初心者ですがパン作りにはまってから、ドライイーストをかなりの勢いで消費しています
だんだんもったいなくなって来たのですが
イーストの量が少なくても発酵に時間がかかるだけで、パンの出来には問題ないと小耳に挟んだのですが
本当でしょうか？

あとイースト少なめのレシピがあれば教えて下さい