぱく名無しさん** · 2005/12/24(土) 05:06:34

日本酒に未来はない！
by　海原雄山

**ぱくぱく名無しさん** · 2005/12/24(土) 05:36:34

男山一升あけてしまった…
完全に飲みすぎだ
剥き蕎麦を雑炊に仕立てたら
酒止まらなくなった。

**ぱくぱく名無しさん** · 2005/12/24(土) 06:02:53

おはようございます
今日はX'masいぶですね。
さて、相方が好きな出羽桜の桜花買いに行こう。
つまみは、夕べから干していた
ぐじだよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2005/12/24(土) 13:17:09

いい天気だね。
夕べから、はちみつ・塩・胡椒擦り込んだ鶏モモ肉を
ベランダに干してる。
この天気なら、いい具合に水分が抜けそう。
オーブンでじっくり焼いて
柚子こしょうで食べるんだ。
今日のために用意した、菊石のしろうまと楽しむんだ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2005/12/25(日) 02:03:03

ヲヲヲ、こんなスレできたんだ！嬉しいな。
今日は、寒いからぬる燗だよ、神亀の純米で。
かなり出来上がっちゃってるかなorz
しょっつるで煮た木綿豆腐に、葱たくさんかけて食べてるよ。
あったか、うまうま、のまのまだよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2005/12/25(日) 03:22:59

>>8
鶏もも肉の行方、気になる…
んまかったんか？
あと、『菊石のしろうま』ってなんだろ？？

**ぱくぱく名無しさん** · 2005/12/25(日) 08:21:45

酒の肴～３品目～
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1132581536/l50
こちらも重複の誘導先としてオススメだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2005/12/25(日) 23:16:11

>>10
んまかったよ。
自分は洋的香辛料は清酒と合わせるのニガテだから、
ワサビ醤油・柚子こしょうで食べた。
かんずりもいいんだけど、鶏にはどうかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2005/12/26(月) 18:22:54

いい具合にsagaってきたね。
このままひっそりと、ﾏﾀｰﾘやろうﾖ。
ｺﾜｲﾋﾄに見つからないように…。

**ぱくぱく名無しさん** · 2005/12/26(月) 22:01:12

8>>10
亀レスすまそ。
なんか、荒れそうだったから様子見してたよ。
菊石というのは、愛知県豊田市の浦野酒造という酒蔵さんのブランド。
『しろうま』はそこのにごり酒で、今の時期限定なんだ。
自分はにごり系は苦手なんだが、ここのは好きだな。
甘味はあるが、すっきりしていてしかもボディがしっかりしてる。
小さな酒蔵で、丁寧に作っている。
おいらは愛知在住じゃないから、なかなか手に入らないんだ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2005/12/27(火) 00:05:14

昔はワインやらバーボンやら飲んだ。
が、最近はもっぱら清酒ばかりだな。
賛否両論あるとは思うが、
浦霞が好きだ。
しかしあそこの吟醸はいただけない。
まあ、いいか。
歳の瀬って事で、ちょいと贅沢して
石川県のこのこをつまみながらちびちび。

**ぱくぱく名無しさん** · 2005/12/27(火) 23:53:39

明日で今年の仕事も終わりさ。
乾杯！！
漏れは昨日手痛い失恋したが、酒がいてくれればまあいいや。
彼女と飲むつもりだった、菊姫一人飲んでら。
肴は鯛に大和芋かけて蒸したとろろ蒸しだ。
だめだな漏れ、芋さながらしつこいんか…

**ぱくぱく名無しさん** · 2005/12/28(水) 00:09:27

いいじゃん、とろろ蒸し。
んまそーじゃん。
今日虫歯治療してきて、堅いもん食べられないから、
今から作ってみよーかな。
今日は、正調おでんだよ。
アル添の酒は燗つけるの好きじゃないけど、
ぢつは純米吟醸をぬる燗つけるのが
そこはかとなくすきだったりする…。
反論覚悟だす。

