>>894
> >>881
> 1便は深夜来るから他チェーンと変わらないだろ

現場ローソンの悪い部分だけの指摘になるけど
ローソンはパスタやサラダは殆ど2便に入るじゃない。
でも他チェーンは1便で納品される。
だから深夜や早朝の欠品は発生しにくいしそれでいて廃棄時間はローソンより長く前々日1便納品の麺類などが深夜2時とかに廃棄なわけです。
で、2便納品量が少ないから朝ラッシュは来客の望むスピード接客がしやすくなります。
夕夜間強化なんて言われてその時間の前に廃棄とか無いのが良いなと思うんですよ。

他チェーンは中食が欠損しにくくFFに依存しなくてもいい体制だと感じます。