手作りパン　☆１☆

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/08/11 12:15

料理板からのお引越しです

●前スレ
手作りパン☆９☆
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1083393142/

●参考：パン材料通販のお店
　・クオカ　　　ttp://www.cuoca.com/
　・東名食品　ttp://www.tfoods.com/
　・富澤商店　ttp://www.tomizawa.co.jp/
　・ﾏﾏの手作りパン屋さん　ttp://www.rakuten.co.jp/mamapan/
　・572310.com　ttp://www.rakuten.co.jp/nk/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/07 10:45:14

>>361
蓋してプルマンにしちゃえば？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/07 13:01:19

>>361
10分ごとに温度を上げてみたら？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/07 13:14:32

>>361
もしかして電気オーブン？
うちのもそうなんだけど、10分ぐらいで上部がかなりいい焼き色になるので、
そこからアルミホイルかけて焼いてます。
190℃で32～35分焼いてます。

**361** · 04/11/07 13:17:08

今日も朝からせっせと食パン作りました。
焼き方を少し変えました。うちのオーブンは2段式の電気なのですが今までは
一段で焼いてたのを天板は使わず底面に直接、型をおいて200度で10分その後
170度で20分で焼きました。今までで一番いい出来にやっとなった。
今度からこの方法で焼こうかと思ったのですがふと疑問が。
低い温度から高い温度に上げて焼いたほうがいいのでしょうか？
170度で20分→200度10分てな具合に。どうなんだろう？
>>363ﾀﾝは温度を上げていくに1票ですか？
ご存知の方教えてください。

>>362
プル万はまだ作ったことないです。山形食パン制覇してから
チャレンジしたいのです。

**361** · 04/11/07 13:20:02

>>364
リロードしてなかった。
そう10分ぐらいでいい焼き色になる。
アルミホイルも考えたんだけどなにかいい方法はないかと
模索中。でもそれが一番いいのかな？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/07 13:49:29

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:::::::::::::::　　,;'":;;,,,,,,　;!,　`'''i;　　　　　　　　┌───────┐
:::::::::::　　,/'"　　　'''',,,,''''--i　　　　　　　　 │今日のおすすめ │
:::::::::　 ;/　 .,,,,,,,,,,,,,,,,,　　　;i'?i;　　　　　　│　どうぶつパン　│
:::::::　 i;"　　　　　___,,,,,,,　　`i" .　　　　　　 │　　　↓これ　　　│
:::::::　i;　　　　,,;'"""　`';,,,　　"`i; 　　　　　 └───┬───┘
:::::::　|　　''''''i　,,,,,,,,,,　　`'--''''"　　　　　　　　　　　　.│ 　　　
:::::::　|.　　　 i'"　　　";　　　　　　ttp://gazo01.chbox.com/wisecrack/src/1099478402103.jpg
:::::::　|;　　　 `-、.,;''"　　　　　　　　　　
::::::::　 i; 　　　　`'-----j　

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/07 14:37:34

>>361
うちもそうです。だもんで、ピザストーン買うことにしました。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/07 14:42:28

何故にピザストーン？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/07 21:38:50

遠赤効果？
乾燥すると思うんでパンによるような気もする

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/08 01:43:21

ピザストーンなら角食を焼く時にも下に熱が伝わっていいかなーと。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/08 22:40:43

この時期でも、ニーダーで捏ねるときは冷水ですか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/09 09:22:45

この時期なら常温でいいんじゃない？
寒い地方でなければ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/09 10:00:10

気温、粉温、水温、湿度、作りたいパン（生地）による
欲しいものに応じて捏ね上げ温度２６℃～２９℃を目指し割り出し汁！
でも、おうちのパンは手軽なのが一番ってことで
　目標生地温度×３－粉温度－室温＝水温
家庭用はモーターが捏ね部に近いので、これで出た数値より若干低く設定すると良し

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/09 19:57:59

>>372-374
どうもありがとうございます。

次回その計算で捏ね上げ温度だしてみます！
今日は、
気温２０度
湿度５０パーセント
仕込み水温３０度
捏ね上げ温度２９度でした(Lニーダー）

上の計算で逆算すると、粉温度は焼４０度ということになるんですが、
そんなに暑くなかったと思います・・・

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/09 20:40:51

気温が２０度で粉温度が３７度ということは無さそうだから
どこが違っているのかな・・・

ちなみにウチは室温２７、粉２７、目標温度も２７だから水温も２７度だったーよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/09 22:03:43

