>>504
二次前に常温で少し発酵させればいいと思う、当然多少は過発酵気味になるが
ﾌﾟﾙﾏﾝを作るのでなければ(・ε・)ｷﾆｼﾅｲ!!　菓子パンならちょうどいいくらいかもね

判断しかねるのならば一個潰して芯に温度計刺して2７℃以下でなければ手順通りでなんとかなる