接客、掃除、ごみ、発注、品出し、FF、中華まん、おでん、マチカフェ、厨房、
郵便関係、ロッピー関係、予約関係(ケーキ、おせち、年賀、うなぎ、恵方巻)、
レジ点検精算、外部業者対応、クレーム対応、etc
これらをすべてパートやバイトにやらせても報酬は最低時給が基準

人件費を抑えるためにクルーを最小限にして、病気や事故、家庭の事情等で
誰か一人でも欠けると残存メンバーで強制穴埋め
最悪な店舗だと数週間休みも与えず長時間働かせるという法律無視