基本は冬は45度－室温（粉温度）＝水温と習ったよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/10 04:00:32

なんでパネトーネマザーは温度が低くても発酵が進むの？中種法やってみたんですけど。
不思議で。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/10 23:29:12

捏ねる時の発熱が考慮されていないな｡
家庭用だと必要ないのかなあ｡

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/12 23:42:52

ホームベーカリーのパンだとか市販のパンの高さの食パンを焼くには、
うちのオーブンレンジじゃ無理そうなんですが、しっかりしたオーブンって
結構値段しますか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/13 00:02:50

ガスオーブンのことかい？
10万ぐらいだよ。レンジ機能はついてない。
ただでかい。でかすぎるのでｱﾃｸｼはあきらめて
電気オーブンにしますた。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/13 13:09:58

小型のガスオーブンもありますよ。
容量１５リットルでレンジ付。
６万円しなかった。ちなみにこれ↓
http://www.g-life.jp/html/scene/kitchen/oven/type1.html
うちは大人だけの家族だからこの大きさでいいけど
お子さんのためにパンを焼くとか言うなら３８１さんが
おっしゃるような単機能オーブンを購入されるほうがいいとの
思われます。
電気オーブンなら今は最高機種でも６～７万円ぐらいで買えるみたいですね。
３８０さんがよいお買い物が出来ますように。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/15 00:15:41

あま～～いお菓子系のパンが作りたくてチョコやココア、紫芋の粉、マロンクリームなんかを
結構たっぷりめに生地に巻き込んだんだけど、角食で焼きあげたのをきってみると、以外と
そんなたっぷり入ってるような感じにはならなかった。どろ～～っとでてくるくらいにするには
すんごい量入れるのかなぁ。甘さも砂糖結構生地に入れたのに、「甘さひかえめ」でも通りそう
だった。美味しかったけど、超あまあま豪華系に作ったとしたら、すんごいカロリー高くなるんだろうな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/15 09:34:43

「結構入れた」とかじゃ分からないから、レシピを晒してみたら？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/15 23:53:02

>>384
別に相談じゃないし、分量っていっても整形の時に巻き込んだだけですから。適当ですよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/16 09:49:48

つまりは自己満レスですか？
ここはあなたの日記スレじゃないんですけど

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/16 12:33:31

>>386
禿同
>>385
スレの空気読んで、いやもとい、スレ読んでから書き込んだら？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/16 15:36:40

>>385
つまり、>>386と>>387は、お前の口の利き方が
気に入らん、というわけ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/16 18:27:14

>>386-388
おまえら、チンピラが因縁付けるのと一緒。
氏ねや。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/16 19:38:34

まぁ、自分日記はどこのスレでも嫌われるし。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/16 19:39:05

>>386-388
どっちかっていうとお前らのほうがスレ違い。自作のパンの感想を書くのも自由だし
質問も自由だし、くだらない因縁つけるスレじゃないんだよ婆ァｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/16 20:57:37

と>>385が逆ｷﾞﾚしております。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/16 21:29:49

逆ギレキタｰw

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/16 23:28:59

園芸板なんかだと皆ほのぼのしてて結果報告とか楽しめるんだけど、パン板は
ＨＢスレみてもそうだけえど、すぐ噛み付くオバハン多いからね。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/17 00:36:10

ちゃうわ。どっちも気の強いｵﾊﾞﾊﾝ同士やねん。
園芸板みたいにお上品な出がおらんの。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/17 02:16:42

空気読まずに初書き込み
昨日初めてパン作りました
強力粉・ドライイースト・三温糖・粗塩・オリーブオイルでちゃんとパンになったので感動しました
味をしめて今日は1万円生活の薄力粉パンを作ってみました
もっちりはしてないけどパンになりました

ところで昨日のパンの残りを食べたら、作ったその日よりも美味しかったです
イースト（カメリア）の臭なのかな？ソーダの様なシャンプーの様な臭いが消えていました
パン屋さんのパンは焼き立てでもいい香りですよね、あれは天然酵母なのでしょうか？
普通のパンなのに翌日の方が美味しいって事はよくあるのでしょうか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/17 10:10:50

>>396
＞普通のパンなのに翌日の方が美味しいって事はよくあるのでしょうか？

よくありますよ。
パン屋で通常使われているのは、天然酵母でもドライイーストでもなくて、生イースト。

>>378
パネトーネマザーは、ドライイースト配合であることがバレ、信用を失った。
配合割合が高いので、ほぼドライイーストのみの力で発酵していると考えてよい。
なおドライイーストには、分散をよくするために乳化剤が添加されている。
パネトーネマザーにも、表示されていないが合成の乳化剤は入っている。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/17 17:04:40

