【極上】美味しいケーキ＆ケーキ屋さん【その49】 [無断転載禁止]©5ch.net

**無銘菓さん** · 2017/08/06(日) 13:40:06.85

前スレ【極上】美味しいケーキ＆ケーキ屋さん【その48】 [無断転載禁止]©2ch.net
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/candy/1493722929/

【みんなのお約束】
★このスレでは「どこ」の「何ていう」ケーキが美味しかったよ、
　のような具体的な書き込みをすると、みんなの参考になり喜ばれるでしょう。
★人の味の好みは十人十色です。情報・意見はあくまでも参考にね。

コジータ、弓田はNGです。
名前が出たら放置しましょう。
荒らしをかまうのも荒らしです。
　
ケーキのスレなのでケーキの話をしましょう。
ケーキを評価する人のスレではありません。
ブロガーの話題は禁止です。
意図的にそういう話をする荒らしをかまうのもやめましょう。

**無銘菓さん** · 2017/10/15(日) 07:49:03.86

>>459
何年前のノリだよ

**無銘菓さん** · 2017/10/15(日) 09:05:50.67

昔　日本のケンタッキーフライドチキンの鶏が海草食わしてるので磯臭いって言ったアメリカかぶれがいた　今はハーブ鶏　それと同じレベル
未だにかぶれが存在することに驚く

**無銘菓さん** · 2017/10/15(日) 09:17:12.65

鎧塚はルポとキタノと名前忘れたけどバナナ使ったつやつやしたチョコケーキが美味しかった
ショートケーキは普通だった

**無銘菓さん** · 2017/10/15(日) 09:23:20.74

>>461
アメリカって食のレベル高いの？
まあピンキリか

**無銘菓さん** · 2017/10/15(日) 13:54:35.68

>>443
魚は生息地の水質と食べる餌で味が別物になるからね。
鯉なんか養殖でも清流育ちとドブ川育ちで全然違う。黒鯛やボラなんかもそう。
野菜なんかでも土壌の違いで別物になるだろうさ。
環境による素材の状態の違いはデカイよ。

**無銘菓さん** · 2017/10/15(日) 14:00:35.56

ショートケーキが全て

**無銘菓さん** · 2017/10/15(日) 14:34:08.47

アメリカならニューヨークチーズケーキだ。

**無銘菓さん** · 2017/10/15(日) 14:46:07.06

タスマニアビーフは世界屈指の綺麗な環境で肥育されてるけど不味いな
まあ所詮はオースト産か
アメリカンビーフには敵わないな

**無銘菓さん** · 2017/10/15(日) 14:59:33.32

ロートンヌは安いのにどれも美味い

高いのにどれもショボいイデミスギノは見習え守銭奴

**無銘菓さん** · 2017/10/15(日) 15:15:33.12

だって家賃高いんだもの。違うか

**無銘菓さん** · 2017/10/15(日) 20:32:42.89

あの形状のムースって美味さに限界あるだろ。
値段が高い割には？？みたいな。
見た目が可愛い？
知らないよそんなの

**無銘菓さん** · 2017/10/15(日) 23:19:46.05

まあ、家賃は高いわ、あそこ

**無銘菓さん** · 2017/10/15(日) 23:22:08.54

路地裏みたいなとこなのにね

**無銘菓さん** · 2017/10/16(月) 08:08:54.42

場所が場所だからな
東京のはじっこの秋津とは違う

**無銘菓さん** · 2017/10/16(月) 21:48:46.74

>>456
それアラシか？
正面から反論出来ないだけじゃね？
スポーツ選手には(動体)視力が不可欠なのと同様に
料理人にはまともな味覚が方向舵として必要って言ってるだけでさ。

まあ多くのパティシエにとっては触れて欲しくない痛いところかもしれんがの。
なんせ老舗(と言われてきた)パティスリーが禁煙じゃないとか・・長らく何で？？がいっぱいの世界だったしね

**無銘菓さん** · 2017/10/16(月) 22:24:15.68

ヨロイヅカのキタノは私も好き。
でも、他はそんなでもない。
レザネフォールもそんなにだったなー。

**無銘菓さん** · 2017/10/16(月) 23:29:29.65

某店は著名パティシエのレシピのやつはうまいけど
店主オリジナルのは数段落ちるらしい。

**無銘菓さん** · 2017/10/17(火) 06:12:52.98

店の名前出そう

**無銘菓さん** · 2017/10/17(火) 06:41:48.53

コジータ系の店だよ

**無銘菓さん** · 2017/10/17(火) 08:00:59.96

オリジナルで人を感動させられる物をつくれる人はイルプル系なんてやらないよ
たとえそれが完全な造形美で、原材料は大したことなかったとしてもだ
お店としてやっていくのであれば、10%の95点ではなく70%以上の80点を狙って商品開発しなきゃだめだと思う