**ぱくぱく名無しさん** · 2005/12/28(水) 22:56:31

今日は仕事納め。
寒いけど打ち上げしてきたよ。
料理も酒もまずかったよ。
それで会費ｲﾁﾏﾝｴﾝ…
ふざけんな！
帰ったら、一人湯豆腐しよう…。

**ぱくぱく名無しさん** · 2005/12/30(金) 15:24:46

>>17分かるよ～
あたしも純米吟醸のぬる燗実わ好き…
今の季節とても甘くなってきた大根と、柚子汁で作ったしらすおろしと、すごく合う！（・∀・）ｲｲ！

くに · 2006/01/04(水) 04:36:50

うひひ…、やっと書き込める位置だにゃ。
しいちゃん、おいで。
漏れは今夜高清水の生酒飲みながら煮奴だぞ。
>>1さん、馴れ合いじゃないけど、語ろよ。

1 · 2006/01/04(水) 04:47:03

ヲヲ！ありがとう。
こんな時間に、酒まみれぢゃなく、煮奴やってる輩がいるとは！
何のエニシか、漏れも湯豆腐いってるよ。
けど、煮奴ってどんなスタイルなんかな？
色々想像が尽きないよ。

くに · 2006/01/05(木) 05:00:05

>>1さん、さんきゅ
煮奴はいろんな手法があるが、漏れなりのやり方を一つ。
鍋に昆布(漏れは羅臼の分厚いヤツ)と共に、木綿豆腐投入。
水入れて、ゆっくり加熱。
ふつふつしてきたら、酒・本みりん・醤油を入れ、弱火でしばらく煮る。
いい感じになったら、削り立ての鰹節を投入し、しばし香りを楽しんで鎮火。
これが酒と合う逢うwww
葱多目で逝くべし。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/05(木) 05:10:26

うい～、飲み過ぎ。
正月ってんで、友人その他からもらった日本酒を、
三升空けてまいました。
あっ、いえ、貢ぎ物ですから、あたしの好きな雪の松島ばっかですがorz
煮奴んまそ～。
あたしは、雑煮の汁がつまみです。

くに · 2006/01/05(木) 05:17:32

>>23
うお～！よいぞ～
しいちゃんの再来か？
雑煮の詳細ｷﾎﾞﾝﾇ
おいらは安い鬼殺しに、うどんだよ。

23 · 2006/01/05(木) 06:54:30

いや、くにサン、大したコトないです。
あたしは毒ｦﾝﾅですが、実家の雑煮を真似て
作ってみただけ。
鶏ガラでダシ取って、大根・ごぼう・こんにゃく入れて煮込んで、
鶏肉入れるタイミングで酒・みりん・醤油で味付け。
仕上げに白葱と芹ｲﾊﾟｰｲです。
こんなんですみません。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/05(木) 07:41:38

>>16
去年の失恋は、置いてくるだよ。
また、明日だよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/05(木) 23:03:19

>>26がいいこと言った

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/05(木) 23:09:19

くにｻﾝ、漏れ>>1に萌えなんだが、
どうしたらいいだろ…。
しいちゃんて、まさかくにｻﾝ南ｷｬﾝじゃないよなry

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/05(木) 23:14:28

我慢できん
それはしずじゃ

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/05(木) 23:28:19

はあ～、こんばんはです。
明日から仕事orz
もう寝ないとなあ…。
糠漬けつまんで冷酒飲んでたけど、
なんか寒いなあ。
冬の糠床は冷たいよ。

**雪の松島** · 2006/01/06(金) 00:10:25

久々に、高清水飲んだんだけど・・・、てか、
「新酒　はつしぼり」に手を出したら
予想以上に癖が強くて、初日は
途中でリタイヤ。
２日目からは、、、はまっちまったぁ～。
この辛さはまだしも極端に強い酸味系。
辛口＝酸味ってこと？？？って思っちゃうような
辛さだにゃあ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/06(金) 00:13:01

そりゃあさうだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/06(金) 00:13:48

やっぱ、辛口といえば、雪の松島よ。(^_-)-☆

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/06(金) 00:15:21

なんでまた、高清水のはつぼりを選んだん？
てか、ぢもとぢゃないとめった手に入らん
気がするけど。
わさわざ取り寄せたの？

**雪の松島** · 2006/01/06(金) 00:18:27

ちょっとしたルートで手に入れたもんで。
「上撰本醸造＜辛口＞」かなって思ったら、
「初しぼり」だった。（苦笑）