>>313どうも有難うございます。
今日練習しましたが、６回目標にしましたが、
やっぱり１５回はクルクルやらないとお尻はでかいし形がイビツです。

ところで、
自宅に、ハッコウキを持っていないので、
この季節でも常温発酵させています。
捏ね上げはいい温度ですが、二次発酵終了時には完全に生地は冷え切っています・・・
カマ入れの時の生地温度が低いとなにか支障はありますか？
焼くパンは食パンや、ふつうのクリームパンとか丸パンとかです。