>>397
レス有り難うございます
日が経って美味しいのはドイツとかの固い熟成？してるパンだけかと思っていました
よくある事なんですね
ドライイーストがなくなったら次は生イーストに挑戦してみます

今日ははじめて卵と多めのマーガリンが入った生地に挑戦してみました
プレーンのものとハムチーズ大蒜バジル入りの２種類
成形にも挑戦！
今回は発酵臭もせずいい臭いのパンになりました（マーガリンの量かな？）
パン作り面白い(*´д`*)

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/17 22:55:06

カレーパンの、具について

焼き上がって、半分にカットしてみると
具と生地の間に空洞ができてしまいます。
これを防ぐにはどうしたらいいでしょうか？
ある説によると、生地の捏ね方にコツがあるらしいです。

**ろばくん** ◆8464266182 · 04/11/17 23:25:39

400　ﾛﾊﾞｰﾂ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/18 00:01:04

>>397
でも冷蔵庫で中種する方法だと、パネトーネでは朝みると発酵してるのに、
普通のイーストだけでやると冷蔵庫では発酵すすんでませんよ。やっぱり
違いはあると思う。というか、冷蔵庫での中種法でこそパネトーネのよさが引き出されるというか。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/18 05:38:57

>>401
はて？　
冷蔵庫で発酵もさせるけど、サフやフェルミパンで十分に発酵しますよ。

とにかく、天然酵母と言いながらドライイーストを添加して売っていた
パネトーネマザーは、二度と買いたいとは思いませんね。
私は「天然酵母信者」ではありませんが、消費者をだますという行為が
許せないのです。
事件が風化してしまった感がありますが、私はいつまでも話題にしたいと思います。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/18 05:45:13

あと、もう一つ。
ヨーグルトの上に溜まる水（乳清）を生地に入れると、パネトーネマザーを
使用した時とほぼ同じ風味になります。
たぶんパネトーネマザーの内容は、「ドライイースト＋乳酸菌」といった
ものなのだと思います。

もちろん、乳清＋水の量が、レシピの水の分量になっていなければなりません。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/18 09:19:18

>>401
パネトーネマザーの特性や402がしつこく言っている「騙された」と言われる行為
そういうことの経緯については
http://www.panettone-mother.com/index.html　に詳しいから読んでみれ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/18 17:33:46

イースト発酵でお菓子って作れますか？
パウンドとかおいしそうと思ってｸﾞｸﾞｯﾃみたのですが見つからず。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/19 01:29:40

パン屋さんで働いてる俺が来ましたよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/19 04:08:07

>>404
それは知ってる。でもその上でパネトーネ独自の何かがあるのは別に否定されるもんでも
ないんじゃないかなぁって。８０％が乳酸菌だとしても、うちではビオフェルミン買うのと比べたら
かなりの量で安いし。

>>405
ドーナッツとかベルギーワッフルとか美味しいです

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/19 04:11:16

>>402
それと、私も説明不足なんですが、冷蔵庫での発酵の場合に同じ時間で
みてみてると、サフだけだとパネトーネよりも発酵が進んでないんです。
だから、温度が低い場合にわりと活発な酵母なんじゃないかなぁと思って。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/19 08:16:53

パネトーネマザーの酵母は粉末にされてる時点て死滅ってハッキリ書いてある・・・
うちのHB天然酵母コースないし、理解して使うぶんにはいいか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/19 09:16:14

風味を味わうってことでいいとおもうけど

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/19 10:47:16

パネトーネマザーの酵母が死んでるとか、ドライイースト入りだからダマしてる
のではないかとかいう話はさておき、パネって美味しい？
これは個人の主観だから、すごく美味しいって感じる人がいてももちろん否定する
つもりはないんだけど、私はドライイーストと風味も大差ないって感じたな。

ドライイーストでも冷蔵庫なんか使って長めに発酵させれば、わりとコクが出るよ。
あと、ホシノ酵母や、自家製ブドウ種なんか使うと、全く風味の違ったパンになる。
パネは、そこまで違いが無いから、わざわざ使いたいと思わない。

>>409
天然酵母コース無くても、工夫すれば天然酵母使えるよ。
手間かかるけど。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/19 12:01:05