**無銘菓さん** · 2017/10/17(火) 08:54:08.94

>>422
ルタオって、紳助がやたらと紹介しててたよなぁ
キックバックでも貰ってたのかなw

**無銘菓さん** · 2017/10/17(火) 08:56:00.72

>>479
それそれ

**無銘菓さん** · 2017/10/17(火) 10:03:38.07

>>479
つまらん奴だなぁ
そんな思考だからマーガリンとか使ってしまうんだよな

**無銘菓さん** · 2017/10/17(火) 10:04:58.29

店側も客側も対等だと主張する人に限って
マウンティングが酷い件

**無銘菓さん** · 2017/10/17(火) 10:44:23.89

>>479
それな
このスレも珠にはマシなこと言うやん

**無銘菓さん** · 2017/10/17(火) 12:18:55.82

エーグルとかイデミとかアテスウェイは食べ歩き初心者が経験積む為の店
熱心に食べ歩きしてる人でイデミを絶賛してる人なんて見たことないし

**無銘菓さん** · 2017/10/17(火) 12:25:06.68

>>485
どっかで見たと思ったら>>31か

**無銘菓さん** · 2017/10/17(火) 12:27:51.68

>>485
玄人のあなたがオススメする店を教えて

ちなみに俺もイデミにはガッカリケーキ屋金賞をあげたい

**無銘菓さん** · 2017/10/17(火) 12:54:17.10

またいつもの荒らしか

**無銘菓さん** · 2017/10/17(火) 16:42:38.90

オリジンーヌカカオ

**無銘菓さん** · 2017/10/17(火) 20:45:07.67

でも結局は好みだよね
アテスウェイのモンブランと苺のショートケーキは美味しかったけど他は普通だったよ

**無銘菓さん** · 2017/10/17(火) 21:04:05.51

イルプルのサイト見てると
弓田にまぁ肩の力抜けよって言ってあげたくなるわ

**無銘菓さん** · 2017/10/17(火) 23:00:02.56

それでも「フランス人パティシエでも日本では美味しいケーキは作れない」「日本の素材ではフランスと同じ製法で作っても美味しいケーキは作れない」
って考えを持って30年位前の時点で今現在のイルプルよりも美味しいケーキを作れてたってのは物凄いことだと思うよ

事実、日本の素材とフランスの素材の違いを意識して試行錯誤して作るパティシエなんて3%にも満たないし
だからフランス菓子作れないんだよ

**無銘菓さん** · 2017/10/18(水) 08:20:39.01

またいつもの荒らしかよ
お前らも相手すんなようぜえ

**無銘菓さん** · 2017/10/18(水) 12:19:22.98

コジータ旅団は最近はブラインドテストも始めたみたいだぞ

**無銘菓さん** · 2017/10/18(水) 12:20:17.36

さらに味覚と嗅覚の精度を上げてこうとしてるみたい
そりゃお前らみたいな洋菓子好きと分かり合えるわけないよな

**無銘菓さん** · 2017/10/18(水) 16:05:10.25

428あたりからのレス、いつもの荒らしだと気づかないで
相手してたやつは自分が馬鹿だと自覚して反省しないとな

**無銘菓さん** · 2017/10/18(水) 16:45:41.09

>>496

荒らしなんてお前以外にいないだろうが
邪魔だからお前みたいなのはいらないよ

**無銘菓さん** · 2017/10/18(水) 18:08:53.15

てか嵐かどうかなんて誰が決めるんだ？
スレと全く関係ない話題をぶち込んできたならそうだろうけど。

**無銘菓さん** · 2017/10/18(水) 18:21:04.56

コジータは和菓子は食べないの？

**無銘菓さん** · 2017/10/18(水) 18:30:25.61

500ｹﾞﾄ＞＜

**無銘菓さん** · 2017/10/18(水) 18:49:10.64

こじさんJPHのグアヤキルをまあまあ評価しとるな。これは意外。

**無銘菓さん** · 2017/10/18(水) 18:54:13.67

で、荒らしの思い通りに元の状態にしたと

**無銘菓さん** · 2017/10/18(水) 19:12:08.11

ああ、またいつものやつかとすぐわかるだろうと思うけどね
わからないやつもいるんだな
相手してるって言っても半分は自演だけど
わからないでマジレスして利用されてたやつは本当にただのアホだね

