んー
薄い四角に広げて半分にカスタードクリームを塗って
もう半分を被せて挟んだ状態にして
棒状に切ってツイストさせればいけると思う。
生地はバターと砂糖多めの菓子パン生地で（卵入り）
eパンのおさつスティックが参考になるかな