あのー上級者が多くて、恐縮な質問なのですが
先日パン教室にいったら
ドライイーストを冷凍庫に保存してはいけない　と教えられました
本によると冷蔵庫でもいいし、冷凍庫だと尚可と書いてある本もあるので
どっちが本当なのかと。
私は冷凍保存ですが、特に異常ないです。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/19 12:07:11

>>412
なぜかと聞かなかったのですか？
なんのためにパン教室へ行ってるのやら。

家では常に冷凍保存してます。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/19 12:29:09

うちもペットボトル（要乾燥）で冷凍庫保管。問題ないよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/19 15:48:58

>>409
え・・・・マジで？(´･ω･`) ｼｮﾎﾞｰﾝ
ビオフェルミンいれまつ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/19 16:12:29

うちの教室では絶対冷凍庫で保存＠イースト

と教えられた。

>>412
どこのイースト使ってた？そこの教室は。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/19 17:51:53

>>416
サフです

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/19 23:28:35

イーストの話題ついでに質問ですが、白神天然酵母はどうなんでしょうか？
あれも別に普通のドライイーストだと思って間違いないですか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/20 00:11:47

>>418
ttp://www.sala1.jp/
ここ読むべし

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/21 00:57:49

白神こだま酵母を１度買って、延々と種を繋ぐのって可能でしょうか？
貧乏臭い質問ですまそ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/21 13:38:57

ベーグルスレで評判の良かった「ニューヨークスタイルの人気パン」
という本を参考にしてベーグル、ハラーシナモンロールの3種類の
パンを初めて作りました。ビギナーズラック！全部美味しく出来ました。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/23 17:07:16

チーズフランスパン作った。

・・・(´・ω・｀)
別に不味くないけどあまり味しねえorz

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/23 22:45:02

この間、生まれて初めて手捏ねでミルクブレッドを作りました。
サイトのレシピを見たおかげか、美味しくできましたが、
思ったよりふんわりといきませんでした。
ただ捏ねるとき、力が足りなかったのかなーと思って
こちらを読んでいましたが、もしかしたら近所のスーパーブランドの
強力粉を使ったというのも問題だったのかもしれませんｗ
３０分ほど捏ねてましたが、たたきつけても全然伸びず。
みなさんみたいに粉の種類やら配合やらまで言えるくらいになりたいです。
まだちょっと遠いけどｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/24 08:09:37

塩の量を間違えて、しょっぱいパンが焼けてしまいました。
なんとかこれを美味しく食べる方法はありませんか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/24 08:32:36

運動して体が塩分を欲するまで汗をかけばいいじゃない
マジレスは他の方にまかせた

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/24 09:24:59

クルトンにしてサラダに使う。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/24 12:40:42

ガーリックラスク

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/24 16:43:53

>420
できる。粉だいたい３００ｇと砂糖ちょっとと水と溶いたイーストだけで
２次発酵までさせて、半分はタッパーにいれて冷蔵庫に。半分には
粉と水、砂糖、塩、その他副材料を入れてまた最初っからパン作りに。
ＨＢがあれば簡単。保存してた半分もまた粉と水だけ足して発酵しなおせば
延々と使える。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/24 18:16:42

420ではないのですが、我が家は白神なので、おききします。
初心者で継ぎ足す際の分量やら何やらわからなかったです。。。すみません。
粉と砂糖と白神と水で捏ねるのですよね？その後のパンの材料とはどのようにすればよいのでしょうか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/24 23:06:14

お馬鹿な質問だと思うのですが一次発酵40分後ﾊﾞﾝﾁ30分と、あるレシピに
書いてるのですがﾊﾞﾝﾁとは何ですか？教えてｴﾛｲ人！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/24 23:14:37

＞ﾊﾞﾝﾁとは何ですか？

サンドバッグを叩くのだ。

サンドバッグに　浮かんで消える　憎い　あんちくしょうの　顔めがけ
叩け　叩け　叩け～♪

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/24 23:21:50

>>429
全体でベーカーズ％に合うようにすればいいさ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/25 07:25:06

ﾊﾞﾝﾁじゃなくてﾍﾞﾝﾁでﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑとかいうオチ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/25 11:05:29

ﾊﾞﾝﾁじゃなくてﾊﾟﾝﾁじゃないんかなぁ。
一度生地を取り出して丸め、そのままもいっかい発酵を続ける・・・・

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/25 12:03:05

教えてください。
バターロールがどうしてもぱさぱさになってしまいます。
それにきめが荒いんです。
市販のパンのようにきめの詰まったしっとりした生地に
するにはどうしたらよいでしょうか？
不思議なことに２日くらいおくとしっとりした美味しいパンになるのです