**無銘菓さん** · 2017/10/18(水) 19:55:31.06

>>501
私も食べたけどグアヤキル力強くておいしいよ
ピラミッドとかいうのはピスタチオどこ？って感じでガッカリだったから場所や日によるのかもね

**無銘菓さん** · 2017/10/18(水) 21:48:29.51

やっぱりアカシエが最強だな
何を食べてもハズレ無し

**無銘菓さん** · 2017/10/18(水) 22:29:11.97

>>505
夏に食べたココナッツとレモンのシュークリームはハズレだったよ…

**無銘菓さん** · 2017/10/18(水) 23:10:09.24

>>506
なんでそんな目に見えた地雷を食うんだ…

**無銘菓さん** · 2017/10/19(木) 01:20:51.01

>>506
あれ俺大好きなんだが、嫌いなやついるんだな…
似た系統のセヴェイユのこれも好き
甲乙つけがたい

https://i.imgur.com/XhWJKDb.jpg
https://i.imgur.com/FsfQkwM.jpg

**無銘菓さん** · 2017/10/19(木) 06:58:24.42

ハヤシもありゃせんぞ

https://youtu.be/ych5iYvCa_o

**無銘菓さん** · 2017/10/19(木) 07:38:49.53

>>456

**無銘菓さん** · 2017/10/19(木) 08:10:42.19

やっぱりアカシエが最強だな
何を食べてもハズレ無し

**無銘菓さん** · 2017/10/19(木) 08:23:41.88

イルプルーのオレンジのショートケーキ、7月ごろ食べたらイマイチだった。
イルプルー味落ちた？作る人のせいかな。
イルプルーも弓田シェフがいないからダメなんか？

**無銘菓さん** · 2017/10/19(木) 08:44:08.02

広尾ルコント　コジータ食べもせず批判　

**無銘菓さん** · 2017/10/19(木) 09:48:49.75

イルプルーの公式サイト見たけどおしつけがましさ満点でうざったい。
早く潰れますように、

**無銘菓さん** · 2017/10/19(木) 10:03:39.45

マーガリン使ってるゴミパティシエがイルプルに噛み付いてるのかw
まずはマーガリン使うのやめなよ
ね、ゴミパティシエ

**無銘菓さん** · 2017/10/19(木) 10:15:59.42

辻口の反撃

**無銘菓さん** · 2017/10/19(木) 10:33:31.17

>>515
死ね

**無銘菓さん** · 2017/10/19(木) 11:28:29.86

辻口の反撃

**無銘菓さん** · 2017/10/19(木) 11:36:19.14

イルプルーには行ったこともないし食べたこともないが、公式サイトを見ただけで地雷臭を感じた、あんな地雷シェフが作るスイーツなんてロクなもんじゃないし口にしたくないわ。

**無銘菓さん** · 2017/10/19(木) 12:03:23.56

>>512
生ケーキは日によってムラが激しいと思う
焼き菓子はそこそこ安定しているんだけどね

**無銘菓さん** · 2017/10/19(木) 14:16:32.39

イルプルーって代官山の痛々しい自称セレブがクソまずいケーキを
ありがたがるあそこか
確かに焼き菓子は悪くないけど、別に特別いいわけでもないし
存在価値がないな

**無銘菓さん** · 2017/10/19(木) 14:22:19.39

やっかみ店主が総攻撃

**無銘菓さん** · 2017/10/19(木) 15:05:54.79

まず、マーガリンを使ってる店から潰そうか

**無銘菓さん** · 2017/10/19(木) 16:57:45.19

やっぱりアカシエが最強だな
何を食べてもハズレ無し

**無銘菓さん** · 2017/10/19(木) 18:11:45.19

イルプルー批判すごいな。
確かに弓田さん発言や、店の看板はどうかと思うけれど、、、
クソマズくはないだろ。美味しくないものもあるけれど。味覚は人それぞれだからなんとも言えないけれど。
有名だけど美味しくない店多いし。

**無銘菓さん** · 2017/10/19(木) 18:15:24.87

一度、まっさらな気持ちでイルプルーのケーキ食べてみれば無闇矢鱈に批判しないと思うぞ。

ただ、嫌われるような事してるよ弓田さん

**無銘菓さん** · 2017/10/19(木) 19:50:52.17

不味いかどうかはとにかく、特別美味いわけではないだろ
昔もてはやされたってだけの店

ラーメンでいえばホープ軒とか山頭火
いまでは平凡な店

**無銘菓さん** · 2017/10/19(木) 20:13:29.60

飲食は競争ハードだからなあ

**無銘菓さん** · 2017/10/19(木) 20:23:52.66

アカシエよりシャンドワゾーですぞ。

**無銘菓さん** · 2017/10/19(木) 22:45:43.04

シャンドワゾー、少し早めに着いたから店の前で待ってたら後ろ行列になっててびっくりした
誕生日ケーキの受け取りとかも多かったから地元に根付いてるんだね
アイス屋の方でイートインできたのも助かったわ

**無銘菓さん** · 2017/10/19(木) 23:11:53.64

PATISSERIE ASAKO IWAYANAGIはどお？
拘りが凄いみたいだけど、食べたいのは人気のパフェじゃなくてケーキなんだけど
何時間も並ぶ甲斐はあるかな？

