>>517さん
粉３００グラム、暖めた水と牛乳各２／１カップ、
イースト大匙１、バター２０グラム、砂糖大匙１と２／１、塩小匙１
イーストは買いたてです。
一次醗酵は生地が倍くらいの大きさになり
指で刺して後がつくまで約４０分、丸めてからの二次醗酵は１５分です。
１８０度に余熱してオーブンで７分、焼き色がつかないので
１９０度に上げて６分焼きました。（本に１３分と書いてあったので）
直径８センチ×８個です。