デフォの「EasyAll」なんですが、
http://www4.uploader.jp/user/kappakonbu/images/kappakonbu_uljp00141.png

この赤丸と緑丸で囲った文字の色を変えたいんだけど
どのファイルのどこをいじればいいですか？

タイトルが白なのは困るのと、サブタイトルも薄過ぎるんですよね。