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/25 13:16:23

>>434
そう、それだ。ありがとう。
その他の方もありがﾄﾝ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/25 13:49:46

また切れ目入れるのに失敗した・・・

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/25 18:15:47

432さん、ありがとう。やってみます！
ちょうど買い足そうと思ってたので、ちょうどよいです。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/25 18:23:16

明日はチョコレートパン作ってみる、ﾊｧﾊｧ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/25 21:02:43

なんでハァハァ？わくわくじゃないの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/25 23:16:35

すみません、レーズンパンについてお聞きしたいのですが、
まわりに粉砂糖じゃなくて、ざらめ（？）がまぶされてたレーズンパンってご存じですか？
昔、給食で出たと友人が話していたのですが、私、知らなくて（笑）
作ってみたいので、どなたかご存じの方いらっしゃいませんか。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/26 09:21:59

>>441
グラニュー糖じゃなくて？
レーズンバンズって名前では？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/26 11:39:33

>>440
発酵中、ﾊｧﾊｧ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/26 12:03:53

湯だねパンを初めてつくってみた。イギリスパンにしてみたのですが、あまりの違いにびっくりでした。
ウマー。ﾆﾔﾆﾔ（懐かしい

**お知らせ** · 04/11/26 13:13:41

あなたは普段料理を作りますか？それとも作った事がないですか？
作る人も作らない人も、テレビ朝日系毎週水曜夜７：００～７：５４は『愛のエプロン』を是非
ご覧ください！！　この番組であの有名人の料理の腕前が丸裸に！！
大爆笑激マズ料理か？一流シェフも頷く美味い料理か？　詳細情報↓
http://www.tv-asahi.co.jp/ai-epu/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/26 14:31:14

>>441
こーいうのかな。
ttp://www001.upp.so-net.ne.jp/e-pan/raisinbuns/raisinbuns.htm

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/26 15:24:03

すいません、質問させてください
砂糖が多めに入った菓子パンなどのときに使うドライイースト(なんていうんだろう)
しかないのですが、これでイギリスパンとかも普通に焼けますか？
イースト買うお金もないので･･･

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/26 16:08:02

焼ける。ただイギリスパンを焼くのなら、砂糖を少し増やさないとだめかも。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/26 16:31:29

>>447
ttp://www2.cuoca.co.jp/sugar/asp/mainfrm.asp?shohin_index=イースト・添加物&shohin_id=3269

これ？
投稿を見ると、普通のパン焼いてる人もいるみたいだから大丈夫では。

**447** · 04/11/26 21:18:03

>>448-449
耐糖性っていうのですね。普通にやけるみたいなので
がんがってみます。ありがとうございました。感謝！

**441** · 04/11/26 22:32:58

>442

　ありがとうございます！
　今、その名前で検索かけたら写真とレシピが出ました。
　たぶん、これのことだと思います！名前を知らなくてｗ
　助かりました！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/27 09:53:28

フライパンでナン風に焼くときがあるんだけど
生地にマヨネーズ練り込むと美味しく焼ける。
マヨネーズの味がしないていどのりょうだけど、外サックリ中ふっくらに焼ける。
理由はわからないけど、絶対入れた方が美味しく焼ける。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/27 14:45:22

それってマヨネーズのエマルジョン効果でわ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/27 15:12:52

でわ　とか書くな。わざとでも知性の低さを露呈してる。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/27 22:36:27

ちゃねらーだったらそんなわざとの誤字に文句言わないはずでわ？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/27 22:42:36

っっゎゎゎわわれれれ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/28 13:14:16

てかエマルジョン効果が理解出来なかった香具師の嫉みかと思われ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/28 18:20:17

白神こだま酵母をえんえんとつなげる方法いい！
強い菌だっていうけれど、本当に強かったんだ。ぜんぜん弱らない。
でもたいして美味しくないけどね。ピザが合いそう。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/28 19:41:25

あはは。うまないんかい。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/28 21:15:46

美味しくないんですかー
ホシノは上級者向けみたいなんで
初めての天然酵母パンを扱いやすいという白神こだま酵母で
試してみようと思ってたんだけど

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 04/11/29 20:08:19

>435

ホイロオーバーの予感．．．

手作りパン ☆１☆

手作りパン　☆１☆