**無銘菓さん** · 2017/10/20(金) 03:12:26.04

うまいの？そこ

**無銘菓さん** · 2017/10/20(金) 06:16:51.17

>>505
個性的だから好みは別れるんじゃね？

**無銘菓さん** · 2017/10/20(金) 06:44:31.86

>>531
好みじゃなった

**無銘菓さん** · 2017/10/20(金) 07:39:42.79

メディアでの売り込みばかりに力を入れてマーガリンとか使ってる店も多い
辻口とかね
その点ではイルプルはしっかりしてるよ
過剰反応起こす奴は余程都合が悪いゴミクズパティシエなんだろう

**無銘菓さん** · 2017/10/20(金) 07:53:07.31

アサコはほうじ茶のケーキがうまかったな
峠のモンブランは普通な上に小さい

**無銘菓さん** · 2017/10/20(金) 08:26:41.88

>>534
そっかw
因みに何を食したのか教えてもらえたら有り難い

**無銘菓さん** · 2017/10/20(金) 08:30:24.98

>>536
ありがとう
ほうじ茶食べてみるね

**無銘菓さん** · 2017/10/20(金) 08:41:32.94

辻口のパン買ったけど確かにバターの風味がしなかった

**無銘菓さん** · 2017/10/20(金) 09:37:02.06

イワヤナギ、パフェ食べてみたいな
正直知らなかった
次々出てくるね

ちなみにエテって食べた人います？

**無銘菓さん** · 2017/10/20(金) 10:45:52.10

アングランとかいうクソボッタクリケーキ屋

**無銘菓さん** · 2017/10/20(金) 10:55:37.21

コジータ自殺しろ

**無銘菓さん** · 2017/10/20(金) 12:21:13.19

イワヤナギはメディアに出まくってるから有名だと思ってた・・
まあ宣伝臭強いからまだ食してないわ

**無銘菓さん** · 2017/10/20(金) 12:54:05.02

>>541
さいたま新都心のアングランパ？

**無銘菓さん** · 2017/10/20(金) 17:04:50.74

>>544
青山らへにあるアングラン

**無銘菓さん** · 2017/10/20(金) 18:51:03.96

>>542
はい

**無銘菓さん** · 2017/10/20(金) 19:25:59.63

イル・プルーのケーキ、素材の味がしっかりしてどっしりとかなり美味しかったけどな。
一緒に買ったパン・オ・レザンはケーキを上回る美味しさだったかも。

**無銘菓さん** · 2017/10/20(金) 21:11:35.08

イルプルーは近所にあれば便利な店ってかんじ
極上ではないでしょ

**無銘菓さん** · 2017/10/20(金) 21:33:00.57

イルプルほど素材を無視してるケーキはねーよ
フレッシュフルーツは形式的に使ってるだけで
リキュールやらなんやらで食わせてるだけじゃねーか!食感がフルーツなだけの素材じゃん
バターって重要なのに扱わないのは管理がめんどくさいからだろ？

**無銘菓さん** · 2017/10/20(金) 21:46:15.34

イルプルーのケーキは香り豊かだけどなー。
サンマルクとかオペラ美味しいよ？
極上のかどうかはしらないが。
ラヴィドゥースが美味しくなかっただけかな

**無銘菓さん** · 2017/10/20(金) 22:07:10.22

サンマルクならブロンディールがおいしい

**無銘菓さん** · 2017/10/20(金) 22:36:00.72

へー今度、ブロンディール行ってみる。

**無銘菓さん** · 2017/10/20(金) 23:32:17.90

ブロンディールってなんでサバランだけあんな焼肉屋の最後のデザートみたいな感じなんだろうな

**無銘菓さん** · 2017/10/20(金) 23:42:45.00

コジさんは蕎麦アレルギー

**無銘菓さん** · 2017/10/21(土) 00:06:47.76

コジータ死ね

**無銘菓さん** · 2017/10/21(土) 01:43:18.12

なんでケーキ屋って場所が悪いところが多いんだろうな？

**無銘菓さん** · 2017/10/21(土) 02:28:56.41

高い地代が払えるほど儲からないんじゃないの？

**無銘菓さん** · 2017/10/21(土) 07:22:07.24

広尾ルコント　家賃200万円位

**無銘菓さん** · 2017/10/21(土) 07:27:25.03

イルプルが不味いってのは言い過ぎ
どう低く見積もっても街のケーキ屋よりも良い素材使ってるし、製法にも面倒臭い位のこだわり持ってる
混ぜ方とか材料投入のタイミングとか温度管理とかも、普通のレシピよりも遥かにこだわり強い
百歩譲ってやっと好みに合わないかどうかのレベル