誰か詳しいヒトがいたら教えてください。

圧力容器の圧力って、一気に抜いたら不味いの？
圧力鍋って熱いうちに栓を抜くと、圧力が抜けると同時に一気に沸騰して吹き零れちゃうよね。
あれと同じことが起こるの？
徐々に圧力を抜きながら、徐々に注水するしかないの？
なんかまどろっこしいなと思ってね。